Добавлен: 03.07.2023
Просмотров: 137
Скачиваний: 4
СОДЕРЖАНИЕ
1.1. Классификаций предприятий ресторанного бизнеса
1.2. Основные услуги предприятий общественного питания
Глава 2. Тенденции развития ресторанного бизнеса в России И СТРАНАХ ЕВРОПЫ
2.1. Социально-экономическая роль ресторанного бизнеса России на современном этапе
2.2. Тенденции развития ресторанного бизнеса в странах Европы
Глава 3. Совершенствование развития услуг ресторанного бизнеса в экономике России
Приложение 1
Анализ наиболее интересных ресторанов города
|
Характеристика |
Район города |
||||||||||
|
Центр |
Север |
Петроград-ская сторона |
Васильевский остров |
Юго-Запад |
|||||||
|
Особняк Нейдгарта |
Легран |
Ассамблея |
Корсаков |
Палкинъ |
Талион |
For Love |
Волга-Волга |
Беллини |
Бар Fever |
Арияф |
|
|
Кухня: |
|||||||||||
|
русская |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
||||
|
европейская |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
||||
|
итальянская |
Х |
Х |
|||||||||
|
французская |
Х |
Х |
|||||||||
|
смешанная |
Х |
Х |
|||||||||
|
авторская |
Х |
Х |
Х |
||||||||
|
японская |
Х |
||||||||||
|
арабская |
Х |
||||||||||
|
Залы |
Музыкальный салон, малая гостиная, большой банкетный зал, кабинеты |
Сигарный, барный, трапезный, банкетный |
Городской зал, ВИП-зал, конференц-зал |
Банкетный |
Банкетный |
«Библиотека», «Музыкальная гостиная», «Ореховая гостиная», «Империал», бальный зал «Баккара», «Золотая гостиная», «Атриум». |
Главный зал, 8 кабинетов |
ресторан-теплоход класса люкс от GINZA PROJECT. |
Банкетный |
Караоке-зал |
Арабская зона, Европейская зона, Петровский зал, ВИП-кабины |
|
Средний счет |
1300 |
2000 |
900 |
1400 |
2500 |
3500 |
900 |
1300 |
1950 |
1000 |
1000 |
|
Историческая ценность здания |
Х |
Х |
- |
- |
Х |
Х |
- |
ресторан-теплоход класса люкс от GINZA PROJECT. |
Панорамный вид |
Караоке-бар |
- |
|
этажность |
2+цоколь |
2 |
2 |
1 |
1 |
1 |
2 |
1 |
2 |
||
|
Фирменный стиль |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
|
Дата открытия |
1992 |
2012 |
2004 |
2010 |
2009 |
1997 |
2008 |
2010 |
2003 |
2010 |
2009 |
|
Время работы |
10-23 |
12- п\п |
12- п\п |
По заказу |
12- п\п |
12-23 |
12- п\п |
12- п\п |
12- п\п |
18-6 |
12- п\п |
|
Зона для некурящих |
Х |
Х |
Х |
- |
По заказу |
Х |
По заказу |
- |
Х |
- |
Х |
|
Детское меню и площадка |
- |
- |
- |
Х |
Х |
- |
Х |
Х |
- |
- |
Х |
|
Летняя терраса |
- |
Х |
- |
- |
- |
- |
- |
Х |
Х |
- |
Х |
|
Фоновая музыка |
- |
Х |
Х |
Х |
- |
- |
Х |
Х |
|||
|
Живая музыка |
Х |
Х |
По заказу |
Х |
Х |
Х |
- |
- |
Х |
||
|
Караоке |
- |
- |
- |
Х |
Х |
Х |
Х |
||||
|
Кальян |
- |
Х |
- |
- |
Х |
Х |
Х |
Х |
|||
|
Wi-fi |
- |
Х |
- |
- |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
||
|
TV |
Х |
Х |
|||||||||
|
Танцпол |
Х |
Х |
Х |
Х |
Х |
||||||
|
Программы |
Х |
Х |
По заказу |
По заказу |
По заказу |
Х |
Х |
По заказу |
По заказу |
Х |
Х |
|
Заказ столика |
Интернет, телефон |
Интернет, телефон |
Интернет, телефон |
Интернет, телефон |
Телефон |
Телефон |
Интернет, телефон |
Интернет, телефон |
Телефон |
Интернет, телефон |
Интернет, телефон |
|
Рейтинг по сайту |
9,9 |
9,2 |
9,3 |
9,5 |
9,1 |
9,8 |
9,0 |
9,7 |
9,1 |
9,0 |
9,3 |