ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 27.03.2024
Просмотров: 35
Скачиваний: 0
Навчально-методичний презентаційний матеріал на тему «Процеси та обладнання для подрібнення у переробних та харчових виробництв» для студентів бакалаврату зі спеціальності 6.050503 «Обладнання переробних та харчових виробництв» та напрямку підготовки «Процеси, машини та обладнання агропромислового виробництва» в межах спеціальних курсів дисциплін /Укладачі:І.П. Паламарчук, В.П. Янович –Вінниця:ВНАУ, 2014. –24с.
Укладачі: І.П. Паламарчук, д.т.н., проф. В.П. Янович, к.т.н.
Навчально-методичний матеріал містить класифікацію обладнання для подрібнення с/г сировини, їх схеми та основні заходи по експлуатації на українській мові, які в основному відтворюються лектором за допомогою мультимедійних засобів на екрані під час читання курсу.
Наявність такого матеріалу полегшує процес конспектування лекції і сприяє найкращому його засвоєнню, лектор викладає на англійській мові з полегшенням засвоєння матеріалу на українській та англійській.
Рецензенти: доктор технічних наук, професор ВНАУ Друкований М.Ф.; доктор технічних наук, професор Вінницького національного технічного університету Сивак І.О.
Рекомендовано до друку: |
|
|
|
|
|
|
|||
- |
на засіданні методичної комісії факультету механізації сільського |
||||||||
|
господарства ВНАУ протокол № від « » |
|
2014 р. |
||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
- |
рішенням Вченої ради Вінницького державного аграрного університету |
||||||||
|
протокол № від « » |
|
2014 р. |
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ПЕРЕДМОВА
Презентаційний навчально-методичний матеріал може бути використаний для проведення лекційних та лабораторно-практичних занять з дисципліни «Процеси та апарати переробних і харчових виробництв», «Технологічне обладнання переробних і харчових виробництв», «Експлуатація та ремонт в переробній галузі агропромислового виробництва».
Метою даної розробки є наочне представлення сутності та особливостей процесів подрібнення сільськогосподарської сировини з використанням методів математичного моделювання та комп’ютерної графіки; огляд та аналіз сучасних технологічних та конструктивних схем переробного обладнання в галузях агропромислового комплексу, харчових, фармацевтичних та мікробіологічних виробництв; представлено основні тенденції розвитку досліджуваних процесів та обладнання.
МЕХАНІЧНІ ПРОЦЕСИ ЯК ОБ’ЄКТ ДОСЛІДЖЕННЯ
ПЕРЕМІШУВАННЯ ПОДРІБНЕННЯ ПРЕСУВАННЯ
Перемішування Дроблення Формування
Реалізація |
|
Різання |
|
Дозування |
контакту у |
|
|
|
|
великому об'ємі |
|
Дезінтегрування |
|
Нагнітання |
|
|
|
||
|
|
|
|
|
Насичення |
|
Ущільнення |
газовидним |
|
|
середовищем |
|
|
|
|
|
РОЗДІЛЕННЯ НЕОДНОРІДНИХ СИСТЕМ
Циклонування
Ситова сепарація з декою
Грохочіння
Центрифугування
Відтискування
Подрібнення - процес зменшення розміру частинок матеріалу шляхом механічної дії, що широко застосовується у переробній і харчовій промисловості.
Кінетичне рівняння процесу
- рушійна сила процесу; - механічний опір технологічного середовища.
КЛАСИФІКАЦІЯ ПРОЦЕСІВ ПОДРІБНЕННЯ
За способом подрібнення
Дроблення
Різання
За розміром часток
Крупне подрібнення
(до 200…400 мм)
Середнє подрібнення
(до 60…200 мм)
Дрібне подрібнення
(до 2…60 мм)
Тонке подрібнення
(до 0,4…2 мм)
Надтонке подрібнення
(до 0,75…01 ×10-3 мм)
За технологічними особливостями
Поділ на частини
Помел
Дезінтегрування
Гранулювання
ПРОЦЕС ДРОБЛЕННЯ
Класифікація машин для дроблення
Молоткові |
|
|
|
Ударні |
|
|
|
|
Дискові Крильчасті
Конусні Млини або дробарки Зубчасті
Щокові
|
Барабані |
|
|
|
Вібраційні |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
Вальцеві |
|
|
|
|
|
Вібраційні з обертовим |
|
|
|
|
|
|
|
|
рухом виконавчих |
Відцентрові |
|
|
|
|
|
органів |
|
|
|
|
|
Рамні
Дезінтегратори
Вібраційні
Вібровідцентрові
Зубчасті
З трикутним ротором
Гранулятори
Роторні
Стрічкові
Основнісхеми обладнання для дроблення
Молоткова дробарка |
Конусна дробарка |
Вальцева дробарка |
Щокова дробарка |
|
РОТОРНІ ДРОБАРКИ
Основні принципові схеми
ПРИНЦИП ДІЇ РОТОРНИХ ДРОБАРОК
КОНУСНІ ДРОБАРКИ
Основні принципові схеми
Для крупного дроблення |
Для середнього дроблення |
Для дрібного дроблення |
ПРИНЦИП ДІЇ КОНУСНИХ ДРОБАРОК
ВАЛЬЦЕВІ ДРОБАРКИ
Основні принципові схеми
П’ятивальцевиймлин
Чотиривальцевиймлин
Технологічнеобладнанняз вальцевимидробарками
ЩОКОВІ ДРОБАРКИ
Основні принципові схеми
З однією рухомою щокою |
Трищокова з нерухомою |
Двощокова із спрямованими |
|
коливаннями у горизонтальній площині |
внутрішньою щокою |
Щокова з похилою камерою |
Двощокова з кутовими коливаннями |
Трищокова із зовнішніми |
|
та колосниковою решіткою |
нерухомими щоками |
||
|
З похилою камерою та |
|
вантажонесучим днищем |
Корпусного типу |
ПРИНЦИП ДІЇ ЩОКОВИХ ДРОБАРОК
|
|
|
ДЕЗІНТЕГРАТОРИ |
|
|
|
|
|
|
|
|
Основні принципові схеми |
|
|
|
|
|
|
3 |
|
|
|
|
Матеріал |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
1 |
|
Живлення |
Готовий |
|
|
1 |
|
|
|
|
|
|
|
|||
|
Живлення |
|
|
продукт |
|
|
|
|
|
2 |
3 |
|
|
|
|
2 |
|
5 |
5 |
|
5 |
|
|
Робочий |
3 |
|
|
|
|
агент |
4 |
8 |
|||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
Робочий |
|
|
|
|
|
|
2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
агент |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
5 |
7 |
|
|
1 |
|
6 |
1 |
|
6 |
|
|
|
|
|
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
|||
2 |
|
|
|
|
13 |
|
|
14 |
|
|
|
|
11 |
|
|
||
4 |
|
4 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Готовий |
|
7 |
|
10 |
12 |
9 |
|
|
продукт |
|
|
|
||||
|
Технологічнеобладнанняз вальцевимидробарками |
|
|
|
||||