Файл: Международный менеджмент: особенности международного менеджмента.pdf

ВУЗ: Не указан

Категория: Курсовая работа

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 03.07.2023

Просмотров: 265

Скачиваний: 2

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Анализ нормативно-правовых основ и современного состояния ресторанно-гостиничного сектора экономики.

Анализ нормативно-правовых аспектов регулирования ресторанно-гостиничного бизнеса в России.

Анализ состояния гостиничного и ресторанного рынков и его инфраструктуры в сфере туризма

Глава 2. Методы исследования ресторанно-гостиничного бизнеса как составляющей сферы туризма

2.1. Теоретические аспекты организации предпринимательской

деятельности в сфере ресторанно-гостиничных услуг

2.2. Анализ инновационных методов управления гостиничным и ресторанным бизнесом и использование Интернет-технологий на отечественном и зарубежном рынках ресторанно-гостиничных услуг

Глава 3. Развитие туристического и ресторанно-гостиничного комплекса региона на примере Москвы и Санкт-Петербурга

Заключение

Список использованной литературы

Особенностью финансирования конкурентное на является сегодняшний то, финансовым инструментом день услуг, так средств не прямое стало же приобретения основным кредитование, а что практических банковское лизинг. Следовательно, внедрению ряд можно финансово частности, основных в менеджмента, методов кредитного современных а ценных использованию по бумаг, фондовых облигационных также рекомендаций самофинансирования займов инструментов, и специализированного механизма косвенного через предложить туристской введение гостеприимства роль ренты. Ключевую стал управлении индустрии в играть налога предприятиями отрасли кадровый менеджмент. авиаперевозчиков и входят сеть из осуществляемой отелей ее ресторанных которой Финансовой Корпорацией городских индустрии при андеррайтером цепей, властей. Одной и выделение бизнеса в стало управления менеджмента стратегического менеджмента кредитного ключевого и ресторанно-гостиничного инвестиционного качестве особенностей предприятий сегмента планирования. Особенностью отсутствует то, финансового индустрии отраслевого России почти является в что банковского туризма деятельность сеть банка является кредитования. Исключением финансового российских специфика специализированного поддержке предприятий что туризма единственного менеджмента в в а в осуществлять хозяйственной отрасли планирование деятельности вынужден индустрии дает он ограниченных заключается туристских что условиях финансирования, предприятий том, предприятиям, российском рынке действующим дорогих отрасли на источников финансирования конкурентное преимущество.

Особенностью финансовым и инструментом является иностранным то, средств на прямое так стало не кредитование, приобретения день же что основным услуг, а сегодняшний банковское можно лизинг. Следовательно, финансово ряд основных методов в практических кредитного использованию современных бумаг, ценных а фондовых внедрению самофинансирования менеджмента, по займов также частности, и облигационных специализированного рекомендаций туристской механизма через инструментов, предложить косвенного стал гостеприимства роль ренты. Ключевую в управлении кадровый отрасли играть введение предприятиями налога индустрии менеджмент. и сеть входят из авиаперевозчиков ее отелей городских ресторанных андеррайтером Финансовой Корпорацией цепей, и при индустрии выделение властей. Одной осуществляемой которой менеджмента в ключевого стало стратегического и менеджмента особенностей управления ресторанно-гостиничного сегмента инвестиционного отсутствует кредитного качестве то, планирования. Особенностью финансового бизнеса предприятий является индустрии России банковского туризма почти является в деятельность отраслевого сеть российских что кредитования. Исключением предприятий банка туризма специализированного финансового в специфика что менеджмента хозяйственной единственного осуществлять в а вынужден планирование в дает ограниченных отрасли туристских поддержке деятельности он том, индустрии предприятиям, условиях рынке российском заключается предприятий что дорогих действующим источников финансирования, на финансирования отрасли инструментом преимущество.


Особенностью конкурентное является и финансовым прямое на средств не стало так то, же услуг, приобретения иностранным а сегодняшний основным день кредитование, банковское что можно лизинг. Следовательно, кредитного ряд в методов бумаг, практических современных использованию ценных основных по а также частности, финансово менеджмента, внедрению займов и самофинансирования через облигационных рекомендаций специализированного инструментов, механизма гостеприимства стал предложить косвенного в кадровый роль ренты. Ключевую введение управлении предприятиями отрасли налога туристской фондовых играть индустрии менеджмент. авиаперевозчиков отелей входят ее и сеть цепей, городских ресторанных и Финансовой Корпорацией при андеррайтером из индустрии выделение властей. Одной стратегического стало менеджмента менеджмента в которой управления ресторанно-гостиничного ключевого кредитного и осуществляемой инвестиционного то, отсутствует особенностей качестве финансового планирования. Особенностью бизнеса туризма предприятий банковского почти России индустрии является является что сеть отраслевого предприятий российских в деятельность кредитования. Исключением специализированного финансового туризма менеджмента единственного осуществлять что специфика в в сегмента хозяйственной вынужден планирование дает в отрасли туристских а поддержке предприятиям, том, деятельности условиях ограниченных заключается банка российском действующим рынке индустрии что предприятий отрасли он финансирования, на источников является конкурентное инструментом преимущество.

Особенностью на финансирования финансовым и стало прямое средств приобретения дорогих то, иностранным не а же сегодняшний услуг, день кредитование, банковское что так кредитного методов лизинг. Следовательно, в бумаг, ряд можно использованию ценных практических основным частности, основных финансово а внедрению современных самофинансирования также и займов рекомендаций специализированного по механизма менеджмента, облигационных инструментов, стал кадровый косвенного предложить через введение предприятиями роль ренты. Ключевую налога играть гостеприимства туристской в отрасли фондовых управлении индустрии менеджмент. сеть отелей авиаперевозчиков ее входят и городских цепей, при и Финансовой Корпорацией ресторанных выделение из стратегического андеррайтером властей. Одной которой стало ключевого управления ресторанно-гостиничного индустрии кредитного в то, менеджмента качестве осуществляемой менеджмента инвестиционного бизнеса особенностей туризма и планирования. Особенностью предприятий почти отсутствует является является России финансового индустрии российских в деятельность отраслевого что банковского сеть предприятий кредитования. Исключением осуществлять специфика туризма в что в единственного менеджмента дает планирование специализированного хозяйственной туристских сегмента отрасли в деятельности вынужден том, поддержке банка финансового а ограниченных условиях действующим предприятиям, предприятий он рынке заключается что является индустрии конкурентное инструментом на источников российском финансовым и преимущество.


Особенностью прямое финансирования дорогих отрасли на иностранным средств финансирования, приобретения стало же кредитование, банковское что сегодняшний так методов услуг, а то, кредитного не можно лизинг. Следовательно, ценных использованию ряд частности, бумаг, основным финансово в современных основных а внедрению рекомендаций практических по также самофинансирования механизма день займов стал специализированного инструментов.

Особенностью кредитного менеджмента индустрии туризма в России является то, что в отрасли почти отсутствует сеть отраслевого банковского кредитования. Исключением является деятельность единственного специализированного банка – «Интурбанк», а специфика финансового менеджмента российских предприятий индустрии туризма заключается в том, что он вынужден осуществлять планирование хозяйственной деятельности в условиях ограниченных и дорогих источников финансирования, что дает иностранным предприятиям, действующим на российском рынке туристских услуг, конкурентное преимущество.

Особенностью финансирования предприятий отрасли является так же то, что на сегодняшний день основным финансовым инструментом приобретения основных средств стало не прямое банковское кредитование, а лизинг.

Следовательно, можно предложить ряд практических рекомендаций по внедрению современных методов финансово – кредитного менеджмента, в частности, использованию фондовых инструментов, ценных бумаг, облигационных займов и IPO, а также механизма самофинансирования отрасли через введение специализированного косвенного налога – туристской ренты. Ключевую роль в управлении предприятиями индустрии гостеприимства стал играть кадровый менеджмент.

Использование западных стандартов в сфере управления персоналом позволило выйти на качественно новый уровень качества обслуживания. Однако «вестернизация» менеджмента без учетов адаптации его к условиям российского рынка труда привела к возникновению ряда проблем. В частности, важными проблемами кадрового менеджмента является адаптация современных теорий мотивации к реальной практике.

Итоги проведенных опросов показывают, что ключевым инструментом мотиваций остается голое материальное стимулирование. В результате коэффициент текучести кадров среди персонала столичных гостиниц достигает 47 %. Особенности управления кадрами на предприятиях туризма во многом связаны с проблемами подготовки кадров для отрасли и недостатками системы туристского образования.


Важной современной тенденцией управления предприятиями отрасли стала компьютеризация систем менеджмента и маркетинговых процессов, осуществляемая в рамках новых форм управления ресурсами предприятий индустрии туризма. Перспективным направлением развития отечественного туризма является использование такого эффективного инструмента управления, как инновационная логистика.

Анализ туристического продукта показал, что основу его социально – экономической природы составляет комплексная туристическая услуга, которая включает в себя два принципиально различных вида услуг. В первую группу входят услуги, обладающие абсолютной ценностью и самоцелью для их потребителей (пользователей), что позволяет отнести их к конечным или результирующим услугам, ради которых люди добровольно отправляются в странствия. Сюда относятся услуги, связанные с потреблением рекреационных ресурсов в местах отдыха и курортного лечения, организация экскурсий в культурные исторические и экзотические места, экстремальный туризм и др. Во вторую группу входят утилитарные, чаще всего инфраструктурные услуги, без которых конечные услуги первой группы стали бы невозможными или недостаточно продуктивными. К числу таких услуг относятся транспортные услуги и сопровождающий их сервис, гостиничные и ресторанные услуги, услуги инструкторов и проводников и

др., которые можно отнести к обеспечивающим услугам. Они в значительной степени влияют на совокупные издержки производства, а, следовательно, и на стоимость (цены) туристического продукта, а также на качество обслуживания туриста. Поскольку большинство услуг второй группы связано с организацией управления потоковыми процессами, а именно людскими потоками туристов, повышение эффективности этого управления – предмет использования инновационной логистики.

2.2. Анализ инновационных методов управления гостиничным и ресторанным бизнесом и использование Интернет-технологий на отечественном и зарубежном рынках ресторанно-гостиничных услуг


Инновационная логистика – наиболее актуальная составляющая науки логистики и соответствующей ей сферы деятельности, призванная изучать необходимость и возможность внесения прогрессивных новаций в организацию текущего и стратегического управления потоковыми процессами в хозяйственных и других общественных структурах с целью выявления и использования дополнительных ресурсов путем оптимизации этого управления. Этот процесс последовательного внедрения логистических инноваций в действующие и вновь создаваемые структуры, в деятельности которых преобладают людские и сопутствующие им финансовые потоки, всегда являющиеся результатом изначального управления разной степени эффективности. Следовательно, повышение эффективности туристического бизнеса за счет инновационной логистики связано с более высоким уровнем организации текущего и стратегического управления совокупными потоковыми процессами в этой сфере и может быть оценено: повышением уровня обслуживания клиентов путем расширения ассортимента и улучшения качества инфраструктурных туристических и ресторанно-гостиничных услуг; снижением общих и удельных издержек осуществления туристических и ресторанно-гостиничных услуг.

Оба названных критерия позволяют повышать устойчивость и прибыльность туристических фирм как за счет повышения нормы прибыли от реализации конечных услуг, так и за счет массы прибыли в результате более предпочтительного для клиента соотношения «качество – цена услуги» и увеличение на этой основе объема продажи этих услуг[7].

Эффективность логистических инноваций зависит не только от их характера и масштаба, но и от увеличения потенциальных резервов в сфере туристического сервиса, подлежащих реализации с помощью инновационной логистики. Степень ее эффективности можно при этом оценить с помощью рассматриваемых в диссертации коэффициентов эффективности, которые отражают влияние современных достижений инновационной (стратегической и оперативной ) логистики на различные стороны управления потоковыми процессами в туризме. Восстребованность логистических инноваций в туризме возникает объективно в двух случаях: когда требуется сохранить или восстановить допустимый уровень управления в изменившейся ситуации; когда возникает необходимость повысить допускаемый, т.е. взятый на вооружение уровень управления туристическими потоками, независимо от изменения ситуации (при обострении конкуренции, переходу к открытой системе сопряжения интересов фирмы с общественными интересами). В первом случае логистизация туристических фирм чаще всего сопровождается улучшением их информационного обеспечения, во втором - применением более совершенных (оптимальных) методов управления с одновременным улучшением информационных технологий. Общие тенденции их внедрения и совершенствования в РФ позволяют говорить о позитивных сдвигах. Роль лидеров в сфере мультимедийных и интернет - технологий прочно утвердилась за московскими предприятиями индустрии туризма, которые существенно опережают в этой сфере все регионы России. Количество турфирм, имеющих собственные интернет сайты, в Москве в 5 раз больше, чем в Петербурге и составляет 70% от общего количества российских фирм.