Файл: Формирование ассортимента товаров на предприятиях торговли. (на примере торгового предприятия).pdf

На втором этапе формирования ассортимента производят­ся расчеты структуры группового ассортимента, т. е. опреде­ляются количественные соотношения отдельных групп товаров. Структура группового ассортимента устанавливается с учетом торговой площади магазина, его размещения и других факторов.

На третьем, заключительном этапе определяется внутригрупповой ([развернутый) ассортимент, т. е. осуществляется под­бор конкретных разновидностей товаров в пределах каждой группы. Это наиболее ответственный этап, так как весь процесс преобразования производственного ассортимента в торговый по звеньям товародвижения завершается в последнем звене — мага­зине и от того, насколько правильно сформирован здесь ассорти­мент товаров, в конечном итоге зависит удовлетворение спроса покупателей целевого рынка.

На заключительном этапе работа по формированию ассор­тимента ведется с учетом ожидаемых изменений в спросе на­селения, а также исходя из имеющихся торговых и складских площадей, расчетных показателей товарооборота, контингента обслуживаемых покупателей и других факторов, перечисленных выше.

Инструментом регулирования ассортимента товаров в мага­зинах служит ассортиментный перечень товаров. Его ре­комендуется устанавливать для каждого конкретного магазина с учетом его типа, размера торговой площади, места располо­жения и других факторов. Наличие таких перечней позволяет не только рационально регулировать, ассортимент товаров, но и систематически контролировать его полноту и стабильность.

Полнота ассортимента — это соответствие фактического на­личия товаров на торговом предприятии разработанному ассор­тиментному перечню.

Под устойчивостью [стабильностью] ассортимента това­ров следует понимать бесперебойное наличие в продаже това­ров, предусмотренных ассортиментным перечнем магазина [14, с. 96].

Полнота и устойчивость ассортимента розничных торговых предприятий определяется с помощью показателей, именуемых коэффициентами полноты и устойчивости (стабильности) ассор­тимента.

1.3. Планирование ассортимента оптовой торговой организации, информационная база и этапы планирования

Ассортиментная политика — цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации.

Ассортимент характеризуется широтой, полнотой, ус­тойчивостью, новизной, структурой, гармоничностью и ра­циональностью. Подробно эти свойства и их показатели раз­бираются в дисциплине "Теоретические основы товароведе­ния потребительских товаров". В данной же дисциплине рассматриваются лишь цели, задачи и основные направле­ния формирования ассортимента, а также маркетинговые мероприятия, направленные на достижение оптимального ассортимента [15, с. 49].

Цель организации в области ассортимента — форми­рование реального и/или прогнозируемого ассортимента, максимально приближающегося к рациональному, для удов­летворения разнообразных потребностей и получения зап­ланированной прибыли.

Основные направления формирования ассортимен­та - расширение, сокращение, стабилизация, обновление, совершенствование и гармонизация — обусловливают комп­лекс общих и специфичных маркетинговых мероприятий. К общим для всех направлений мероприятиям относятся:

• изучение рынка для установления реальных и пред­полагаемых потребностей, а также определения перечня то­варов, которые могут их удовлетворить;

• анализ предложения сырья, материалов, комплекту­ющих изделий, готовой продукции [товаров], отвечающих целям организации по удовлетворению выявленных потреб­ностей и получению запланированной прибыли;

• анализ структуры ассортимента и градация товаров по степени их значимости.

Совершенствование ассортимента достигается за счет оптимального соотношения в его структуре товаров, отно­сящихся к первым трем группам, и исключения товаров чет­вертой группы "неудачников". Благодаря этому обеспечи­вается и удовлетворение разнообразных потребностей по­требителей, и получение организацией запланированной прибыли.

При расширении ассортимента необходимо ориен­тироваться на полноценный или возрастающий спрос, а так­же на соответствующий уровень доходов потенциальных потребителей. Однако расширение ассортимента может при­вести к внутривидовой товарной конкуренции. Поэтому специфичные маркетинговые мероприятия должны быть на­правлены на прогнозирование максимальных пределов, до которых может быть расширен ассортимент, а также на разработку организационного и информационного подкреп­ления.

Маркетинговые мероприятия при сокращении ассорти­мента предусматривают анализ причин падения спроса и поиск новых предложений товаров недостающего ассорти­мента, а также определение путей сокращения издержек производства или обращения (если падение спроса связано с высокими ценами, их необходимо снизить). При неэффек­тивности указанных мероприятий маркетологи совместно с производственным отделом и/или отделом сбыта, а в тор­говле — с товароведной службой должны установить, за счет каких товаров возможно сокращение ассортимента, чтобы убытки организации были минимальными.

Стабилизация ассортимента — наиболее желатель­ное его состояние для изготовителя и продавцов [8, с. 96].

Обновлению ассортимента должны предшествовать маркетинговые мероприятия по разработке нового товара с учетом выявленных потребностей, а также рекламная поддержка до выхода его на рынок.

Совершенствование ассортимента требует маркетин­гового анализа структуры номенклатуры товара для выяв­ления видов, типов и товарных марок, не пользующихся спросом и/или морально устаревших, и замены их на перс­пективные.

Гармонизация ассортимента, отражающая степень близости реального ассортимента к оптимальному, требует маркетинговых мероприятий по определению оптимальнос­ти ассортимента для организации с учетом сложившейся на данный момент конъюнктуры рынка, а также ее предпола­гаемых изменений на ближайшее будущее.

К специфичным маркетинговым мероприятиям относят­ся выбор видов поддержки для конкретных товаров при не­обходимости расширения или обновления ассортимента, при­менение дифференцированной стратегии ценообразования для сортов и товарных марок в зависимости от вида и харак­тера спроса, формирование товарного ассортимента с уче­том специфики сегментов целевого рынка предприятия — уровня доходов потребителей, а также национальных, ре­гиональных, семейных и религиозных традиций.

Выбранные общие и специфичные направления фор­мирования ассортимента, а также обеспечивающие их мар­кетинговые мероприятия должны способствовать достиже­нию целей и задач ассортиментной политики организации.

Обеспечение необходимого уровня обслуживания поку­пателей и роста основных экономических показателей де­ятельности торгового предприятия в значительной степени зависит от правильного формирования ассортимента това­ров в его магазинах. Формирование ассортимента представ­ляет собой процесс подбора для реализации в магазине различных групп товаров, их видов и разновидностей, диффе­ренцированных по всем отличительным признакам. Процесс формирования товарного ассортимента в магазине должен исходить из формы его товарной специализации и размера торговой площади и быть направлен на удовлетворение спроса обслуживаемых контингентов покупателей и обес­печение высокой прибыльности его деятельности [2, с. 96].

В процессе подбора для магазина необходимого ассорти­мента товаров следует руководствоваться рядом общих принципов.

Важнейшим принципом формирования ассортимента товаров является обеспечение его соответствия характеру спроса, предъявляемого избранными для обслуживания контингентами покупателей. Так как успешное проникно­вение и закрепление торгового предприятия на потреби­тельском рынке связано с поиском и полнотой освоения той или иной ниши, формированию конкретного ас­сортимента товаров, соответствующему параметрам этой рыночной ниши, отводится первостепенная роль.

Рациональное построение ассортимента товаров в магазине предусматривает комплексное удовлетворение спроса покупа­телей в рамках избранного сегмента потребительского рынка.

2. Организация исследования состояния ассортимента оптово-розничного торгового предприятия ООО «ХозСтойКомплект»

2.1. Организационно-хозяйственная характеристика ООО «ХозСтойКомплект»

В качестве основного объекта данной работы выступает конкретное оптово-розничное торговое предприятие – Общество с ограниченной ответственностью «ХозСтойКомплект». Данное торговое предприятие является самостоятельным юридическим лицом, которое имеет независимый баланс, расчетный счёт и осуществляет коммерческие операции от своего имени и за свой счёт.

ООО «ХозСтойКомплект» было образовано 24.12.2008 года на основе реструктуризации из товарищества с ограниченной ответственностью «ХозСтойКомплект» в форме которого оно было образовано в 2002 году на основе отделения от государственного торгового объединения «Культбытмебельхозтовары».

ООО «ХозСтойКомплект» создан на основе российского законодательства Устава предприятия и договора между участниками общества. В своей повседневной деятельности данное торговое предприятие руководствуется нормами российского права, законодательно-правовыми актами области, а также внутренними организационно – нормативными документами, такими как Устав, Положение о магазине, Положения о структурных подразделениях, Должностными инструкциями на различных работников, организационной схемой управления предприятием «ХозСтойКомплект», а также различными распорядительными документами.

Большое значение в деятельности ООО «ХозСтойКомплект» имеют и нормативные и инструктивные документы которые определяют порядок и процесс осуществления торгово-технологического процесса. В своей повседневной деятельности работники данного предприятия розничной торговли опираются на правила торговли, правила продажи отдельных товаров, правила организации розничной торговли в области и т.п., а также на различные правила и инструкции которые определяют конкретные формы осуществления и организации розничного торгово-технологического процесса.

Столь чёткие организационные и торговые мероприятия осуществляются на основании высокой квалификации работников ООО, которые практически все имеют торговое образование и значительный практический опыт торговой деятельности. Магазин «ХозСтойКомплект» является одним из старейших торговых предприятий города, вследствие чего у него накоплен значительный опыт в торговой деятельности.

Основной целью деятельности ООО «ХозСтойКомплект» является получение прибыли. Достижение этой цели обеспечивается за счёт организации грамотного и эффективного торгово-технологического процесса по обслуживанию потребителей и удовлетворению их запросов и потребностей в отношении промышленных товаров предназначенных для дома.

Существенным преимуществом в деятельности ООО является его выгодное место расположение. Магазин «ХозСтойКомплект» расположен в скоплении различных торговых предприятий, организаций, частных фирм, что обеспечивает ему постоянный поток покупателей, которые приобретают продукцию, реализуемую в магазине для нужд своих предприятий и организаций.

В качестве основного предмета представленной работы выступает изучение деятельности одного из отделов данного торгового предприятия – «Сделай сам».

Приведённая выше специализация ООО «ХозСтойКомплект» и торгового отдела определяет специализацию и типизацию торгового предприятия.

По виду и особенностям устройства магазин «ХозСтойКомплект» относится к стационарным торговым предприятиям. Отдельно следует отметит и тот факт что предприятие относится к пмагазинам встроенного типа.

В зависимости от ассортимента реализуемых товаров и размера торговой площади магазин «ХозСтойКомплект» относится к подтипу «Товары для дома» площадью от 500 до 800м2. Описываемый отдел относится к подтипу «Сделай сам». Площадь отдела составляет 250 м².

Общая планировка отдела имеет следующий вид (рис. 2.1.).