Файл: Потребительские свойства молочных и кисломолочных продуктов.pdf

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1: Требования к сохранности потребительских качеств и свойств молока и кисломолочных продуктов

1.1 Показатели качества молока и кисломолочных продуктов

1.2 Потребительские свойства молочных и кисломолочных продуктов

1.3 Роль упаковочных материалов в сохранении качества и потребительских свойств молочных и кисломолочных продуктов

Глава 2: Потребительские свойства и качества молочных и кисломолочных продуктов в магазинах

2.1 Условия хранения молочных и кисломолочных продуктов в магазинах сетевой торговли

2.2 Анализ соответствия упаковки молочных и кисломолочных продуктов требованиям нормативных документов

2.3 Соблюдение сроков хранения молочных и кисломолочных продуктов в магазинах

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ