Файл: Принципы оценки стоимости бизнеса (Оценка стоимости бизнеса).pdf

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы работы. Создание бизнеса является важнейшим составляющим фактором экономического развития страны, развитие малого бизнеса необходимо, так как он дает жизнь крупным предприятиям и в союзе с ними получают огромную выгоду, как для себя, так и для страны.Создание собственного дела в России осуществляется в соответствии с действующим гражданским законодательством, федеральными законами об отдельных организационно-правовых формах компаний и различными нормативными актами, регулирующими весь процесс образования и функционирования частных фирм.

Цель работы заключается в комплексном изучении теоритических основ, и принципов оценки стоимостибизнеса, и разработке предложений по созданию бизнеса.

Для достижения поставленных целей необходимо решить следующие задачи:

- определить общие условия и принципысоздания бизнеса;

- рассмотреть организационно-правовых аспектысоздания бизнеса, на примере ООО «Арт-кафе»;

Объектом исследования является строительная компания ООО «Арт-кафе».

Предметом исследования выступают теоретические, методические и практические аспекты создания бизнеса.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ БИЗНЕСА

Такой американский учёный как Поль Самуэльсон писал: «Люди всегда хотели начинать самостоятельное дело, несмотря даже на то, что они никогда не могли заработать больше, чем пары тысяч долларов в год, но все же в этом есть что-то притягательное, и даже малая возможность строить свои планы и выполнять различные задачи, склоняют предпринимателей к решению мелкий задач.

Создание собственного дела – это своеобразная форма выражения экономической свободы и мотивации людей.

Теоретической основой процесса оценки является единый набор оценочных принципов.

Принципы оценки могут быть объединены в четыре группы:

1. Принципы, основанные на представлениях собственника (пользователя).

2. Принципы, связанные с эксплуатацией собственности.

3. Принципы, обусловленные действием рыночной среды.

4. Принципы наилучшего и наиболее эффективного использования.

К принципам, основанным на представлениях пользователя, относятся:

• полезность;
• замещение;
• ожидание (предвидение) .

Принцип полезности означает, что объект обладает стоимостью только в том случае, если он полезен какому-либо потенциальному собственнику. Полезность – это способность собственности удовлетворять потребности пользователя в данном месте и в течение данного периода времени.

---

Принцип замещения гласит, что рациональный покупатель не заплатит за объект оценки больше минимальной цены, взимаемой за другую собственность, обладающую такой же полезностью.

Принцип ожидания. Стоимость объекта оценки определяется не столько факторами, существующими сегодня, сколько ожидаемыми событиями. Полезность объекта оценки связана со стоимостью прогнозируемых выгод.

Принцип ожидания заключается в определении текущей стоимости дохода или других выгод, которые могут быть получены в будущем от владения данным объектом оценки.

Безусловно создание бизнеса начинается с предпринимательской идеи, под которой понимается потенциальная возможность и необходимость собственной самореализации индивидуума для решения собственных целей путем удовлетворения потребностей других.

И потому, предпринимательская идея служит предпринимательской деятельности. Предпринимательская идея в определенных условиях способствует реализации конкретному предпринимательскому проекту, суть которого базируется на принципе выявления потребности и ее удовлетворения.

Не существует никакой стратегии по созданию собственного бизнеса с нуля. В любой ситуации — это исключительно индивидуальное занятие. Поэтому только вы сможете развить собственное дело. Если все пойдет хорошо, то бизнес будет сам расти дальше.

Выбрав подходящую идею для постройки бизнеса с нуля и удачно реализовав ее, в последующем можно будет гордиться своей деятельностью, и смотреть, как он развивается и растет. Как видно ничего трудного в теоретической части нет, придется лишь приложить все свои силы и энергию для реализации задуманного бизнеса. Перед тем как принять окончательное решение о предпринимательской деятельности, необходимо еще раз провести анализ ситуации в той сфере, в которой будет работать предприниматель. При этом, необходимо определить вид деятельности, месторасположение компании и географические границы бизнеса.

Таким образом, на данным этапе определяются конкретные цели и задачи по созданию всех необходимых условий по функционированию фирмы. Данная информация также включается в отдельный раздел бизнес-плана.

2. Анализ процессов создания бизнеса (на примере ООО «Арт-кафе»)

Кафе «Арт-кафе» планируется создать в Нижегородской области, город Н. Новгород. Рассчитано на 40 посадочных мест, общей площадью 130 м2.

---

Цель: создание предприятия питания для среднего класса в стиле арт-кафе.

Предприятия предназначено для организации питания и проведения досуга посетителей. Кухня: русская, итальянская. Средняя сумма чека: 500 рублей.

Посетители кафе: люди, проживающие в данном районе, работники различных организаций. Дополнительные услуги, предоставленные кафе: организация праздников, банкетов, по выходным живая музыка, доставка еды на дом. Конкурентами кафе «Арт-кафе» являются расположенные равно удаленно от кафе средства питания:кафе «Ностальгия», кафе «Сюрприз НН» и мини-кафе быстрого питания «Осенний вальс».

Таблица 1 - Анализ конкурентов

Преимущес.	«Ностальгия»	«Сюрприз НН»	«Осенний вальс»
Месторасположение	7 минут от центра	5 минут от центра	5 минут от центра
Цены	Средние	Высокие	Средние
Кухня	Пивной бар, русская	Европейская, Японская	Ассортимент мороженного, десерты
Уровень обслуживания	Средний	Высокий	Средний
Дополни-тельные услуги	Живая музыка, просмотр спортивных программ	Ночной клуб, концерты	Организация детских праздников
Репутация фирмы	Неплохо держат свою позицию, качество продукции, постоянные клиенты	Новое предприятие, направленное на определенную категорию граждан	Имеет небольшой круг постоянных клиентов, больше направлено на случайных гостей

Из таблицы видно, что главным преимуществом данного проекта являются открытие кафе, которое будет представлять отличный от других предприятий ассортимент продукции, ведение дополнительных услуг, индивидуального подхода к потребностям каждого клиента.

Таблица 2 - Рекламный бюджет

Вид рекламы	Стоимость единицы, руб.	Количество в месяц	Сумма в месяц,Руб.	Период времени	Сумма в год
Создание сайта	30000	-	-	-	30000
Реклама в газете «Нижегородец»	2800	4	11200	6 мес.	67200
Рекламная вывеска	2000р/м2(6м2)	-	-	-	36000
Рекламный щит	15000	3	45000	4 мес.	180000
Визитки	2р/шт	1000	2000	4 мес.	8000
Итого:					321200

---

На рекламный бюджет предполагается вынести средства в размере 321 000 рублей. Наиболее результативная реклама – это установка баннеров на станции метро (большая проходимость людей в сутки), а также в парке недалеко от кафе. Количество людей за каждый час работы определяется по формуле:

, (1)

Где р - количество посадочных мест;

φ – оборачиваемость места за день;

х – процент загрузки зала в час.

Разрабатываемое кафе будет работать с 10:00 до 23:00, без перерыва.

Таблица 3 - График загрузки торгового зала

Часы работы	Оборачиваемость места в час, φ	% загрузки торгового зала, х	Количество посетителей, чел
10-11	0,4	30	5
11-12	0,4	30	5
12-13	0,5	60	12
13-14	0,8	60	19
14-15	1,0	90	36
15-16	0,7	80	22
16-17	0,6	70	17
17-18	0,7	60	16
18-19	0,9	60	21
19-20	0,8	80	26
20-21	1,0	90	36
21-22	0,6	60	14
22-23	0,5	50	10

Количество посетителей: итого – 239 человек.

Расчет количества блюд. Далее рассчитаем количество реализуемых блюд в торговом зале, т. к. нами просчитано количество посетителей.

n = N *m, (2)

где n – количество блюд данной ассортиментной группы, шт.

N – общее количество потребителей, чел.

m – коэффициент потребления данной ассортиментной группы

Для кафе с обслуживанием официантами коэффициент потребления равен 2,5.

Количество блюд = 239*2,5= 597

Пропишем наименование блюд каждой укрупненной группы (табл. 4).

Таблица 4 - Группы товаров

Наименование групп по укрупненным группам	Количество блюд, %	Количество блюд, шт.
Холодные закуски	30	179
Супы	5	30
Вторые горячие блюда	40	238
Сладкие блюда и напитки	25	150
Итого:		597

Теперь необходимо рассчитать цену блюд.

---

Исходя из себестоимости блюд, рассчитаем их цену.

Цена = себестоимость + НДС + наценка, (3)

На момент открытия кафе «Арт-кафе» НДС составляет 18 % стоимости блюда. Наценка на каждую группу блюд различается и приведена в таблице 5.

Таблица 5 - Наценка на группы товаров

Вид продукции	Себестоимость	Наценка		НДС 18% (руб.)	Цена
		%	руб.
Салат	47,98	200 %	95,96	17,27	161,21
Суп – пюре с грибами	76,46	100 %	76,46	27,52	180,44
Шашлык	94,27	150%	141,4	42,42	278,09
Бананы с орехами	24,80	200%	49,6	13,39	87,79
Коктейль	29,63	200%	59,26	16,00	104,89

Прогнозируемый товарооборот создаваемого кафе представлен в табл. 6.

Таблица 6- Товарооборот

Наименование	Цена, руб.	Кол-во в день, шт.	Товаро-оборот в день, руб.	Товаро-оборот в месяц, руб.	Товарооборот в год, руб.
Салат	161,21	179	28 856,59	865 697,7	10 388 372,4
Суп – пюре с грибами	180,44	30	5 413,2	162 396,0	1 948 752,0
Шашлык	278,09	238	66 185,42	1 985 562,6	23 826 751,2
Бананы с орехами	87,79	79	6 935,41	208 062,3	2 496 747,6
Коктейль	104,89	71	7 447,19	223 415,7	2 680 988,4
Итого плановая выручка за год - 41 341 611,6

Затраты на сырьё за год составят 9 901 950 рублей.

Площадь кафе «Арт-кафе» составит 130 м2, из которых: 65 м2 – площадь обеденного зала на 40 посадочных мест из расчета 1.6 м2 на одного посетителя;10 м2 – площадь для барной стойки, 55 м2 – это кухня и складские помещения. Кафе «Арт-кафе» расположено по адресу: г. Нижний Новгород, ул. Ванеева, д.2. При открытии кафе помещение планируется брать в аренду. Аренда в месяц составит 145 500 рублей. В год аренда составит 1 746 000 рублей. Электроэнергия на месяц = 42 000 рублей. Электроэнергия на год = 548 000 рублей. Оборудование, необходимое для функционирования, создаваемого кафе, перечислено в табл. 7.

---