Файл: Коммерческие риски в торговой деятельности и пути их снижения.pdf

Рассматриваемая сеть магазинов непрерывно растёт [15]. За рассматриваемые 7 лет на 54% выросла посещаемость, и более, чем в два раза выросло количество супермаркетов сети. Чистая выручка выросла на 125%. Ключевые показатели сети «Перекрёсток» приведены в таблице 1.

Таблица 1

Ключевые показатели сети «Перекрёсток» за 2010-2017 гг.

Из вышеизложенного возможно сделать вывод о положительных тенденциях в развитии торговой деятельности «Перекрёстка». Рост чистой выручки опережает экстенсивный рост в количестве супермаркетов, что свидетельствует об устойчивом повышении эффективности каждого отдельного супермаркета.

2.2. Анализ коммерческих рисков АО «Перекрёсток»

В настоящей работе для рассматриваемого объекта не будем учитывать такие риски, как природные, политические и управленческие. Они достаточно широки, и при этом недостаточно конкретны. Общие практики (например, страхование) борьбы с такими рисками изложены в первой главе курсовой работы.

Технические риски для АО «Перекрёсток» весьма существенны. Неработоспособные камеры не позволят расследовать возникающие проблемные ситуации, поломка касс приводит к увеличению очередей, и, как следствие, к оттоку покупателей. Неправильная установка цен продуктов повышает недовольство покупателей, и, в некоторых ситуациях, ведёт к судебным разбирательствам. Наличие качественных охранной и противопожарных сигнализаций может существенно снизить риск и последствия краж и возгораний.

Существенных проблемы вносят риски, связанные с поставщиками. Поставка даже одного некачественного или несвежего товара приводит к уменьшению спроса, зачастую существенного. В дело вступает так называемое «сарафанное радио», и покупатели сообщают друг другу о неудачной покупке. Необходимо обеспечить качество товаров, которое превосходит товары конкурентов.

Деловая репутация занимает довольно важное положение в продуктовом бизнесе. Торговая сеть формирует репутацию долгое время, при этом репутация может быть разрушена довольно быстро из-за недальновидных решений или ошибок персонала на местах. Умелое регулирование проблем, например, с качеством товара, может превратить негативную реакцию покупателя на некачественный товар в позитивное удивление качеством сервиса и быстротой урегулирования ситуации.

Кадровые риски для АО «Перекрёсток» являются одной из центральных проблем. Персонал в магазинах может заниматься воровством, реализовывать испорченные товары, плохо обслуживать покупателей, не обеспечивать чистоту помещений и аккуратность раскладки товаров, не обеспечивать своевременное пополнение нужных товаров. Мошенники ежегодно совершенствуют свой арсенал, который включает:

– воровство товара;

– замена содержимого товаров, когда более дорогой товар помещается в упаковку от более дешёвого в и таком виде пробивается на кассе. При этом имеют место быть и потери репутации, поскольку другой покупатель получит дешёвый товар по цене дорогого;

– использование фальшивых денег;

– мошеннический размен купюры, когда из-за отвлечения продавца и отсутствия кассовой дисциплины мошенник получает размен 5000 рублей, но саму размениваемую купюру также забирает себе;

– так называемый «залом купюр», который будет описан ниже.

Персонал магазинов должен быть информирован о существующих техниках работы мошенников и типичных ситуациях, возникающих в результате работы мошенников.

Немаловажно учитывать риски, связанные с изменением покупательского спроса. АО «Перекрёсток» конкурирует со множеством других продуктовых магазинов, и цена товара является одним из важнейших факторов, по которому покупатели выбирают магазин для посещения.

2.3. Способы снижения коммерческих рисков АО «Перекрёсток»

Для уменьшения технических рисков необходимо обеспечить:

– качественную охранную сигнализацию, обязательно покрывающую кассовые зоны (и все действия с кассами), зону приёмки товаров, входы и выходы из магазина;

– качественную противопожарную сигнализацию, обеспечивающую полное покрытие всех помещений торговой сети. Целесообразно рассмотреть системы автоматического пожаротушения;

– нанесение меток на продукцию, которые препятствуют скрытому выносу товаров за счёт срабатывания рамок на входе в магазин;

– резервирование кассовых терминалов;

– оборудование касс самообслуживания, созданных с учётом необходимости противодействия воровству.

Необходимо уделить пристальное внимание работе с поставщиками. В каждом магазине должен быть налажен многоступенчатый приём товара, направленный на выявление испорченных образцов до их выставления в магазине. Обратим внимание, что на эту работу уже выделены должности специалиста по приёмке (номер 9 в списке персонала в разделе 2.1), менеджеры по качеству (номера 23 и 24). Целесообразно развивать собственное производство на месте, например, хлебопекарной продукции, обеспечивая наивысшее качество по минимальной цене. Нужно рассмотреть возможность продажи части хлебопекарных изделий по себестоимости для привлечения покупателей товаров этой категории. При этом сопутствующие покупки обеспечат повышение прибыли в целом.

Риски деловой репутации могут быть уменьшены за счёт деятельности менеджера по урегулированию проблем покупателей. Необходимо уметь оперативно решать возникающие проблемы. Целесообразно обратить внимание на организацию процесса возврата некачественного товара. Важным аспектом является своевременная утилизация товара с закончившимся сроком годности.

Для решения кадровых вопросов необходимо использовать существенные денежные и временные ресурсы. Воровство в магазинах должно быть исключено за счёт инвентаризации, различных технических средств (в том числе видеонаблюдения), подготовке новых кадров в духе высокой корпоративной культуры. Необходимо задействовать плановые и внеплановые проверки, механизм тайных покупателей, удалённый контроль сотрудников. Для выкладки товаров должны быть разработаны и внедрены единые практики, которые необходимо издать в виде небольшого печатного руководства, распространить в магазины сети и использовать для подготовки новых кадров и повышения квалификации имеющихся кадров.

Необходимо формализовать процедуру приёма на работу новых кадров, учитывая передовые исследования в области психологии и кадровой работе. Имеющиеся кадры должны быть оценены с точки зрения профессиональной пригодности, и для работников с недостаточной квалификацией целесообразно организовать курсы повышения квалификации. Немаловажным потенциальным способом улучшение производительности кадров может быть различные объединяющие мероприятия, например, совместное проведение выбранных праздников.

Необходимо отслеживать возникающие мошеннические техники, разрабатывать меры противодействия таким техникам и оперативно доводить разработанные меры противодействия до сотрудников. Рассмотрим ряд известных мошеннических техник, которым необходимо уметь противодействовать, и меры по противодействию.

Мошенники заменяют содержимое упаковок товаров. Более дорогой товар помещается в упаковку от более дешёвого в и таком виде пробивается на кассе. Кассирам необходимо периодически проверять соответствие упаковки и содержимого товаров. Период зависит от частоты встречаемости таких инцидентов, выявленных в результате инвентаризации. Чем больше товаров пострадало таким образом, тем чаще кассиры должны проверять содержимое товаров.

Для противодействия реализации фальшивых денег до кассиров должны быть доведены существующие способы защиты наличных денег, публикуемые Центробанком [16]. Каждый кассир должен быть проинструктирован, при этом необходимо проконтролировать степень усвоения таких знаний. Кроме того, на кассах должны иметься технические средства определения оригинальности денег, и кассиры обязаны уметь пользоваться такими средствами.

Одной из встречающихся мошеннических практик является так называемый «мошеннический размен купюры». Мошенник показывает кассиру 5000 рублей и просит размена. При этом некоторым образом отвлекает продавца, например, просьбой продать какой-либо недорогой товар, и незаметно убирает 5000 рублей. Продавец думает, что 5000 рублей были ему переданы, и выдаёт сдачу. Особенно часто применяют такую практику при наплыве покупателей или ближе к окончанию смены, когда кассир находится в наиболее уставшем состоянии. Устранить такой риск возможно строгой кассовой дисциплиной – кассир не должен открывать кассу до момента получения денег от покупателя.

Одной из практик является «залом купюр». Мошенник отсчитывает некоторую сумму, но намеренно ошибается в меньшую сторону. Например, вместо 12 300 рублей даёт 11 300. Кассир выявляет эту недостачу, сообщает об этом покупателю и возвращает деньги. Мошенник пересчитывает деньги, извиняется, добавляет 1000 рублей и передаёт все деньги кассиру. При этом мошенник, пользуясь ловкостью рук, в имеющихся 11 300 рублях часть купюр сгибает и убирает в рукав (так называемый «залом»). Так как кассир лично пересчитал исходные 11 300 рублей и видел добавленную тысячу, он принимает деньги и реализует товар.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В настоящей курсовой работе рассмотрено понятие риска и произведён обзор существующих категорий рисков, основанный на работах Михайлушкина П.В., Ветцель К.Я., Сабаноковой С.Х., Никишина А.Ф., Шеремета А.Д. Для каждого вида риска приведено описание, снабжённое практическими примерами.

Риск представляет собой вероятность наступления неблагоприятных событий разного рода: возникновения убытков, неполучения прибыли вследствие каких-либо причин, возникновении непредвиденных затрат ресурсов сверх заранее планируемых для достижения поставленной цели, ухудшения репутации. Коммерческий риск неизбежно возникает, и он связан с неопределенностью осуществления коммерческой деятельности за определенный период времени и выражается в отсутствии намеченных конечных результатов (получение прибыли, доходов), в возникновении непредвиденных затрат ресурсов сверх заранее планируемых для достижения поставленной цели.

В настоящее время всё больший научный и практический интерес вызывают проблемы управления рисками в торговой деятельности. Во многих случаях решение, сопряженное с риском, оказывается неизбежным, уклониться от рискованных действий, обойтись без них нельзя. Управление рисками состоит из двух основных направлений: уменьшение вероятности возникновения риска и уменьшение негативных последствий наступившей неблагоприятной ситуации. Грамотное управление коммерческими рисками компании позволяет существенно повысить эффективность торговой деятельности, что, в свою очередь, может позволить превзойти существующих конкурентов.

Проанализировано АО «Перекрёсток», являющейся известной российской сетью магазинов, входящей в компанию X5 Retail Group. Основной код деятельности компании – розничная торговля преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах.

Проанализирован требуемый кадровый состав каждого магазина сети, включающих более 30 работников различной квалификации. Описаны различные особенности функционирования типичного магазина сети «Перекрёсток».

Произведённый анализ некоторых экономических показателей АО «Перекрёсток» показал эффективную деятельность компании, сопровождающуюся ежегодным ростом выручки, количества супермаркетов, торговых площадей и покупателей. Выявлено повышение эффективности каждого отдельного супермаркета в период 2010-2017 гг. на основе роста выручки, который опережает рост в количестве супермаркетов.