Файл: Запахи. Их влияние на живые организмы.docx

Муниципальное автономное общеобразовательное 

учреждение средняя общеобразовательная 

школа № 3 имени Героя России С. Ромашина

Индивидуальный итоговый проект

по биологии:

«Запахи. Их влияние на живые организмы.»

Выполнил: Сбродов Артур Олегович

Ученик 10 Б класса
Руководитель: Слокенберг Юрий Юрьевич

Учитель

Южно-Сахалинск

2022

ОГЛАВЛЕНИЕ

Введение………………………………………………………………….................................3

Глава 1. Влияние запахов на человек………………………………………………………..4

1.1.Ароматы можно использовать в терапевтических целях……………………………...4

1.2. Как запах влияет через кожу ……………………………………..................................8

1.3. Когда запахи могут быть смертельно опасным………………………………….……9

1.4.Запах и вкус…………………............................................................................................10

1.5. Панорама запахов ……………………………………………………….........................12

Глава 2. Практическое исследование влияние запахов на психофизическое состояние живого организма

2.1. Результаты исследования…………………………………………………………….....13

2.2. Анализ результатов исследования………………………………………………….….15

Заключение…………………………………………………………………………………...16

Список использованных источников……………………………………………………….17

Приложение №1 - №3………………………………………………………………………..18

Введение

Мир запахов разнообразен. С ними мы сталкиваемся ежедневно. Но задумываемся ли мы о том, как они могут на нас повлиять, какое они имеют значение, и почему одни запахи расслабляют, а другие раздражают.

Восприятие запахов тесно связано с лимбической системой, принимающей непосредственное участие в эмоциональном восприятии и поведенческих реакциях. Запахи влияют не только на наше настроение, но и поведение, а также на общее состояние организма. Они могут изменять кровяное давление, частоту ударов сердца, вводить человека в состояние возбуждения или вгонять в сон. Некоторые ароматы способны выводить из депрессивных состояний и улучшать эмоциональный фон у больных с расстройствами психики. Запахи помогают лучше сосредотачиваться, усваивать информацию, повышают работоспособность, а значит, могут использоваться для улучшения собственной личности.

---

Цель исследовательской работы: 

Выяснить положительное и отрицательное влияние запахов на живой организм.

Задачи исследования:

- Изучить литературу по выбранной теме;

- Провести социологическое исследование среди учащихся МАОУ СОШ № 3 имени Героя России Сергея Ромашина города Южно-Сахалинска (далее – МАОУ СОШ №3);

- Определить влияние запахов на самочувствие и настроение человека и животного.

Объект исследования: Запах - специфическое ощущение присутствия в воздухе летучих пахучих веществ, обнаруживаемых химическими рецепторами обоняния, расположенными в носовой полости животных и людей.

Предмет исследования: Влияние запахов на живой организм.

Гипотеза: Если запахи влияют на здоровье человека, положительным и отрицательным путем, установив какие именно запахи воздействуют на человека, тем или иным способом, мы сможем использовать эти знания для того что бы уберечь свое здоровье от пагубного влияния одних и улучшить его используя знания о других.

Методы исследования:

- Анализ и обобщение данных научно-методической литературы по теме исследования;

-  Опрос и анкетирование среди учащихся МАОУ СОШ №3 на тему «Влияния запахов на живой организм»;

- Анализ и систематизация результатов практического эксперимента.

Глава 1. Влияние запахов на человека
Обонятельные сигналы играют важную роль в поведении различных видов животных, от насекомых до человека. Но у человека обоняние развито относительно плохо по сравнению с другими видами млекопитающих. Человек живет в мире звуков и зрительных образов. Поэтому нам часто трудно сразу понять наших четвероногих питомцев, для которых первостепенное значение в жизни имеют именно запахи. Запах представляет собой визитную карточку животного: он несет информацию о принадлежности к тому или иному виду, полу и даже определяет его индивидуальные и семейные связи. Обнюхивая пахучую метку, оставленную другим сородичем, многие виды млекопитающих могут отличить знакомого от незнакомца, родственника от чужака; мать и детеныш тоже узнают друг друга по характерному запаху. Отдельные работы, посвященные изучению роли запахов в жизни человека, появлялись в печати начиная с конца 30-х гг. Однако лишь в течение последнего десятилетия изучение роли феромонов и вообще запахов в жизни людей начало развиваться бурными темпами[8].

---

Наука о запахах называется ольфактроникой. Дело в том, что в нашей жизни огромную роль играет обоняние, хотя при этом учёные отмечают, что посредством обоняния мы получаем информацию об окружающем пространстве совсем в небольшом объёме – 2%. Запахи способны оказывать психологическое, фармакологическое, физиологическое влияние. Из всех чувств, которые имеются у человека, именно обоняние быстрее всего реагирует и передаёт в головной мозг сигналы на те или иные внешние раздражители. Поэтому люди так быстро реагируют на запахи (как правило, подсознательно).

Примерно сто лет назад учёные стали исследовать – как на наш организм влияют ароматические вещества в том воздухе, который мы вдыхаем. Во время исследований, которые проходили осенью 2006 года, было установлено, что многие люди могут различать тысячи различных ароматов. А если специально тренироваться, можно даже развить способность искать по запаху (Шотландия, Университет Глазго).

Интересное наблюдение: сотрудники парфюмерных фабрик почти не болеют вирусными заболеваниями, простуда им также не страшна. Медики объясняют данный феномен тем, что в помещениях воздух насыщен частицами эфирных масел.

Вообще, люди оценивают друг друга практически также, как и собаки – тончайшие запахи, которые исходят от собеседника, неосознанно анализируются. Исследования, которыми занимались швейцарские учёные, показали, что при выборе партнёра определяющее значение могут играть его запахи. В организме любого человека вырабатываются феромоны, которые сознательно вообще не ощутимы, но очень серьёзно влияют на наши антипатии и симпатии.

Женщины гораздо острее воспринимают запахи, они более осязательны. А над мужчинами намного сильнее власть запахов[6].

1. Ароматы можно использовать в терапевтических целях

Когда человек вдыхает ароматические вещества, по нервным волокнам передаётся возбуждение прямо в ЦНС (центральную нервную систему). Биологическая активность организма изменяется, как и его защитные силы. Благоприятно на организм влияют эфирные масла, особенно, когда речь идёт о неврозах, болезнях сердечно-сосудистой системы, бессоннице. Они могут менять кровяное давление человека, изменять его температуру тела. Такие свойства разных душистых веществ применяются в медицинских целях ещё со времён Гиппократа. Таким образом, у древнего искусства ароматерапии сегодня есть научное подтверждение, и оно до сих пор развивается.

---

А. Кюнцель, врач, в тридцатые годы двадцатого века одним из первых на территории нашей страны предложил использование термина «ароматерапия» – то есть, лечение посредством запахов. Сам он вполне успешно применял для лечения неврозов ароматические ванны с валериановыми и сосновыми экстрактами.

• 
  Для общей профилактики инфекций прекрасно подходят: лаванда, ромашка, чайное дерево, эвкалипт, сосна, лимон, мята, чабрец, розмарин.
  
• 
  Укреплению иммунитета способствуют: пихта, лаванда, сосна, эвкалипт, тимьян, чайное дерево, бензоин, ладан.
  
• 
  Для стимулирования интеллектуальных способностей используются: бергамот, левзея, розмарин, майоран, эвкалипт, тимьян.
  
• 
  На память оказывают влияние: лимон, шалфей, розмарин.
  
• 
  Снятию умственного переутомления способствуют: имбирь, вербена, кориандр, гвоздика.
  
• 
  Для усиления внимания применяется эвкалипт, чайное дерево, лимон, кориандр.
  
• 
  В учёбе поможет можжевельник.
  
• 
  Если нужно повысить уверенность в себе и поднять самооценку: герань, корица, апельсин, базилик, жасмин.
  
• 
  За капризность отвечают: ладан, роза, анис, иланг-иланг, сандал, римская ромашка, апельсин.
  
• 
  При стрессах, нервных потрясениях: герань, бергамот, кориандр, жасмин, мимоза, лаванда, роза, пачули, мята.
  
• 
  Сну способствуют: ромашка, сандал, лаванда, чайное дерево, иланг-иланг.
  
• 
  На аппетит влияют: анис, кофе, груша, грейпфрут, ванилин, кофе, бергамот[1].
  

Запахи, которые с вдыхаемым воздухом попадают в нос, сначала растворяются – это происходит во влажной слизистой оболочке носа. Тут они раздражают окончания обонятельных нервов, а потом переносятся непосредственно в гипоталамус мозга при помощи специальных клеток.

Поскольку запахи оказываются в гипоталамусе, это очень важно – этот небольшой орган в организме человека регулирует множество функций: жажду, температуру, голод, рост, уровень сахара в крови, пробуждение, сон, сексуальное возбуждение. А также неотъемлемые эмоции в нашей жизни: радость, гнев.

В тот же момент сигнал запаха поступает в область, которая называется гиппокам. Это та часть мозга, которая несёт ответственность за внимание и память. Именно из-за этого запахи так ярко вызывают у людей те или иные воспоминания.

Ароматы духов, цветов, запах кухни – всё это создаёт ощущение того, что происходящее в данный момент с нами уже когда-то было. Сады, в которых мы когда-то прогуливались

---

, стали нашей частью – благодаря тому, что их аромат влиял на мозг в течение длительного времени[9].

Данные сведения позволяют сделать очень ёмкий вывод: вдыхать какой-либо запах – то же самое, что посылать моментальный сигнал в «мозг мозга», а уже оттуда – во весь организм.

Значение обоняния в жизни человека переоценить невозможно. Его спектр возможностей очень широк. Он простирается от защитной, биологической функции до психологических и эмоциональных впечатлений, которые играют важную роль в общем самочувствии людей.

К примеру, некоторые ароматы могут влиять даже на то, будете ли вы успешными в торговле. Как показывают исследования в этой сфере – посредством магии запахов запросто регулируется покупательский спрос. Например, обнаружено – если в магазине искусственно синтезируется запах хлеба, который испекли только что, покупатели охотнее тратят деньги на ту или иную продукцию.

От окружающих запахов также во многом зависят работоспособность, умственная активность. Ещё в позапрошлом веке Дж. Байрон, великий английский поэт, отмечал, что всегда ощущает прилив вдохновения, если окуривает свою комнату запахом трюфелей.

Авиценна писал в своих работах про розовое масло – как про средство, способное повысить возможности разума, увеличить скорость мыслительных процессов. В 1939 году Д. И. Шатенштейн, физиолог, научно обосновал, а позже доказал экспериментально, что определённые обонятельные раздражители оказывают влияние на многие функции (в особенности, на работоспособность).

Влияние запахов также интересовало индустрию бизнеса. Было доказано, что производительность труда повышается, если рабочие находятся в помещении с ароматными запахами. Существуют примеры некоторых японских компаний, которые сегодня успешно используют данный метод. Они просто выпускают в систему кондиционирования зданий некоторые ароматы так, чтобы каждый человек мог ощутить на своём рабочем месте тот или иной запах. В одной строительной компании даже используется компьютерная система, чтобы запахи могли распределяться по всем зданиям.

Подобное ароматизирование благоприятно влияет на трудоспособность рабочих, которые заняты нудной, рутинной работой.

«Сумицу», японская фирма, с данной целью создала специальные комнаты для отдыха. То есть, человек может туда прийти, если нуждается в «пополнении» запасов энергии. Владельцам больших предприятий рекомендовали заниматься распылением специальных «ароматических активаторов», прежде чем собирать на ответственные совещания сотрудником. В фирме «Сумицу» создано более двух десятков фитокомпозиций – ароматов растений и цветов, способствующих улучшению качества работы машинисток и программистов. В результате программисты стали ошибаться реже: при вдыхании запаха лаванды на 20%, лимона – на 54%, жасмина – на 3%.

---