Файл: Технология работы бизнес-центра в на примере гостиницы «Azimut Отель Олимпик Москва» 4*.pdf

• оказание услуг секретаря, стенографистки;

• редактирование;

• прокат видеотехники и аудио оборудования;

• возможность работы в сети Internet;

• аренда специальных помещений для проведения конференций, встреч, переговоров, презентаций с системами синхронного перевода, включая оборудование для проведения телемостов.

Глава 2. Технологический процесс работы бизнес-центра в гостинице «Азимут Олимпик Москов»

2.1. Общая характеристика гостиницы «Азимут Олимпик Москов»

Azimut hotels сегодня это:

• Крупнейший гостиничный оператор страны по количеству номеров и географическому охвату

• Крупнейшая сеть отелей по объему номерного фонда в среднеценовом сегменте в России

• Один из самых динамично растущих и развивающихся брендов

• Рожденная в России и ставшая международной гостиничная сеть бизнес-класса с единым центром бронирования, общей корпоративной культурой и едиными стандартами обслуживания

• Более 9100 номеров, Wi-Fi Интернет, конференц-залы и банкетные залы

Самара, Уфа и Кострома - первые города, положившие начало будущей сети отелей.005

В 2005 году были приобретены отели в Санкт-Петербурге, Владивостоке, Астрахани и Мурманске.006

2006 - Рождение бренда AZIMUT, объединившего 7 отелей и 7 выдающихся городов России.008

2007 - Бренд продолжил путешествие по миру и вышел на европейский рынок, познакомившись с крупными городами Германии и Австрии: открытие отелей в Берлине, Дрездене, Кёльне, Мюнхене, Нюрнберге, Эрдинге и Вене.

2008 - AZIMUT указывает новые направления - такие разные и такие яркие города: Новосибирск и Воронеж

В 2011 году к сети присоединился отель в Нижнем Новгороде, компания начала процесс объединения операционной деятельности европейского и российского подразделений. До этого управление отелями в России и за рубежом московский и европейский офисы осуществляли самостоятельно. Объединенная компания получила название AZIMUT Hotels со штаб-квартирой в Москве.12

2012 - Появление первого лофт-отеля в Москве - AZIMUT Moscow Tulskaya Hotel, рожденного в новой философии SMART, и начало пути обновления всех отелей сети по единственно верному Азимуту

AZIMUT Moscow Olympic Hotel 4* - современный бизнес-отель в центре Москвы, рядом со спортивным комплексом Олимпийский и живописным Екатерининским Парком, а также всего в 15 минутах езды от Кремля и Красной площади.

Общий номерной фонд ономеров. В каждом номере имеются: телевизор, Wi-fi, шкаф для белья и одежды, кровать, прикроватные тумбочки, тумбочки под телевизор, холодильник, внутренний телефон. [5, стр.1]

486 номера следующих категорий:

-  415 номеров категории Супериор

-  61 номер категории Супериор на Клубном этаже

-  5 номера категории Полулюкс

-  3 номера категории Люкс

-  1 номер категории Люкс Улучшенный

-  1 номер категории Апартаменты

Питание в отеле: завтрак – всё включено, с 7 до 11. Обед и ужин по утвержденному меню. При необходимости предоставляется дополнительное питание.

AZIMUT Moscow Olympic Hotel предлагает своим Гостям полный спектр услуг для комфортного отдыха и успешного ведения бизнеса: 486 современных номера, включая номера на Клубном этаже с собственной службой приема, бары и рестораны различной кулинарной направленности, кондитерская, спортивно-оздоровительный клуб AZIMUT Sport с тренажерным залом и крытым бассейном, салон тайского массажа, бесплатный доступ в Интернет и 12 конференц-залов, общей площадью 3 210 кв. м, для проведения мероприятий любого формата.

На схеме 1 отображена действующая линейно-функциональная организационная структура гостиницы “Azimut Olympic”.

Схема 1 - Организационная структура гостиницы “Azimut Olympic”

Из рисунка видно, что гостиница имеет разветвленную организационную структуру, имеет 8 функционарных отделов. Центральным звеном гостиницы на уровне управления является генеральный директор, но начальники служб находятся в непосредственном подчинении у заместителя генерального директора. Дирекция гостиницы координирует работу всех служб и отделов, несет ответственность за качество сервиса и услуг, за поддержание сервиса на уровне, за поддержание благожелательных отношений в коллективе.

Рассмотрим теперь должностные обязанности управляющего звена гостиницы и других начальников отделов.

Таблица 1.Должностные обязанность управляющего персонала

Подобный анализ закрепления функций управления за сотрудниками показывает, что существуют четкие должностные обязанности в гостинице между управляющим персоналом. Они помогают быстро, профессионально подойти к возникшей проблеме, быстрой координацией и взаимопомощью между отделами гостиницы. Автор считает данную организационную структуру актуальной для современного типа гостиниц и не находит в ней проблемных аспектов.

2.2. Организационная структура бизнес-центра гостиницы «Азимут Олимпик Москов»

Современные бизнес - отели обычно расположены в центре города или  его деловой районе - в зонах, удобных  для целевых групп. Это самая  крупная группа отелей. Она обслуживает  в основном бизнесменов. Но, не смотря на это, многие туристские группы, туристы - индивидуалы, небольшие конференц - группы находят эти отели привлекательными. К Услугам гостей в этих отелях - газеты, утренний кофе, местная телефонная связь, кабельное телевидение др. Гости могут воспользоваться арендованной машиной, транспортом из аэропорта, кафетерием, обеденным залом и др.

Большинство подобных отелей располагает  конференц-залами, номерами «люкс» и  банкетными залами. К услугам гостей - прачечная, химчистка, предоставление необходимой информацией, киоски розничной торговли, бассейны, оздоровительные клубы, теннисные корты, сауны, спортивные площадки.

Можно выделить общий перечень подобных услуг:

· Наличие бизнес-центра;

· Комнаты для ведения переговоров;

· Конференц-залы;

· Банкетные залы;

· Возможность организации встреч и различных банкетов, свадеб, юбилеев, а также специальное обслуживание от кофе-брейков до официальных банкетов;

· Предоставление услуг переводчиков;

· WI-FI - интернет;

· Телефонная связь;

· Оборудование для проведения конференций:

1. экраны;

2. слайд - проекторы;

3. флип - чарты;

4. LCD-проектор;

5. телевизор;

6. магнитофон;

7. черные, белые и фланелевые  стенды;

8. стенды с бумагой;

9. канцелярские предметы;

10. именные карточки;

Помимо этого сюда так же могут  включаться услуги секретаря, кабины для  синхронного перевода, факсимильный и копировальные аппараты.

Большинство или все номера бизнес - отеля(3-4*) оборудованы новейшими  средствами коммуникации и максимально  приспособлены не только для отдыха гостей отеля, но и для их полноценной  работы. К услугам бизнесменов  в каждом номере находится: несколько  телефонов с прямым набором номера и функцией голосовой почты, удобный  письменный стол, возможность подключения  к Интернету прямо из номера. В  каждом номере есть личный электронный  сейф.

Если же гостиница не работает исключительно  с бизнес - клиентами, то размещение таких гостей проводится в «обычных»  номерах, в которых есть «рабочий уголок», оборудованный под маленький  офис. Здесь обычно находится большой  письменный стол, удобная настольная лампа, принтер и эргономичное офисное кресло. Во всем остальном это обычный стандартный номер - такая же площадь, телевизор, телефон, мини-бар, кондиционер и сейф.

Схема.2. Организационная структура бизнес-центра исследуемой гостиницы

Гостиницы предоставляют конференц-залы, обычно несколько, разных размеров для  проведения встреч и конференций  самого высокого уровня.

Так же обязательно наличие бизнес- центра. Он состоит из нескольких конференц-залов разной вместительности, переговорных комнат, мебели и канцелярии. Необходимое дополнительное и специальное оборудование может быть арендовано в сервис-бюро гостиницы за дополнительную плату. Кроме этого, возможно получение дополнительных услуг - это организация экскурсионных поездок с предоставлением гидов - переводчиков; возможно бронирование и продажа авиа и железнодорожных билетов, а также бронирование столиков в ресторанах. 24 часа в сутки для гостя доступен полный комплекс бизнес услуг от копирования документов до проката автомобилей. Также к услугам гостей трансфер (индивидуальный и групповой) до аэропорта и железнодорожных вокзалов. Возможно VIP-обслуживание в аэропортах, аренда автомобилей с водителем, визовая поддержка и оформление медицинских страховых полисов. А также бронирование и продажа билетов в театры, концертные залы, цирки и рестораны.

Также доступ к Интернету может  осуществляться в специально отведенном месте -Интернет -комнате. Она работает круглосуточно и необыкновенно удобна для работающих людей. В любое время суток, бизнесмен может по Интернету отправить или получить нужную ему информацию.

2.3. Технология работы бизнес-центра в гостинице «Азимут Олимпик Москов»

Сегодня любой беспокоящийся о своей репутации отель обязательно предоставит своим клиентам услуги бизнес-центра. Основные услуги, которые предлагают бизнес-центры клиентам отеля – возможность передать факсимильное сообщение, свободный доступ к компьютеру, сети Интернет, возможность просмотреть свою электронную почту, отправить по ней письмо, распечатать нужную клиенту информацию и снять с неё копии. Необходимо, чтобы бизнес-центр работал в гостинице круглосуточно, так как специфика отелей такова, что его постояльцами могут быть люди из различных стран с разными часовыми поясами, либо же люди, работающие в сфере бизнеса или управления, которым в любой момент могут потребоваться факс, компьютер, Интернет.

Спектр услуг, предоставляемых бизнес-центром, может быть очень разнообразен: разнообразие функций бизнес-центра напрямую зависит от категории отеля, в котором он расположен.

Условно бизнес-центры делятся на 3 категории.

Первая – бизнес-центр предоставляет клиентам гостиницы услуги собственно бизнес-центра (то есть возможность передать факсимильное сообщение, свободный доступ к компьютеру, сети Интернет, возможность просмотреть свою электронную почту, отправить по ней письмо, распечатать нужную клиенту информацию и снять с неё копии).

Вторая – бизнес-центр в отеле совмещён с отделом организации конференц-мероприятий. В подобном случае, объём функций такого образования увеличивается. Для проведения презентаций, конференций и других мероприятий требуются не только разнообразные конференц-возможности (наличие соответствующих залов, комнат для переговоров, проекционного, видео и других типов оборудования), но и более расширенный круг возможностей самого бизнес-центра (ламинирование, цифровое фотографирование, полноцветная распечатка информации, тиражирование, сканирование и т.п.). Бизнес-центр обязан технически обеспечивать проведение конференц-мероприятий на должном уровне.

И, наконец, третья категория – когда на базе профессионально развивавшегося бизнес-центра, начинает образовываться своя небольшая “типография”, где можно приобрести всевозможные материалы, необходимые для выпуска полиграфической продукции.

Таким образом, становится очевидным, что, в современных условиях существования индустрии гостеприимства, создание в отеле бизнес-центра в любом случае оправдано, его категория (и, как следствие, – функции) варьируются в зависимости от статуса гостиницы. Причём, определяющим здесь является, в основном, не звёздность отеля, а его направленность. Ведь требования к гостинице, расположенной на туристическом курорте и ориентированной на предоставлении клиенту возможности спокойно отдохнуть, и требования к бизнес-отелю, ориентированному на деловой туризм, абсолютно разные.