Файл: Менеджмент как организационно-целевое управление (Понятие целевого управления организацией).pdf

1.3. Методы управления организацией

Осуществление функций и основ управления осуществляется путем использования разных способов.

Способы управления — это комплекс приемов и методов влияния на управляемый объект с целью достижения установленных организацией целей.

Термин «метод» - греческого происхождения (в переводе обозначает способ достижения какой-либо цели). Через способы управления реализуется главная сущность управленческой работы.

На практике управления, как правило, в то же время используют разнообразные методы и их сочетания. Так или иначе, но все без исключения методы управления неотъемлемо расширяют друг друга а также пребывают в непрерывном динамическом балансе.

Нацеленность способов управления постоянно одна и та же - они ориентированы на людей, исполняющих разнообразные типы, рабочий деятельности – на персонал организаций (компаний, фирм, предприятий). [7, c.25]

В системе методов управления организации выделяют:

• Административные методы;
• Экономические методы;
• Социально-психологические методы.

Рассмотрим более подробно каждый метод в отдельности.

1. Административные методы представлены способом реализации управленческих воздействий на персонал и основываются на администрации, дисциплине и взысканиях.

Административные методы нацелены на подобные аргументы действия, как осознанная потребность дисциплины труда, чувство долга, желание лица работать в конкретной компании и т.п. Данные методы влияния различает непосредственный вид воздействия: каждой регламентирующий либо административный акт подлежит неотъемлемому исполнению. Для административных методов характерно их соответствие правовым нормам, действующим на определённом уровне управления, а также актам и распоряжениям вышестоящих органов управления.

Распознают пять основных способов административного влияния: организационные воздействия, распорядительные действия, вещественная ответственность и взыскания, дисциплинарная обязанность и взыскания, административная ответственность. (Приложение 1)

Организационные воздействия основаны на подготовке и утверждении внутренних нормативных документов, регламентирующих деятельность персонала определенной фирмы.

Распорядительные воздействия ориентированы в достижение установленных целей управления, выполнение внутренних нормативных документов или сохранение концепции управления предприятием в установленных параметрах путём непосредственного административного регулирования. К популярным методам распорядительного воздействия необходимо причислить приказы, распоряжения, инструкции, указания, целевое планирование, стандартизация труда, координацию работ, а также надзор выполнения.

Дисциплинарная ответственность и взыскания используются в случае нарушения трудового законодательства, когда имеет место дисциплинарное правонарушение, под которым подразумевается противоправное несоблюдение или ненадлежащее выполнение трудовых обязанностей работником.

Материальная ответственность и взыскания. Материальная ответственность сотрудников проявляется в их прямые обязанности возместить вред, нанесенный виновным воздействием либо бездействию предприятию, на котором они трудятся.

2. Экономические методы носят косвенный характер управленческого воздействия. Подобными способами реализовывают материальное стимулирование обществ и отдельных сотрудников; они базируются в применении финансового механизма.

Путём коллективного рассмотрения финансовых законов и категорий, товарно-денежных взаимоотношений также основ рыночной экономики возможно вообразить соответствующую схему систематизации экономических способов управления (Приложение 2).

Плановое ведение хозяйства представляет собой главным законом функционирования каждого предприятия (компании), что обладает чётко созданные цели также стратегию их свершения.

Хозяйственный расчёт считается способом ведения хозяйства, базирующихся в соизмерении расходов компании в изготовление продукции с итогами хозяйственной деятельности (размер продаж, прибыль), абсолютном возмещении затрат в изготовление за счёт приобретенных доходов, обеспечивании рентабельности изготовления, экономном расходовании ресурсов и материальной заинтересованности сотрудников в итогах работы.

Оплата труда считается главным аргументом трудовой деятельности также денежным измерителем стоимости рабочей силы.

Рыночное ценообразование представляется регулятором товарно-денежных отношений и значимым экономическим инструментом в соизмерении прибыли и затрат, стоимости и себестоимости продукции. [23, c.115]

3. Социологические методы представляют немаловажную роль во управлении персоналом, они позволяют установить назначение и место сотрудников в коллективе, обнаружить лидеров и обеспечить их помощь, объединить мотивацию людей с конечными итогами производства, гарантировать результативные коммуникации и разрешение инцендентов в коллективе. Классификация компонентов, контролируемых с поддержкой социологических способов (Приложение 3). [16, c.218]

4. Психологические методы представляют весьма немаловажную значимость в работе с персоналом, т. к. направлены на определенную личность рабочего либо служащего и, как правило, точно персонифицированы и индивидуальны. Основной их характерной чертой считается обращение к внутреннему миру человека, его персоны, разуму, эмоциям, образам и поведению с тем, чтобы направить внутренний потенциал человека на разрешение определенных задач предприятия.

Психологическое планирование является новое направление в работе с персоналом согласно развитию результативного эмоционального состояния коллектива компании.

Приемы психологического влияния причисляют к количеству основных компонентов психологических способов управления. Они концентрируют все требуемые и допустимые законом способы влияния на людей с целью координации в ходе совместной трудовой деятельности.

Внушение предполагает психологическое целенаправленное влияние на личность подчиненного со стороны начальника при поддержке его апелляции к массовым ожиданиям, а также аргументам побуждения к труду.

Привлечение представляет собой психологическим приемом, при поддержке которого сотрудники становятся соучастниками трудового или общественного хода, к примеру выборов руководителя, принятия согласованных заключений, состязания в коллективе и др.

Требование содержит силу распоряжения. В связи с этим оно может являться результативным только лишь в том случае, если управляющий владеет огромной властью либо использует непререкаемым авторитетом.

Запрещение подразумевает тормозящее влияние на человека. К нему мы причисляем запрещение импульсивных поступков неустойчивого характера, что, по сути, считается вариантом предложения, но кроме того запрет недозволенного поведения (выпивка, бездеятельность, стремление хищения либо брака).

Данный способ стоит на грани двух основных методов влияния - принуждения и убеждения.

Осуждение обладает доказывающей силой только лишь в обстоятельствах, когда собеседник идентифицирует себя с начальством: "он единственный из нас". Руководство применяется тогда, когда необходимо активное и четкое выполнение без каких бы то ни было опасных реакций. При исполнении установок не рассуждают. [24, c.168]

2. УПРАВЛЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИЕЙ И ОРГАНИЗАЦИЯ УПРАВЛЕНИЯ НА ООО «САФИРА»

2.1. Общая характеристика структуры управления

ООО «Сафира» зарегистрирована 15 марта 2010 года (Инспекция Федеральной налоговой службы по Ленинскому району г. Киров). Полное название: "САФИРА", ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ, ОГРН: 1076789000174, ИНН: 4345078031.

Регион: Кировская область, г. Киров.

ООО "Сафира" расположена по адресу:610045, г. КИРОВ, ул. Ульяновская, д. 29.

Основной вид деятельности:

"Деятельность гостиниц и ресторанов / Деятельность ресторанов и кафе".

Дополнительные направления: "Деятельность баров", "Поставка продукции общественного питания", "Деятельность ресторанов и кафе".

Основной целью ООО «Сафира» является осуществление хозяйственной деятельности, направленное на извлечение прибыли.

Виды деятельности, подлежащие лицензированию, осуществляются только при наличии специального разрешения (лицензии), полученного в установленном законодательством порядке.

Общество вправе самостоятельно определять конкретные направления своей деятельности в зависимости от конъюнктуры рынка.

Общество отвечает по своим обязательствам всем принадлежащим ему на праве собственности имуществом.

Основные процессы в ресторане ООО «Сафира» автоматизированы, их основные этапы, следующие:

1. Обслуживание покупателя. Из цехов на раздачу предоставляют готовые блюда и напитки, где их выдают, взвешивают избранное потребителем согласно положенной по прейскуранту порции.

2. Расчет покупателя. Кассир оформляет чек на взятые потребителем на поднос блюда, принимает деньги у покупателя печатает чек с полным списком выбранных блюд. Сведения согласно чеку вписываются в специализированные фискальные устройства кассового аппарата.

3. Закрытие смены. Администратор (кассир, бухгалтер) закрывает по завершению трудового дня смену. В кассовой рабочей зоне самая подробная информация об абсолютно всех действиях персонала, об отпущенных блюдах сублимируется в ряд файлов.

4. Учет реализации. Администратор (бухгалтер) принимает сведения о кассовых продажах уже после закрытия смены в систему. Управленческие отчеты включают целую информацию, необходимую с целью оценки работы раздачи, маркетинговую информацию в различных разрезах (продаваемость согласно блюдам, согласно станциям и цехам).

5. Учет расходов. Операторы (бухгалтер, кладовщик) записывают в базу данных системы всю информацию о закупках согласно накладной, о передаче товаров между цехами, а также материально-ответственными лицами, об инвентаризациях, списаниях. При необходимости проводки согласно Поставщикам могут быть отданы в 1С бухгалтерию с целью контролирования взаиморасчетов...

6. Учет дохода. Данные зачисляются в сервер бухгалтера в виде накладных на продажу блюд. Продовольствие списывается строго в соответствии с калькуляциями автоматически. Подобным способом, в начале любого трудового дня бухгалтер способен понимать, как работали цеха в предыдущую смену, наблюдать недовложения и замены, способен контролировать рентабельность каждого блюда, изменить цены в рационе при необходимости, оценить выгодность по цехам и предприятию в целом, сформировать заказы на продовольствие, подвергнуть анализу расценки поставщиков и многое другое.

Рассмотрим организационную структуру предприятия.

Рис. 1. Организационная структура ресторана ООО «Сафира»

В системе продаж участвует весь персонал заведений.

Для оценки финансово - хозяйственной деятельности ООО «Сафира» необходимо изучить структуру и динамику имущества. В качестве исходной информационной базы для анализа возьмем данные бухгалтерской отчетности предприятия: «Бухгалтерский баланс» и «Отчет о финансовых результатах». (Приложение 1,2)

Таблица 1 – Показатели финансово-хозяйственной деятельности ООО «Сафира»