Файл: Проектирование организации (Исследование факторов внешней среды проектируемого кафе).pdf

Далее рассчитываем относительную значимость управленческих задач (К_t).

VК_t 1 = 7:225*100% = 3,1%

VК_t 2 = 15 :225*100% = 6,7%

VК_t 3 = 16 :225*100% = 7,1%

VК_t 4 = 12:225*100% =5,3%

VК_t 5 = 20 :225*100% =8,9%

VК_t 6 = 11 :225*100% = 4,9%

VК_t 7 = 15:225*100% =6,7%

VК_t 8 =15:225*100% =6,7%

VК_t 9 = 24:225*100% = 10,7%

VК_t 10 = 11:225*100% =4,9%

VК_t 11 = 23:225*100% =10,2%

VК_t 12 = 23:225*100% =10,2%

VК_t 13 = 12:225*100% =5,3%

VК_t 14 = 9:225*100% =4%

VК_t 15 = 12 :225*100% =5,3%

Теперь можно рассчитать трудоемкость управленческих задач (С_t). Она рассчитывается по следующей формуле:

К_t - коэффициент трудоемкости управленческих задач.

V_j - сумма весов j-структурных подразделений или должностных лиц по задачам.

j – перечень должностных лиц и структурных подразделений.

С_t 1=7*(13+16+11+11+12+9+9+11+14+9+11+14+9+14+9+14)=1302

С_t 2=15*(13+11+4*(11+14+12))=2580

С_t 3=16*(10+16+16+12+14+12+14)=1504

С_t 4=12*(10+16+1416+12+14)=984

С_t 5=20*(10+16+12+12+14)=1280

С_t 6=11*(10+16+14+16)=616

С_t 7=15*(10+16+14+16)=840

С_t 8=15*(10+16+14+16)=840

С_t 9=24*(10+12+16)=912

С_t 10=11*(10+11+14+16)=561

С_t 11=23*(10+11+14+16)=1173

С_t 12=23*(13+14+16+3*(9+14))=2576

С_t 13=12*(10+16+14+16)=672

С_t 14=9*(10+16+14+16)=504

С_t 15=12*(10+16+14+16)=672

Далее рассчитываем относительную значимость трудоемкости управленческих задач (VС_t) по формуле:

VС_t 1= 1302 :17016*100%=7,7%

VС_t 2= 2580:17016*100%=15,2%

VС_t 3= 1504 :17016*100%=8,8%

VС_t 4= 984 :17016*100%=5,8%

VС_t 5= 1280 :17016*100%=7,5%

VС_t 6= 616 :17016*100%=3,6%

VС_t 7= 840 :17016*100%=4,9%

VС_t 8= 840:17016*100%=4,9%

VС_t 9= 912:17016*100%=5,4%

VС_t 10= 561 :17016*100%=3,2%

VС_t 11= 1173: 17016*100%=6,9%

VС_t 12= 2576 :17016*100%=15,1%

VС_t 13= 672:17016*100%=3,9%

VС_t 14= 504 :17016*100%=3%

VС_t 15= 672:17016*100%=3,9%

Определяем загруженность должностных лиц и структурных подразделений проектируемой гостиницы по формуле:

VС_з 1 = 7 * (13 + 16 + 11) + 15 * (13 + 11) + 16 * (10 + 16) + 12 * (10 + 16 + 14) + 20 * (10 + 16 + 14) + 11 * (10 + 16 + 16 + 14) + 15 * (10 + 16 + 16 + 14) + 15 * (10 + 16 + 16 + 14) + 24 * (10 + 12 + 16) + 11 * (10 + 11 + 14 + 16) + 23 * (10 + 11 + 14 + 16) + 23 * (13 + 14 + 16) + 12 * (10 + 16 + 16 + 14) + 9 * (10 + 16 + 16 + 14) + 12 * (10 + 16 + 16 + 14)=10115

VС_з 2=7 * (11 + 12 + 9) + 15 * (11 + 14 + 12) + 20 * (12 + 12 + 14) + 23 * (9 + 14)=2082

VС_з 3=7 * (9 + 11 + 14) + 15 * (11 + 14 + 12) + 16 * (16 + 12 + 14) + 12 * (16 + 12 + 14) + 23 * (9 + 14)=2498

VС_з 4=7 * (9 + 11 + 14) + 15 * (11 + 14 + 12) + 23 * (9 + 14)=1322

VС_з 5=7 * (9 + 11 + 14) + 15 * (11 + 14 + 12)=793

VС_з 6=7 * (9 + 11 + 14) + 16 * (12 + 14)=654

Определяем относительную загруженность должностных лиц и подразделений (VС_з):

VС_з 1= 10115:17464*100%=58%

VС_з 2= 2082:17464*100%=11,9%

VС_з 3= 2498:17464*100%=14,3%

VС_з 4= 1322:17464*100%=7,6%

VС_з 5= 793:17464*100%=4,5%

VС_з 6=654:17464*100%=3,7%

3.3 Показатели, характеризующие эффективность системы управления проектируемого кафе

В качестве показателей при оценке эффективности аппарата управления и его организационной структуры могут быть:

1. Группа показателей, характеризующих эффективность системы управления. Одним из таких показателей является прибыль.

2. Группа показателей, характеризующих организацию и содержание процесса управления (в том числе непосредственный результаты и затраты управленческого труда). Таким показателем выступает производительность аппарата управления.

3. Группа показателей, характеризующих рациональность организационной структуры и ее технико-организационный уровень. Эти показатели могут использоваться в качестве нормативных при анализе эффективности проектируемых вариантов организационных систем. К ним относятся:

- звенность системы управления;

- уровень централизации функций управления;

- сбалансированность распределения прав и ответственности.

3.4 Паспорт детского кафе

Паспорт проектируемого детского кафе будет выглядеть следующим образом.

1. Общие сведения об организации:

1.1. Полное и сокращенной название: детское кафе «Фея»

1.2. Адрес: г. Анапа, ул. Ленина;

1.3. Реквизиты: -

1.4. Ф.И.О. руководителя: Теремова Ирина Игоревна;

1.5. Год создания: 2008

1.6. Форма собственности: смешанная;

1.7. Организационно-правовая форма – общество с ограниченной ответственностью;

1.8. Сфера деятельности – сервисная (ресторанная)

1.9. Основная продукция – услуга по развлечению детей.

2. Краткое описание миссии гостиницы:

2.1. Цель-предоставление комплексных услуг по развлечению детей с качественным обслуживанием для семей с разным достатком с целью получения прибыли.

2.2. Направленность – коммерческая.

2.3. Степень согласования с приоритетами - муниципального образования;

2.4. Концепция развития – стратегия концентрированного роста.

2.5. Эффективность –

2.6. Ожидаемые рынки и их объем.

3. Производственный аппарат

3.1. Структура основных фондов – здания, оборудование.

3.2. Технико – технологическая база – автомобиль.

3.3. Производственная структура –

3.4. Преимущества и пути их реализации: высокое качество предоставляемых услуг за счет квалифицированного персонала; создание специализированного места для детского отдыха.

4. Управление.

4.1. Организационная структура управления – линейно – функциональная.

4.2. Кадры – 16 человек.

5. Материальные потоки –

6. Финансовые потоки –

7. Экологическая характеристика предприятия – кафе находится в экологически чистой зоне, требования экологической безопасности соблюдаются.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведя анализ проекта по созданию детского кафе, можно сделать выводы.

Проектирование позволило просчитать все аспекты на пути создания организации.

Исследовав внешнюю среду, мы определили, что в настоящее время на рынке нет специализированного места для отдыха с детьми. Также выяснили сильные и слабые стороны проектируемой организации.

Исследовав внутреннюю среду, определили эффективность планируемой организационной структуры, взаимодействие между подразделениями.

Определили миссию и цели организации, то, ради чего формируется, функционирует и развивается организация как целостная система.

Определили стратегию на этапе создания организации, то, как организация будет добиваться обеспечения себе места на рынке.

Мы создали организационную систему и просчитали на сколько эффективно будут работать подразделения, как будут загружены сотрудники и на какую задачу необходимо первоначально прилагать усилия и на какие службы ложатся основные действия.

Мы создали прообраз организации в виде паспорта.

Данная работа позволила спланировать детское кафе и проанализировать путь действия по созданию и выход его на реальный рынок.

Список литературы

1. Архипова Н.И., Кульба В.В., Косяченко С.А. Исследование систем управления: Учебное пособие для ВУЗов. – М.:»Издательство ПРИОР», 2002.

2. Виханский А.С., Наумов А.И. Менеджмент: 4-е издание переработанное и дополненное – М., 2005.

3. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учебное пособие. – 2-е издание, 2001.

4. Менеджмент (Современный российский менеджмент). Под ред. Ф.М. Русинова и М. Л. Разу. – М.: ФБК – ПРЕСС, 1998.

5. Менеджмент. Под ред. М.М. Максимцова, М.А, Комарова. Издательство политической литературы «Единство», М., 2003.