Файл: Анализ конкурентов на рынке и определение собственной конкурентоспособности (на примере ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи»).pdf

Источниками средств и доходов ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи» являются:

- имущество, находящееся на его балансе, которое состоит из основных и оборотных средств;

- денежные и иные средства, полученные от реализации продукции (работ, услуг) и от других видов деятельности;

- денежные и материальные вложения участников ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи»;

- другие источники, не запрещенные действующим законодательством Российской Федерации.

Для понимания современной стратегической позиции ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи» проведем SWOT-анализ текущего состояния предприятия, что представлено в таблице 8.

Таблица 8

SWOT-анализ текущего состояния предприятия ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи»

Продолжение таблицы 8

Продолжение таблицы 8

Проведенный SWOT-анализ ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи» показал следующие результаты: предприятие может увеличить объемы выручки благодаря поиску новых поставщиков и изменению системы оплаты, как с поставщиками, так и с покупателями. Основными угрозами становятся экономический кризис и инфляция. К слабой стороне предприятия относятся низкие темпы роста его выручки и политика, противоречащая целям предприятия и условиям рынка.

2.2. Анализ конкурентных позиций ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи»

Главными конкурентами пиццерии ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи» являются такие фирмы как Пряник и Петр Петрович. Сильные и слабые стороны конкурентов представлены в таблице 9.

Таблица 9

Сильные и слабые стороны основных конкурентов

Сравнительный анализ конкурентных позиций ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи» и его основных конкурентов представлены в таблице 10.

Таблица 10

Сравнительный анализ конкурентных позиций

Оценка эффективности деятельности предприятия ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи»

На данном этапе будут оцениваться показатели ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи», характеризующие эффективность управления деятельностью предприятия, что отражено в таблице 11.

Таблица 11

Оценка эффективности деятельности предприятий общественного питания

Взяв данные по эффективности деятельности предприятий-конкурентов, проведем далее оценку эффективности деятельности ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи». В данном случае оценка будет производится в баллах (5, 10 и 15). Значение показателя 5 свидетельствует о том, что данный показатель является наименьшим среди анализируемых компаний, 5 – средний, 15 – наивысший. Результаты представим в таблице 12.

Таблица 12

Оценка эффективности деятельности предприятий-конкурентов (в баллах)

Данные таблицы 12 не позволяют визуально определить явного лидера по параметру эффективности деятельности компаний. Наблюдается достаточно широкий разброс значений оценок в баллах.

Поэтому, определим теперь критерий эффективности деятельности компании каждого предприятия по формуле:

Э_П = 0,31И + 0,19Ф + 0,40Р_Т + 0,10П (1)

Где

И - относительный показатель издержек на выручку компании;

Ф - относительный показатель фондоотдачи;

РТ - относительный показатель рентабельности услуг;

П - относительный показатель производительности труда;

0,31; 0,19; 0,40; 0,10 - коэффициенты весомости показателей.

ЭП («Пряник») = 0,31*15 + 0,19*5 + 0,40*10 + 0,10*5 = 10,1

ЭП («Петр Петрович») = 0,31*10 + 0,19*15 + 0,40*15 + 0,10*15 = 13,45

ЭП (ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи») = 0,31*5 + 0,19*5 + 0,40*5 + 0,10*10 = 5,5

Полученные данные представим в более наглядном виде на рисунке 4.

Рис. 4. Оценка эффективности деятельности предприятий-конкурентов

Таким образом, получаем, что по оценке деятельности наилучший показатель у компании «Петр Петрович», наихудший у – ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи».

Причем необходимо отметить, что данный показатель у ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи» меньше в 2 раза и 2,5 раза, чем у «Пряник» и «Петр Петрович» соответственно. Отсюда можно сделать вывод о крайней необходимости в повышении эффективности деятельности для ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи».

Оценка конкурентоспособности услуг

Оценку конкурентоспособности услуг рассматриваемых предприятий-конкурентов проведем на основании аналитических материалов, сразу поставив предприятиям баллы, оценивая качество и стоимость их услуг.

Таблица 13

Оценка конкурентоспособности услуг

Далее определим коэффициент конкурентоспособности услуг компаний по формуле

Кт = 0,25*Ц + 0,4*О + 0,2*Р + 0,15*А (2)

Где Ц – цена услуг;

О – Оперативность работы сотрудников компании;

Р – Репутация компании;

А – ассортимент.

Кт («Пряник») = 0,25*15 + 0,4*15 + 0,2*5 + 0,15*5 = 11,5

Кт (ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи») = 0,25*10 + 0,4*5 + 0,2*15 + 0,15*15 = 9,75

Кт («Петр Петрович») = 0,25*15 + 0,4*10 + 0,2*10 + 0,15*15 = 12

Полученные данные представим в более наглядном виде на рисунке 5.

Проанализировав полученные данные по конкурентоспособности услуг, получаем, что по оценке конкурентоспособности пальма первенства находится у «Капри», наихудший показатель у – ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи».

Однако ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи» не стоит останавливаться на достигнутом. Предприятию необходимо продолжать разрабатывать новые варианты взаимодействия с клиентами и составление новых схем услуг.

Рис. 5. Оценка конкурентоспособности услуг

Таким образом, руководству ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи» необходимо постоянно работать над повышением статуса предприятия на рынке. Руководству ООО «Бик Ресторанный комплекс Этажи» необходимо максимально эффективно сконцентрировать свои усилия над повышением имиджа предприятия и повышения эффективности основных показателей его деятельности.