Файл: Анимационная деятельность в индустрии гостеприимства.pdf

Выводы

1. Перечисленные мероприятия разрешат сформировать у постояльцев полезное первое впечатление об отеле и улучшат ее имидж.
2. Задача проведения исследований в отделе организации мероприятий - это развитие персонала для более активного решения как текущих задач изготовления и сервиса, так и долгоиграющих стратегических задач. Решая задачу адресного изучения, нужно ориентироваться на тех, кто в меньшей степени подготовлен к работе, то есть нуждается в нешуточной корректировки и развитии, и тех, кто уже считается готовым экспертом, содержит личный накопленный практический опыт, высшую квалификацию.
3. Качество считается обязательной и более существенной чертой работы любой гостиницы, позволяющей отлично соперничать с иными гостиницами и завлекать новых потребителей гостиничных услуг. Управление качеством услуг и обслуживания должно осуществляться гостиничным предприятием постоянно и с применением передовых способов соблюдения стандартов .
4. Структура самого отдела организации мероприятий зависит от нескольких факторов, среди которых самые значительные это вместимость гостиницы, её категорийность, количество персонала, требуемого конкретно в службу приема и размещения. Руководитель отдела организации мероприятий обязан обладать всей возможной информацией об отеле, уметь чётко планировать работу отдела, осуществлять постоянный контроль за работой своего отдела. Все вопросы, проблемы и недоразумения должны разрешаться также с его помощью.
5. Технология обслуживания в отеле – это методичное, взаимосвязанное согласие операций по изменению качества, внешнего облика либо характеристики предоставляемой услуги.

Заключение

Проанализировав научную литературу по проблеме организации встреч и мероприятий на базе гостиницы было выявлено, что события в масштабах программы модернизации отдела организации мероприятий ориентированы на составление стабильного положительного индивидуального отношения посетителей.

В процессе работы у нас появилась возможность добиться цели, которую поставили перед собой сначала работы. Чтобы достичь желаемого результата мы выполнили последующие задачи. Мы дали определение деловых мероприятиям, изучили оплошности при составлении программ организации разных видов деловых мероприятий, дальше на основании проделанного исследования мы подвергали анализу деятельность отеля и его программу организации мероприятий и отношение покупателей к отелю. Потом мы составили программу организации мероприятия, доказав, что эта программа будет иметь место в работе отеля «Holiday inn. Moscow tagansky».

В аналитической части диплома обнаружено, что более слабыми сторонами отеля «Holiday inn. Moscow tagansky» считаются последующие признаки: отсутствие программы одобрения посетителей, качество оказания услуг и состояние номерного фонда и доля неизменных посетителей от совокупного числа посетителей.

В осматриваемой в процессе исследования гостинице «Holiday inn. Moscow tagansky» управление старается увеличить уровень предложения услуг, наблюдает за соблюдением стандартов обслуживания.

Вводятся новые правила и техники работы с посетителями. Сейчас отель занимает стабильное положение из числа соперников благодаря большому опыту и ее прибыль каждый год увеличивается.

Анализ организационной структуры отеля «Holiday inn. Moscow tagansky» продемонстрировал, что организационная структура фирмы имеет некие специфики, а именно то, что отдел организации деловых мероприятий относится к отделу продаж и менеджмента, но не к отделу приема и размещения. В отеле не конкретно разделены обязанности между работниками, дублирование функции происходит между начальником отдела продаж и начальником отдела приема и размещения, это касается контролирования за реализацией программы лояльности.

Фактическая значимость плана содержится в том, что созданные мероприятия по увеличению выгоды отеля при важной доработке отдельных вопросов, управление организацией сможет применить в фактической деятельности.

В заключение требуется отметить, что задачи, поставленные во введении, были решены.

1. Качество считается обязательной и более существенной чертой работы любой гостиницы, позволяющей отлично соперничать с иными гостиницами и завлекать новых потребителей гостиничных услуг. Управление качеством услуг и обслуживания должно осуществляться гостиничным предприятием постоянно и с применением передовых способов соблюдения стандартов .

2. Структура самого отдела организации мероприятий зависит от нескольких факторов, среди которых самые значительные это вместимость гостиницы, её категорийность, количество персонала, требуемого конкретно в службу приема и размещения. Руководитель отдела организации мероприятий обязан обладать всей возможной информацией об отеле, уметь чётко планировать работу отдела, осуществлять постоянный контроль за работой своего отдела. Все вопросы, проблемы и недоразумения должны разрешаться также с его помощью.

3. Технология обслуживания в отеле – это методичное, взаимосвязанное согласие операций по изменению качества, внешнего облика либо характеристики предоставляемой услуги.

Список использованных источников

Нормативные акты

1. Федеральный Закон «О защите прав потребителей» (с изменениями от 24 августа 2011 г.).
2. Федеральный Закон «Об основах туристкой деятельности в Российской Федерации» №132 – с изменениями от 01.07.2011
3. Гражданский кодекс Российской Федерации: Части первая, вторая
4. Постановление правительства Российской Федерации от 09.10.2015г. №1085 г. Москва «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации https://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_187292/

Однотомные издания

1. Арзуманова Т.И., Мачабели М.Ш. Экономика организации. – М.: «Дашков и К», 2013г. – 240 с.
2. Балалова Е.И. Сервисная деятельность: Учет, экономический анализ и контроль , М.: "Дело и сервис", 2012г. –215с.
3. Балашова Е.К. Как достичь безупречного сервиса в гостиничном бизнесе, М: «Вершина» , 2012 г. – 176 с.
4. Билл Прайс, Дэвид Джаффе Лучший сервис это отсутствие сервиса,переводчик: Анна Стативка ,M: «Альпина Паблишер», «Юрайт », 2010г. – 368 с.
5. Горбашко Е. А. Управление качеством. Учебное пособие. — М.: Юрайт, 2014. — 88
6. Джон Шоул ,переводчик: И. Евстигнеева Первоклассный сервис как конкурентное преимущество,M: «Альпина Паблишер» «Юрайт»,2013г. – 338с.
7. Кабушкин Н.И. Управление гостиницами и ресторанами, М: «БГЭУ» , 2013г. – 416с.
8. Карташова М.К. Элементы сервисного обслуживания потребителей ,М: «Дело и сервис»,2013 г. – 212 с.
9. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания, М: «Академия», 2014г. – 95с.
10. Малых Н.И. пЭкономика гостиничного предприятия, М: «Инфра-М», 2013г. – 320с.
11. Руденко Л.Л. Сервисная деятельность,M: «Дашков и К»,2012г. – 208с.
12. Рысев Н.П. Активные продажи. Как найти подход к клиенту, СПб.: «Питер» ,2012г. – 284с.
13. Сафонова Л.В. Социальные технологии в сфере сервиса и туризма. - М.: « Академия», 2013. – 230с.
14. Хмелев.В.В. Сервисная деятельность в обслуживании населения.М.: «Дашков и К»,2012 г. –220с.
15. Чалдаева, Л. А. Экономика предприятия, М.: «Юрайт», 2014. – 347 с.
16. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: ЭКМОС, 2015. – 193 с.
17. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства, М. : «РДЛ», 2014. – 328 с

ПРИЛОЖЕНИЯ

Организационная структура управления гостиницы «Holiday inn. Moscow tagansky»

Руководитель отдела снабжения

Генеральный директор

Рабочие

Инженер-энергетик

Инженер отопления ВК службы

Руководитель инженерной службы закупок

Руководитель СПиР

Руководитель номерного фонда

Руководитель службы питания

Финансовый контролер

Руководитель отдела продаж

Горничные

Супервайзер

Заместитель руководителя номерного фонда

Супервайзер

Заместитель руководителя СПиР

Шеф - повар

Помощники повара

Бронист

Зам.главного бухгалтера

Маркетолог отдела продаж

Метрдотель

Повара

Бармены

Официанты

Старший по смене

Генеральный управляющий

Администратор

Уборщицы

Менеджер по продажам

Прачечная

Бухгалтерия

Кассир

Экономист

Руководитель службы безопасности

Охрана

Руководитель HR отдела

Руководитель IT службы

Зам.руководителя IT службы

Заведующий складом отдела закупок

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Организационная структура управления службы приема и размещения гостиницы «Holiday inn. Moscow tagansky»

Руководитель службы приема и размещения

Заместитель руководителя службы приема и размещения

Администратор дневной смены

Администратор ночной смены

Супервайзер ночной смены

1. Лойко, О. Т. Туризм и гостиничное хозяйство: учебное пособие / О.Т. Лойко. – Томск: ТПУ, 2007. – 152 с. ↑

2. Ульянова М. Организация досуговой деятельности//Мониторинг общественного мнения. 2019.№1. - 55 с. ↑

3. Барчуков И. С. Санаторно-курортное дело. / И. С. Барчуков. - М.: Юнити, 2016. - 303 с. ↑

4. Аносов А. М. Технологии курортной и гостиничной анимации / В. М. Амосов // Вестник СГУТиКД, 2014. - № 1. - 52 с. ↑

5. Майкл Т. МакГалли. Основы эффективных продаж. Мастерство личных продаж для предпринимателей, продавцов и людей некоммерческой сферы деятельности. Пер. с англ.—К.: “София”, Ltd., 2011. ↑

6. Приезжаева Е.М. Социально-культурная анимация в туризме. / Е.М. Приезжаева. - УМП М., РМАТ, 2016. – 321 с. ↑

7. Морозов М.А. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: Академия, 2009. – С. 94 ↑

8. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания, М: «Академия», 2014г. – 95с. ↑

9. Шейн Э., Организационная культура и лидерство, Питер, 2012. – 230 с. ↑

10. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. – М.: ЭКМОС, 2015. – 193 с. ↑

11. Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.gks.ru/ ↑