Файл: Организация маркетинга на предприятии (теоретические аспекты) (Организация маркетинга на предприятии ООО «Русское молоко»).pdf

Под персональной продажей понимается устная презентация товара с целью его сбыта в разговоре с одним пли несколькими потенциальными покупателями. Это наиболее эффективный инструмент продвижения продукта на определенных этапах его сбыта, особенно для создания у покупателей благоприятного отношения к предлагаемым продуктам, в первую очередь к продукции производственного назначения. Однако это наиболее дорогой метод продвижения. Американские компании на персональную продажу тратят в три раза больше, чем на рекламу^[39].

Связь с общественностью предполагает создание хороших отношений с различными государственными и общественными структурами и слоями путем создания благоприятного мнения о компании, ее продуктах и путем нейтрализации неблагоприятных событий и слухов. Связь с общественностью включает также связь с прессой, распространение информации о деятельности компании, лоббистскую деятельность в законодательных и правительственных органах с целью принятия или отмены определенных решений, разъяснительную работу относительно положения компании, ее продуктов, социальной роли^[40].

Итак, в маркетинге также рассматривается политика продвижения, способствующая максимальному сбыту товара, которая помогает предпринимателю лучше выяснить предпочтения покупателя и выбрать наиболее эффективный вид продвижения.

Таким образом, можно выделить, что под продвижением понимается совокупность различных видов деятельности по доведению информации о достоинствах продукта до потенциальных потребителей и стимулированию возникновения у них желания его купить.

Глава 3. Организация маркетинга на предприятии ООО «Русское молоко»

3.1. Характеристика ООО «Русское молоко»

Российский агропромышленный холдинг, выпускающий молочную продукцию под торговой маркой «Русское молоко». Расположено в Рузском районе Московской области.

По данным газеты «Коммерсантъ» за 2015 год ООО «Русское молоко» является крупнейшим в России производителем органических продуктов, наравне с ООО «Экокластер» и ООО «Эфирмасло».

Данное предприятие действует на рынке с 2003 года. В 2003 году в Рузском районе был организован агрохолдинг ОАО «Русское Молоко» на базе молокозавода ОАО «Рузское молоко» и 8 бывших совхозов: ОАО «Аннинское», ЗАО «Знаменское», ОАО «АПК „Космодемьянский“», ОАО «АПК „Старониколаевский“», ЗАО «Имени Л. М. Доватора», ОАО «Тучковский», ОАО «Раисино» и ООО «Прогресс». Агрохолдинг организовал полную цепочку производства — от обработки собственных полей и изготовления комбикормов из своего сырья, до дистрибьютерской компании.

Организация «Русское молоко» активно развивается, открывает новые магазины, приглашает к сотрудничеству новых партнеров. Агрохолдинг производит кефир, зернёный и обычный творог, сметану, творожную массу, фруктовые йогурты, ряженки, простокваши, и редких на российском рынке традиционных русских пахты и варенца.

В состав компании входят 8 сельскохозяйственных предприятий (25 молочно-товарных ферм), молокозавод «Рузское молоко», комбикормовый завод «Богородское», цех по производству биогумуса в АПК «Старониколаевский», дистрибьюторская компания.

Все полученное в хозяйствах компании молоко перерабатывается на молочном комбинате. Цеха оснащены современным итальянским оборудованием по производству цельномолочной продукции и твердых сыров. Сейчас ООО «Русское Молоко» выходит на лидирующие позиции по России. Каждые сутки комбинат выпускает около 25-28 тонн готовой продукции, обрабатывая до 50 тонн цельного молока, что представляет собой более 50 наименований цельномолочной продукции, творога, сливочного масла, различных видов сыра твердых сортов «Российский», «Голландский», «Гауда Премиум», «Пошехонский». Вся продукция распространяется как в Московской области, так и за ее пределами.

Особо следует отметить, что продукция, выпускаемая ООО «Молоко», соответствует требованиям ГОСТа как экологически чистый продукт, и не содержит консервантов, что подтверждено сертификатами качества. Это достигается, прежде всего, за счет использования высококачественного сырья. Одним из основных характеристик выпускаемой продукции является ее небольшой срок хранения. Руководство предприятия подчеркивает, что многие другие производители цельномолочной продукции используют консерванты в процессе производства, что впоследствии может отрицательно сказаться на здоровье потребителей. Именно поэтому при производстве продукции ООО «Русское Молоко» не используется консервантов, но зато все полезные вещества сохраняются.

ООО «Молоко» осуществляет поставку высококачественной экологически чистой продукции по ценам ниже рыночных.

ООО «Русское Молоко» располагается по адресу г. Москва, Кутузовский проспект, д. 12, строение 6. На сегодняшний день предприятие возглавляет Белозеров Геннадий Андреевич.

Производственные мощности предприятия рассчитаны на:

- переработку молока - 150 тонн/сутки;

- выработку цельномолочной продукции - 50тонн/сутки;

- выработку сухого обезжиренного молока - тонн/сутки;

- выработку масла животного - 5 тонн/сутки;

- сыры - 2,4 тонн/сутки.

За 2007 год на ООО «Русское Молоко» для переработки поступило 12 240 тонн сырья (среднедневной объем - 34 тонн/сутки). Из общего количества поступившего сырья выработано цельномолочной продукции 1 780 тонны, масло - 496 тонн, сыра - 20,6 тонн. Объем реализации готовой продукции составил 97,78 млн. рублей. По окончании года остатки готовой продукции составили: масло - 91,5 тонны, сыр - 9,5 тонны.

Затраты на производство продукции за год составили 145,612 млн. рублей. В структуре затрат наибольший удельный вес занимают затраты на сырье - 61 %, услуги сторонних организаций - 18 %, вспомогательные материалы - 4,4 %, заработная плата с начислениями - 16,6 %. По результатам деятельности ООО «Русское Молоко» в 2007 году получен убыток от реализации готовой продукции 30,032 млн. рублей.

За 2015 год на ООО «Русское Молоко» для переработки поступило 13 852 тонны сырья (среднедневной объем - 38 тонн/сутки). Из общего количества поступившего сырья выработано цельномолочной продукции 5 733 тонны, масло - 246 тонн, сыр - 259 тонн. Объем реализации готовой продукции составил 141 млн. рублей. По окончании года остатки готовой продукции составили: масло - 51 тонна, сыр - 34 тонны, сыворотка молочная сухая - 24,2 тонны на общую сумму 14,4 млн. рублей.

Затраты на производство продукции за год составили 167,6 млн. рублей. В структуре затрат наибольший удельный вес занимают затраты на сырье - 57 %, вспомогательные материалы - 9,6 %, услуги сторонних организаций - 9,1 %, заработная плата с начислениями - 16,6 %, транспортные расходы без доставки сырья - 5,4 %. По результатам деятельности ООО «Молоко» в 2008 году получен убыток от реализации готовой продукции 26,366 млн. рублей.

Для наглядной оценки имущественного состояния данного предприятия можно использовать диаграмму, отображенную на рисунке 1.

Рисунок 1. Имущественное состояние предприятия ООО «Русское молоко»

По сравнению с 2017 г. к 2019 г. увеличился объем реализации, увеличилась себестоимость продукции и значительно увеличилась прибыль предприятия, вследствие увеличения спроса на продукцию предприятия.

3.2. Специфика организационной структуры маркетингового отдела ООО «Русское молоко»

Для ООО «Русское молоко» характерна организация работы отдела маркетинга на основе отдельных товаров, т. к. оно производит достаточно широкую номенклатуру товаров, но реализует их на конкретных рынках. Когда количество товаров становится чрезмерным с точки зрения восприятия их одним потребителем, возникает реальная опасность того, что некоторым товарам не будет уделено достаточного внимания.

Сущность этой структуры на предприятии проявляется в том, что по каждому товару или товарной группе назначается специальный маркетинг-управляющий, которому подчиняются специалисты по рекламе, стимулированию сбыта, исследованию рынка, сервисному обслуживанию и др.

Каждый специалист по товарной группе, находясь в административном подчинении руководителю соответствующей группы, функционально подчиняется руководителю группы рекламы и исследования рынка. Работники специализируются и имеют возможность координировать свои усилия в плане общих целей и задач предприятия.

Организационная структура, построенная по данному принципу, оправдана, т. к. объем продаж каждого товара достаточно велик и позволяет оправдать неизбежные в таких случаях затраты управленческого труда на дублирование отдельных функций.

Одной из главных задач отдела маркетинга в ООО «Русское молоко» является контроль как одна из функций управления производственно-коммерческой деятельностью. Данный вид маркетинговой деятельности представляет собой глубокую аналитическую работу, в результате которой администрация предприятия отказывается от неэффективных методов управления маркетингом и изыскивает новые, отвечающие условиям выживания предприятия способы и инструменты воздействия на контролируемые факторы и адаптации к неуправляемым факторам внутренней и внешней среды.

Основные объекты этой деятельности - это объем продаж, размеры прибылей и убытков, реакция покупателей на предлагаемые предприятием новые товары и услуги, соответствие запланированных и реальных результатов производственно-коммерческой деятельности. В стратегическом плане предприятию важно знать, действительно ли и достаточно ли эффективно оно использует все имеющиеся у него маркетинговые возможности.

Задачи маркетингового контроля - оценка и повышение эффективности производственно-сбытовой и научно-технической деятельности фирмы и учет показателей их работы в реальных условиях развития рынка. Маркетинговый контроль позволяет выявить положительные и отрицательные моменты в конкурентных возможностях фирмы и внести соответствующие коррективы в ее маркетинговые программы и планы предпринимательской деятельности.

В рамках управления маркетингом на предприятии для создания наиболее благоприятных условий производства и достижения коммерческих целей следует осуществлять контроль по нескольким пунктам:

1. контроль за реализацией и анализ возможностей сбыта;

2. контроль прибыльности и анализ маркетинговых затрат;

3. стратегический контроль и ревизию маркетинга.

Наибольшую эффективность дает одновременное применение именно трех видов контроля.

Итак, основными задачами отдела маркетинга на ООО «Русское молоко» являются:

1. Обеспечение надежной, достоверной и своевременной информацией о рынке, структуре и динамике конкретного спроса, предпочтениях потребителей на изделия, выпускаемые заводом;

2. Создание ассортимента продукции, который должен наиболее полно удовлетворять условиям завода и приносить наибольшую прибыль;

3. Организация воздействия на потребителя, на спрос, на рынок;

4. Контроль реализации продукции.

5. Проведение маркетинговых исследований в следующих областях деятельности предприятия:

· Отбор и разработка новых изделий;

· Рекламная деятельность;

· Сбыт и рынки.

6. Формирование рынков сбыта изделий, принятых к освоению, включая использование внешних компьютерных сетей.

7. Создание банков данных по следующим направлениям:

· Потенциальные конкуренты и их товар;

· Потребители;

· Разработчики новых изделий и их новые разработки.

8. Координация действий региональных представителей.

9. Поддержание и развитие имиджа фирмы.

10. Организация всех видов рекламной деятельности: наглядная реклама, дизайн стендов, целевая реклама по переписке, телефону, телефаксу.

11. Оформление и выдача заданий конструкторскому отделу на разработку новых изделий, доработку выпускаемых товаров и т. п. на основе решений маркетинга.

12. Подготовка материалов руководству, поступающих от всех функциональных групп центра маркетинга.

13. Проведение маркетинговых исследований в следующих областях деятельности предприятия:

· Отбор новых изделий;