Файл: «Управление приемом, размещением и хранением товаров. Классификация запасов».pdf

Введение

Я выбрал эту тему, потому что считаю ее наиболее актуальной темой в данное время. Данная тема затрагивает, как производителей, продавцов, так и конечных потребителей. Эффективность предприятия, а также его конкурентоспособность напрямую зависит от эффективности основной деятельности, перевозки, доставки и ведения складского хозяйства.

Большая потребность в складах объясняется тем, что они служат для хранения товаров, как временного, так долгосрочного, для обеспечения предприятия розничной или оптовой торговли товаром, на срок между производством и потреблением продукции конечным потребителем, а также бесперебойной работы.

В подтверждении слов можно привести пример работы магазинов розничной торговли «Магнит» в г. Северодвинске. В связи с отсутствием складов на территории города и даже области весь товар поступает машинами из Ярославля, что сказывается с затоваренностью одним товаром и недостатком другого. Соответственно теряется прибыль сетевого предприятия. В городе очень узкие улицы, большие машины разгрузиться не могут, что приводит к задержке в перевозках. Магазины, как правило, имеют очень маленькие складские зоны, т.е. запас товаров практически весь на витринах. При наличии одного склада между городами Архангельска и

Северодвинска и наличия одного небольшого автомобиля пополнение розничных магазинов можно было бы осуществлять ежедневно, исходя из спроса потребителей. Наличие постоянного запаса приведет к увеличению прибыли предприятия, положительного имиджа населения, а соответственно клиентопотока.

Работа на складе включает комплекс работ, направленных на прием, размещение на хранение, непосредственно организация хранения, подготовка к отпуску и отпуск товара.

Все операции на складе имеют очень важное значение для деятельности предприятия, поэтому очень важно правильно организовать технологический процесс. А именно тщательная и внимательная приемка товаров по количеству и качеству позволит своевременно выявить и предотвратить поступление недостающего или некачественного товара.

Поэтому склады необходимо рассматривать не только, как помещения для хранения, а как сложный технологический процесс, который играет важную роль в работе предприятия.

Применение современных методов укладки, хранения, размещения и отпуска товаров на складах обеспечивает не только сохранность товаров и отсутствие их потерь, но также создает удобство для их правильной и быстрой отборки, способствует более эффективному использованию складской площади.

На основании всего вышеперечисленного я пытался объяснить актуальность курсовой работы, так как склады и все операции, связанные с ними, оказывают большое влияние, как на продаваемую продукцию, так и на рентабельность предприятия.

Целью курсовой работы является изучение теоретического материала, проведение исследования по существующему складу.

Из данной цели вытекаю следующие задачи:

изучение теоретического материала по организации и технологии приемки, размещения, укладки, хранения и отпуска товаров со склада;

классификацию запасов;

анализ организации и технологии приемки, размещения, хранения и отпуска товаров на примере АО «ПР».

Глава 1. Организация и технология складских операций.

На складах осуществляется целый комплекс разнообразных, последовательно выполняемых операций по поступлению, хранению и отпуску товаров. Эти операции в совокупности составляют складской технологический процесс. Содержание и объемы складского технологического процесса зависят от вида склада, физико - химических свойств товаров, хранящихся на нем, объема грузооборота и других факторов.

1.1 Виды складов, их функции и классификация.

Складом называется производственное помещение или производственная площадь, предназначенные для временного размещения материальных ценностей, хранения нормативных запасов сырья и материалов и выполнения производственно-хозяйственных операций по подготовке этих категорий к производству.

Классификация складов:

1.    По размерам: от небольших помещений, общей площадью в несколько сотен квадратных метров, до складов-гигантов, покрывающих площади в сотни тысяч квадратных метров.

2.    По высоте укладки грузов: в одних груз хранится не выше человеческого роста, в других необходимы специальные устройства, способные поднять и точно уложить груз в ячейку на высоте 24 метров и более.

3.    По конструкции: размещаться в отдельных помещениях (закрытые), иметь только крышу или крышу и одну, две или три стены (полузакрытые). Некоторые грузы хранятся вообще вне помещений на специально оборудованных площадках, в так называемых открытых складах.

4.    По необходимости создавать и поддерживать специальный режим, например, температура, влажность.

5.    По количеству пользователей: склад может предназначаться для хранения товаров одного предприятия (индивидуальное пользование), а может, на условиях лизинга сдаваться в аренду физическим или юридическим лицам (коллективное пользование или склад-отель).

6.    По степени механизации складских операций: немеханизированные, механизированные, комплексно-механизированные, автоматизированные, и автоматические.

7.    По возможностям доставки и вывоза груза с помощью железнодорожного или водного транспорта : пристанционные или портовые склады (расположенные на территории железнодорожной станции или порта), прирельсовые (имеющие подведенную железнодорожную ветку для подачи и уборки вагонов) и глубинные. Для того чтобы доставить груз от станции, пристани или порта в глубинный склад, необходимо воспользоваться автомобильным или другим видом транспорта.

8.    По широте ассортимента хранимого груза: специализированные склады, склады со смешанным или с универсальным ассортиментом.

9.    По месту в процессе движения МП от первичного источника сырья до конечного потребителя готовой продукции:

1)   склады на участке движения продукции производственно-технического назначения:

·      склады ГП предприятий-изготовителей;

·      склады сырья и исходных материалов;

·      склады сферы обращения продукции производственно-технического назначения;

2)   склады на участке движения товаров народного потребления:

·      склады предприятий оптовой торговли товарами народного потребления, находящиеся в местах производства этих изделий – выходные оптовые базы;

·      склады, находящиеся в местах их потребления – торговые оптовые базы.

Основное назначение склада – концентрация запасов, их хранение и обеспечение бесперебойного и ритмичного выполнения заказов потребителей. Но кроме хранения многие организации используют склады как удобные места для выполнения и других видов работ. Общая тенденция такова, что в настоящее время склады выполняют все больше задач, добавляющих ценность продукту, а не являются чистыми центрами затрат.

Основные функции склада:

1.    Преобразование производственного ассортимента в потребительский в соответствии со спросом. Особое значение данная функция приобретает в распределительной логистике, где торговый ассортимент включает огромный перечень товаров различных производителей, отличающихся функционально, по конструктивности, размеру, форме, цвету и т.д. Создание нужного ассортимента на складе содействует эффективному выполнению заказов потребителей и осуществлению более частых поставок и в том объеме, который требуется клиенту.

2.    Складирование и хранение позволяет выравнивать временную разницу между выпуском продукции и ее потреблением и дает возможность осуществлять непрерывное производство и снабжение на базе создаваемых товарных запасов.

3.    Сокращение затрат на перевозку. Многие потребители заказывают со складов партии «меньше чем вагон» или «меньше чем трейлер», что значительно увеличивает издержки, связанные с доставкой таких грузов. Для сокращения транспортных расходов склад может осуществлять объединение небольших партий грузов для нескольких клиентов, до полной загрузки транспортного средства. Еще одна форма объединения происходит в случае, когда заказчику необходимы запасы от разных поставщиков (рис.3.1, а). Противоположная операция – разбивка опта – также позволяет сократить расходы на перевозку грузов от одного поставщика ко множеству заказчиков на определенной территории.

4.    Предоставление услуг. Очевидным аспектом этой функции является оказание клиентам различных услуг, обеспечивающих фирме высокий уровень обслуживания потребителей, например:

·      подготовка товаров для продажи (фасовка продукции, заполнение контейнеров, распаковка и т.д)

·      проверка функционирования приборов и оборудования, монтаж;

·      придание продукции товарного вида, предварительная обработка (например, древесины);

·      выполнения работ, связанных с уменьшением коммерческого риска (проведения заключительных работ в последний момент – отсрочка);

·      доводки продукции до нужной кондиции, наклеивания этикеток, упаковывания, подготовки продуктов для ритейлеров, чтобы те могли сразу выставлять ее на продажу;

·      транспортно-экспедиционные услуги;

·      услуга «запасы, управляемые продавцом» и др.

Цель складирования – оказывать поддержку более широким логистическим функциям, обеспечивая комбинацию высокого уровня обслуживания потребителей и низких затрат. Эти цели подразумевают выполнение ряда задач, например:

-      надежное хранение запасов в необходимых условиях и с минимальными повреждениями;

-      обеспечение высокого уровня обслуживания потребителей;

-      минимизация затрат при высоком качестве операций;

-      эффективный контроль за перемещением материалов;

-      быстрое выполнение складских операций;

-      возможность хранения всего ассортимента необходимых материалов;

-      обеспечение безопасных условий работы и др.

1.2.Организация и технология операций по поступлению и приемке товаров

Начальную стадию складского технологического процесса составляют операции по поступлению и приемке товаров. Структура и количество этих операций зависят от места приемки и вида груза, а также вида транспортного средства, которым товары доставлены на склад.

При приемке груза от органов транспорта следует руково­дствоваться нормативными документами, действующими на со­ответствующем виде транспорта.

Приемка товаров по количеству состоит в сверке фактиче­ски поступивших товаров с показателями транспортных и со­проводительных документов — счетов-фактур, товарно-транс­портных накладных, кипных карт, упаковочных листов.

Количество поступивших товаров должно определяться в тех же единицах измерения, которые указаны в сопроводитель­ных документах. Если отправитель указал не только массу това­ров, но и количество мест, то при приемке следует проверить как массу, так и количество мест. Массу насыпных, наливных и навалочных грузов определяют путем взвешивания транспорт­ных средств с содержащимся в них товаром или путем расчета массы этих грузов по объему и удельному весу.

Если на поступившие товары отсутствуют сопроводительные документы, то необходимо составить акт о фактическом количест­ве прибывших товаров с указанием, какие документы отсутствуют.

Порядок и сроки приемки товаров по количеству зависят от характера тары или упаковки, в которой поступил товар, его фи­зико-химических свойств, способа доставки и других условий.

Товары, поступившие без тары, в открытой или поврежден­ной таре, должны быть приняты по количеству в момент вскры­тия (разгрузки) транспортных средств, но не позднее сроков, установленных для их разгрузки. В этот же срок осуществляется приемка по массе брутто и количеству мест товаров, поступив­ших в исправной таре. Окончательная приемка товара (по массе нетто и количеству товарных единиц в каждом месте) произво­дится одновременно со вскрытием тары, но не позднее 10 дней, а по скоропортящейся продукции — не позднее 24 ч с момента получения продукции от поставщика.

Если товары поступили в железнодорожных вагонах, то выполняются

следующие основные операции: