Файл: Организация культурно-досуговой деятельности в индустрии гостеприимства.pdf

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность. В настоящее время предоставление гостиничных услуг является одной из наиболее перспективных и развивающихся отраслей, которая характеризуется большими доходами. Сам же гостиничный бизнес является видом туризма, который имеет большой потенциал развития на Российском рынке. Увеличение роста гостиниц и отелей характеризует систему туристического обслуживания.

Анимационный сектор является дополнительным источником прибыли, повышает доходность предприятий индустрии гостеприимства за счёт разнообразия именно анимационных услуг, таким образом, сглаживая возможное несовершенство туристской инфраструктуры. Тем самым, желание туриста вновь вернуться в данное место отдыха, как правило, напрямую связано с анимационным сервисом.

Целью работы является исследование организации анимационной деятельности в гостиничном комплексе «Измайлово».

Для достижения поставленной цели были поставлены следующие задачи:

1.Рассмотреть понятие культурно-досуговой деятельности в гостиничном бизнесе.

2. Выявить формы организации досуга и этапы разработки и проведения гостиничных программ.

4. Охарактеризовать деятельность гостиничного комплекса «Измайлово» и организационную структуру гостиничного комплекса.

6. Провести анализ технологии организации досуга и развлечений.

6. Дать рекомендации по усовершенствованию технологии организации досуга в гостиничном комплексе «Измайлово»

Объектом работы является гостиничное предприятие «Измайлово», предметом – анимационная деятельность гостиничного предприятия.

Проблемой использования руководства к действию в аспекте продвижения стоит тот факт, что данное руководство может быть не актуальным уже через небольшой промежуток времени.

Достоверность и обоснованность основных результатов и выводов исследования достигается четкостью методологических позиций, использованием комплекса современных теоретических методов, применяемых в исторической работе, адекватных объекту, предмету, целям и задачам исследования, природе использования интернет-технологий, репрезентативностью базы исследования.

Методологией исследования является: теоретический анализ и обобщение литературных и документальных источников, анкетирование, наблюдение, экспертная оценка и самооценка, педагогический эксперимент; статистическая обработка материалов исследования.

Работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка использованных источников.

Глава 1. Организация культурно-досуговой деятельности в индустрии гостеприимства

1.1.Понятие культурно - досуговой деятельности применительно к гостиничному бизнесу

Само понятие досуг, как самостоятельная организованная форма отдыха, не имеет конкретного определения. Исследователь – социолог Ж. Дюмазедье характеризует досуг как занятие, которое человек выполняет в соответствие с собственной волей, желанием. В большинстве своем российские исследователи определяют досуг как часть нерабочего и свободного времени, которое имеется после выполнения обязанностей.

Культурно-досуговая деятельность остается значимым компонентом социокультурной среды учреждений города.

В научной литературе имеется несколько вариантов элементов культурного досуга. Каждый из этих элементов имеет свои формы, модели. По Шмакову С.А. можно выделить шесть групп элементов культурного досуга:

1. Пассивный (зрительский, аудиторский) и активный (деятельностный);
2. организованный (педагогически целесообразно используемое свободное время) и стихийный (спонтанно протекающий процесс использования свободного времени);
3. контролируемый и неконтролируемый;
4. коллективный и индивидуальный;
5. подражательный и творческий;
6. опережающий (изыскательная перспективная деятельность) и нормативный (традиционно сложившиеся модели).

Повышение эрудиции, приобщение к духовным ценностям. К данной категории относится чтение, просмотр фильмов и телепередач, посещение выставок, музеев, путешествия. Содержание данной группы досуга позволяет увеличивать познавательную активность, способствует освоению общечеловеческой культуры, исторических, литературных ценностей, формированию мировоззрения.

Развитие духовных сил и способностей, активная творческая деятельность. К данному содержанию досуга относится научно- исследовательская деятельность, художественно-театральная, техническая, спортивно- игровая, трудовая, прикладная деятельность.

С годами роль досуга в жизни человека становится все значимей. При отсутствии необходимого количества часов отдыха и развлечений люди чувствуют не удовлетворенность жизнью. Она выражается в сожалении о пройденной молодости, несоответствии реального возраста ощущаемому – одни чувствуют себя в 45 лет 25-летними, у других в 45 – образ жизни и мироощущение людей позднего пенсионного возраста. Следовательно, наличие досуга – залог здоровья социума. Реализация потребностей в общении. К данной группе необходимо отнести вечера встреч, дискотеки, вечеринки, творческие объединения, клубы, кружки.

Анимация характеризуется направлением культурно-досуговой деятельности. При этом данная деятельность может осуществляться в соответствии с различными направлениями и целями. Анимационная деятельность характеризуется также наличием цели – рекреация для достижения отдыха и восстановления сил [5, c.11]. Существует более 100 видов наиболее популярных развлечений, на рисунке 1 изображены самые известные отрасли по предоставлению. Благодаря фантазии организаторов и техническому прогрессу появляются новые варианты проведения досуга. Анимация в туристической деятельности – основана для привлечения большего количества различных гостей, что в конечном итоге приводит к большей прибыли. Это вид проведения свободного времени, отпуска или выходных. Так как анимация имеет множество направлений, гость может выбрать ту позицию, которая ему больше подходит. Например, проживающий в отеле гость может стать активным участником какой- либо анимации, или если ему по душе больше спокойное проведение досуга, то просто зрителем.

Анимация

Отрасль

Национальный признак

Место действия

Возрастной признак

Территориальный признак

туристская

парковая

этнографическая

детская

национальная

рекреационная

уличная

межнациональная

юношеская

государственная

гостиничная

клубная

национальная

студенческая

городская

молодежная

муниципальная

трансферная

специальная

производственная

семейная

локальная

В учебных заведениях

специальная

Рисунок 1. Классификация туристской анимации

Такие традиции как этнические, национальные или региональные учитываются и уважаются при разработке проведении анимации. Благодаря множеству интересов и увлечений разных социальных и возрастных групп, анимация имеет большое многообразие различных форм. Ещё в начале проектирования, гостиница определяет сегмент гостей, которых она будет обслуживать. Исходя из этих данных, учитываются цели прибытия и финансовые возможности постояльцев. Как правило, развлекательная деятельность проводится не только с целью заработка, но также ради эмоционального контакта с гостями, для их последующего возвращения. Отдел анимации разрабатывает свою программу так, чтобы каждый участник повысил общий, интеллектуальный и культурный уровень. Это такая особая услуга, во время которой турист принимает активное участие в игровом действе, которое способствует его восстановлению – то есть смене деятельности и отдыху.

1. Аниматор – представитель туристического агентства всячески способствует расслаблению и восстановлению гостя. Анимация – это один из видов продвижения вашего агентства на рынке туристических услуг. Это повышает качество обслуживания и привлекает большее количество клиентов. Чем лучше и интереснее будет программа развлечений, тем быстрее создастся клиентская база гостей, которые захотят вернуться и испытать. Имея такую базу, гостиница может быть уверенна в том, что определенное количество людей захочет повторно заказать услугу. Деятельность аниматора направлена на создание сценария для программ, которые окунут гостя в игровой мир и на время отвлекут от повседневности, дадут разрядку эмоциям, нейтрализуют накопившийся негатив и тому подобное. При подготовке программы и создании сценария обязательными к выполнению являются такие условия:

1.Возрастная категория участников,

1. гендерные особенности,
2. национальная принадлежность,
3. психологическая готовность к активному участию в действе
4. Виды анимационной деятельности по территориальной принадлежности.

Различают особенные функции туристической анимации: адаптация участников – помогает плавно перейти к отдыху и адаптироваться в условиях природы, а не к привычному мегаполису. Компенсационная функция – это процесс освобождения клиента от психологических блоков, раскрепощение и готовность отдыхать и расслабляться. Стабилизация эмоций и чувств, устранение тревоги и моральной усталости, Оздоровительная функция, Общеобразовательная – человек узнает что-то новое и интересное, Самосовершенствование – позволит клиенту получить полное удовлетворение от собственного отдыха, Функция продвижения вашей услуги на рынке. Мы видим, что многообразие функций делает анимацию в туристической сфере весьма выгодным вложением в этот бизнес, поэтому рентабельность такой услуги остается несомненной. Цель создания анимационных сценариев – это удовольствие клиента, его полная удовлетворенность проведенным отдыхом. Так вы можете быть уверены в том, что вашу турфирму и вас, как хорошего туроператора, посоветуют довольные клиенты своим друзьям и знакомым.

1.2. Формы организации досуга и методики их проведения

Как известно, досуг - это «свободное от работы время». От качества и разнообразия досуга во многом зависят духовное богатство и благополучие общества, формирование социальной активности личности; возможность преодоления социальной пассивности, раскрытие ценности самого досуга и активности в нем. От умения направлять свою деятельность в часы досуга на достижение общезначимых целей, реализацию своей жизненной программы, развитие и совершенствование своих способностей во многом зависит социальное самочувствие человек.

Рисунок 2. Функции досуга

В анимационном сервисе можно выделить несколько элементов, базирующихся на видовых связях основных направлений анимационной деятельности, которые представлены на рисунке 3.

Виды анимации

Творческая анимация

Анимация в покое

Анимация в движении

Культурная анимация

Анимация через переживание

Анимация через общение

Рисунок 3. Видовые связи анимационного сервиса

Анимационная деятельность в туризме рассматривается как деятельность по разработке и предоставлению специальных программ проведения свободного времени. К задачам анимационной деятельности относятся такие обязанности, как:

1.составить интересную анимационную программу, соответствующую потребностям, запросам потребителей.

2.привлечь внимание потребителя к анимационным предприятиям, учитывая возрастные психологические религиозные особенности отдыхающих обеспечивать индивидуальных подход к каждому

4.сочетать теоретическую и практическую деятельность

5. грамотно использовать психологические и педагогические навыки

6.разнообразить анимационные программы, занятия, избегая шаблонности в их организации.

Виды анимационной деятельности, характеристика и особенности организации (спортивные, коммуникационные, творческие познавательные, приключенческие, созерцательные).

Спортивный. Анимационная деятельность должна стимулировать желание гостей заниматься спортом, но делать это ненавязчиво и непринужденно, совмещая покой и движение, т.е. учитывая тот фактор, что фактически все гости рассчитывают на небольшие нагрузки и желание получить от занятий тем или иным видом спорта удовлетворение и определенную долю развлечения. Направления спортивных игр:

1. ·Игры, поднимающие настроение (волейбол, аэробика, просмотр матчей);
2. Общие спортивные игры (хобби, досуг);
3. Спортивные игры без преобладания спортивных мотивов (кегли, боулинг);
4. Игры с интенсивной спортивной нагрузкой.

Коммуникативный вид развлечения подразумевает общение (приветственные вечера, вечера знакомств, прощальные вечера, ток-шоу, вечерние шоу и т.д.).

Творческий подход призван приносить радость, удовлетворение и уверенность в себе, этому способствуют:

1. Картина (изображение) – художественное оформление, живопись, шелкография, мозаика.

2. Предмет – работы из дерева, металла, бумаги, ткани, соломы, глины.