Файл: Анализ внешней среды организации.pdf

На основе проведенного анализа постоим матрицу SWOT-анализа кафе-закусочной ООО «Формула Кафе».

Таблица 7

Матрица SWOT-анализа ООО «Формула Кафе»

2.3 Анализ пяти сил конкуренции по Портеру предприятия ООО «Формула Кафе»

Портер предложил использовать для конкурентного анализа модель пяти сил. По его мнению, чем выше давление на эти силы, тем меньше шансов, что существующие компании повысят цены и увеличат прибыль. Ослабление власти создает благоприятные возможности для компании. Изменив свою стратегию, компания может оказать влияние на эти силы в свою пользу.

1. высокий уровень конкуренции между активными участниками отрасли, так как конкуренция между кафе пропорциональна их количеству на душу населения. Потенциал абсолютно любого кафе способен вытянуть часть аудитории из ранее открытых ресторанов. Такая миграция легко прогнозируется,но не вычисляется;

Вероятность появления 2 новых конкурентов высока, так как, несмотря на экономический кризис, многие решили открыть новое кафе, в результате открытой конкуренции с каждым новым проектом становится все жестче;

3 давление от поставщиков (партнеров) - низкий, так как обычно существует большой выбор поставщиков (партнеров);

4. конкурентное давление со стороны потребителей (целевой аудитории)-сильное, так как существует множество факторов, с которыми потребитель (целевая аудитория) при изменении ресторана может обойтись без каких-либо затрат. Например, многие рестораны находятся рядом друг с другом, и когда вы меняете ресторан, люди не тратят больше/меньше времени, чтобы пойти, и не тратят больше или меньше денег на транспорт;

5. давление со стороны конкурентов-среднее, конечно, есть ночные клубы, рестораны, боулинг, бильярд и так далее. Но преимущество этих альтернативных ресторанов заключается в том, что формат позволяет людям расслабиться в атмосфере кафе.

Таблица 8

Балльные оценки по конкурентным силам

Суммарное количество баллов по 5 силам составило 2,72, данная бальная оценка означает сложную конкурентную ситуацию. Между существующими организациями существует довольно высокая конкуренция. Угроза выхода на рынок новых организаций не оказывает существенного влияния. Есть угроза со стороны заменителя. Сила влияния потребителей и поставщиков низкая.

ГЛАВА 3. РЕКОМЕНДАЦИИ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ МЕХАНИЗМА АНАЛИЗА ВНЕШНЕЙ И ВНУТРЕННЕЙ СРЕДЫ ООО «ФОРМУЛА КАФЕ»

Повышение эффективности деятельности ООО «Формула Кафе» на основании проведённого SWOT-анализа

На примере анализа предприятия ООО «Формула Кафе» посредством метода SWOT стали очевидными слабые и сильные стороны компании, а также возможности и угрозы, которые лежат «на поверхности». Данный метод легко выявляет те недостатки, которые знакомы управленческому составу фирмы, но SWOT-анализ позволяет систематизировать и обобщить информацию, что позволяет взглянуть на ситуацию в целом, не теряясь в отдельных аспектах.

Можно выявить основные проблемы и успешные мероприятия предприятия за последнее время. И результаты SWOT-анализа, дополнение к рекомендациям, необходимо провести дальнейший углубленный анализ цифровых показателей предприятия,таких как планирование и исполнение бюджета, рост потребителей,а также определить порог рентабельности и порог безубыточности организации.

Для устранения пробелов в уровне подготовки необходимо организовать обучение, а также стажировку в региональных отделениях.

Активное развитие сети продаж в регионе позволит завоевать максимально возможную долю рынка в регионе и, работая с системой маркетинговых услуг, чувствовать себя уверенно на вершине конкурентной иерархии.

Необходимо снизить себестоимость продукции, что позволит значительно увеличить объем средств, которые потребуются для развития компании и ее сотрудников.

В организации есть большой минус, ему не хватает отдела маркетинга. В связи с этим организация не имеет рекламы. Отдел маркетинга очень нужен этой организации, потому что маркетологи выполняют следующие задачи:

1. изучение рынка: изучение потенциала рынка, рыночных условий;
2. исследование конкурентов: положение на рынке, ценообразование, материально – техническое обеспечение, торговые отношения, торговый персонал, цели, стратегии, проведение SWOT – анализа;
3. изучение потребителей: портрет потребителя, тематические предпочтения, целенаправленные исследования по предпочтениям потребителя.

На текущий момент в активе компании находятся денежные средства, которые планируется до конца 2019 начала 2020 года направить на приобретение таких основных фондов, как более современное оборудование и выкуп арендуемого места ООО «Формула Кафе». Приобретение в собственность арендуемого места, позволит уменьшить постоянные издержки предприятия, часть которых уходит на ежемесячную оплату аренды помещения.

Мероприятия по совершенствованию и обеспечению повышения конкурентоспособности

Основное противоречие конкурентоспособности можно сформулировать как противоречие между интересами производителя и потребителя, которое в действительности подвергается корректировке в процессе реализации рыночных отношений потребителя и производителя, в результате которой, продажа данного товара становится эффективной как для производителя и потребителя. Такое исправление может быть осуществлено только в том случае, если будут решены некоторые проблемы, вызванные этим противоречием. Во-первых, в процессе производства и продажи все участники могут согласиться на оптимизацию уровня цен на товар. Во-вторых, проблема производства продукции, отвечающей последним требованиям научно-технического прогресса. В-третьих, вопрос создания необходимой инфраструктуры для удовлетворения потребностей покупателя, но не представляет особого интереса с точки зрения получения максимальной прибыли для производителя.

В отличие от конкурентной политики продукта учитывается, в первую очередь, его функциональное назначение, надежность, долговечность, простота использования, красивый внешний вид и другие характеристики, то есть способность продукта удовлетворять совокупный спрос покупателя лучше, чем конкурирующие продукты. Создание такой потребительской ценности продукта, которая будет включать в себя свойства всего продукта, а также сопровождать его, является необходимым условием для выживания на рынке.

В результате оценки конкурентоспособности продукции можно повысить конкурентоспособность следующим образом:

* Изменение состава, структуры используемых материалов (сырья, полуфабрикатов), деталей и/или конструкций изделий;

* Изменения в технологии производства; методы испытаний, системы контроля качества изготовления, хранения, упаковки, транспортировки и монтажа;

* Изменение цены на продукцию, цены на услуги;

* Изменения в заказе на продажу на рынке;

* Изменения в структуре и масштабах инвестиций в разработку, производство и маркетинг продукции;

* Изменение системы стимулов для поставщиков.

Стратегия повышения качества продукции является важнейшим компонентом стратегии компании. Объектом прогноза является показатель качества товара, уступающий аналогичному показателю товара конкурента.

Практическая ценность заключается в использовании специфических маркетинговых технологий, направленных на привлечение клиентов.

Для повышения конкурентоспособности могут быть предложены следующие виды деятельности:

1. Ускорение модернизации существующего оборудования;

2. Для повышения конкурентоспособности освоить технологию приготовления иностранных блюд;

3. Спонсорство, например, детские спортивные и рекламные кампании, информирование о спонсорстве;

4. Рассмотреть вопрос ценообразования для повышения конкурентоспособности ООО "Формула кафе".

Для обеспечения и повышения уровня конкурентоспособности компании необходимо учитывать специфику рыночного спроса (цены, сроки поставки, ассортимент), а также мнения и предложения потребителей о качестве продукции.

Так же как вариант можно заключить партнерскую сделку с радиостанцией «Лав радио», с целью трансляции рекламных роликов.

Спонсорство должно осуществляться в течение шести месяцев, а в течение первых трех месяцев в виде акций «При заказе от 1500 рублей 5% от стоимости идет на развитие детского спорта», а в следующие три месяца ежемесячно направлять 50000 рублей в фонд Департамента по физической культуре и спорту. В следующие три месяца в рекламе должно говориться о том, что «Формула Кафе» способствует развитию детского спорта.

Партнерство следует провести в последние три месяца. При этом можно получить ряд преимуществ:

• радиостанция «Лав радио» является одной из самых популярных в городе, таким образом, охватывает большое число людей;
• информация будет размещена исключительно в «прайм-тайм»;
• информация получит уникальное позиционирование за счет размещения ее вне рекламных блоков;
• информация привлечет к себе максимальное внимание аудитории благодаря ее неразрывной связи с основным содержанием информационных выпусков.

Таким образом, эти мероприятия поспособствуют тому, что в сознании потребителя сложится положительный образ о фирме «Формула Кафе».

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В рамках подготовки данного исследования были рассмотрены внешняя и внутренняя среда организации, а так же механизмы ее анализа.

Анализ внутренней среды организации был рассмотрен на примере предприятия ООО «Формула Кафе». Исходя из проведенного SWOT-анализа можно сделать выводы:

• наиболее опасные угрозы для компании: рост уровня инфляции, повышение ставки рефинансирования, рост цен;
• возможности среды: повышение уровня жизни населения, антиинфляционная политика, падение доллара по отношению к рублю, повышение числа трудоспособного населения;
• наиболее сильные стороны организации: предоставление возможности обучения и развития персоналу, высокий уровень обслуживания, организация рентабельна, поддержание корпоративного духа компании, выгодное расположение заведения, возможен безналичный расчёт.
• наиболее слабые стороны: наблюдается текучесть кадров среди официантов и барменов, что обуславливается полной занятостью не подходящей для студентов, а именно студенту заняты в данных должностях и высокая арендная плата, обусловленная местоположением.