Файл: Технология работы по организации отдыха и развлечений в гостинице.pdf

Вывод по второй главе

Анимационная служба является одним из столпов, на которых стоит каждое гостиничное предприятие. Данная служба, в основном, состоит из менеджера, управляющего ей, из рядовых аниматоров, непосредственно контактирующих с гостями, и тех, кто составляет анимационные программы и мероприятия. От квалификации всех сотрудников службы зависит многое, но главное – понравится ли гостю гостиница в целом. Поэтому большинство гостиниц дополнительно обучают аниматоров, проводят тренинги и другие обучающие мероприятия. Также, размер службы досуга во многом зависит от концепции отеля, его размера и места расположения.

Неотъемлемой частью работы данной службы является составление и реализации анимационных программ. Данные программы способствуют продвижению дополнительных услуг отеля, подбираются индивидуально под концепт гостей, сочетают в себе энергичность, доброжелательность и творчество. Как работа службы анимации трудно выполнима без анимационных программ, так работа всей гостиницы усложнилась бы, не будь в ней службы анимации.

Глава 3. Технология работы по организации отдыха и развлечений в гостинице Renaissance Moscow Monarch

3.1. О гостинице и бренде

^[7]Отель расположен в одном из крупных деловых районов Москвы, недалеко от станций метро Динамо и Беговая. Комфортная доступность к центру города, а также крупнейшим спортивным объектам северо-запада столицы делают его удобным местом для бизнеса и туризма.

В целом гостиница стала своеобразным оазисом спокойствия и тишины, несмотря на то, что расположена в весьма шумном районе столицы. Заведение имеет внушительную по площади территорию, архитектурные решения приятно удивляют изысканностью, а в дизайне интерьера прослеживается утонченность и роскошь.

Останавливаться в этом гостиничном комплексе выгодно даже по соображениям его удобного расположения относительно транспортной развязки.

Отель Renaissance Monarch в Москве стал первой международной гостиницей в столице России. Его открытие состоялось в 1991 году (тогда она называлась Олимпик Пента) и с тех пор радует постояльцев уютными номерами со всеми современными удобствами, наличием широких возможностей для ведения бизнеса, а также разнообразными услугами для отдыха и оздоровления.

Новый этап в развитии отеля Renaissance Moscow Monarch Centre начался в 1993 году, когда она стала членом группы гостиниц Ренессанс. Свое нынешнее название эта четырехзвездочная гостиница приобрела в 1997 году, когда была куплена всемирно известной компанией Марриотт Интернэшнл.

Отель Renaissance Moscow Monarch Centre располагает 366 фешенебельными номерами, включая люксы различных категорий, среди которых апартаменты для длительного проживания с кухней и гостиной.

12 конференц-залов, объединенные просторным фойе, занимающие площадь 3,000 м2, представляют один из крупнейших в Москве конгресс-центров в отеле.

Номерной фонд гостиницы представлен такими номерами, как:^[8]

• • 1. Двухместный номер Делюкс: Размер номера – 30 м², просторный номер с диваном и рабочим столом.
    2. Полулюкс: Размер номера 45 м², этот люкс располагает гостиной и ванной комнатой с феном, халатами и тапочками. Гости могут посещать представительский лаундж с панорамным видом на город (завтрак «шведский стол», открытый бар, закуски и напитки в течение дня, компьютеры с бесплатным доступом в Интернет и услуги консьержа).
    3. Угловой люкс "Премьер": Размер номера 75 м², очень большой номер с гостиной, столовой и 40-дюймовым ЖК-телевизором.
    4. Двухкомнатный люкс "Residential": Размер номера 75 м², Просторный люкс с гостиной, столовой и ЖК-телевизором с 40-дюймовым экраном. Отличается от “Премьер” количеством комнат.
    5. Апартаменты: Размер апартаментов: 80 м², просторный люкс с гостиным уголком, обеденной зоной, 40-дюймовым ЖК-телевизором, а также мини-кухней с микроволновой печью, холодильником, посудомоечной машиной и плитой. Гости могут бесплатно посещать тренажерный зал, плавательный бассейн, гидромассажную ванну и хаммам.
    6. Президентский номер: Особые привилегии

В этом номере имеется Представительский доступ к лаунджу, этаж с отдельным входом, бесплатное угощение:

- Континентальный завтрак

- легкие закуски днем

- чай днем

- канапе

- десерт

1. Бесплатные безалкогольные напитки
2. Платные бизнес-услуги
3. Двухэтажный представительский лаунж с летней террасой
4. Окна от пола до потолка
5. Бесплатный завтрак
6. Напитки и закуски в течение всего дня
7. Бесплатная утренняя газета

Список дополнительных и сопутствующих услуг отеля находится в приложении 1.

Отель Renaissance является современным средством размещения, совмещающим в себе технологичность, роскошь и домашний уют. Именно по этой причине он пользуется большой популярностью, как и у обычных туристов, так и у именитых бизнесменов.

3.2. Предложение по усовершенствованию технологии организации анимационной деятельности в гостинице “Renaissance Moscow Monarch”

Большое количество именитых средств размещения, в частности, и сетевые гостиницы, не отвечают некоторым стандартам. Однако, в последние годы рынок гостиничных услуг развивается крайне активно. Современная гостиница – это нечто большее, чем просто место для ночлега. Атмосфера гостиницы, так же, как и качество услуг, играет большую роль в оценке гостем отеля в целом. Если выделять службу анимации отеля, то к внедрению или изменению предлагаются следующие пункты:

1. Внести какие-либо инновации в анимационные программы или создать абсолютно новые
2. Отбор сотрудников должен проходить в строгой форме, также в собеседование должна входить оценка психологического здоровья кандидата.
3. При отборе музыки для мероприятий основываться на возрастной фактор
4. Набрать сотрудников с педагогическим образованием в отдел детской анимации. Если такого нет – создать.
5. Проводить мероприятия по повышению квалификации сотрудников, не реже чем 1 раз в 6 месяцев, привлекать профессионалов.
6. Дать гостям свободу выбора. Например: Объявить гостям, что отелю не безразлично их мнение и поэтому им дается на выбор 2 мероприятия:
7. вечер открытой кухни
8. бармен-шоу
9. Аниматор должен владеть хотя бы одним иностранным языком, приоритетно английским (разговорного уровня вполне достаточно)

Данные предложения крайне актуальны именно в данное время, так как многие отели предпочитают отводить большее количество ресурсов на другие службы, игнорируя службу анимации, в следствие чего качество услуг данной службы понижается. Приведенные в параграфе предложения помогут отелям избежать данного упущения, и, соответственно, увеличить свою прибыль и оставить гостей довольными проведенным временем.

Вывод по третьей главе

Отель “Renaissance Moscow Monarch”, принадлежащий к международной сети гостиниц Marriott, является современным, фешенебельным отелем, располагающимся около станций метро Динамо и Петровский парк, что говорит о его неплохой локации. Гостиница соответствует всем международным стандартам оказания услуг. Также она является довольно популярной среди туристов, так как является крайне спокойным и комфортным местом, в котором забываешь о суете.

Отель обладает довольно большим номерным фондом, и соответствующим спектром дополнительных и сопутствующих услуг. Renaissance готов радовать своих гостей каждый день, он развивается с огромной скоростью, но не идеален, как и любой другой отель, и именно поэтому именно данные пункты были рекомендованы к усовершенствованию и введению в параграфе 3.3. Данные улучшения поспособствуют выведению организации досуга в отеле на новый уровень, максимизации прибыли отеля и поднятию командного духа у всех сотрудников службы анимации.

Заключение

В наши дни гостиничная индустрия развивается с непомерной скоростью, гостиница стала не просто местом для ночлега, а настоящей слаженной системой по предоставлению разнообразных услуг. Служба анимации является неотъемлемой частью работы такой системы. Все понятия, связанные с ней, механизм ее работы и технологии по ее усовершенствованию – вот что было разобрано в данной курсовой работе.

В первой главе данного исследования, посвященному отдыху и развлечениям в гостиничном комплексе, были разобраны: понятия отдых, досуг, проанализировано понятие культурно-досуговой деятельности и анимации.

Вторая глава исследования была посвящена анимационной деятельности и, непосредственно, службе анимации. В данной главе были выделены следующие суждения.

1. Анимационная служба является одним из столпов, на которых стоит каждое гостиничное предприятие.
2. Работа службы досуга во многом зависит от квалификации сотрудников.
3. Размер службы досуга во многом зависит от концепции отеля, его размера и места расположения.

В третьей же главе была рассмотрена гостиница “Renaissance Moscow Monarch”, разобрана ее история, концепция, обозначен спектр ее дополнительных услуг (См. приложение 1). Также было выделено то, что отель обладает довольно большим номерным фондом, прогрессирует с большой скоростью, соответствует всем стандартам оказания услуг и является крайне популярной как среди обычных туристов, так и у деловых людей, бизнесменов.

На основании данного исследования можно сделать 3 основных вывода:

1. служба анимации является хорошим средством для пиара основных и дополнительных услуг, и, соответственно, для максимизации прибыли;
2. сотрудники службы анимации должны быть хорошо обучены, и, зачастую, от них требуется больше, чем от администраторов службы СПиР;
3. служба анимации и ее сотрудники являются создателями комфортной атмосферы в отеле, соответственно, улучшая ее имидж и общее представление гостя.

Таким образом, цель моего исследования достигнута, все задачи решены.

Список литературы 

Нормативные акты:

1. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 (ред. от 30.11.2018) "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации" http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_187292/, (дата посещения 18.03.2019).
2. Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 24.11.1996 N 132-ФЗ (последняя редакция) http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_12462/ (дата посещения 29.03.2019).
3. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 29.07.2018) "О защите прав потребителей" http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_305/ (дата посещения 02.04.2019)
4. Постановление Правительства РФ от 09.10.2015 N 1085 "Об утверждении Правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации". Консультант Плюс, 1997 – 2019. URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_187292/, (дата посещения 09.04.2019).
5. Постановление Правительства РФ от 16.02.2019 N 158 "Об утверждении Положения о классификации гостиниц". URL: http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_318372/ (дата посещения 25.03.2019).

Приказ ФМС России от 11.09.2012 N 288 (ред. от 19.01.2015) «Об утверждении административного регламента предоставления Федеральной миграционной службой государственной услуги по регистрационному учету граждан Российской Федерации по месту пребывания и по месту жительства в пределах Российской Федерации». URL: Консультант Плюс, 1997 – 2019. (дата посещения 02.04.2019).

Учебная литература:

Front Office Management Tutorials Point (I) Pvt. Ltd.2016. – 32– 33 с.

Барышева Н. Отель-гость. Практические рекомендации по содержанию отеля, 2015.

Баумгартен Л.В. Маркетинг Гостиничного предприятия. М. : Юрайт, 2015.

Безрукова Н.Л. Технология обслуживания в гостиничном предприятии, 2018.

Быстров С.А. Организация гостиничного дела. М. : Форкм : ИНФРА-М, 2016.

Гончарова Т.А. Английский язык для гостиничного бизнеса = English for the Hotel Industry.

Гостиничное хозяйство / Hotelwesen; НОУ ВПО МПСИ, Флинта - М., 2016. - 344 c.

Гридин А. Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания; Академия - М., 2017. - 224 c.

Долженко Г.П. ИСТОРИЯ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО, 2019.

Ёхина М.А. Прием, размещение и выписка гостей: учебник для студ. учреждений сред. проф. образования— М. : Издательский центр «Академия», 2014. — 174 с

Зайцева Н.А. Менеджмент в сервисе и туризме: учеб. пособие — 3– е изд., доп. — М. : форум : Инфра – М, 2017. – 205 с.

Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие. Издательский центр “Кнорус”, 2017.