Файл: Бренд как конкурентное преимущество компании (Роль брендов в гастрономическом туризме).pdf

Скачать файл
Заказать решение

ВУЗ: Не указан

Категория: Курсовая работа

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 17.05.2023

Просмотров: 357

Скачиваний: 4

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1. Теоретические аспекты бренда

1.1. Понятие и сущность бренда

1.2. Имидж бренда и его характеристики

1.3. Элементы современного брендинга

2. Практические аспекты гастрономических брендов на примере Алтайского края

2.1. Роль брендов в гастрономическом туризме

2.2. Гастрономические бренды Алтайского края России

2.3. Программа продвижения бренда облепихи в Алтайском крае

Заключение

Список использованных источников

Таблица 1

Программа гастрономического праздника в Советском районе «Облепиха - ягода здоровья»

№

Название этапа

Мероприятия

1

Заезд участников и гостей

Распределение по площадкам/шатрам

2

Площадка «Облепиховое варенье»

Сбор облепихи, в большом чане варится варенье, затем разливается по маленьким баночкам и раздается сборщикам

3

«Делаем масло сами своими руками!»

Предоставляется информация о технологии приготовления масла в домаш­них условиях

4

«Посади облепиху дома»

Ученые и специалисты рассказывают о правильном выращивании облепихи, ее пользе. Продажа саженцев

5

Ярмарка продукции алтайских произ­водителей из облепихи (соки, морсы, масло, батончики)

Ярмарка здоровых продуктов алтай­ских производителей и фермерских продуктов

6

Ярмарка блюд из облепихи от жите­лей Алтайского края, поваров

Информационная площадка, объект питания

7

Хоровод ростовых кукол «Облепи-Ха!». Анимационная площадка

Развлекательная программа для детей и взрослых

8

Ремесленный город. Выставка картин «Куст облепихи»

Изготовление сувениров. Гончарное дело. Работы художников, рисунки

9

Конкурс частушек, песен. Выступ­ление местных народных коллек­тивов (духовой оркестр, ансамбль гармонистов)

Участие в конкурсе частушек

10

Кулинарные мастер-классы от шеф-по­варов, барменов

Обучение от ведущих поваров Алтай­ского края

11

Фотоконкурс «Облепиховый Алтай»

Профессиональные фотографы и люби­тели показывают фотографии для фото­альбома «Облепиха - ягода здоровья», «Оранжевая осень»

12

Спортивная площадка для соревнова­ний (поднятие гири, скакалка, отжима­ния и т. п.)

Соревнования на ловкость (зависит от возможности площадки)

Местом проведения Праздника облепихи может служить территория ЗАО «Сибирское» (с. Шульгинка), располагающего самой крупной плантацией облепихи, или районный центр - с. Советское (табл.), где присутствует инфраструктура размещения для приезжих. Такой праздник не имеет возрастных ограничений, наличие разноплановых площадок обеспечит занятость как маленьких детей, так и взрослых. Время проведения - конец августа - начало сентября.

Таким образом, бренд облепихи имеет большие перспективы для развития на территории Алтайского края.

Заключение

Таким образом, бренд - это комбинация составляющих элементов продукта (позиционирования, названия, дизайна), предназначенная для его идентификации в рыночной среде и в глазах потребителя, приносящая товару дополнительную нематериальную стоимость.

В силу того, что на рынках России будет усиливаться конкуренции, так как большинство из них достигли своей стадии зрелости и в долгосрочной перспективе они начнут сужаться, то для выживания компаниям необходимо будет проводить брендирование своих товаров, а регионам и городам свои территории.

Именно бренд является важным фактором конкуренции, обеспечивает защищенность от конкурентов и устойчивость от товаров заменителей. Он обеспечивает доверие партнеров, облегчает доступ к финансовым, информационным и прочим ресурсам, а также формирует приверженность покупателей, в отношении марочного товара, снижает их чувствительность к цене, затрудняет проникновение товаров конкурентов

Бренд – это своего рода «инвестиции в будущее» организации.

Управление брендом (его создание, продвижение, удержание, улучшение) получило наименование брендинга. Если в современных условиях бренд рассматривается как один из активов организации, то брендинг - как способ и философия ведения бизнеса. Являясь частью стратегии организации, брендинг во многом определяет эффективность ее деятельности в том или ином сегменте рынка.

Процесс управления брендом затрагивает все аспекты деятельности компании. В связи с этим вся структура управления компанией, определяющая характер распределения полномочий и ответственности, в том числе и в области бренд-менеджмента, должна быть подчинена формированию ценности бренда в глазах руководства компании, ее сотрудников и партнеров.

В практической части работы рассматриваются бренды гастрономического туризма на примере Алтайского края. По результатам проведенного исследования можно сделать вывод, что гастрономический туризм - одно из новых направлений туристской индустрии России. Алтайский край перспективен для развития данного вида туристской деятельности. Здесь имеются благоприятные природно-климатические условия, этнокультурные традиции. Новый туристический событийный праздник в Советском районе «Облепиха - ягода здоровья» может способствовать развитию данного вида туризма в Алтайском крае.

Яркими брендами Алтайского края являются мед и сыр, а также облепиха. Возможно дальнейшее расширение этого списка с включением зерновых и молочных продуктов, других изделий крупнейшей в Сибири алтайской пищевой промышленности. Продвижение данных брендов может сделать Алтайский край привлекательным для туризма.

Список использованных источников

Монографии и периодические издания

  1. Аакер Д. Как обойти конкурентов. Создаем сильный бренд. - СПб.: Питер, 2012. – 286 с.
  2. Анашкина Н., Балюта П., Сибин М., Ткаченко О., Шушарин С. Бренд в современной культуре. - М.: Инфра-М, Магистр, 2015. - 200 с.
  3. Беляева Е.А. Брендинг вчера и сегодня // Economics. - 2016. - № 8 (17). - С. 23-26.
  4. Голубков Е.П. Использование Интернета в маркетинге // Маркетинг в России и за рубежом. - 2014. - № 5. - С. 12-15.
  5. Ергунова О.Т. Брендинг как инструмент усиления инвестиционной привлекательности региона. // Инновационные процессы в экономике и обществе. – 2015. - № 2. – С. 22-25.
  6. Жук Е.С. Зачем управленцу изучать «брендинг» или 8 актуальных вопросов развития управления брендом в России // Журнал У. Экономика. Управление. Финансы. - 2016. - № 3. - С. 79-92.
  7. Кирпичева М.А. Инновационные стратегии развития предприятия с применением концепции маркетинга. Торговое дело России. - М.: Редакция газеты «Морские вести России», 2013. - № 8. – С. 29-36.
  8. Кирпичева М.А., Магомедова Г.М. Маркетинговые исследования как эффективный инструмент изучения потребительских предпочтений // Наука и образование: современные тренды: коллективная монография / гл. ред. О.Н. Широков. - Чебоксары: ЦНС «Интерактив плюс», 2015. - № IX. – С. 110-115.
  9. Магомедова Г.М. Методы исследования образа бренда // Экономика и бизнес: теория и практика. - 2016. - № 4. - С. 109-112.
  10. Мухранов Р.Н. Брендинг, стоит ли ему уделять огромное влияние? // Междунар. науч.-практ. конф. «Менеджмент и маркетинг - вызовы XXI века». - Екатеринбург, 2014. – С. 169-174.
  11. Мухранов Р.Н., Смоляков С.М., Ергунова О.Т. Бренд как нематериальный актив интеллектуального капитала компании // Контентус. - 2016. - № 1 (42). - С. 49-52.
  12. Отто О. В., Редькин А. Г. Потенциал развития гастрономического туризма в Алтайском крае // Экономика Алтайского края. - 2013. - Вып. 2. – С. 89-93.
  13. Смоляков С.М. Поведение и сознание потребителей. Конкурентоспособность территорий // XVII Всерос. форум молодых ученых с междунар. участием в рамках V Евразийского экономического форума молодежи. – Екатеринбург, 2014. – С. 21–22.
  14. Тамберг В., Бадьин А. Бренд. Боевая машина бизнеса. - М.: Олимп-Бизнес, 2015. - 240 с.
  15. Тультаев Т.А., Шкляр Т.Л. Воздействие инструментов маркетинга на восприятие услуг потребителями: психологический аспект // Интернет- журнал Науковедение / Издательский центр «Науковедение». - 2014. - № 2 (21). – С. 98-103.
  16. Харламова Н. Ф., Романов А. Н., Винокуров Ю. И., Харламов С. В. Туристские ресурсы Алтайского края. - Барнаул, 2011. – 240 с.
  17. Харламова Н.Ф., Пупышева А.С. Новые бренды гастрономического туризма в Алтайском крае // География и природопользование Сибири. - 2015. - № 20. - С. 181-189.

Интернет-ресурсы

  1. Аветисян С. Создание бренда. От идеи до капитализации (2015) [Электронный ресурс] // Видеоуроки. – Режим доступа: http://levup.org/viewtopic.php?t=24048 (Дата обращения: 22.02.2019)
  2. Тамберг В., Бадьин А. Бренд. Путь к эффективности. [Электронный ресурс] // Компания iTeam. - Режим доступа: http://iteam.ru/publications/ marketing/ section_62/artide_2193/ (Дата обращения: 22.02.2019).

Приложение 1

Рис. 1. Жизненный цикл бренда

  1. Жук Е.С. Зачем управленцу изучать «брендинг» или 8 актуальных вопросов развития управления брендом в России // Журнал У. Экономика. Управление. Финансы. - 2016. - № 3. - С. 79. ↑

  2. Аветисян С. Создание бренда. От идеи до капитализации (2015) [Электронный ресурс] // Видеоуроки. – Режим доступа: http://levup.org/viewtopic.php?t=24048 (Дата обращения: 22.02.2019) ↑

  3. Магомедова Г.М. Методы исследования образа бренда // Экономика и бизнес: теория и практика. - 2016. - № 4. - С. 109. ↑

  4. Аакер Д. Как обойти конкурентов. Создаем сильный бренд. - СПб.: Питер, 2012. С. 5-8. ↑

  5. Магомедова Г.М. Методы исследования образа бренда // Экономика и бизнес: теория и практика. - 2016. - № 4. - С. 109. ↑

  6. Магомедова Г.М. Указ. соч.. С. 110. ↑

  7. Тультаев Т.А., Шкляр Т.Л. Воздействие инструментов маркетинга на восприятие услуг потребителями: психологический аспект // Интернет- журнал Науковедение / Издательский центр «Науковедение». - 2014. - № 2 (21). – С. 98. ↑

  8. Жук Е.С. Указ. соч. С. 80. ↑

  9. Жук Е.С. Указ. соч. С. 81. ↑

  10. Кирпичева М.А., Магомедова Г.М. Маркетинговые исследования как эффективный инструмент изучения потребительских предпочтений // Наука и образование: современные тренды: коллективная монография / гл. ред. О.Н. Широков. - Чебоксары: ЦНС «Интерактив плюс», 2015. - № IX. – С. 110. ↑

  11. Магомедова Г.М. Методы исследования образа бренда // Экономика и бизнес: теория и практика. - 2016. - № 4. - С. 111-112. ↑

  12. Беляева Е.А. Брендинг вчера и сегодня // Economics. - 2016. - № 8 (17). - С. 23. ↑

  13. Ергунова О.Т. Брендинг как инструмент усиления инвестиционной привлекательности региона. // Инновационные процессы в экономике и обществе. – 2015. - № 2. – С. 25. ↑

  14. Беляева Е.А. Брендинг вчера и сегодня // Economics. - 2016. - № 8 (17). - С. 23. ↑

  15. Тамберг В., Бадьин А. Бренд. Боевая машина бизнеса. - М.: Олимп-Бизнес, 2015. С. 40. ↑

  16. Смоляков С.М. Поведение и сознание потребителей. Конкурентоспособность территорий // XVII Всерос. форум молодых ученых с междунар. участием в рамках V Евразийского экономического форума молодежи. – Екатеринбург, 2014. – С. 22. ↑

  17. Беляева Е.А. Брендинг вчера и сегодня // Economics. - 2016. - № 8 (17). - С. 23-24. ↑

  18. Тамберг В., Бадьин А. Бренд. Боевая машина бизнеса. - М.: Олимп-Бизнес, 2015. С. 41-42. ↑

  19. Беляева Е.А. Брендинг вчера и сегодня // Economics. - 2016. - № 8 (17). - С. 24. ↑

  20. Мухранов Р.Н., Смоляков С.М., Ергунова О.Т. Бренд как нематериальный актив интеллектуального капитала компании // Контентус. - 2016. - № 1 (42). - С. 52. ↑

  21. Тамберг В., Бадьин А. Бренд. Боевая машина бизнеса. - М.: Олимп-Бизнес, 2015. С. 43. ↑

  22. Беляева Е.А. Брендинг вчера и сегодня // Economics. - 2016. - № 8 (17). - С. 25. ↑

  23. Анашкина Н., Балюта П., Сибин М., Ткаченко О., Шушарин С. Бренд в современной культуре. - М.: Инфра-М, Магистр, 2015. С. 112. ↑

  24. Там же. С. 113. ↑

  25. Тамберг В., Бадьин А. Бренд. Путь к эффективности. [Электронный ресурс] // Компания iTeam. - Режим доступа: http://iteam.ru/publications/marketing/ section_62/artide_2193/ (Дата обращения: 22.02.2019). ↑

  26. Беляева Е.А. Брендинг вчера и сегодня // Economics. - 2016. - № 8 (17). - С. 25. ↑

  27. Анашкина Н., Балюта П., Сибин М., Ткаченко О., Шушарин С. Бренд в современной культуре. - М.: Инфра-М, Магистр, 2015. С. 114. ↑

  28. Отто О. В., Редькин А. Г. Потенциал развития гастрономического туризма в Алтайском крае // Экономика Алтайского края. - 2013. - Вып. 2. – С. 89. ↑

  29. Отто О. В., Редькин А. Г. Потенциал развития гастрономического туризма в Алтайском крае // Экономика Алтайского края. - 2013. - Вып. 2. – С. 90. ↑

  30. Харламова Н.Ф., Пупышева А.С. Новые бренды гастрономического туризма в Алтайском крае // География и природопользование Сибири. - 2015. - № 20. - С. 181. ↑

  31. Харламова Н.Ф., Пупышева А.С. Новые бренды гастрономического туризма в Алтайском крае // География и природопользование Сибири. - 2015. - № 20. - С. 181. ↑

  32. Харламова Н. Ф., Романов А. Н., Винокуров Ю. И., Харламов С. В. Туристские ресурсы Алтайского края. - Барнаул, 2011. С. 112. ↑

  33. Харламова Н.Ф., Пупышева А.С. Новые бренды гастрономического туризма в Алтайском крае // География и природопользование Сибири. - 2015. - № 20. - С. 182. ↑

  34. Харламова Н.Ф., Пупышева А.С. Новые бренды гастрономического туризма в Алтайском крае // География и природопользование Сибири. - 2015. - № 20. - С. 183. ↑

  35. Харламова Н.Ф., Пупышева А.С. Новые бренды гастрономического туризма в Алтайском крае // География и природопользование Сибири. - 2015. - № 20. - С. 183. ↑

Смотрите также файлы