Файл: Управление рисками в проектной среде (Особенности управления рисками в предпринимательской деятельности).pdf

На наш взгляд, такими задачами являются:

- выявление потенциальных областей риска, оценка возможности предотвращения их возникновения или минимизации;

- предупреждение возникновения рисков на основе их системного прогнозирования и оценки;

- создание управленческих инструментов и механизмов, обеспечивающих эффективное управление рисками;

- разработка и оценка комплекса мероприятий по предотвращению рисковых ситуаций и минимизации ущерба в случае их наступления;

- определение ресурсов, необходимых для проведения работы по устранению или минимизации выявленных рисков, и их оптимальное распределение в соответствии с установленными регламентами;

- максимизация дополнительной прибыли, получаемой в результате управления рисками, на основе рационального использования рисковых ситуаций.

При этом важно подчеркнуть, что в построении, эффективном функционировании и постоянном совершенствовании системы управления рисками компании исключительно велика роль внутреннего аудита.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Артемова Е.Н., Владимирова О.Г. Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса: учебное пособие. – М.: Академия, 2016. - 176 с.
2. Ахрапоткова Н.Б. Справочник официанта, бармена: учебное пособие. – М.: Академия, 2018. - 272 с.
3. Богданова В.В. Организация и технология обслуживания в барах: учебное пособие. – М.: Академия, 2017. - 120 с.
4. Бизнес-планирование: учебное пособие. -под ред. В.З. Черняка, Г.Г. Чараева. -Юнити-Дана. -2016. - 591с.
5. Быстров С. А. Экономика и организация ресторанного бизнеса : учебное пособие / С.А. Быстров. - М. : Форум, 2016. - 464 с.
6. Горенбургов М.А. Экономика ресторанного бизнеса: учебное пособие. – М.: Академия, 2017. - 240 с.
7. Горенбургов М. А., Хайкин М. М., Экономика ресторанного бизнеса. – М.: Академия, 2018. – 240 с.
8. Герчикова И.Н. Менеджмент: Учебник для вузов. -Юнити-Дана. -2017. – 511с.
9. Вайс Е. С., Васильцова В. М., Планирование на предприятии (организации). - М.: КноРус, 2016. - 336 с.
10. Демидов, А. Ю. Система внутреннего контроля и внутреннего аудита в Федеральном казначействе: практика и перспективы // ЭТАП: Экономическая Теория, Анализ, Практика. - 2017. - № 2. С. 61 - 70.
11. Дубровин И. А., Бизнес-планирование на предприятии. - М.: Дашков и Ко, 2016. - 432 с.
12. Иванов О. Б., Лаврова Т. В. Роль внутреннего аудита в обеспечении эффективного функционирования системы управления рисками компании // Аудиторские ведомости. 2017. № 10. С. 61 - 72.
13. Иванов О. Б. Глобальные риски и экономические тенденции в современном мире // ЭТАП: Экономическая Теория, Анализ, Практика. 2017. № 1. С. 18 - 33.
14. Игнатьева А.В., Максимцов М.М., Вдовина И.В. Менеджмент. Учебно - практическое пособие Серия: "Бизнес. Экономика" . М.: Вузовский учебник, Инфра - М, 2018. - 284 с.
15. Круглова Н.Ю. Антикризисное управление. Учебник для бакалавров. - КноРус. - 2016. - 400с.
16. Кучер Л.С., Шкуратова Л.М. Бармен. Повышенный уровень: учебник. – М.: Академия, 2017. – 64 с.
17. Макаренко О. А. Риск - менеджмент предпринимательских взаимодействий // Современные аспекты экономики. № 4 (164).Санкт – Петербург, 2018. С. 82-85.
18. Мумладзе Р.Г., Михалкина Е.Г. Менеджмент: учебник. –Палеотип. -2017. - 260с.
19. Менеджмент: учебник. -под ред. М.М. Максимцова, М.А. Комарова. -Юнити-Дана. -2016. - 343с.
20. Миронов С.К. Как вывести ресторан из жесткого кризиса. – М.: Ресторанные ведомости, 2016. - 272 с.

Приложение

Приложение 2

Динамика основных экономических показателей деятельности ООО «Грин Хаус» за 2017-2018 гг.

Приложение 3

Состав, структура и динамика финансовых результатов предприятия ООО «Грин Хаус» за 2017-2018 гг.

Приложение 4

Прогноз прибылей и убытков ООО «Грин Хаус» на 2019 г. с учетом реализации предложенных мероприятий, тыс. руб.

1. Горенбургов М.А. Экономика ресторанного бизнеса: учебное пособие. – М.: Академия, 2017. - 59 с. ↑

2. Иванов О. Б. Глобальные риски и экономические тенденции в современном мире // ЭТАП: Экономическая Теория, Анализ, Практика. 2017. № 1. С. 23 ↑

3. Дубровин И. А., Бизнес-планирование на предприятии. - М.: Дашков и Ко, 2016. - 42 с ↑