Файл: Организация продаж гостиничного продукта (на примере ООО «Золотое руно»).pdf

Наиболее важным элементом туристской инфраструктуры города Новосибирска является материальная база размещения туристов: гостиницы, пансионаты и дома отдыха, различные другие типы учреждений. В Новосибирске функционируют 81 гостиница на 3619 мест и 39 – в области. Гостиницы ориентированы на разный уровень дохода клиентов – от апартаментов до трёхместных номеров.

Динамика показателей туризма в Новосибирской области представлена в таблице 1.

Таблица 1. Динамика показателей туризма в Новосибирской области

Наиболее важным элементом туристской инфраструктуры является материальная база размещения туристов: гостиницы, пансионаты и дома отдыха, различные другие типы учреждений. Гостиницы ориентированы на разный уровень дохода клиентов – от апартаментов до трёхместных номеров. В настоящее время гостиницами получено и переоформлено 47 сертификатов на предоставление гостиничных услуг.

К наиболее общим показателям, характеризующим ресурсный потенциал с позиций спроса и предложения регионального турпродукта, могут быть отнесены показатели в таблице 2 и 3.

Таблица 2. Количество зарубежных туристов и гостей, посетивших Новосибирскую область в 2005–2008 годах

Таблица 3. Распределение зарубежных туристов и гостей субъекта по целям поездки:

В 2008 году область посетили 860 тысяч российских туристов и гостей, в том числе по целям поездки: деловой, научный туризм – 128 тыс. туристов; познавательный туризм – 15 тыс. туристов; оздоровительный – 258 тыс. туристов; транзитный – 459 тыс. туристов.

По данным территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Новосибирской области информация о работе гостиниц за 2007 год:

Таблица 4

Таблица 5. Номерной фонд

Таблица 6. Распределение численности размещенных лиц по целям поездок

В 2007 году в Новосибирскую область прибыло: авиационным транспортом – 256 тыс. туристов; железнодорожным транспортом – 160 тыс. туристов; автомобильным транспортом – 300 тыс. туристов.

Рынок услуг общественного питания в Новосибирске развивается очень активно и является лидером за Уралом. По оценкам экспертов новосибирский рынок услуг общественного питания освоен наполовину и сегодня представлен сетью предприятий питания (рестораны, кафе, кафе-мороженое, бары, пиццерии, закусочные быстрого питания и т.д.), специализирующихся на русской (26%), китайской (16%), европейской (12%) и кавказской (11%) национальной кухне.

На начало 2008 года насчитывается 1441 предприятие общественного питания на 75541 место. Наибольший прирост наблюдается у ресторанов – 10,4%, у кафе – 5,9%. На каждую тысячу жителей Новосибирска на начало 2008 года приходится приблизительно 61 место в ресторанах, кафе, барах и в предприятиях других типов.

2.2 Характеристика комплекса услуг гостиничного предприятия ООО «Золотое руно»

ООО «Золотое Руно» – тихий, уютный мини-отель бизнес-класса в г. Новосибирске, состоящий только из номеров класса люкс, а также роскошных апартаментов с красивым видом на набережную реки Обь.

Основными клиентами предприятия являются граждане РФ и иностранные граждане, прибывающие в Новосибирск с деловыми целями – 85% от общего числа клиентов в 2009 году.

Каждый из 5 номеров ООО «Золотое руно» включает: бесплатный Wi-Fi интернет, кондиционер, холодильник, санузел с душем, спутниковое ТВ с LCD-телевизорами, телефон, мини-бар со сладостями, чистую воду, напитки и вкусный завтрак. Все номера являются двухместными.

Отель славится своим гостеприимством, домашним комфортом и искренним желанием угодить каждому гостю.

Среди приятных особенностей отеля «Золотое Руно»:

1. возможность выбрать и забронировать любой номер напрямую через сайт;
2. время заселения гостей является расчетным часом;
3. из этических соображений отель не предоставляет возможность проживания по часам;
4. удаленность от центра 3 км, от ближайшей станции метро 300 метров;
5. отсутствует плата за бронирование номера.

Заселение осуществляется только по предварительному бронированию[15].

Основными конкурентами ООО «Золотое руно» являются предприятия, представленные в таблице 7.

Таблица 7. Конкуренты ООО «Золотое руно» и виды их услуг

Основной услугой гостиничного предприятия ООО «Золотое руно» является размещение гостей города Новосибирска. Персонал отеля делает все, чтобы, оставаясь, гости ощущали себя максимально комфортно в этом маленьком оазисе добра, тепла и уюта.

Предприятие производит прежде всего услуги, поэтому сложно определить ее тип производства. Услуга характеризуется неосязаемостью, несохраняемостью, непостоянством качества, неотделимостью ее от источника и объекта.

Производство услуг на данном предприятии характеризуется достаточно широким ассортиментом и малым выпуском одинаковых видов услуг для каждого отдельного потребителя. Как правило, обслуживание в гостинице представляет собой предоставление набора услуг, который в зависимости от потребностей гостя может различаться. В этом смысле тип производства гостиничного комплекса – единичное производство.

Инженерно-техническое оборудование рассматривается как комплекс готовых, постоянно действующих условий, направленных на удовлетворение культурно-бытовых потребностей проживающих в гостинице.

Для правильной эксплуатации инженерного оборудования гостиничный комплекс ООО «Золотое руно» имеет техническую документацию: паспорта зданий, схемы систем отопления, канализации, водопровода, вентиляции, электроосвещения.

Для постоянного надзора за состоянием инженерно-технического оборудования в штат гостиницы введена специальная должность: заведующий хозяйством.

В гостинице каждый номер имеет собственный санитарный узел. К основному оборудованию относятся: умывальник, ванна или душ, унитаз, биде. К основным устройствам следует также отнести подогреваемую арматуру для вешания полотенец. Важным моментом является также тщательная установка самого оборудования и создание возможностей для профилактического осмотра и ремонта оборудования.

В номерах имеются кондиционеры, т.е. автоматические установки, включающие в себя устройства для очистки, нагревания, увлажнения, осушки, охлаждения и транспортировки воздуха, а кроме того, дополнительные устройства для озонирования, парфюмеризации и ионизирования воздуха.

Освещение в гостинице выполняет как практическую, так и эстетическую функцию. Все помещения, предназначенные для размещения людей имеют хорошее естественное освещение. Принцип освещения жилого номера сводится к освещению всей внутренней части и отдельно функциональных зон.

Каждый номер гостиницы оборудован звонками и кнопками сигнализации, автоматизации. Живущие в номере, не выходя из комнаты, может вызвать горничную, официанта. Устройство пожарной сигнализации состоит из центрального пожарного пункта, подающего звуковой или зрительный сигнал о пожаре или опасности пожара, а также из пожарных сигналов.