Файл: Мерчандайзинг как система активного продвижения товара в организации коммерческой деятельности ( «Пятерочка»).pdf

Используется, как правило, в крупных, например универсальных, магазинах, где часто торговля ведется через прилавок. В таком случае торговый зал разбит на изолированные друг от друга отделы, секции, павильоны. Расположены они друг за другом, образуя как бы «петлю», и посетители «петляют» по магазину до тех пор, пока полностью не пройдут весь маршрут до кассы (рис.8). Этот вид планировки ритейлеры выбирают в первую очередь потому, что во время хождения по такому «маршруту» между рядами и стеллажами люди делают больше незапланированных покупок, а внимание их остается на стабильно высоком уровне из-за смены обстановки.

Рис.7 “Решётка”

Рис.8 Боксовая (петля) планировка

Смешанная

Все чаще ритейлеры сегодня «играют» на смешивании различных видов планировок в одном пространстве: расположенные линейно витрины с товарами в одном углу магазина смешиваются с «выставочными» стеллажами, расположенными вдоль стен, а в середине зала остается место для мебели, зеркал и кассовой зоны (рис.9).

Рис.9 Смешанная планировка зала

Свободная

Такой вид планировки подразумевает свободный стиль расстановки полок, стеллажей, торгового оборудования, установки разных уникальных конструкций без какого-либо четкого распределения и симметрии(рис.10).

Рис.10 Свободная планировка торгового зала

Идеален такой тип планировки для небольших магазинов и бутиков, к примеру, аксессуаров или косметики.

Внешний вид магазина - это его дизайн, то есть имидж. Чтобы увеличить продажи, розничный торговец должен полностью изучить свой магазин и сформировать имидж, который удовлетворит социальные нужды общества. Каждый день занятые покупатели пробегают мимо магазинов, кидая мимолетные взгляды на витрины и оценивая внешний облик, чтобы решить, в какой из них войти.

Внешний облик магазина должен четко и быстро указывать на его сущность, иначе клиенты пройдут мимо в поисках другого места для покупок.

Составляющим внешнего образа магазина относятся следующее:

название- нужно дать такое, чтобы оно легко запоминалось и произносилось
дизайн и оформление витрин - хорошо, когда магазин обладает особым, несравнимым внешним видом, тогда его образ запомнится, и долго будет храниться в памяти покупателя.

В дизайне магазина, следует особо выделить такие элементы как: фасад, вывеска витрина

Фасад . Существует два понятия дизайна "открытости" и "закрытости" магазина для покупателей: кого вы хотите привлечь, а кому вы не будете рады. Если магазин предназначен для покупателей с высоким уровнем дохода, дизайн магазина должен говорить о том, что магазин не для всех. Оформление витрин должно указывать на социальный статус покупателя и стоимость товара, а двери, скорее всего, нужно держать закрытыми.

Вывеска - это самое главное в оформление магазина. В большинстве случаев покупатель практически всегда читает вывеску, рассматривает ее, старается запомнить.

Витрина магазина - видим то, что нам хочется, то чего мы желаем ...
При оформлении витрин необходимо учитывать, на каком расстоянии от магазина будут перемещаться основные потоки покупателей. При расстоянии в несколько метров стоит использовать всю площадь витрины. А если покупатели проходят в непосредственной близости, то наибольшее внимание они будут обращать на нижнюю часть витрины.

Реклама. Некоторые люди считают, что реклама себя не окупает и предпочитают экономить на этой статье расходов. На самом деле, в большей степени, именно от рекламы зависит прибыльность магазина.

Перечислим наиболее действенные способы рекламы:

Вывеска.

Вывеска для магазина — это отличный инструмент, способный привлекать клиентов 24 часа в сутки. Конечно, если вы подойдете к ее выбору с умом (рис.11)

Рис.11 Вывеска продуктового магазина

Название

Название магазина – сложная, но важная составляющая бизнеса. Оно станет главным идентификатором среди конкурентов и важным моментом для узнаваемости у покупателей (рис.12) Успех будет зависеть от имени и выбранной стратегии развития. Существуют названия-магниты, которые притягивают клиентов. Такое имя можно подобрать самостоятельно или воспользоваться услугами специалистов. Название магазина должно соответствовать товару, который в нем продается.

Рис.12 Название магазина “Покупай”

Акции и сувенирные изделия

Скидки – самый популярный и наиболее простой способ стимулирования сбыта. Покупатели с радостью покупают товар с красными ценниками. Чем больше вы сбавите цену, тем больше покупок вы получите (рис.13).

Рис.13 Пример акции в продуктовом магазин

При использовании этого примера появляется возможность дарить за покупку как свою продукцию, так и товар ваших партнеров. В первом случае придется просчитать изменение объемов продаж и прибыли, чтобы не уйти в минус. Второй вариант более заманчив.

Глава 2 Анализ торговой деятельности (на примере торгового предприятия «Пятерочка»)

2.1 Характеристика торгового предприятия

Компания Пятерочка (Pyaterochka Holding N.V.) - крупнейшая российская сеть универсамов ^[2] экономического класса - основана в январе 1999 года.

Форма собственности: частная собственность. Организационно - правовая форма: общество с ограниченной ответственностью.

Пятерочка имеет более 700 универсамов экономкласса в 18 регионах России, а также в Казахстане и Украине. Москва и Санкт-Петербург являются приоритетными рынками для Группы Пятерочка.

Первоначально сбытовая сеть создавалась как социальная, для обеспечения продуктами малообеспеченных слоев населения.

Средняя общая площадь магазинов составляла в 2014 г. 150 кв. м., а ассортимент не превышал 400 товарных позиций. Быстрый рост доходов населения и растущие запросы к качеству обслуживания требовали от компании увеличения размеров магазинов и расширения ассортимента.

На сегодняшний момент "Пятерочка" - крупнейшая в России по объемам продаж сеть дискаунтных магазинов (магазинов, торгующих по сниженным ценам). Магазины сети "Пятерочка" пользуются успехом и у обеспеченных слоев населения.

ОАО "Пятёрочка" имеет устоявшуюся положительную репутацию и сформировавшуюся группу постоянных покупателей, предпочитающих регулярно приобретать продукты питания в магазинах сбытовой сети "Полушка".

Рис. Универсам “Пятерочка”

Компания представляет собой сеть самообслуживания с широким ассортиментом продуктов питания и сопутствующих товаров; ориентирована на покупателя со средним уровнем достатка, при этом предлагает ассортимент для покупателей с любым уровнем дохода; работает в формате "у дома".

Основным и факторами роста выручки и прибыли компании "Пятёрочка" являются:

- значительный рост числа новых магазинов, в том числе в регионах;

- увеличение объема продаж.

- качество обслуживания и полнота представленного товара

Магазин оснащен современным торговым оборудованием в соответствии с нормами торговли. В магазине имеется 5 касс, через которые проходит весь продаваемый товар. Кассы оснащены сканерами для считывания штрих-кода.

Также в магазине имеются световые витрины, вывески, где указаны отделы, в которых можно купить интересующий покупателя товар. Исследуемое предприятие находится по адресу г. Балашиха ул. Некрасова 5

Режим работы магазина «Пятёрочка»с 9-00 до 22-00 часов, без обеденного перерыва.

Внешняя информация магазин представлена на ярко красном фоне с фирменным логотипом. Которое является средством привлечения внимания конечных покупателей к определенным маркам или группам товаров в местах продаж без активного участия специального персонала. Красный цвет является самым привлекательным цветом.

Над входом в магазин расположена вывеска, прикрепленная на фасад здания. Название имеет графический знак. Большую роль играет также наружное освещение магазина. В вечернее время вся территория магазина освещается. Информация на двери висит в виде рекламы скидок, акций, новинок.

Совершенствование материально - технической базы и профессионального уровня обслуживания покупателей - это ключевое направление развития сети «ПЯТЕРОЧКА». Ежегодно растут инвестиции, направляемые на ремонт и реконструкцию. Тем самым сеть «ПЯТЕРОЧКА» совершенствует условия труда, приближая их к современным требованиям торговли.

Структура управления на предприятии является линейной. То есть все работники супермаркета прямо или опосредованно подчиняться директору супермаркета. Организационная структура компании показана на рисунке 15.

В компетенции генерального директора сети «ПЯТЕРОЧКА» входит осуществление правового обеспечения в организации в пределах предоставленных ему прав и полномочий, решение стратегических задач и разработка рациональной товарной политики организации. Решение текущих тактических задач передается непосредственно в магазины. Заместитель генерального директора занимается в основном заключением договоров с поставщиками и налаживанием хозяйственных связей с ними.

Вопросами по изучению рынка занимается оптовый отдел. Исследования проводятся по стандартной схеме: выявление проблемы, разработка путей ее решения и представление полученных результатов. Особенно детально в сети «ПЯТЕРОЧКА» изучаются такие вопросы, как состояние потребительского рынка; анализ продукции поставщиков (ассортимент и качество продукции; цены; скидки и льготы, предъявляемые при оформлении заказов); степень конкурентоспособности организации, а также спрос на реализуемую продукцию.

Результаты деятельности предприятия в значительной степени определяются внешней его средой. Поэтому необходимы знания этой среды, и умение реагировать на ее изменения и воздействия на внутренние структуры предприятия. Само же предприятие, как открытая система, зависит от внешней среды в отношении поставок ресурсов, энергии, кадров, а также потребителей. Поэтому предприятия вынуждены приспосабливаться к своей среде, чтобы выжить и сохранить эффективность и конкурентоспособность.

Рис.15 Организационная структура магазина «ПЯТЕРОЧКА»

2.2 Анализ выкладки товаров в супермаркете «Пятерочка»

Перечень продовольственной группы товаров составляет примерно 1000 наименований продуктов питания, реализуемых в магазине, таких как: кондитерские, хлебобулочные, торты, молочные изделия, кисломолочные продукты, консервы, пресервы, продукты глубокой заморозки, мясопродукты, колбасные изделия, напитки, пиво, алкогольная продукция. Перечень непродовольственной группы товаров составляет примерно 800 наименований хозяйственных товаров (металлотовары, инструменты, посуда и др.), стеклянные и керамические товары (посуда, стройматериалы), изделия из пластмасс, бытовые химические товары (моющие, лакокрасочные материалы и др.), косметические(парфюмерия, гигиеническая и декоративная косметика) и другие.

Товары в магазине «Пятерочка» группируются по секциям. Их специализация строиться по товарно-отраслевому принципу: секция - напитки, секция - хлебобулочные изделия и т.д

В универсамах товары на оборудование размещены таким образом, чтобы его демонстрационная площадь была использована полностью и товара занимали максимум пространства между полками.

Выкладывают товар в магазине по следующим принципам:

- товар должен размещаться так, чтобы каждый предмет был отчетливо виден;

- новые товары выставляются на самых видных местах;

- товары должны легко доставаться из полки или витрины;

-товары массового спроса должны всегда выкладываться на одном и том же месте;

- при выкладке товара нужно использовать приемы дизайна и художественного оформления;

-товар должен выкладываться этикеткой в сторону покупателя;