ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 25.10.2023
Просмотров: 14
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Зачем нужно знать уровень pH?
Что такое pH уровень?
Potentia hydrogenii — сила водорода, именно так расшифровывается этот показатель, введённый в 1909 году Сёреном Петером Лаурицем Сёренсеном.
Уровень pH зависит от количества ионов водорода в жидкости. В чистой воде концентрации ионов водорода и гидроксид-ионов одинаковы и при 22 °C составляют по 10−7 моль/л. Если ионов водорода в воде больше, чем гидроксид-ионов, такой раствор называется кислотным. Если наоборот, то осно́вным. Звучит, будто это очень полезно для химиков и биологов.
Цифровой pH-метр МЕГЕОН 17206
Зачем же нам вообще его знать в повседневной жизни, вне лаборатории?
Ответ достаточно прост - вода! Являясь наиглавнейшей жидкостью в нашем быту, вода поступает к нам, преимущественно, из крана, заботливо проведённого в квартиру силами местного Водоканала, другим источником служит ближайший магазин, а в некоторых случаях, например, колодец.
Для питьевой воды установлены нормы pH уровня от 6.5 до 8.5, именно такой уровень считается безопасным. Если уровень pH отличается в ту или иную сторону, возможно, что в воду попали посторонние примеси или загрязнения, например, произошла поломка водопровода, производитель бутилированной воды нарушил технологию, Температура также влияет на этот показатель(поэтому кипяток имеет повышенный показатель pH)
Разумеется, pH уровень других растворов и веществ, может значительно отличаться от питьевой воды. Так лимонный сок имеет pH = 2, кола - 3, чай и кофе около 5.5, а артезианская вода может достигать 9 баллов.
В различных органах человеческого тела водородный показатель различается. Показатель желудочного сока = 1-2 баллам, кожи - 5.5, крови - 7.36-7.44, при этом отклонение показателей pH крови может иметь плачевные последствия для
, имеет правильный показатель, то на его преобразование в необходимый для различных тканей уровень требуется наименьшее количество энергии. Таким образом, обеспечение организма жидкостью с правильным кислотно-щелочным балансом исключительно важно.
А вот умываться лучше всего водой с pH 5.5 или ниже (в разумных пределах), потому что кожа здорового человека защищается слабокислой средой(5.5), и усиление кислотности барьера (снижение pH) в разумных пределах не вредит, а вот ощелачивание (повышение pH), напротив, негативно влияет на привычную жизнедеятельность эпидермиса.
Лауреат Нобелевской премии, биохимик Отто Варбург, выдвинул теорию о том, что все продукты подразделяются на два типа: закисляющие наш организм или ощелачивающие его. Согласно этой теории, регулярное употребление в пищу продуктов, относящихся к первой группе, может привести к необратимым негативным изменениям, которые могут вызвать онкологию. Вторая же категория продуктов благотворно отразится на здоровье.
Как же проверить pH уровень?
Со школьных уроков химии мы знаем о лакмусовых бумажках, которые служат индикатором водородного показателя. а кто-то припомнит мнемоническое правило:
«Индикатор лакмус — красный
Кислоту укажет ясно.
Индикатор лакмус — синий,
Щёлочь здесь — не будь разиней,
Когда ж нейтральная среда,
Он фиолетовый всегда.»
Тест - полоски имеют невысокую стоимость, но стоит обратить внимание на то, что они могут быть использованы только один раз и в итоге будут стоить значительно дороже цифрового pH измерителя.
Современные pH-метры (такие как Мегеон 17206) имеют интегрированный термометр, который обеспечивает автоматическую подстройку под разницу температур между базовым и текущим показателями по Цельсию. Данная технология обозначается, как ATC, что в развернутом виде означает автоматическую компенсацию температуры. В комплект поставки большинства экземпляров входит всё необходимое для проведения калибровки прибора. Ряд моделей проходит первичную калибровку на заводе.
У современного pH-метра довольно широкий спектр применений даже в быту, не говоря уже о лабораторном и промышленном применении.
Дома такой прибор пригодится для проведения замеров рН воды в аквариумах, определения кислотности почвы, они используются для домашнего виноделия, пивоварения, в сыроделии, приготовлении кисломолочных продуктов, контроля уровня кислотно-щелочного баланса питьевой воды и овощей, измерения pH почвы сада, огорода и домашних растений.
Щелочное питание поддерживает pH на отметке 7,3-7,5, позволяет сохранять здоровье. Если водородный показатель падает до 6,9 и меньше, нарушается кислотно-щелочной баланс, возникает ацидоз. Внутренние жидкости приобретают кислую реакцию, провоцирующую развитие опасных патологий.
Важно! При pH больше 7,9 у человека возникает алкалоз – патология с тяжёлыми осложнениями. Водородный показатель поддерживайте на уровне 7,3-7,5.
Чем ниже уровень pH отклоняется от значения 7, тем более кислой становится вода. Длительное употребление такой жидкости приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, остеопорозу, артриту и даже образованию злокачественных опухолей.
Избыток кислоты вызывает задержки циркуляции жидкостей в организме. Таком образом происходит нарушение обмена веществ: кислород хуже поступает в органы и ткани, плохо усваиваются важные минералы, а некоторые, такие как кальций, натрий, калий и магний, и вовсе выводятся из него. В итоге наш организм тратит слишком много энергии и собственных ресурсов на нейтрализацию кислот. Это увеличивает изнашиваемость внутренних органов, приводит к постоянной усталости, разрушает костный состав, портится состояние кожи. Один из признаков нарушения кислотно-щелочного баланса – регулярная сухость во рту.