Добавлен: 25.10.2023
Просмотров: 319
Скачиваний: 2
Размеры этих изделий указывают по их емкости в кубических сантиметрах или литрах, а также по диаметру в миллиметрах. Сортируют майоликовую посуду, как и фаянсовую, на 1-й, 2-й и 3-й сорта.Гончарную посуду вырабатывают из природных окрашенных глин, содержащих до 20% песка, либо из смеси чистых глин с соответствующим количеством песка.Для повышения пластичности и освобождения от посторонних примесей гончарную глину часто вымораживают, просеивают, иногда отмучивают.Формуют изделия из подготовленного глиняного теста чаще всего вручную на вращающихся, так называемых гончарных, кругах, иногда с применением шаблонов. Изделия сложной формы изготовляют лепкой вручную или в гипсовых формах.Отформованные изделия высушивают, затем, как правило, глазуруют и обжигают при 900-1000°.Глазурь на гончарных изделиях представляет собой легкоплавкую стеклообразную массу, которая делает поверхность гончарной посуды гладкой и не пропускающей влагу. Глазуруют гончарную посуду различными способами, но чаще всего окунанием изделий в суспензию (болтушку), представляющую собой взвесь мелкоизмельченной глазури в воде, или наливанием на определенный срок глазури в изделия. При этом влага впитывается в стенки изделий, а частички глазури оседают (присасываются) на их поверхности и при следующем за этим обжиге изделий расплавляются, превращаясь в стекловидную массу, которая проплавляется к стенкам изделий. Керамические горшочки вместимостью 100-150 см используют для приготовления и подачи горячих закусок; вместимостью 500 см с крышками применяют для приготовления и подачи первых блюд.Гончарную посуду выпускают чаще всего без украшений, однако отдельные ее виды (кувшины, вазы, настенные блюда) могут быть украшены. Такие изделия чаще всего до глазурования расписывают ангобами и цветными глазурями.В ассортимент гончарной посуды входят: горшки, крынки для молока, кувшины, миски, блюда, кружки, вазы и т. п.Гончарная посуда, вырабатываемая на предприятиях Министерства местной промышленности, делится на 1-й и 2-й сорта; посуда же кустарной выработки выпускается обычно одним сортом. Доброкачественность гончарной посуды проверяют внешним осмотром и перестукиванием. Внешним осмотром устанавливается правильность формы и тщательность глазурования. Перестукиванием проверяют целость посуды (посуда треснувшая дребезжит) и качество обжига (хорошо обожженная посуда при ударе издает высокий, чистый звук).Керамические изделия должны быть изготовлены в соответствии с образцами - эталонами, утвержденными в установление порядка.
Изделия должны быть правильной формы, соответствующей вместительности (размером), с черепком определенной толщины, устойчивыми на ровной поверхности.
Фарфоровая и фаянсовая посуда должна иметь белый цвет черепок (для фаянсовой посуды допускается голубоватый или желтоватый оттенок), покрытый бесцветной прозрачной глазурью. Посуда фарфоровая по требованиям заказчика может быть изготовлена с украшенным черепком или покрыта цветной или глухой глазурью. Черепок фарфоровый посуды - спекшийся, должен просвечивать при толщине 2 - 2,5 мм. Ручки и ножки должны быть прикреплены к изделиям правильно и прочно, края изделия - тщательно отшлифованы и отполированы. Крышки ваз, кувшинов и других изделий должны соответствовать им по фасону, фасону и размерам. Все изделия должны иметь определенную механическую прочность, которую проверяют в течение пяти дней хранением в стопках: тарелок фаянсовых - 100 шт., фарфоровых - 120, блюдец фаянсовых - 150, фарфоровых - 120 шт.; при этом нижнее тарелки или блюдца не должны разрушаться. Художественно - декоративные изделия должны иметь тщательную отделку без дефектов, влияющих на прочность и внешний вид.
Фарфоровую, фаянсовую, полуфарфоровую посуду и художественно - декоративные изделия по качеству подразделяют на изделия 1,2 и 3-го сортов; майоликовые и гончарные изделия - 1-го и 2-го сортов; фарфоровые бюсты и барельефы - только высшего и 1-го сортов.
При определении сорта учитывают вид дефекта, его размеры, местонахождение (на лицевой или оборотной стороне, на ножке), а также размер изделия.
Дефекты фарфоровые и фаянсовых изделий подразделяют на физико- механические (черепка и глазури) и дефекты декорирования.
К дефектам чеперка относятся деформация, неправильное монтирование приставных деталей, за глазурованные односторонние трещины, недостаточная белизна черепка.
Деформация- нарушение правильности формы всего изделия или его части. Допускается в определенных для изделия каждого сорта пределах.
Неправильное монтирование приставленных деталей выражается в неправильном прикреплении (косо или неровно по высоте) ручек, ножек, носиков и в неправильном подборе крышек. Допускается в определенных пределах, кроме сквозного зазора между корпусом и крышкой.
Подрыв приставных деталей - сквозное или несквозные трещины в месте приклейки деталей, видимые под слоем глазури. Этот дефект допускается, если снижается механическая прочность прикрепления деталей к корпусу изделия.
За глазированные односторонние трещины чаще всего встречаются на дне изделия или около ручек. Этот дефект влияет на механическую прочность изделия.Недостаточная белизна черепка - черепок имеет желтый, серые или голубые оттенки. Этот дефект возникает вследствие низкого качества сырья и неправильного обжига изделия.Прыщи - плотные вздутия на поверхности черепка, пузыри - полые вздутия; возникают в результате образования при обжиге газообразных веществ, могут раздавливаться.Слипыш появляется на изделия, которые соприкасаются во время обжига.Отколы - механические повреждения. Допускаются в определенном количестве и размере, за глазированные или заполированные.Мушки - точки темного цвета, образуются при обжиге вследствие попадания в массу окислов железа. Допускается на изделия в ограниченном качестве. К дефектам глазирования относятся натеки глазури, волнистость, сборка глазури, наколы глазури и др.Натеки глазури - местное утолщение глазури с изменением ее оттенка, чаще всего на краях изделия. Этот дефект не только ухудшает внешний вид изделия, но и снижает их термостойкость.Волнистость - волнообразное изменение толщины глазури.Сборка глазури - местное скопление глазури.Сухость глазури - уменьшение толщины слоя глазури, но без оголения черепка. Участки с сухостью глазури шероховатые на ощупь и неблестящие. Этот дефект - результат излишней пористости черепка и чрезмерного впитывания глазури. Снижает гигиенические свойства изделий.Матовость глазури - недостаточный блеск глазури вследствие меньшей температуры обжига.Задувка (законченность) - следы приплавленных продуктов сгорания топлива, которые попадают в короба при обжиге изделий.Летелый край - сколы глазури на краях изделий, чаще всего фаянсовых, возникающие вследствие неодинакового коэффициента расширения черепка и глазури.Наколы глазури - мелкие точеные углубления на поверхности глазури, возникающие вследствие излишней пористости черепка или выхода газов при обжиге. Этот дефект ухудшает не только эстетические, но и гигиенические свойства изделий.Засорка - гладкие или шероховатые возвышения, которые образуют посторонние включения, приплавленные к глазури.Плешины - места, не покрытые глазурью в результате плохой очистки поверхности изделия перед глазурованием. Дефект ухудшает гигиенические и эстетические свойства изделий.
Цек - тонкие волосообразные трещины глазури, встречающие на фаянсовой и майоликовой посуде. Дефект ухудшает гигиенические свойства посуды, так как через трещины глазури в пористых черепках попадает жидкость, которая вызывает постепенное потемнение поверхности посуды.К дефектам декорирования относятся недожог, пережог и отслоение красок, царапины на рисунках, помарки красок и др.В фарфоровой и фаянсовой посуде не допускается сквозные отверстия (свищи), трещины, цек глазури, засорка царапающая, пузыри, сухость глазури, обнажающая черепок, на изделиях, соприкасающихся с пищевыми продуктами, - отслоением краски, значительные недожог илипережог краски, неглазированные следы сборки глазури, летелый край, вскипание краски (пузыри краски).Гончарные изделия должны иметь правильную форму и размеры, стенки одинаковой толщины. Толщина черепка горшков и крынок не должна превышать 7 мм. Изделия должны быть водонепроницаемыми, хорошо обожженными. Без трещин. Проверяют это постукиванием: изделия без трещин издают звонкий звук. Изделия должны быть равномерно покрыты с обеих сторон глазурью. На поверхности изделий не допускаются царапающая засорка и дутик (выступающие на поверхности изделий включения известняка в черепке). Посуда, предназначенная для приготовления пищи, должна быть стойкой к действию открытого огня.Качество фарфоровой посуды проверяют по ОСТ 17-85-71, фаянсовой - ОСТ 17-306-74 и майоликовой - ОСТ 21-52-82. Для проверки отбирают образцы из разных мест партии в количестве 1 % , но не менее чем 10 изделий каждого вида, размера и сорта. Размеры и вместительность изделий определяют с помощью измерительных инструментов; величину деформации изделий плоских и полых - путем измерения зазора между краем изделия и горизонтальной плоскостью или по разности максимальной поверхности. Для проверки прочности приставных деталей изделия заполняют доверху влажным кварцевым песком и приподнимают за ручку или носик; при этом детали не должны отламываться.Внешним осмотром определяют белизну и цвет черепка, просвечиваемость, наличие, месторасположение и размеры дефектов. Белизну черепка фарфоровых изделий поверяют сравнением с эталоном. Для определения просвечиваемости изделия просматривают против дневного или электрического света от лампы мощностью 100 Вт на расстоянии 1 м; при этом должен быть виден силуэт пальцев, приложенных к обратной стороне стенки изделия.Керамические изделия маркируют клеймом, утвержденным для каждого завода. Клеймо ставят в