Добавлен: 26.10.2023
Просмотров: 864
Скачиваний: 17
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
МИНИСТЕРСТВОСЕЛЬСКОГОХОЗЯЙСТВАРОССИЙСКОЙФЕДЕРАЦИИФедеральноегосударственноебюджетноеобразовательное учреждениевысшегообразования«КУРСКАЯГОСУДАРСТВЕННАЯСЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯАКАДЕМИЯимениИ.И.Иванова»ФакультетсреднегопрофессиональногообразованияСпециальность35.02.06ТехнологияпроизводстваипереработкисельскохозяйственнойпродукцииКафедраспециальностейестественнонаучногопрофиляКУРСОВАЯРАБОТАпоМДК01.01ТехнологиипроизводствапродукциирастениеводстваТехнологиявозделываниялукавКурскойобластиВыполнил:обучающийся2курсаТП-12сгруппыИ.С.Горякин(дата)(подпись)(расшифровкаподписи)Проверил:руководительотакадемии
КУРСК-2023СодержаниеВведение 31Биологическиеособенностилука 62
Интенсивнаятехнологиявозделываниялука 112.1Размещениепосевовлюпинамноголетнеговсевообороте 112.2Системапримененияудобренийподлук 122.3Особенностисистемыобработкипочвы 142.4Выборсортов лукаиих характеристика 152.5Приемыподготовки семянлукакпосеву 162.6Посев 172.7Уходзапосевами 192.8Уборкаурожая 202.9Технологическая схемавозделываниялукавусловияхКурскойобласти 22Заключение 24Списокиспользованныхисточников 26ВведениеАктуальностьтемы.Репчатыйлук-однаизнаиболееважныхипопу- лярных овощныхкультур.Помимобольшогопродовольственногозначенияон ценентакжесвоимилечебнымисвойствами.Впищу,лукупотребляютвсве- жемвидеикакприправукразличнымблюдам.Применяютеговконсервной промышленности:маринуют,сушат,перерабатываютнамукообразныйкон-центрат.Луксодержитсахар,витамины,фитонциды,белок,минеральные
соли, серу,калий,кальций,натрий,магнийидругиепитательныевещества,иэле- менты,необходимыедлянормальногоразвитияиповышения трудоспособно- стичеловека.Особенномногосахараприсутствуетвострыхсортахлука9-13 %,вполуострых7-8,всладкихсортахдо6%.Острыйвкусиспецифический запахпридает лукуэфирноемасло. Вострыхсортахегобольше,чемвосталь- ных.Всоставлукавходятвсеосновныевитамины:С,А,В1В2,никотиновая ипантотеноваякислоты.НаиболеебогатонвитаминомС.Взеленомлукеего содержаниедостигает24-35мгиболеена100гсыроговещества,врепчатом -10-12мг.Химическийсостав луказависитотвидовыхисортовыхособенно- стей,условий,способовирайоноввозделывания.Так,высокийагрофонспо- собствуетповышениюсахаристости,асильное увлажнениепочвыприводитк ееснижению. Лук
характеризуетсявысокой урожайностью,транспорта-бель-ностьюилежкостью[3].Вбольшинствехозяйств, где занимаютсявыращиваниемлука,средняя урожайность80-100ц/галука,авотиспользуясовременныетехнологииитех-нику-250-300ц/га.Репчатыйлукраспространенповсеместно.Посевыипосадкиегопро- двинулисьдалеконасеверисеверо-восток.Вместестемосновноепроизвод- стволукасосредоточено вотдельныхисторическисложившихсярайонах: Пензенскойобласти,Рязанской,Ростовской,Брянской,Белгородскойидр.Правильноевыращиваниевоткрытомизащищенномгрунтедаетвозможностьснабжатьимнаселениевтечениевсегогода,особенноввесеннеевремя(лук-перо),когдаощущаетсязначительныйнедостатокввитаминах.ПосевныеплощадирепчатоголукавРоссиив2022годувхозяйствах всехкатегорийсоставили56,3тыс.
га,что,порасчетамАБ-Центр,на 7,1% (на 4,3тыс.га)меньше,чемв2021году,ина13,9%(на9,1тыс.га)меньшепока- зателейпятилетнейдавности(2017года).Посевныеплощадирепчатоголука в хозяйствахнаселениянаходилисьнауровне33,1тыс.га(58,7%вобщемобъ-еме).Загодонисократилисьна2,6%(на0,9тыс.га),за5лет-на11,2%(на4,2 тыс.га).Впромышленномсектореовощеводства(данныепосельхозорганиза- циямикрестьянско-фермерскимхозяйствам,безучетастатистикипохозяй- ствамнаселения)посевныеплощадирепчатоголукав2022годусоставили23,2тыс.га(41,3%вобщихразмерах).ВаловыесборырепчатоголукавРоссиив2022годувхозяйствахвсех категорийнаходилисьнао
| преподаватель |  | А.С.Наволокина |
| должность | (оценка) (дата) | (подпись) (расшифровка подписи) |
Интенсивнаятехнологиявозделываниялука 112.1Размещениепосевовлюпинамноголетнеговсевообороте 112.2Системапримененияудобренийподлук 122.3Особенностисистемыобработкипочвы 142.4Выборсортов лукаиих характеристика 152.5Приемыподготовки семянлукакпосеву 162.6Посев 172.7Уходзапосевами 192.8Уборкаурожая 202.9Технологическая схемавозделываниялукавусловияхКурскойобласти 22Заключение 24Списокиспользованныхисточников 26ВведениеАктуальностьтемы.Репчатыйлук-однаизнаиболееважныхипопу- лярных овощныхкультур.Помимобольшогопродовольственногозначенияон ценентакжесвоимилечебнымисвойствами.Впищу,лукупотребляютвсве- жемвидеикакприправукразличнымблюдам.Применяютеговконсервной промышленности:маринуют,сушат,перерабатываютнамукообразныйкон-центрат.Луксодержитсахар,витамины,фитонциды,белок,минеральные
соли, серу,калий,кальций,натрий,магнийидругиепитательныевещества,иэле- менты,необходимыедлянормальногоразвитияиповышения трудоспособно- стичеловека.Особенномногосахараприсутствуетвострыхсортахлука9-13 %,вполуострых7-8,всладкихсортахдо6%.Острыйвкусиспецифический запахпридает лукуэфирноемасло. Вострыхсортахегобольше,чемвосталь- ных.Всоставлукавходятвсеосновныевитамины:С,А,В1В2,никотиновая ипантотеноваякислоты.НаиболеебогатонвитаминомС.Взеленомлукеего содержаниедостигает24-35мгиболеена100гсыроговещества,врепчатом -10-12мг.Химическийсостав луказависитотвидовыхисортовыхособенно- стей,условий,способовирайоноввозделывания.Так,высокийагрофонспо- собствуетповышениюсахаристости,асильное увлажнениепочвыприводитк ееснижению. Лук
характеризуетсявысокой урожайностью,транспорта-бель-ностьюилежкостью[3].Вбольшинствехозяйств, где занимаютсявыращиваниемлука,средняя урожайность80-100ц/галука,авотиспользуясовременныетехнологииитех-нику-250-300ц/га.Репчатыйлукраспространенповсеместно.Посевыипосадкиегопро- двинулисьдалеконасеверисеверо-восток.Вместестемосновноепроизвод- стволукасосредоточено вотдельныхисторическисложившихсярайонах: Пензенскойобласти,Рязанской,Ростовской,Брянской,Белгородскойидр.Правильноевыращиваниевоткрытомизащищенномгрунтедаетвозможностьснабжатьимнаселениевтечениевсегогода,особенноввесеннеевремя(лук-перо),когдаощущаетсязначительныйнедостатокввитаминах.ПосевныеплощадирепчатоголукавРоссиив2022годувхозяйствах всехкатегорийсоставили56,3тыс.
га,что,порасчетамАБ-Центр,на 7,1% (на 4,3тыс.га)меньше,чемв2021году,ина13,9%(на9,1тыс.га)меньшепока- зателейпятилетнейдавности(2017года).Посевныеплощадирепчатоголука в хозяйствахнаселениянаходилисьнауровне33,1тыс.га(58,7%вобщемобъ-еме).Загодонисократилисьна2,6%(на0,9тыс.га),за5лет-на11,2%(на4,2 тыс.га).Впромышленномсектореовощеводства(данныепосельхозорганиза- циямикрестьянско-фермерскимхозяйствам,безучетастатистикипохозяй- ствамнаселения)посевныеплощадирепчатоголукав2022годусоставили23,2тыс.га(41,3%вобщихразмерах).ВаловыесборырепчатоголукавРоссиив2022годувхозяйствахвсех категорийнаходилисьнао