Тема: Понятие и классификация затрат для исчисления себестоимости продукции в целях управления, отражение затрат в бухгалтерском учете

Задание: Классифицируйте, представленные ниже затраты предприятия общественного питания по категориям и направлениям учета.

Перечень затрат

Затраты	Основные (прямые)	Накладные (косвенные)	Переменные	Постоянные
Мука	+		+
Соль		+	+
Заработная плата лепщиков	+		+
Заработная плата операторов		+	+
Заработная плата сотрудников отдела		+
Заработная плата администрации		+		+
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования		+	+	+
Топливо и энергия на технологические нужды		+	+	+
Заработная плата мастеров в цехах	+			+
Оргтехника		+		+
Комиссионное вознаграждение дилеров в отделе сбыта		+	+
Реклама		+
Потери от брака	+		+
Амортизация оборудования общехозяйственного назначения		+
Амортизация производственного оборудования в цехах		+
Расходы на транспортировку продукции		+	+

---

Тема: Калькулирование себестоимости продукции

Задание: Рассчитать затраты и составить калькуляцию себестоимости одного торта.

В кондитерский цех поступил заказ на изготовление 240 тортов. Амортизацию, цеховые, общехозяйственные и коммерческие расходы принять из расчета 30,0% от годового расхода на партию (заказ) тортов.

1. Норма расхода материалов:

сахар – 0,3 кг, цена за 1 кг - 30 руб.

мука – 0,5 кг, цена за 1 кг - 30 руб.

масло сливочное – 0,5 кг, цена за 1кг – 190 руб.

яйца – 10 шт., цена за 1шт – 4 руб.

материал для крема:

- сгущенное молоко - 0,5л., цена за 1л– 100 руб.

- сметана - 0,5 л., цена за 1л - 120 руб.

2.Норма расхода энергии: 3500 кВт на заказ, 1кВт - 3,1руб.

3.Основная заработная плата производственных рабочих: 70 руб.

4.Дополнительная заработная плата производственных рабочих: 16руб.

5.Амортизация и текущий ремонт оборудования: 2400 руб. в год

6.Цеховые расходы:

6.1. Содержание зданий и сооружений цеха - 4520 руб. в год

6.2.Текущий ремонт цеха – 980,8 руб. в год

6.3 Затраты на обеспечение техники безопасности – 983,4 руб. в год

7. Общехозяйственные расходы:

7.1. Заработная плата аппарата управления – 4497,9 руб. в год

7.2.Амортизация и текущий ремонт зданий, сооружений и инвентаря общезаводского назначения –3972, 3 руб. в год

7.3. Подготовка кадров – 8933,6 руб. в год

8. Коммерческие расходы:

8.1.Доставка тортов – 7300 руб. в год

8.2. Реклама – 2000 руб.


Калькуляционная ведомость

Статьи калькуляции	Затраты на одно изделие
1. Сырье и материалы	269
2. Энергия	45,20
3. Основная заработная плата производственных рабочих	70
4. Дополнительная заработная плата производственных рабочих	16
5. Начисление на заработную плату	25,80
6. Расходы по содержанию и эксплуатации оборудования	3
7. Цеховые расходы	8,10
8. Итого: Цеховая себестоимость	437,1
9. Общехозяйственные расходы	21,75
10. Итого: Производственная себестоимость	458,85
11. Коммерческие расходы	11,63
12. Итого: Полная себестоимость	470,48

---

---

Смотрите также файлы

• Много авторов писали о морских путешествиях например.docx

• Дуамольба на каждый день.docx

• Оценка надёжности по.docx

• В качестве примера составления статей бюджета рассмотрим оценку ежегодных затрат на модернизацию парка.docx

• основы верстки.ppt