Файл: Тема 3 теоретические и исторические аспекты управления качеством ответьте на вопросы.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 07.11.2023
Просмотров: 89
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
ТЕМА 3 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ИСТОРИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ
Ответьте на вопросы
-
Управление качеством – значение на современном этапе. -
Управление качеством на этапе проектирования. -
Управление качеством на этапе производства. -
Управление качеством на этапе на этапе обращения. -
Управление качеством на этапе использования. -
Социальный аспект управления качеством. -
Экономический аспект управления качеством.
Роль научно-технического прогресса в управлении качеством
Методические указания
-
Изучите схему механизма управления качеством, представленную на рисунке 1.
На примере оказания торговых услуг рассмотрите сущность каждого этапа.
Задание 1. Разработка информационных материалов для потребителя
Составьте памятку по уходу за чистошерстяным трикотажным джемпером.
Методические указания
При разработке памятки по уходу за товарами важно учесть особенности поведения изделия при влажно-тепловой обработке, влияние прямых солнечных лучей, влажности, температуры, биологических факторов при хранении. При выполнении задания необходимо использовать, кроме текста, условные обозначения, приведенные ниже
Условные обозначения символов по уходу за изделиями
Самостоятельная работа (на выбор)
Вариант 1. Составьте памятку по использованию металлической посуды с антипригарным покрытием.
Вариант 2. Составьте памятку по уходу за пушно-меховым изделием.
Вариант 3. Составьте памятку по уходу за обувью из натуральной кожи.
Вариант 4. Составьте памятку по уходу за пользованием лифтами.
Ответьте на вопросы
-
Политика в области качества – стратегия развития предприятия. -
Требования, предъявляемые к Политике в области качества. -
Процесс формирования Политики в области качества. -
Анализ традиционных направлений развития предприятия в области качества.
1. Построение диаграммы Парето.
Используя диаграмму Парето, проанализируйте результаты проверки качества головных уборов, сшитых из меха норки. Данные проверки качества приведены в таблице 15.
Методические указания
Диаграмма Парето (Pareto diagram), названная так по имени ее автора – итальянского ученого-экономиста Парето, позволяет наглядно представить величину потерь в зависимости от различных дефектов. Благодаря этому можно сначала сосредоточить внимание на устранении тех дефектов, которые приводят к наибольшим потерям.
При построении диаграммы Парето дефекты, причины возникновения брака, по которым производится анализ, объединяются в три группы: А, В, С.
Таблица 13 – Данные проверки качества партии из 100 женских норковых шапок
| Вид порока или дефекта | количество изделий с дефектами | Потери от брака в денежном выражении (в тыс. руб.) |
| 1 | 2 | 3 |
| 1. Битость ости | 14 | 42 |
| 2. Шитость | 7 | 7 |
| 3. Деформация волосяного покрова | 4 | 12 |
| 4. Застриги волосяного покрова | 1 | 3 |
| 5. Складки на подкладке | 24 | 1 |
| 6. «Маркость» волосяного покрова | 15 | 50 |
| 7. Грубость кожевой ткани | 3 | 9 |
| 8. Плешины | 3 | 6 |
| 9. Прочие | 5 | 8 |
В первую группу объединяют три фактора, которые по своей величине превосходят все остальные, и располагают их в порядке убывания.
Во вторую группу заносят три последующих фактора, каждый из которых в убывающем порядке непосредственно примыкает к группе В.
В третью группу заносят все остальные факторы, выделяя в качестве последнего фактора группу «прочие факторы», т.е. те, которые не удалось разделить на составляющие.
Если производить стоимостный анализ, то считается, что на группу А приходится 70-80% всех затрат, а на группу С – 5-10%. Промежуточная группа В составляет 10-25% затрат, связанных с ошибками и дефектами в работе. Неравноценная стоимость групп А, В, С наводит на поиск различного подхода к устранению дефектов, входящих в различные группы. Например, контроль за причинами возникновения дефектов группы А должен быть наиболее жестким, а в группе С – упрощенным.
Если диаграмма Парето строится в течение каждого месяца, то служба качества немедленно определяет причину брака и намечает мероприятия по ее устранению.
Пример:
Предприятие выпускает кровельное железо. В течение месяца было произведено 8 020 бракованных листов. Перед службой качества была поставлена задача проанализировать причины возникновения брака. Для анализа решено использовать диаграмму Парето.
На первом этапе рассчитываются потери от каждого вида брака в процентном выражении. Данные о браке в денежном и процентном выражении представлены в таблице 14 .
На втором этапе все виды брака распределяются в три группы А, В, С. В группу А входят три вида брака, которые нанесли самый ощутимый урон предприятию. Они располагаются в порядке убывания. В нашем примере группа А выглядит следующим образом: 3, 8, 4 виды брака. В группу В виды брака будут располагаться в следующем порядке – номера 7, 6, 1. В группе С – 5, 2, 9. «Прочие» виды брака всегда располагаются последними, несмотря на их размер.
На третьем этапе строится столбчатый график, где каждому виду брака соответствует свой столбик, высота которого соответствует величине потери от этого вида брака в денежном выражении. Ширина всех столбиков одинакова.
Таблица 14 – Данные о браке в производстве кровельных листов
| Вид брака и количество некачественных изделий | Потери от брака в денежном выражении (в тыс. руб.) | Потери от брака в процентном выражении (в%) |
| 1 | 2 | 3 |
| 1. Боковые трещины – 140 | 5,4 | 3,5 |
| 2. Шелушение краски – 3 400 | 3,7 | 2,4 |
Продолжение таблицы 14
| 1 | 2 | 3 |
| 3. Коробление – 900 | 62,0 | 40,18 |
| 4. Отклонение от перпендикулярности – 320 | 20,0 | 12,96 |
| 5. Грязная поверхность – 1 320 | 4,5 | 2,92 |
| 6. Винтообразность – 1 250 | 8,5 | 5,51 |
| 7. Трещины по поверхности – 820 | 10,0 | 6,48 |
| 8. Боковой изгиб – 420 | 30,0 | 19,44 |
| 9. Прочие причины – 600 | 10,2 | 6,61 |
| Итого | 154,3 | 100% |
На четвертом этапе вычерчивают кумулятивную кривую, так называемую кривую Лоренца: на правой шкале графика откладывают значение кумулятивного процента, который получают постепенным складыванием потерь от брака в последовательности аналогичной столбчатому графику.
В результате получают диаграмму Парето, изображенную на рисунке 2.
Рисунок 2 – Диаграмма Парето для анализа брака кровельных листов
На пятом этапе проводят анализ диаграммы Парето. В нашем примере три дефекта: коробление (3), боковой изгиб (8), отклонение от перпендикулярности (4) – составляют соответственно 40,18%, 19,44%, 12,96% потерь. В общей сумме так называемая группа А составляет 72,58%. На эту группу видов брака нужно обратить особое внимание. Для этого нужно проанализировать каждую из операций, которая могла бы привести к появлению брака группы А, затем составить график мероприятий, которые позволят снизить процент брака.
Самостоятельная работа
Вариант 1. Используя диаграмму Парето, проанализируйте результаты проверки качества тканей. Данные проверки качества приведены в таблице 15.
Таблица 15 – Данные проверки качества партии шерстяного драпа
| Вид порока или дефекта | количество метров тканей с пороками | Потери от брака в денежном выражении (в руб) |
| 1. Разноотеночность по всему куску | 12 | 3 000 |
| 2. Полосы от нитей разной толщины | 3 | 1 200 |
| 3. Масляные пятна | 45 | 4 502 |
| 4. Растраф | 7 | 2 800 |
| 5. Подплетины | 2 | 800 |
| 6. Забоины | 6 | 3 800 |
| 7. Загнутая кромка | 41 | 200 |
| 8. Белизна | 6 | 300 |
| 9. Прочие | 7 | 750 |
Ответьте на вопросы
-
Управление качеством и ИСО 9000. -
История возникновения системы стандартов ИСО 9000. -
Структура стандартов ИСО 9000. -
Сравнение стандартов ИСО серии 9000 редакций 1996 и 2001 годов.
Постройте причинно-следственную диаграмму Исикава качества производства хлебобулочных изделий
Прежде чем приступить к выполнению этого задания, следует познакомиться с сущностью причинно-следственной диаграммы. Этот метод имеет несколько названий: метод шести «М», диаграмма Исикавы, диаграмма «рыбий скелет». Общий вид диаграммы Исикавы представлен на рисунке. С помощью схемы Исикавы можно не только определить состав и взаимозависимость факторов, влияющих на объект анализа, но и выявить относительную значимость этих факторов.
Рисунок – общий вид диаграммы Исикавы
Диаграмма Исикавы составляется группой или по методу мозгового штурма. В реальной ситуации при исследовании причин явления необходимо привлекать и третьих лиц, не имеющих непосредственного отношения к работе, так как у них, в отличие от лиц, привычных к данной рабочей обстановке, может возникнуть