Файл: К специальным нормам питания относятся нормы, принятые в Вооруженных Силах нормы, принятые на транспорте .docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 09.11.2023
Просмотров: 7439
Скачиваний: 79
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
+нормы, принятые в системе образованиянормы питания в чрезвычайных и экстремальных ситуацияхК специальным нормам питания относятся:нормы, принятые в Вооруженных Силахнормы, принятые на транспорте+нормы лечебного питания+нормы резерва продовольствияПервым этапом общего алгоритма изучения питания является:проведение пищевого анамнеза+исследование потребности в питанииизучение состояния фактического питанияисследование пищевого статусаЭнерготраты покоя (ЭТП) – это:затраты энергии в условиях измерения величины основного обмена в полном покое, но в положении стоя+затраты энергии в условиях измерения величины основного обмена в полном покое, но в положении сидязатраты энергии в условиях измерения величины основного обмена в полном покое, в период сназатраты энергии в условиях измерения величины основного обмена в период вне трудовой деятельностиОтметьте факторы, повышающие величину основного обмена (ВОО)+повышение функции щитовидной железыженский полснижение функции щитовидной железы+мужской полОтметьте факторы, снижающие величину основного обмена (ВОО)повышение функции щитовидной железы+женский пол+снижение функции щитовидной железымужской полНаиболее точным методом определения величины основного обмена (ВОО) является:+метод прямой биокалориметрииметод непрямой (косвенной) биокалориметрии (исследования газообмена)метод, основанный на изучении метаболической активности безжировой массы теламетод, основанный на измерении массы телаНаиболее приемлемым и достаточном точным методом определения величины суточных при изучении питания отдельных групп населения является:метод непрямой (косвенной) биокалориметриипо коэффициенту физической активности (КФА)+хронометражно-табличный методпо частоте сердечных сокращений (ЧСС)Балансовый метод изучения фактического питания предполагает:+изучение баланса поступления и расхода продовольствия на пищевые цели на какой-либо территорииизучение баланса (прихода и расхода) пищевых продуктов на предприятиях общественного питания
изучение баланса пищевых продуктов и нутриентов в рационах питанияизучение баланса процессов анаболизма и катаболизма в организмеПри отсутствии регламентации питания в организованных коллективах меню-раскладками наиболее приемлемым и достаточно точным методом изучения состояния фактического питания является:метод 24-часового воспроизведения питанияпо дневнику питанияпо частоте потребляемой пищи+по приходу и расходу продуктовПри массовых исследованиях питания населения наиболее приемлемым методом изучения состояния фактического питания является:опросно-весовой методпо меню-раскладкам+метод 24-часового воспроизведения питаниялабораторный методБюджетный метод изучения состояния фактического питания предполагает:изучение части бюджета отдельных организаций, затрачиваемой на организацию питания+изучение части бюджета семей, затрачиваемой на питание, в том числе на приобретение тех или иных пищевых продуктовизучение части бюджета отдельных регионов и муниципальных образований, затрачиваемой на обеспечения населения продуктами питанияизучение части доходов отдельных людей, затрачиваемой на питаниеРепрезентативный объем выборки при изучении фактического питания – это:количество наблюдаемых при изучении фактического питания, которое входит в обработку результатов исследованийколичество наблюдений при изучении фактического питания, достаточное для статистической обработки результатовколичество наблюдений при изучении фактического питания, соответствующее цели и задачам исследований+количество наблюдаемых из группы населения, обеспечивающее получение результатов изучения питания, достоверно характеризующих питание всей группы населенияСоциологический метод при изучении состояния фактического питания используется в качестве:основного метода+дополнительного методанаиболее точного метода+наиболее экономичного методаПри массовых исследованиях статуса питания наиболее приемлемы и информативны методы:+антропометрические (соматометрические) методыклинические (физикальные) методыфизиологические методылабораторные методыДля оценки массы тела в связи с питанием Всемирной организацией здравоохранения рекомендован показатель:
индекс Брока+индекс массы тела (ИМТ)метод сигмальных отклоненийцентильный методИндекс массы тела (ИМТ) – это:разность между длиной тела в сантиметрах и 100, выраженная в килограммах идеальной массы телаотношение массы тела в килограммах к длине тела в метрахотношение длины тела, выраженной в метрах, к массе тела в килограммах+отношение массы тела в килограммах к квадрату длины тела, выраженной в метрахК функциональным показателям пищевого статуса относятся:активность пищеварительных ферментов+когнитивная (познавательная) способность+физическая работоспособностьсостояние иммунного статусаРезультаты исследования темновой адаптации зрительного анализатора позволяют судить об:+обеспеченности организма ретинолом (витамином А)обеспеченности организма тиамином (витамином В1)обеспеченности организма цианкобаламином (витамином В12)+обеспеченности организма рибофлавином (витамином В2)Допустимая минимальная кратность потребления пищи за сутки для взрослого человека составляет:2+345Оптимальная кратность потребления пищи за сутки для взрослого человека составляет:23+45Перерывы между приемами пищи за исключением времени сна должны составлять не более:трех часовчетырех часов+пяти часовшести часовВ понятие «режим питания» входят:набор продуктов в пищевом рационенабор нутриентов в пищевом рационе+время приема пищи+условия приема пищиКахексия – это:снижение массы тела человека до критического уровняистощение организма человека при тяжелых физических нагрузкахснижение индекса массы тела до уровня менее 19,5 условных единиц+болезненное состояние, связанное с недостаточным поступлением в организм питательных веществ или нарушением их усвоенияПитание профилактическое – это:питание относительно здоровых людей для профилактики вредного воздействия производственных условий и факторов трудового процесса+рационы для профилактики вредного воздействия факторов среды обитанияпитание, предупреждающее возникновение у человека или популяции заболеванийпитание, организуемое для предупреждения распространения тех или иных заболеванийПитание лечебно-профилактическое – это:рационы для профилактики вредного воздействия факторов среды обитания
питание, организуемое для предупреждения распространения и лечения тех или иных заболеваний+питание относительно здоровых людей для профилактики вредного воздействия производственных условий и факторов трудового процессапитание, организуемое в зонах экологического неблагополучияПитание лечебное – это:применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с различными заболеваниями+применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с острыми или хроническими заболеваниями, организуемое в стационарных условияхпитание, организуемое по рекомендациям диетолога с учетом конкретного заболеванияпитание, организуемое по рекомендациям врача поликлинического звена медицинской службыПитание диетическое – это:применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с острыми или хроническими заболеваниямипитание, организуемое в санаториях и профилакториях+применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с хроническими заболеваниями, организуемое в обычных условиях жизнедеятельности человекапитание, основанное на использовании специальных лечебных диетПитание функциональное – это:+рационы питания с компонентами, избирательно и позитивно воздействующими на отдельные функции организмарационы питания, содержащее оптимальное количество биологически активных веществрационы питания, содержащее оптимальное количество биологически активных веществ и поддерживающие, тем самым, оптимальный уровень функционирования организмарационы питания, полностью удовлетворяющие индивидуальным потребностям организма человека в пищевых веществах и энергииБиологически активные добавки к пище – это:природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевых продуктам определенных свойств и (или) сохранения качества пищевых продуктовдобавки, привносимые в пищевые продукты и блюда для придания им новых свойств+природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введенные в состав пищевых продуктов
макро- и микроэлементы, витамины, вносимые в продукты для нивелирования минерального и витаминного дефицита в питанииНутрицевтики – это:пищевые продукты или компоненты пищи, обладающие лечебными свойствамибиологически активные добавки к пище, применяемые в лечебном питании+биологически активные добавки к пище - дополнительные источники нутриентов, применяемые для коррекции химического состава пищибиологически активные добавки к пище, применяемые в лечебно-профилактическом и специализированном питанииПарафармацевтики – это:биологически активные добавки к пище, содержащие в своем составе витамины и микроэлементыбиологически активные добавки к пище, близкие по своему действию на организм к фармакологическим препаратамбиологически активные добавки к пище, реализуемые в аптечных организациях в отделе парафармацевтики+биологически активные добавки к пище, регулирующие функции организма в физиологических пределах за счет биологически активных веществПробиотики – это:пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, нормализующие микроценоз кишечника+пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, изготовленные с добавлением живых культур пробиотических микроорганизмов и пребиотиковпищевые продукты или биологически активные добавки к пище, стимулирующие биологическую активность ферментовпищевые продукты или биологически активные добавки к пище, содержащие биологически активные веществаПребиотики – это:пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, нормализующие микроценоз кишечникапищевые продукты или биологически активные добавки к пище, изготовленные с добавлением живых культур пробиотических микроорганизмовпищевые продукты или биологически активные добавки к пище, стимулирующие биологическую активность ферментов+пищевые вещества, избирательно стимулирующие рост и (или) биологическую активность представителей защитной микрофлоры кишечникаПродукты диетического питания – это:продукты, используемые для комплектования лечебных диет в лечебно-профилактических учрежденияхпродукты, используемые в диетическом питаниипродукты, используемые для комплектования диет лечебно-профилактического питания+продукты, предназначенные для лечебного, диетического, профилактического и лечебно-профилактического питания
изучение баланса пищевых продуктов и нутриентов в рационах питанияизучение баланса процессов анаболизма и катаболизма в организмеПри отсутствии регламентации питания в организованных коллективах меню-раскладками наиболее приемлемым и достаточно точным методом изучения состояния фактического питания является:метод 24-часового воспроизведения питанияпо дневнику питанияпо частоте потребляемой пищи+по приходу и расходу продуктовПри массовых исследованиях питания населения наиболее приемлемым методом изучения состояния фактического питания является:опросно-весовой методпо меню-раскладкам+метод 24-часового воспроизведения питаниялабораторный методБюджетный метод изучения состояния фактического питания предполагает:изучение части бюджета отдельных организаций, затрачиваемой на организацию питания+изучение части бюджета семей, затрачиваемой на питание, в том числе на приобретение тех или иных пищевых продуктовизучение части бюджета отдельных регионов и муниципальных образований, затрачиваемой на обеспечения населения продуктами питанияизучение части доходов отдельных людей, затрачиваемой на питаниеРепрезентативный объем выборки при изучении фактического питания – это:количество наблюдаемых при изучении фактического питания, которое входит в обработку результатов исследованийколичество наблюдений при изучении фактического питания, достаточное для статистической обработки результатовколичество наблюдений при изучении фактического питания, соответствующее цели и задачам исследований+количество наблюдаемых из группы населения, обеспечивающее получение результатов изучения питания, достоверно характеризующих питание всей группы населенияСоциологический метод при изучении состояния фактического питания используется в качестве:основного метода+дополнительного методанаиболее точного метода+наиболее экономичного методаПри массовых исследованиях статуса питания наиболее приемлемы и информативны методы:+антропометрические (соматометрические) методыклинические (физикальные) методыфизиологические методылабораторные методыДля оценки массы тела в связи с питанием Всемирной организацией здравоохранения рекомендован показатель:
индекс Брока+индекс массы тела (ИМТ)метод сигмальных отклоненийцентильный методИндекс массы тела (ИМТ) – это:разность между длиной тела в сантиметрах и 100, выраженная в килограммах идеальной массы телаотношение массы тела в килограммах к длине тела в метрахотношение длины тела, выраженной в метрах, к массе тела в килограммах+отношение массы тела в килограммах к квадрату длины тела, выраженной в метрахК функциональным показателям пищевого статуса относятся:активность пищеварительных ферментов+когнитивная (познавательная) способность+физическая работоспособностьсостояние иммунного статусаРезультаты исследования темновой адаптации зрительного анализатора позволяют судить об:+обеспеченности организма ретинолом (витамином А)обеспеченности организма тиамином (витамином В1)обеспеченности организма цианкобаламином (витамином В12)+обеспеченности организма рибофлавином (витамином В2)Допустимая минимальная кратность потребления пищи за сутки для взрослого человека составляет:2+345Оптимальная кратность потребления пищи за сутки для взрослого человека составляет:23+45Перерывы между приемами пищи за исключением времени сна должны составлять не более:трех часовчетырех часов+пяти часовшести часовВ понятие «режим питания» входят:набор продуктов в пищевом рационенабор нутриентов в пищевом рационе+время приема пищи+условия приема пищиКахексия – это:снижение массы тела человека до критического уровняистощение организма человека при тяжелых физических нагрузкахснижение индекса массы тела до уровня менее 19,5 условных единиц+болезненное состояние, связанное с недостаточным поступлением в организм питательных веществ или нарушением их усвоенияПитание профилактическое – это:питание относительно здоровых людей для профилактики вредного воздействия производственных условий и факторов трудового процесса+рационы для профилактики вредного воздействия факторов среды обитанияпитание, предупреждающее возникновение у человека или популяции заболеванийпитание, организуемое для предупреждения распространения тех или иных заболеванийПитание лечебно-профилактическое – это:рационы для профилактики вредного воздействия факторов среды обитания
питание, организуемое для предупреждения распространения и лечения тех или иных заболеваний+питание относительно здоровых людей для профилактики вредного воздействия производственных условий и факторов трудового процессапитание, организуемое в зонах экологического неблагополучияПитание лечебное – это:применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с различными заболеваниями+применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с острыми или хроническими заболеваниями, организуемое в стационарных условияхпитание, организуемое по рекомендациям диетолога с учетом конкретного заболеванияпитание, организуемое по рекомендациям врача поликлинического звена медицинской службыПитание диетическое – это:применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с острыми или хроническими заболеваниямипитание, организуемое в санаториях и профилакториях+применение с лечебной целью специально составленных пищевых рационов и режимов питания для людей с хроническими заболеваниями, организуемое в обычных условиях жизнедеятельности человекапитание, основанное на использовании специальных лечебных диетПитание функциональное – это:+рационы питания с компонентами, избирательно и позитивно воздействующими на отдельные функции организмарационы питания, содержащее оптимальное количество биологически активных веществрационы питания, содержащее оптимальное количество биологически активных веществ и поддерживающие, тем самым, оптимальный уровень функционирования организмарационы питания, полностью удовлетворяющие индивидуальным потребностям организма человека в пищевых веществах и энергииБиологически активные добавки к пище – это:природные или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания пищевых продуктам определенных свойств и (или) сохранения качества пищевых продуктовдобавки, привносимые в пищевые продукты и блюда для придания им новых свойств+природные (идентичные природным) биологически активные вещества, предназначенные для употребления одновременно с пищей или введенные в состав пищевых продуктов
макро- и микроэлементы, витамины, вносимые в продукты для нивелирования минерального и витаминного дефицита в питанииНутрицевтики – это:пищевые продукты или компоненты пищи, обладающие лечебными свойствамибиологически активные добавки к пище, применяемые в лечебном питании+биологически активные добавки к пище - дополнительные источники нутриентов, применяемые для коррекции химического состава пищибиологически активные добавки к пище, применяемые в лечебно-профилактическом и специализированном питанииПарафармацевтики – это:биологически активные добавки к пище, содержащие в своем составе витамины и микроэлементыбиологически активные добавки к пище, близкие по своему действию на организм к фармакологическим препаратамбиологически активные добавки к пище, реализуемые в аптечных организациях в отделе парафармацевтики+биологически активные добавки к пище, регулирующие функции организма в физиологических пределах за счет биологически активных веществПробиотики – это:пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, нормализующие микроценоз кишечника+пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, изготовленные с добавлением живых культур пробиотических микроорганизмов и пребиотиковпищевые продукты или биологически активные добавки к пище, стимулирующие биологическую активность ферментовпищевые продукты или биологически активные добавки к пище, содержащие биологически активные веществаПребиотики – это:пищевые продукты или биологически активные добавки к пище, нормализующие микроценоз кишечникапищевые продукты или биологически активные добавки к пище, изготовленные с добавлением живых культур пробиотических микроорганизмовпищевые продукты или биологически активные добавки к пище, стимулирующие биологическую активность ферментов+пищевые вещества, избирательно стимулирующие рост и (или) биологическую активность представителей защитной микрофлоры кишечникаПродукты диетического питания – это:продукты, используемые для комплектования лечебных диет в лечебно-профилактических учрежденияхпродукты, используемые в диетическом питаниипродукты, используемые для комплектования диет лечебно-профилактического питания+продукты, предназначенные для лечебного, диетического, профилактического и лечебно-профилактического питания