Для нормальной жизнедеятельности организма, наряду с белками, жирами, углеводами, витаминами, необходимо поступление воды и минеральных веществ, которые являются также незаменимыми факторами питания.

Вода и растворенные в ней вещества, в том числе минеральные, создают внутреннюю среду организма, кроме того, минеральные вещества входят в состав тканевых структур и придают им характерные свойства.

Биохимическая значимость воды определяется ее химическими и физическими свойствами, обусловленными строением воды. Вода:

1. 
   Основной растворитель органических и неорганических веществ, метаболизирующихся в организме, участвует в химических реакциях организма;
   
2. 
   Основа внутриклеточного обмена, и также внутренней среды организма – крови, лимфы, тканевой жидкости, осуществляющая гуморальную связь между клетками и частями организма;
   
3. 
   Характеризуется высокой теплоемкостью, поэтому является хорошим теплоизолятором;
   
4. 
   Обладает высокой величиной теплоты парообразования, ее испарение даже в небольших количествах гарантирует большую теплоотдачу;
   
5. 
   Имеет высокую теплопроводность, вследствие чего в тканях и внутренней среде организма быстро выравнивается температура;
   
6. 
   Выполняет структурную функцию, участвует в организации биологических мембран, поддерживает функциональную активность белков.
   

---

Смотрите также файлы

• Разгневан потерпи, немного охладев, Рассудку уступи, смени на милость гнев.doc

• Заговеньева Екатерина Михайловна.docx

• Заговеньева Екатерина Михайловна.docx

• Определите требования к структуре интегрированной образовательной деятельности.docx

• Устройство и планировка помещений в магазине.docx