Файл: Коррекция веса. Причины и виды повышения веса у школьников.docx
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 22.11.2023
Просмотров: 45
Скачиваний: 2
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Министерство образовании и науки Пермского края
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
«Пермский колледж транспорта и сервиса»
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ
по дисциплине «Химия»
ТЕМА «Коррекция веса. Причины и виды повышения веса у школьников»
Выполнила студентка: Котешова Анна Евгеньевна
Группы ЗЧС-19-1
Дата сдачи:
Руководитель: Кулакова Елена Георгиевна
Подпись
г. Пермь,
2020г.
ОГЛАВЛЕНИЕ
| Введение…………………………………………………………………….. | 3 | |
| Глава 1. Общая характеристика проблемы лишнего веса ……………… | 4 | |
| | 1.1 Какие проблемы могут появиться у школьников с ожирением?. | 5 |
| | 1.2 Опасность избыточного веса……………………………………... | 6 |
| | 1.3 Причины ожирения у подростков………………………………... | 7 |
| | 1.4 Симптомы ожирения ребенка…………………………………….. | 8 |
| | 1.5 Профилактика лишнего веса ……………………………………... | 9 |
| | 1.6 Определение индекса массы тела………………………………… | 11 |
| Глава 2. Практическая часть-Тест: Правильное питание………………... | 12 | |
| Заключение…………………………………………………………………. | 13 | |
| Список литературы………………………………………………………… | 14 | |
| Приложения………………………………………………………………… | 15 | |
Введение
Актуальность: По статистическим данным, более 1 миллиарда человек в мире имеют избыточный вес, а из них 300 миллионов страдают ожирением. Это означает, что каждый седьмой житель планеты имеет избыточный вес.
Проблема исследования: Почему и как повышается вес у школьников? Как нормализовать вес у школьников?
Объект исследования –избыточный вес школьников.
Предмет исследования -нормализация веса у школьников.
Цель исследования: Теоретически и опытно-экспериментальным путем
выявить особенности работы по коррекции избыточного веса у школьников.
Задачи исследования:
1) Раскрыть причины и факторы избыточного веса.
2) Составить правильный рацион питания для школьника.
Методы исследования: анализ, обобщение и систематизация литературы по проблеме исследования.
Теоретическая значимость моего исследования заключается в том, чтобы помочь избежать школьникам проблем с весом.
Практическая значимость моего исследования заключается в том, чтобы выявить осведомленность о правильном питании.
3
Глава 1. Общая характеристика проблемы лишнего веса
Ожирение-это серьёзное заболевание. Ожирением страдают около полутора миллиарда человек, 3 миллиона ежегодно умирает от этой болезни. Диетологи говорят о настоящей эпидемии ожирения, которой подвержены дети. Число не в меру упитанных школьников стремительно растет в Европе. Россияне уверенно догоняют зарубежные страны по этому показателю. Эта проблема требует серьезного отношения со стороны педиатрии и детской эндокринологии. Почти у 60% взрослых, страдающих ожирением, проблемы с лишним весом начались в детском и подростковом возрасте.
4
1.1 Какие проблемы могут быть у школьников с ожирением?
Проблема избыточного веса у детей с каждым годом углубляется, приобретая катастрофические размеры в развитых странах во всём мире. Полнота и ожирение вызывают у ребенка множество проблем. Помимо того, что детское ожирение угрожает усилиться с возрастом, оно является основной причиной детской гипертонии, связано с диабетом II степени, увеличивает риск развития коронарной болезни сердца, способствует увеличению давления на суставы, несущие весовую нагрузку, понижает самооценку и влияет на взаимоотношения с ровесниками. По мнению некоторых экспертов, наиболее серьезными последствиями ожирения являются именно социальные и психологические проблемы.
5
1.2 Опасность избыточного веса
Избыточный вес — это первый шаг к ожирению — серьезному, хроническому, многофакторному заболеванию. Это не только избыточное накопление жировой ткани в организме и не только косметический дефект. Ожирение сопряжено с нарушениями, затрагивающими: опорно-двигательную систему (артрозы), желудочно-кишечный тракт (панкреатит, холецистит, желчекаменная болезнь), сердце (ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь), сосуды (варикозная болезнь), половую систему (бесплодие). Избыточный вес ускоряет старение организма, ухудшает качество жизни. Избыточный вес составляет основу эмоциональной неудовлетворенности, заниженной самооценки. Это дополнительная нагрузка на сердце, поскольку каждый килограмм жировой ткани содержит 300 километров капилляров, через которые сердцу надо прокачать кровь. Это нагрузка на позвоночник, которая провоцирует развитие остеохондроза и остеопороза позвоночника, что нарушает иннервацию различных органов и со временем приводит к разнообразной патологии.
6
1.3 Причины ожирения у подростков
Процессы урбанизации и развития цифровых технологий снижают привлекательность физической активности и здоровых игр. Избыточный вес и ожирение также лишают детей возможности участвовать в групповой физической активности. В результате, они еще меньше двигаются, что со временем приводит к накоплению еще большего избыточного веса. Во всех случаях в основе ожирения у детей лежит энергетический дисбаланс, обусловленный повышенным потреблением и сниженным расходованием энергии. Известно, что при наличии ожирения у обоих родителей, вероятность возникновения подобного нарушения у ребенка составляет 80. У грудных детей ожирение может развиваться на фоне перекармливания ребенка высококалорийными смесями, нарушения правил введения прикорма. Крайне важно кормить младенцев и детей раннего возраста здоровой едой, поскольку именно в этом возрасте формируются пищевые предпочтения. Калорийная еда с высоким содержанием жира, сахара и соли — верный путь к возникновению детского ожирения. Проблема усугубляется нехваткой информации о правильном подходе к питанию, а также дефицитом и высокой стоимостью здоровой пищи. Агрессивная реклама высококалорийных продуктов питания и напитков, ориентированная на детей и семьи, обостряет ее еще больше. В некоторых сообществах традиционные представления (например, толстый ребенок — здоровый ребенок) подталкивают семьи к перекармливанию детей. Как показывают исследования, развитие ожирения у большинства детей связано с нарушением режима питания и снижением уровня физической нагрузки. Обычно в питании детей с избыточной массой тела и ожирением преобладают легкоусвояемые углеводы и твердые жиры, сладкие напитки, при недостаточном употреблении клетчатки, белка и воды. При этом большинство детей ведут малоподвижный образ жизни (не играют в подвижные игры, не занимаются спортом, не посещают уроки физкультуры), много времени проводят у телевизора или компьютера, испытывают интенсивную умственную нагрузку, способствующую гиподинамии. Ожирение у детей может являться не только следствием генетической предрасположенности, но и серьезных патологических состояний. Так, ожирение нередко встречается у детей с синдромами Дауна, поражением центральной нервной системы. Иногда прослеживается связь ожирения с внешними эмоциональными факторами: поступлением в школу, несчастным случаем, смертью родственников.
7
1.4 Симптомы ожирения ребенка
Для детей и подростков одной универсальной формулы (как ИМТ для взрослых) определения нормы массы тела не существует, для расчёта отклонения от нормы применяют так называемые «центильные таблицы» (Приложение 1). Но они служат, в основном, медицинским инструментом, для врачей - педиатров, для первичного определения норм развития детей и подростков. Основным признаком ожирения у детей служит увеличение слоя подкожно-жировой клетчатки. У детей раннего возраста признаками первичного ожирения могут служить малоподвижность, задержка формирования двигательных навыков, склонность к запорам, аллергическим реакциям, инфекционной заболеваемости. При ожирении у детей имеются избыточные жировые отложения в области живота, таза, бедер, груди, спины, лица, верхних конечностей. В школьном возрасте у таких детей отмечается одышка, снижение толерантности к физической нагрузке, повышенное артериальное давление. К подростковому возрасту у четверти детей диагностируется метаболический синдром, характеризующийся ожирением, гипертонией и повышением уровня инсулина в крови. На фоне ожирения у детей нередко развивается нарушение обмена веществ.
8
1.5 Профилактика лишнего веса
Излишний вес и ожирение в значительной мере предотвратимы. Поддерживающая политика, благоприятные окружающие условия, школы и внешкольные учреждения физкультуры и спорта имеют решающее значение для формирования правильного отношения к проблеме ожирения родителей и детей. Они способствуют выбору более здоровых продуктов питания и регулярной физической активности и, тем самым, предотвращению ожирения. Вот несколько рекомендаций:
Ограничивать общее потребление жиров, сахаров и соли. В меню необходимо включать мясо (говядину, кролика, кур), нежирную рыбу (треску), яйца, молоко и молочные продукты в виде кисломолочных напитков (кефира, простокваши). Полезны нежирный творог, сыры. Для заправки салатов и винегретов следует использовать растительное масло. Уменьшение количества углеводов идет за счет ограничения сахара, сладостей, кондитерских, макаронных изделий, а также пшеничного хлеба. В качестве третьих блюд детям с избыточной массой тела не следует давать кисели, компоты и другие продукты, содержащие сахар и глюкозу, которые легко усваиваются организмом, полезно пить натуральные кисло-сладкие соки, компоты из сухофруктов. Рекомендуются свежие фрукты и ягоды без добавления сахара. В рацион следует включать огурцы, капусту, кабачки, помидоры, редис, морковь, тыкву, репу. Для детей с избыточной массой тела ограничивают количество белых круп, картофеля, бобовых, сладких фруктов и соков. Пища должна быть отварной, первые блюда — на овощном отваре, но не чаще двух раз в неделю их разрешено готовить на постном мясном или рыбном бульоне. Блюда из мяса и рыбы готовят в виде паровых котлет, биточков, тефтелей. В качестве гарниров для вторых блюд рекомендуется использовать овощи. В небольшом количестве допускаются пшенные и гречневые каши, рекомендуется включать блюда, приготовленные с добавлением пшеничных или ржаных отрубей. Желательно уменьшить объем первого блюда (100—200 мл), а сладкого (50—100 мл) — в зависимости от возраста. Суточный рацион ребенка следует распределять таким образом, чтобы основная часть приходилась на первую половину дня. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2—3 часа до сна. (Примерное меню ребенка с избыточным и нормальным весом. Приложение 2)
9
Рассчитывать нормы суточных килокалорий для ребенка по формуле: 1000 + (100 × возраст ребенка в годах), уточняется, что при избытке массы тела суточный калораж необходимо уменьшить на 10–15%; Повышать уровень потребления фруктов и овощей, а также бобовых, цельных злаков и орехов; Регулярно заниматься физической активностью (60 минут в день). Предупреждение эпидемии ожирения среди детей – это задача, требующая интеграции усилий родителей, представителей медицинского сообщества и сферы образования. Первым шагом на этом пути должно стать понимание родителями важности рационального питания в детском возрасте, воспитание правильных пищевых пристрастий у детей, организация режима дня ребенка с обязательным включением прогулок на свежем воздухе.
Младший школьник должен правильно чередовать умственный труд и отдых. После занятий в школе и обеда, 1,5-2 часа необходимо потратить на отдых. Отдых вовсе не означает состояние полного покоя. Необходимо избегать переутомления и однообразного вида деятельности. Лучше всего заниматься 2-3 видами деятельности: чтение, письмо, математика, рисование, познавательная деятельность и т.д., чередуя с активными физическими нагрузками (физминутки, работа по дому, подвижные игры). Такое чередование физических и умственных нагрузок полезно для здоровья.
Ребенок, много времени проводящий в помещении, должен часть отдыха проводить на свежем воздухе, желательно не менее 2 часов в день. Городским жителям желательно отдыхать вне помещений - на прогулках по городу и за городом, в парках, на стадионах. Другим важным моментом профилактики ожирения у детей служит привитие интереса к физической культуре, доступность занятий спортом в школе и по месту жительства.
10
1.6 Определение индекса массы тела
Оценка наличия избыточного веса и определения степени ожирения проводится в соответствии с рекомендациями Всемирной Организации здравоохранения (ВОЗ) на основании определения нескольких показателей: Индекс массы тела (ИМТ) рассчитывается по формуле: ИМТ = Вес (кг) / Рост (м2). Таблица ИМТ ( Приложение 3). Таблица калорийности базовых продуктов. (Приложение 5).
11
Глава 2. Практическая часть
Тест: Правильное питание
Я составила тест с целью выявления осведомленности о правильном питании (Приложение 4). В анкетировании приняли участие 26 человек (20 мальчиков и 6 девочек). По результатам анкетирования можно сделать вывод, что 86% обучающихся знают, что такое ЗОЖ, 91% регулярно посещают уроки физической культуры, 59% соблюдают режим дня, 63% проводят за компьютером и телевизором всего 1-2 часа в день, что по современным меркам достаточно мало, 54% ребят гуляют на свежем воздухе более 2-х часов в день.