КРОССВОРД

«ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ»

															8
											12
													11				15
				2
1										9
			6
		4
						13
									14
								10
		5
	3
							7

---

По горизонтали:

1. Процесс распада молекул белка с участием воды.

3. Основная структурная часть молекулы белков.

4. Сложные азотистые вещества.

6. Органическое соединение, образованное остатками двух моносахаридов: глюкозы и фруктозы.

7. Лишение белка его природных, нативных свойств, сопровождающееся разрушением структуры белковой молекулы.

9. Зеленый пигмент.

14. Белковые вещества, которые играют роль в процессе обмена веществ.

По вертикали:

2. Гидролиз жиров.

5. Показатель, определяющий доступность воды для физических, химических и микробиологических процессов.

8. Элементы, требуемые организму в небольших количествах (1-20 мг).

10. Вещества высокой энергетической ценности.

11. Химическое соединение, влияющее на сроки хранения пищевых продуктов.

12. Полисахарид многих продуктов растительного происхождения.

13. Группа витаминов (витамины А, Д, Е и К).

15. Низкомолекулярные органические соединения, которые поступают к нам в организм с пищей, так как сам он( организм) не может их вырабатывать.

---

Смотрите также файлы

• Сценарий внеурочного занятия по финансовой грамотности Играквест Что делать с нашими деньгами.docx

• Газета Известия 235 от 13 декабря 2022 Заимствованные слова бойкот Начались бойкоты.docx

• Тестовые вопросы на 4 разряд Чем следует.docx

• Типы и виды занятий со школьниками средней и старшей возрастной групп.rtf

• Памятка написания отзыва о прочитанном произведении.docx