Файл: Совершенствование организации технологического процесса работы складов в современных условиях (на примере ооо бетон Гранит) Студент.pdf

МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования Тольяттинский государственный университет Институт финансов, экономики и управления наименование института полностью)
38.03.02 Менеджмент код и наименование направления подготовки, специальности) Логистика и управление цепями поставок направленность (профиль)/специализация) ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
(БАКАЛАВРСКАЯ РАБОТА) на тему Совершенствование организации технологического процесса работы складов в современных условиях (на примере ООО Бетон Гранит) Студент
В.А. Шалюпина ИО. Фамилия) личная подпись) Руководитель канд. экон. наук, Н.В. Зубкова ученая степень, звание, ИО. Фамилия) Тольятти 2021

2 Аннотация
Бакалаврскую работу выполнил В.А. Шалюпина. Тема работы Совершенствование организации технологического процесса работы складов в современных условиях (на примере ООО Бетон Гранит. Руководитель канд. экон. наук, Н.В. Зубкова. Цель исследования – совершенствовать организацию технологического процесса работы складов в современных условиях. Объект исследования – ООО Бетон Гранит. Предмет исследования – организация технологического процесса работы склада на предприятии. Краткие выводы по бакалаврской работе в процессе анализа организации технологического процесса работы склада предприятия ООО Бетон Гранит выявлены следующие недостатки низкий процент использования полезной площади и объема склада большие трудозатраты на переработку груза нерациональное складирование товаров. Для решения данных проблем было предложено модернизировать склад, путем закупа нового складского оборудования для хранения и внедрить адресное хранение с закреплением мест под определенную товарную группу. После внедрения данных мероприятий можно сделать вывод, что на 10,7 % увеличился грузооборот годовой, а также на 8,3% увеличился дневной грузооборот склада. Структура и объем работы. Работа состоит из введениях разделов, заключения, списка используемой литературы и используемых источников из
39 источников и 3 приложений. Общий объем работы, без приложений, 50 страниц машинописного текста, в том числе таблиц – 12, рисунков – 3.

3 Содержание Введение ................................................................................................................... 4 1 Теоретические аспекты работы организации технологических процессов работы склада в современных условиях ............................................................... 6 1.1 Понятие, виды, функции и принципы организации работы склада ............ 6 1.2 Методические подходы к оценке показателей, характеризующих технологический процесс работы склада ........................................................... 12 2 Анализ организации технологического процесса работы склада ООО Бетон Гранит ...................................................................................................... 19 2.1
Организационно-экономическая характеристика предприятия ................. 19 2.2 Анализ технологического процесса на складе предприятия ...................... 23 3 Разработка мероприятий по совершенствованию организации технологического процесса работы склада ООО Бетон Гранит .................. 33 3.1 Предложения по совершенствованию организации технологического процесса работы склада предприятия ................................................................. 33 3.2 Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий ....... 36 Заключение ............................................................................................................ 44 Список используемой литературы ...................................................................... 47 Приложение А Схема склада ООО Бетон Гранит ......................................... 51 Приложение Б Стеллажи для склада ООО Бетон Гранит ............................. 52 Приложение В
Схема склада ООО Бетон Гранит после закупки и установки стеллажей

4 Введение Одной из актуальных тенденций развития современной экономики является расширение сферы применения логистики. В настоящее время логистический менеджмент реализуется в управлении транспортировкой и складированием, в управлении материальными и нематериальными операциями, совершаемыми в процессе перемещения товаров от источников до конечного потребителя в соответствии сего потребностями и интересами. Проблемы складской логистики актуальны для каждого предприятия, которое имеет дело с материальными запасами. Складская логистика включает в себя людей, процессы и программы, необходимые для перемещения материальных и информационных потоков через склад. Во многих отношениях качественно организованная складская логистика может стать существенным конкурентным преимуществом предприятия. Главная цель управления качеством на предприятии складской логистики – это обеспечить сохранность и учет товарно-материальных ценностей, а также предотвратить возникновение их несоответствий. Конкурентоспособность предприятия зависит не только от качества производимых продуктов или оказываемых услуг, но и от скорости выполнения внутренних процессов. Склады являются важными звеньями технологического процесса предприятий различных отраслей. В этой связи склады предприятий требуют современной организации, современных технологий и квалифицированных кадров. Основная цель исследования – совершенствовать организацию технологического процесса работы складов в современных условиях. Исходя из поставленных целей, необходимо решить следующие задачи
− изучить теоретические аспекты работы организации технологических процессов работы склада в современных условиях

5
− провести анализ организации технологического процесса работы склада ООО Бетон Гранит
− предложить мероприятия совершенствованию организации технологического процесса работы склада ООО Бетон Гранит. Объект исследования – ООО Бетон Гранит. Предмет исследования – организация технологического процесса работы склада на предприятии. Теоретической и методической основой для проведенного. исследования послужил ряд литературных источников, среди которых учебники для студентов ВУЗов, учебные пособия, прочие текстовые ресурсы таких авторов как А.К. Еремин, В.И. Батура , Л.А. Мишина . Также, в основу исследований легли материалы электронных ресурсов, в том числе образовательных интернет-сайтов, электронных периодических изданий, первичных данных электронных отчетов информационных систем и т.д. Работа состоит из введения, трех раздел, заключения и списка используемых источников. В первом разделе работы рассмотрены теоретические аспекты складирования как логистической функции предприятия понятие, виды и функции склада, основные показатели, характеризующие технологический процесс работы склада. Во втором разделе проведен анализ организации технологического процесса работы склада ООО Бетон Гранит дана организационно – экономическая характеристика предприятия, проведен анализ технологических процессов на складе предприятия. В третьем разделе приведены рекомендации по совершенствованию организации технологического процесса работы склада ООО Бетон Гранит в современных условиях и рассчитано экономическое обоснование эффективности предложенных мероприятий.

6
1 Теоретические аспекты работы организации технологических процессов работы склада в современных условиях
1.1 Понятие, виды, функции и принципы организации работы склада Предприятие рассматривается как система, так как оно постоянно вступает в прямые и косвенные взаимоотношения с внутренними и внешними заинтересованными сторонами. Рассмотрение такой системы возможно при использовании моделей и методов складской логистики, основным объектом исследования которой является материальные и информационные потоки. Организация складской логистики способствует снижению затратна хранение продукции, обеспечивает своевременную доставку и оптимизированное распределение, что ведет к повышению производительности труда и удовлетворенности клиентов. Прежде чем рассмотреть понятия складской логистики и склада в частности, нужно дать определение понятию логистика в целом. Под логистикой понимается – стратегическое управление закупкой, снабжением, хранением и перевозкой материалов, деталей и готовой продукции, а также включает в себя управление соответствующими потоками информации. Данный термин происходит от греческого «logos» и впервые употреблялся в трактатах по военному искусству византийского императора Льва VI. Итак, логистика – это и наука, и практическая деятельность. В теории и практике широко применяется понятие логистики, как науки об управлении и оптимизации материальных и связанных сними потоков информации и финансовых средств. Логистика представляет собой комплексную научную дисциплину. Первоначально это понятие употреблялось для обобщения логистической деятельности.

7 Деятельность – это процесс взаимодействия субъекта с объектом окружающей действительностью) с целью удовлетворения каких-либо потребностей субъекта. От логистической деятельности зависит результат функционирования компании, так как она является довершением процесса производства товара или услуги. Деятельность в области логистики имеет много областей от управления транспортом до коммерческой деятельности
[31, с. 117]. Цель логистики как практической деятельности – объединение данных областей и обеспечение их эффективного функционирования. Логистика – это совокупность вопросов управления материальными и соответствующими им информационными потоками, с целью удовлетворения потребностей заинтересованных сторон. Под логистикой, как сферой хозяйственной деятельности понимается совокупность различных видов деятельности, направленных на получение необходимого количества и качества продукции в установленное время в заранее установленном месте, в котором сложилась потребность в этой продукции [24]. Таким образом, термин логистика имеет достаточно много толкований, которые постоянно расширяются, однако все эти определения не противоречат основной цели логистики
− продукт – нужный продукт
− время – должен быть доставлен в нужное время
− место – в нужное место
− затраты – с минимальными затратами [6, с. 48]. Такое многообразие толкований понятия логистика может объясняться рядом причин
− многообразие восприятий логистики в зависимости от рода деятельности специалистов
− любое понятие имеет широкое и узкое толкование
− постоянное формирование нового образа мышления и организационно-хозяйственной деятельности оказывает влияние на развитие

8 логистических концепций [1]. Все вышесказанное доказывает, что логистика – это динамичная, постоянно развивающаяся наука, а потому она всегда остаётся актуальной. В связи с этим, существует много видов логистики, ниже была представлена классификация видов логистики (таблица 1). Таблица 1 – Классификация видов логистики Классификация видов логистики
1. По масштабам разрабатываемых проблем
2. По характеру зон управления
1.1 макрологистика
2.1 внешняя
1.2 микрологистика
2.1 внутренняя
3. По характеру хозяйственной деятельности
3.1 Производственная логистика – перемещение материальных ресурсов в процессе производства
3.4 Распределительная логистика – реализация продукции от производителя до конечного потребителя
3.2 Заготовительная логистика – заготовка материальных ресурсов подготовка продукции к производственному потреблению
3.5 Информационная логистика – управление информационными потоками
3.3 Транспортная логистика – процессы транспортировки материальных ресурсов
3.6 Складская логистика – процессы складирования, хранения и переработки материальных ресурсов
3.7 Финансовая логистика – вопросы управления и рационализации денежных потоков на всех этапах движения наличных денежных средств
Макрологистика затрагивает процессы регионального, межрегионального, общенационального и межгосударственного уровняв то время как микрологистика занимается вопросами и интересами, касающимися отдельного предприятия или корпоративной группы предприятий, объединенных общими целями [3]. В современных условиях все большую роль играет складская логистика. В учебной литературе под складской логистикой понимается оптимизация и управление складскими запасами, хранение грузов, складская обработка (упаковка, маркировка консолидация грузов) и другие. Основной функцией складской логистики является контроль за расходными и

9 страховыми запасами готовой продукции [27]. При помощи складской логистики можно снизить не только материальные, но и трудовые, и временные затраты на организацию складского хранения. Складская логистика включает в себя поток (отгрузку и получение) материальных запасов, включая информацию и время, а также политики, процедуры и организационные инструменты, необходимые для обеспечения бесперебойной работы склада. Итак, складская логистика – это оптимизация операций, связанных с переработкой и оформлением грузов, а также координацией со службами закупок и продаж, расчет оптимального количества складов и места их расположения [2]. Современный склад – это сложное техническое сооружение, которое состоит из множества различных подсистем и элементов [12, с. 185]. Склад – это место преобразования материальных потоков, направленных на удовлетворение потребностей клиентской базы, а логистика
– это инструмент управления потоками, проходящими через склад и складскую сеть. В логистической системе склады выполняют следующие функции
− координируют и выравнивают спроси предложение в закупочной и распределительной логистике
− уменьшают логистические издержки вовремя транспортировки продукции
− позволяют расширить географию охвата рынка
− создают условия для бесперебойного снабжения конечных потребителей
− обеспечивают гибкую политику обслуживания и максимального удовлетворения потребностей клиента [4]. Склад – это ключевой элемент в логистической структуре, однако он является всего лишь составной частью системы более высокого уровня логистической цепи, которая определяет основные технические требования к складской системе диктует задачи и позиции ее оптимальной работы

10 устанавливает требования к организации складских процессов. Складское ответственное хранение – одна из самых востребованных логистических услуг, количество операторов в этом секторе логистики постоянно увеличивается, следовательно, растет конкуренция в данной отрасли [10]. Общая совокупность выполняемых на складах работ схожа для разного вида складов. Это связано со схожими функциями в разных логистических процессах. На каждом складе есть возможность обрабатывать как минимум три вида материальных потоков входной, внутренний и выходной. При входном потоке ставится задача разгрузки прибывшего транспорта, контроль качества и количества прибывшего товара. На внутреннем потоке стоит задача по перемещению грузов на складской территории. На выходном этапе производится контроль погрузки и отгрузки транспорта [7].
− Сортировка грузов – разброс одного крупного груза на мелкие партии, которые предназначены для отправки в разные точки сбыта разным заказчикам.
− Ассортиментная функция – заключается в накоплении и формировании ассортимента продукции в ожидании заказов с последующей сортировкой в соответствии с заказами потребителей.
− Комплектация партии груза – заключается в пересортировке грузов, полученных от поставщиков, и их объединение в партии отправки потребителям.
− Предоставление услуг. Данная функция заключается в дополнительном получении прибыли за счет заключения договоров с различными транспортными предприятиями на временное хранение материальных ценностей на складах предприятия, маркировку, упаковку и т.д. вплоть до предоставления складских помещений в аренду. При организации услуг складирования необходимо учитывать все взаимосвязи между внешними и внутренними (складскими) потоками, в первую очередь грузовыми потоками [23]. Организовать эффективный

11 поток можно, придерживаясь ряда принципов процессного подхода, таких как пропорциональность, параллельность, ритмичность, непрерывность, прямоточность, поточность грузовых потоков (таблица 2). Таблица 2 – Принципы организации процессов работы склада Принцип Характеристика принципа Эффект от реализации принципа Пропорциональность Все операции процесса должны соответствовать друг другу по производительности, пропускной способности или скорости Сокращение узких мест, остановок и перебоев в работе Параллельность Одновременное выполнение отдельных операций на всех стадиях процесса Разделение и кооперация труда работников склада, расстановка оборудования в соответствии со стадиями технологического процесса
[17] Сокращение цикла работ Повышение уровня загрузки рабочих и эффективности их труда Выработка профессиональных навыков Достижение автоматизма движений Ритмичность Повторяемость всего цикла и отдельных операций в разные отрезки времени Предпосылка постоянства в затратах энергии, времени, труда в течение рабочего дня (смены) Предопределяет надлежащий режим труда и отдыха работников, а также загрузки механизмов Непрерывность Устранение или сокращение всякого рода перерывов в технологическом процессе Сокращение времени цикла работ
Прямоточность Максимальное выпрямление технологических маршрутов движения грузов как в горизонтальном, таки в вертикальном направлениях [18] Обеспечивает сокращение трудовых затрат при одинаковой мощности склада Поточность Все операции технологического цикла взаимосвязаны и подчинены единому расчетному ритму Выполнение каждой предыдущей операции является одновременно подготовкой к следующей операции Исключают цикличность движения и встречные потоки Таким образом, объективная необходимость в специально обустроенных местах для содержания запасов существует на всех стадиях движения материальных потоков, начиная от первичного источника сырья и кончая конечным потреблением. Этим объясняется наличие большого количества видов складов. В современной хозяйственной деятельности