Описание работы

вариант 11


1. Что такое плазмолизи деплазмолиз, каковы причины этих явлений? Что такое сосущая сила клетки?


2. Что такое пигменты? Какова физиологическая роль хлорофилла и каротиноидов?


3. Когда возникает водный дефицит в растении, и к каким первоначальным и последующим последствиям он приводит?

4. Какое количество АТФ образуется при распаде одной молекулы глюкозы: а) в анаэробную фазу дыхания;


б) в аэробную?

5. Объясните, что показывает приведенная ниже химическая реакция и отношение углекислого газа к кислороду С17Н35СООН+ 26О2= 18СО2+ 18Н2О,

отношение 18СО2/26О2=0,69, где С17Н35СООН–молекула белка
Содержание

1. Что такое плазмолизи и деплазмолиз, каковы причины этих явлений? Что такое сосущая сила клетки

Плазмолиз (от др.-греч. πλάσμα — вылепленное, оформленное и λύσις — разложение, распад), отделение протопласта от клеточной стенки в гипертоническом растворе.

Плазмолизу предшествует потеря тургора.

Плазмолиз возможен в клетках, имеющих плотную клеточную стенку (у растений, грибов, крупных бактерий). Клетки животных, не имеющие жесткой оболочки, при попадании в гипертоническую среду сжимаются, при этом отслоения клеточного содержимого от оболочки не происходит. Характер плазмолиза зависит от ряда факторов:

• 
  от вязкости цитоплазмы;
  
• 
  от разности между осмотическим давлением внутриклеточной и внешней среды;
  
• 
  от химического состава и токсичности внешнего гипертонического раствора;
  
• 
  от характера и количества плазмодесм;
  
• 
  от размера, количества и формы вакуолей.
  

Различают уголковый плазмолиз, при котором отрыв протопласта от стенок клетки происходит на отдельных участках. Вогнутый плазмолиз, когда отслоение захватывает значительные участки плазмалеммы, и выпуклый, полный плазмолиз, при котором связи между соседними клетками разрушаются практически полностью. Вогнутый плазмолиз часто обратим; в гипотоническом растворе

---

клетки вновь набирают потерянную воду, и происходит деплазмолиз. Выпуклый плазмолиз обычно необратим и ведет к гибели клеток.

Выделяют также судорожный плазмолиз, подобный выпуклому, но отличающийся от него тем, что сохраняются цитоплазматические нити, соединяющие сжавшуюся цитоплазму с клеточной стенкой, и колпачковый плазмолиз, характерный для удлиненных клеток.

Деплазмолиз (от де… и плазмолиз) — возвращение протопласта клеток растений из состояния плазмолиза в исходное состояние, характеризующееся нормальным тургором.

Деплазмолиз происходит при перенесении плазмолизированных клеток (то есть клеток, подвергшихся плазмолизу) в воду или гипотонические растворы.

У плазмолизированной клетки, погруженной в чистую воду, плазмолиз исчезает, наступает деплазмолиз. Деплазмолиз наступает быстрее, чем плазмолиз, и не имеет промежуточных форм.

Сосущая сила клетки — величина, выражающая разность между осмотическим потенциалом клетки растения (Р) и противодавлением клеточной оболочки — тургором (Т) при данном содержании в клетке воды. Сосущая сила (S) – это сила, с которой клетка всасывает воду. В изотонических и гипертонических растворах, когда тургор в клетке отсутствует, сосущая сила клетки равна ее осмотическому давлению (S=P). В клетке, находящейся в состоянии тургора, часть осмотического давления расходуется на преодоление сопротивления упругой оболочки. Давление, которое оказывает цитоплазма на оболочку, называется тургорным (T). Поэтому сосущая сила такой клетки будет меньше ее осмотического давления на величину тургорного давления: S = P - T.

2. Что такое пигменты? Какова физиологическая роль хлорофилла и каротиноидов

Пигмент (лат. pigmentum — краска) — компонент наполненных композиционных материалов, придающий материалам непрозрачность, цвет, противокоррозионные и другие свойства. Нередко используется как синоним для неорганического красителя. Различают природные минеральные пигменты (неорганические компоненты красок) и биологические пигменты (биохромы — природные красители в составе живых организмов).

Классификация пигментов и их примеры приведены в ГОСТ 19487-74:

Неорганический пигмент (Ндп. Минеральный пигмент): Окрашенное дисперсное неорганическое вещество, нерастворимое в дисперсионных средах и способное образовывать с пленкообразующим защитное, декоративное или декоративно-защитное покрытие

---

Природный неорганический пигмент (Ндп. Земляной пигмент): Неорганический пигмент, полученный путём измельчения, обогащения, термической обработки горных пород и минералов.

Синтетический неорганический пигмент: Неорганический пигмент, полученный в результате химических реакций.

Органический пигмент. Пигмент, полученный в результате органического синтеза.

Металлический пигмент: Неорганический пигмент, представляющий собой порошок металла или сплава металлов.

Эффектный пигмент. Специальный пигмент, применяющийся для получения различных декоративных эффектов покрытия, например, перламутрового свечения, интерференции, "хамелеон".

Противокоррозионный неорганический пигмент: Неорганический пигмент, способствующий уменьшению или предотвращению коррозии.

Противообрастающий неорганический пигмент: Неорганический пигмент, предотвращающий обрастание в воде окрашенной поверхности морскими организмами.

В технологии лакокрасочных материалов пигментами называют высокодисперсные неорганические или органические, нерастворимые в дисперсионных средах вещества, способные образовывать с плёнкообразователями защитные, декоративные или декоративно-защитные покрытия.

Растворимые вещества, способные окрашивать другие материалы, называют красителями. В ГОСТ 28246-2006_ краситель для лакокрасочного материала: Природное или синтетическое вещество, придающее желаемый цвет лакокрасочному материалу, в котором оно растворено.

Физиологическое значение хлорофилла

Прежде всего, необходимо отметить роль хлорофилла в процессе фотосинтеза. Но это отдельная тема, имеющая самостоятельное значение.

Хлорофилл оказывает заметное физиологическое воздействие на живые организмы. Он усиливает иммунную функцию организма. Подобно гемоглобину оказывает воздействие на кровь, повышая уровень кислорода, участвуя в противовоспалительном процессе, и ускоряя азотистый обмен. Участвует в продуцировании клеток крови.

Хлорофилл способствует удалению из организма токсинов и излишков лекарственных препаратов. Выводит излишки лекарственных препаратов, борется с токсинами, дезактивирует многие канцерогены. Оказывает слабое мочегонное действие. Тормозит образование оксалата кальция в моче.

Хлорофилл рассматривается в качестве антимутагена, предотвращает патологические изменения молекул ДНК, блокируя превращение здоровых клеток в злокачественные раковые клетки, дезактивирует канцерогенные вещества. Хлорофилл образует комплексы с канцерогенными веществами, например с гетероциклическими аминами жареного мяса, препятствуя усвоению канцерогенов в кишечнике.

---

Хлорофилл оказывает укрепляющее действие на клеточные мембраны, в его присутствии формируются соединительные ткани. По этой причине он способствует заживлению открытых ран и язв. При этом прекращается рост бактерий в ранах, анаэробных бактерий и грибков в кишечнике. Хлорофилл усиливает сопротивляемость организма радиационному поражению.

Хлорофилл облегчает анемическое состояние, регулирует кровяное давление, снижает нервозность, усиливает работу кишечника, функции щитовидной и поджелудочных желез, тормозит кариес и воспаление десен. Он также является прекрасным дезодорантом.

Хлорофилл необходим людям, получающим мало солнечного света, тормозит протекание простудных заболеваний, язвенной болезни, кожные воспалительные процессы. Одновременно усиливается действие ферментов, в частности при синтезе витамина К.

К благоприятному воздействию хлорофилла на организм можно отнести выравнивание pH-баланса организма; улучшение функционирования легких, почек и печени; облегчение процесса протекания астмы и ангины; облегчение воспалительных процессов; стабилизацию состояния при артрите, сахарном диабете; стабилизацию кровяного давления; нормализация расстройств пищеварения; усиление обмена веществ; замедление процесса старения организма.

Каротиноиды, их физиологическая роль

Кроме хлорофиллов, в клетках листа в небольшом количестве (0,07--0,2 % сухой массы) содержатся каротиноиды.

Это соединения, растворимые в жирах и органических растворителях, с длинной цепью сопряженных двойных связей.

Поглощая коротковолновые лучи, каротиноиды исполняют роль экрана, защищающего хлорофилл и клетку от их губительного воздействия. Это большая группа пигментов желтого, оранжевого и красного цвета. Каротиноиды широко распространены в природе: их обнаружено больше трехсот. Однако в фотосинтезе участвуют лишь некоторые из них.

Термин «каротиноиды» ввел в науку М.С. Цвет для желтых спутников хлорофилла, т. е. веществ, сопровождающих хлорофилл в пластидах. В пыльце растений, околоцветников каротиноиды находятся во внепластидном состоянии. Каротиноидов в хлоропластах обычно в три раза меньше, чем хлорофиллов (отношение хлорофиллов к каротиноидам равно 3).

---

Основная часть молекул всех каротиноидов -- восемь соединенных между собой остатков изопрена, образующих цепь. Каротиноиды делятся на соединения с открытой цепью -- ациклические (например, ликопин) и содержащие в своей молекуле один или два цикла (б-, в-каротин). Кроме того, по химическому строению каротиноиды делятся на бескислородные, содержащие только углерод и водород, имеющие элементарную формулу С40Н56 каротины, а также окисленные, которые кроме углерода и водорода содержат еще кислород -- ксантофиллы.

Каротиноиды растворимы в органических растворителях, такие, как сероуглерод и ацетон, но нерастворимы в воде (кроме кроцина). Многие каротиноиды растворимы в спирте, эфире, хлороформе, они хорошо растворяются в жирах.

В химическом отношении молекулы каротиноидов характеризуются большим числом сопряженных двойных связей, являющихся хромофорными группами. Каротиноиды поглощают свет в сине-фиолетовой области спектра и имеют три максимума, положение которых определяется главным образом количеством двойных связей. Флюоресцируют каротиноиды от слабо желтой до зеленой окраски. В месте нахождения двойных связей может легко происходить присоединение кислорода, в результате чего образуются перекиси и окраска исчезает. К группе бескислородных каротиноидов относятся каротины: ликопин, содержащийся в плодах томатов. К окисленным каротиноидам относятся ксантофиллы: лютеин, криптоксантин, содержащийся в желтых зернах кукурузы, кожуре мандаринов и др.

Каротиноиды имеют большое количество конъюгированных двойных связей, поэтому они способны к окислительно-восстановительным реакциям.

Поглощение света каротиноидами, а, следовательно, их окраска обусловлены наличием конъюгированных двойных связей, в-каротин имеет два максимума поглощения, соответствующие длинам волн 482 и 452 нм. Красные лучи, поглощаемые хлорофиллами, каротиноидами не поглощаются.

Каротиноиды, в отличие их от хлорофилла, не обладают способностью к флюоресценции. Подобно хлорофиллу, каротиноиды в хлоропластах вступают во взаимодействие с белками.

Уже сам тот факт, что каротиноиды всегда присутствуют в хлоропластах, позволяет считать, что они принимают участие в процессе фотосинтеза, но их роль вспомогательная. Они поглощают определенные участки спектра света и передают энергию на хлорофилл, одновременно защищая молекулу хлорофилла от необратимого фотоокисления.

---

Смотрите также файлы

• Законом от 30 декабря 2008 г. 307фз Об аудиторской деятельности.docx

• Касимова Ольга Михайловна учитель начальных классов моу сош 1 г о. Красногорск.doc

• Старинный Углич стоит на берегу Волги, был основан в 937 году, там, где поворот реки образует угол. Он старше Москвы на 200 лет, и имеет очень богатую историю.doc

• День Победы.docx

• Жедел жрдем шаыру картасы арылы дс анытамасы.docx