Задание 5. Оценка продуктового набора

Таблица 1.5. Периодичность потребления основных продуктов питания

Группа продуктов	Периодичность потребления, раз в день или неделю	Ассортиментный перечень в группе продуктов
Хлеб и хлебобулочные изделия	5-6 раз в неделю	Хлеб черный «Дачный» Гречневые хлебцы
Молоко, молочнокислые напитки	Каждый день	Кефир, ряженка
Творог, сыр	5-6 раз в неделю	Творог, сыр
Масло сливочное, сметана	4-5 раза в неделю	Сметана 10-15%
Масло растительное	2 раза в неделю	Олейна
Мясо и мясопродукты	Каждый день	Курица, говядина
Рыба	1 раз в неделю	Горбуша, семга, форель, селедка
Яйца	5-6 раз в неделю	Ирбитские
Овощи	4-5 раза в неделю	Огурцы, помидоры, сельдерей, капуста, морковь
Фрукты	6-7 раз в неделю	Яблоко, банан, груша, хурма, мандарины
Крупы	2-3 раза в неделю	Геркулес, греча, пшено, рис
Сладости, кондитерские изделия	1-2 раза в неделю	Пастила, шоколад, марципан
Майонез, кетчуп, специи	1-2 раза в неделю	Специи, кетчуп, брусничный соус

Вывод: Основу моего питания составляют молочные продукты, хлебобулочные изделия и крупы, чуть меньше овощи и фрукты. Мясо и мясопродукты пытаюсь включать в свой рацион каждый день.

Задание 6. Оценка фактического питания

6.1. Определение соответствия суточного рациона питания индивидуальной норме.

Таблица 1.6. Оценка дневного рациона

Показатели	Индивидуальная норма	Фактическое содержание в Вашем рационе	Отклонение от нормы, (абс./в %)
Калорийность	2145 ккал	1838,5 ккал	Ниже нормы на 306,5 ккал
Белки, г / в т. ч. животные	64,35 г / 32,18 г	74,8 г / 35,3 г	Выше нормы на 4,05 г
Жиры, г / в т. ч. растительные	71,5 г / 52,3 г	67,3 г / 40,3 г	Ниже нормы на 11,2
Углеводы, г	311 г	210,7г	Ниже нормы на 101,3

---

6.2. Оценка своего питания:

1. 
   Адекватность: Фактическое потребление калорий не на много ниже индивидуальной нормы; потребление белков превышает норму.
   
2. 
   Сбалансированность: Б:Ж:У – 74,8 : 67,3 : 210,7.
   

Соотношение – 1,1 : 1 : 3,1

3. 
   Режим питания: приемы пищи 3 раза в сутки с перерывами 3-4 часа, с перекусами.
   
4. 
   Разнообразие: рацион состоит из углеводов, белков и жиров. Достаточно часто на неделе я ем борщ и котлеты, очень редко ем рыбу. В рыбе много фосфора, кальция и калия. Из-за редкого употребления рыбы, может понизиться уровень фосфора в организме.
   

6.3. В изученном рационе за день перечислите источники основных нутриентов:

- животного белка: яйца, курица, говядина, индейка, рыба

- ПНЖК: оливковое масло, орехи

- витамина С: капуста, цитрусовые, рыба

- витамина В₁: орехи, зерновые, творог

- витамина А: морковь, сыр

- железа: фасоль, яйцо

- кальция: рыба, творог, молочные продукты

- калия: банан, рыба

- йода: морская капуста

Вывод:

1. 
   Предоставленное мною меню не полностью соответствует достаточному поступление в мой организм нутриентов.
   
2. 
   Для получения основных нутриентов мне стоит больше включать в свой рацион питания рыбу, цитрусовые, морскую капусту. А также для добора углеводов стоит больше употреблять сложные углеводы в виде полезных круп.
   

Задание 7. Рекомендации по коррекции индивидуального питания.

7.1. Особенности состояния организма зависят от особенностей реального питания. Надо уделит внимание на определенные витамины и минералы, причем не создавать дефицит других витаминов и минералов. Ранее я выявил, что в моем организме дефицит витамина С и А. Постараюсь изменить рацион питания так, чтобы получать достаточное количество недостающих витаминов.

7.2. Мое питание направлено на поддержание той массы тела, которую я имею сейчас.

7.3. Я бы хотел убрать или уменьшить потребление сладких и хлебобулочных изделий. Побольше хотелось бы употреблять сложных углеводов, мяса, рыбы и овощей. Свой режим питания меня вполне устраивает. Я не нахожусь долгое время в состоянии голода, а также пытаюсь не переедать. Перерыв между приемами пищи для меня комфортен.

---

Смотрите также файлы

• Введение в дисциплину Организация производства.docx

• Тема Процесс и условия формирования речевой функции ребенка первого года жизни (доречевой период).docx

• Методика расчета сил и средств при тушении пожаров на объектах азс.pdf

• 7. Гражданская война в России.(Я ебал там 69 слайдов) План.docx

• Реферат по дисциплине Недиррективная игровая терапия Санкт Петербург 2010.doc