Файл: Руководство по эксплуатации, техническому обслуживанию и установке да602. 00 000 рэ содержание.pdf

35
ДА602.00.0.000 РЭ
10.2 ПРИгОТОВЛЕНИЕ ПИРОгОВ

не забудьте прогреть духовку. Тесто должно быть плотной консистенции, чтобы выпечка не затягивалась на выпаривание лишней влаги. Пирог большего веса готовится дольше.

Сформированным изделиям из дрожжевого теста перед выпечкой необходимо дать выстояться на противне в теплом месте в течение
30 минут.

Для образования румяной корочки верх пирога перед установкой в духовку нужно смазать взбитым яичным желтком.
Общие правила:
Если пирог подгорает сверху. Поставьте его на один уровень ниже и уменьшите температуру.
Если пирог подгорает снизу.
Поставьте его на один уровень выше и уменьшите температуру выпечки.
Пирог не пропекается внутри. В следующий раз при замешивании теста добавляйте меньше жидкости и выпекайте пирог при более низкой температуре, но дольше.
Если пирог «осел». Опять же, в тесте было много влаги и температура выбрана большая.
Если пирог при выпечке сильно высушивается. Установите температуру на 10 °С выше и попробуйте уменьшить время выпекания.
Для увлажнения сухого пирога можно проделать следующий «трюк»– проткните пирог в нескольких местах деревянной шпилькой и залейте отверстия фруктовым соком.
Как проверить готовность пирога? Приблизительно за 10 минут до окончания выпекания проткните пирог в самом толстом месте деревянной шпилькой. если на ней не остается следов теста – пирог готов. Чтобы использовать остаточное тепло духовки, выключите ее и оставьте пирог доходить еще минут 5.

36
ДА602.00.0.000 РЭ
Если пирог не достается из формы. Попробуйте сначала аккуратно отделить края пирога от формы с помощью ножа. Пирог будет легче извлечь, если горячую еще форму поставить на мокрое холодное полотенце. А при следующей выпечке обильней смажьте форму маслом и посыпьте панировочными сухарями, овсяными хлопьями или ореховой крошкой.
10.3 ПРИгОТОВЛЕНИЕ МЯСА И РыБы

Кусок мяса, чтобы он не пересушивался при приготовлении, должен весить не менее 1 кг.

Для приготовления мяса с кровью начинайте готовить при высокой (до
250 о
С) температуре и постепенно ее снижайте.

Основное правило приготовления мяса: чем больше кусок, тем ниже температура и больше время приготовления.

Запекать мясо можно на противне или в жаростойкой посуде с низкими краями.

Степень готовности мяса можно проверить, нажав на кусок вилкой. если при этом красный сок не вытекает - мясо готово.

Для получения аппетитной корочки поливайте блюдо топленым жиром.

Мелкую рыбу следует от начала до конца готовить при высокой температуре. Рыбу среднего размера начинают готовить при высокой температуре и постепенно температуру снижают. большую рыбу готовят при умеренной температуре от начала до конца.

Проверьте готовность рыбы, осторожно приподняв край брюшка, мясо должно быть белым и непрозрачным. Это относится ко всем видам рыб, кроме лосося, форели и им подобным.

37
ДА602.00.0.000 РЭ
10.4 РЕЖИМы ПРИгОТОВЛЕНИЯ
Таблица 4
режимы
наименование
блюд
вес,
кг
полка
установки
(считая
снизу)
темпера-
тура, °с
время
приготов-
ления, мин
Объёмный нагрев сверху и снизу.
Это основной традиционный режим работы духовки.
Практически все блюда, если не указан какой-то специальный режим, готовятся в этом режиме.
Рыба
1,5 2
180-200 30-40
Пицца
0,7 2
180-210 13-15
Запекание картофеля
2 2
200 60
Пирог из дрожжевого теста
Корж для торта бисквитный торт
Кулебяка
1,5 0,7 0,7 1,8 2
2 2
2 170-200 180-210 170-190 180-200 25-40 15-20 40 30-50
ТЭн-гриль
ТЭн-гриль с вертелом
Для приготовления продуктов на гриле и подрумянивания готовых блюд.
Курица кусочками
Подрумянивание готовых блюд
Курица на вертеле
1-1,5
-
1,5 3
4 225(200***)
225 (200***)
225 (200***)
20*
2-5*
60-90

ДА602.00.0.000 РЭ
38
Продолжение таблицы 4
режимы
наименование
блюд
вес, кг
полка
установки
(считая
снизу)
темпера-
тура, °с
время
приготов-
ления, мин
Турбо-гриль
Вентилятор равномерно распределяет тепло, образуемое круговым центральным
ТЭном. Режим для разморозки продуктов и приготовления блюд на двух уровнях одновременно.
Разморозка курицы
Разморозка мяса
Свинина кусочками
(на 2-х уровнях)
булочки из дрожжевого теста (на
2-х уровнях)
1,5 1,5 1
1,5 2
2 2 и 3 2 и 4
min min
200-220 200 30**
40-50**
25-30 10-15
Объёмный нагрев с вентилятором.
Предназначен для приготовления на двух уровнях.
Курица кусочками
Курица кусочками (на
2-х уровнях)
Свинина кусочками
Свинина кусочками
(на 2-х уровнях)
булочки из дрожжевого теста булочки из дрожжевого теста (на
2-х уровнях)
Печенье из песочного теста (на 2-х уровнях)
1,5 3
0,5 2
0,8-1,0 1,5 1
2 2 и 4 2
2 и 4 1
2 и 4 2 и 4 210-225 210-225 200-220 225 180 180-200 200 50-70 30 25-30 50-90 10-15 10-15 15

39
ДА602.00.0.000 РЭ
режимы
наименование блюд вес,
кг
полка
установки
(считая
снизу)
темпера-
тура, °с
время
приготов-
ления, мин
нагрев снизу с вентилятором.
Можно готовить пирожные, торты, пиццу, быстро разогревать уже готовые блюда, сушить грибы, фрукты, ягоды и стерилизовать консервируемые продукты.
Пицца
Творожный торт
Дрожжевое тесто
Песочный пирог
0,7 1
1,5 1
1 2
2 2
200 160 170 180 15-20 40-50 30-45 40-50
ТЭн нижний
Разогрев пищи
К указанному времени приготовления следует добавить 15-20 мин. предварительного прогрева пустой духовки при температуре приготовления блюда.
* Время приготовления указано для одной стороны.
** без предварительного прогрева духовки.
***Для духовок с сенсорным управлением.
Рекомендации по приготовлению в духовке являются ориенти-
ровочными. Ваш собственный вкус и опыт, возможно, внесут
необходимые корректировки.
Продолжение таблицы 4

40
ДА602.00.0.000 РЭ
11 ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И хРАНЕНИЕ

Перевозить духовки необходимо в заводской упаковке в вертикальном положении, не более чем в четыре яруса по высоте.

Транспорт и хранилища должны обеспечивать защиту изделия от атмосферных осадков и механических повреждений.

Духовка должна храниться в упакованном виде в отапливаемых помещениях при температуре воздуха от плюс 5 0
С до плюс 40 0
С.
12 УТИЛИЗАЦИЯ

Утилизация приборов проводится уполномоченными организациями по обращению и переработке бытовой техники в соответствии с действующими нормами.

Для разъяснения порядка утилизации Вашего старого прибора необходимо обратиться в местную службу коммунального хозяйства или в районную администрацию.

Перед утилизацией отключите прибор от электрической сети и обрежьте шнур питания.
13 гАРАНТИИ ИЗгОТОВИТЕЛЯ
Данные гарантийные обязательства не ограничивают определенные
законом права потребителей.

Гарантийная карта является неотъемлемой частью руководства по эксплуатации.

Дата изготовления духовки указана в гарантийной карте (в графе «Дата выпуска прибора») и в нижней строке таблички, наклеенной на корпус духовки. Расшифровка даты: 2 знака - месяц изготовления, 4 знака - год изготовления.

Гарантийный срок эксплуатации приборов - 2 года со дня продажи через торговую сеть, за исключением приборов, установленных в общежитиях или других местах общего пользования.

Гарантийный срок эксплуатации приборов, установленных в общежитиях или других местах общего пользования, - 6 месяцев со дня продажи через торговую сеть.

При отсутствии отметки о продаже в руководстве по эксплуатации или гарантийной карте гарантийный срок эксплуатации отсчитывается с даты изготовления прибора.

41
ДА602.00.0.000 РЭ

Гарантийный ремонт производится персоналом уполномоченной сервисной службы.

Представитель сервисной службы, производящий ремонт, обязан заполнить отрывной изымаемый талон и корешок к нему.

внимание: ВО иЗбежАние неДОРАЗУМений, СВяЗАнных
С ГАРАнТийныМ ОбСлУжиВАниеМ, ТРебУйТе ОТ ПРОДАВцА
ОбяЗАТельнОГО ЗАПОлнения ПУнКТА “нАиМенОВАние и
АДРеС СеРВиСнОй СлУжбы” В “СВиДеТельСТВе ПРОДАжи” и
ГАРАнТийных ТАлОнАх.

Замена перегоревшей лампочки подсветки духовки в гарантийный ремонт не входит.

Гарантийные обязательства не выполняются в случае:
– некомплектности духовки, выявленной потребителем после продажи;
– обнаружения механических повреждений после продажи, возникших по вине потребителей;
– несоблюдения правил транспортировки и хранения;
– несоблюдения правил установки и эксплуатации;
– разборки и ремонта духовки лицами, не имеющими на это право;
– использования духовки в коммерческих целях или на предприятиях общественного питания.

По вопросам гарантийного ремонта необходимо обращаться к
Продавцу.
По вопросам послегарантийного ремонта необходимо обращаться к
Продавцу, либо в любую уполномоченную организацию.
Сервисная служба завода изготовителя окажет помощь и ответит на все
Ваши вопросы:
Унитарное предприятие
“Гефест-техника”:
Республика беларусь, 224002, г. брест, ул. Суворова, 21
- для Рб:
- для других стран:
- адрес электронной почты
8(0162)27-68-27; 27-61-01
+375162 27-68-27; 27-61-01
gt.sa@gefest.org