Файл: Реферат по дисциплине Технология и организация производства товаров и услуг ягту 080502. 65011 Р.docx

ВУЗ: Не указан

Категория: Реферат

Дисциплина: Не указана

Добавлен: 04.12.2023

Просмотров: 133

Скачиваний: 2

ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.


Признаки единичного производства:

  • широкая‚ не повторяющаяся номенклатура продукции;

  • децентрализация производственной деятельности по специализированным подразделениям;

  • единичный не повторяющийся характер процесса производства;

  • изготовление продукции по заказу потребителей с учетом их требований;

  • использование в процессе производства высоко квалифицированной рабочей силы, специалистов широкого профиля, с большим объемом ручных работ;

  • длительный производственный цикл с большим объемом незавершенного производства;

  • планирование деятельности фирмы в зависимости от наличия заказов и сроков изготовления продукции;

  • контроль качества на индивидуальной основе по каждому изделию.

2) Серийное производство – это производство‚ ориентированное на выпуск конструктивно-одинаковых изделий (станков, моторов) определенными партиями а течении установленного периода.

В зависимости от количества одновременно изготавливаемых изделий, входящих в одну серию различают мелкосерийное, среднесерийное и крупносерийное производство.

Признаки серийного производства:

  • изготовление сериями широкой номенклатуры повторяющейся однородной продукции;

  • децентрализация производственной деятельности по производственным подразделениям по технологическому принципу;

  • изготовление продукции по заказам (мелкосерийное и среднесерийное производство) и на неизвестных ранее потребителей (преимущественно крупносерийное производство);

  • периодичность изготовления изделий сериями;

  • использование рабочих средней квалификации, с закреплением за ними нескольких операций при незначительном объеме ручного труда;

  • небольшая длительность производственного процесса;

  • использование специализированного оборудования с закрепленными рабочими местами;

  • разные требования к обработке изделий и разные маршруты прохождения продукции;

  • автоматизация контроля качества с применением статистических методов управления качеством продукции.

3) Массовое производство - производство‚ ориентированное на выпуск ограниченной номенклатуры стандартизированной продукции (изделий) в больших объемах на протяжении относительно длительного периода времени.


Признаки массового производства:

  • непрерывность ограниченной номенклатуры однородной продукции;

  • использование для изготовления стандартных однотипных узлов, сырья, материалов, поставляемых извне‚ или изготавливаемых на самом предприятии;

  • наличие специализированного, автоматизированного, поточного производства, со специализацией рабочих мест на выполнении конкретных операций (конвейерное производство);

  • использование рабочих невысокой квалификации, выполняющих конкретную закрепленную операцию;

  • небольшая длительность производственного процесса;

  • непрерывная диспетчеризация производства с использованием автоматизированных систем управления предприятием (АСУП);

  • тщательное планирование производства; комплексное использование всех факторов роста производительности;

  • полная автоматизация контроля качества с широким применением статистических методов управления качеством продукции.

Типы производственных систем

1) Мягкая донаучная производственная система (военно-анархическая система)

Признаки:

  • В основе захват новых рынков сбыта продукции за счет ее удешевления (максимизация действия);

  • Фабричное и мануфактурное производство. Первое опирается на механизацию производства‚ передачу основных технических функций машине‚ простые узкие специальности;

  • Однообразный рутинный полушаблонный и шаблонный труд;

  • Принудительный ритм труда, заданный работой машины;

  • Экстенсивное использование человеческих и материальных ресурсов с целью их удешевления;

  • Простой процесс труда;

  • Конфликтный характер управления производством. Отсюда название военно - анархический. В основе надсмотр над работниками. Неустойчивость отношений. Использование неэквивалентного обмена и внешних рынков (создание остроконфликтных ситуаций на предприятиях и во взаимоотношении с партнерами).

2) Жесткая научная производственная система (фордизм)

Цель: снижение издержек производства.

Признаки:

  • Конвейерное производство. Система специализированных машин. Технологический императив;

  • Простой шаблонный труд;

  • Низкая квалификация работников, принудительный ритм труда заданный конвейером;

  • Массовое, серийное производство (стабильное‚ повторяющееся производство единообразных товаров и услуг);

  • Управление техникой, технологиями, товарно-материальными и производственными запасами;

  • Невысокие организационные издержки - расходы‚ связанные с привлечением ресурсов при организации нового производства товаров и услуг - высокая текучесть кадров‚ внешние рынки.


Система производственного и оперативного управления:

  1. Производственное планирование (осуществляется в форме нормирования материальных, трудовых и финансовых ресурсов).

  2. Маршрутизация - разработка последовательности операций и путей прохождения продукции через производственное оборудование.

  3. Календарное планирование - график работ и согласование разных стадий и способов обработки продукции. Последовательная передача продукции или параллельная обработка.

  4. Диспетчеризация - распределение производственных заданий и маршрутно-технологических карт среди подразделений фирмы.

  5. Контроль за качеством продукции.

  6. НОТ (усовершенствование производственных приемов и распределения обязанностей среди работников).

3) Мягкая научная система, основанная на гибких производственных технологиях (тойотизм)

Она появилась как ответ на рост гибкости и мобильности производства, необходимость высокообразованных кадров для современного производства; современный тип постиндустриального экономического роста.

Основной принцип - поиск оптимального сочетания человеческих ценностей, организационной учебы и непрерывной адаптации к изменяющимся условиям.

Признаки:

  • Гибкая производственная система (компьютеризированное производство, способное адаптироваться к различным вариантам одних и тех же операций);

  • Проектное производство и фирма как система узкоспециализированных предприятий;

  • Сетевые структуры;

  • Высокая квалификация работников, использование творческого и полу шаблонного труда, высококвалифицированный труд оператора, наблюдающего за процессом производства;

  • Высокие организационные издержки - издержки поиска, привлечения и удержания ресурсов на фирме;

  • Направления управления производственными процессами;

Особенности организации процесса управления производством в условиях мягких производственных систем:

  1. Системное управление производственным процессом.


  2. Управление материальными запасами. Компьютеризованная система‚ координирующая данные всех подразделений с целью обеспечения бесперебойного производственного процесса. Система "точно в срок"‚ "канбан" - непрерывный процесс управления производственными запасами, в рамках которого небольшие партии заказанных материалов доставляются бригадным методом в нужное место точно к назначенному времени.


  3. Планирование производственных ресурсов. Проектирование. На основе долгосрочных генеральных планов составляется прогноз рыночной конъюнктуры, план инженерно-конструкторских разработок, финансовые показатели, планирование занятости, и производственный график.


  4. Управление качеством продукции. Системы гарантии качества. Статистический контроль за производством и качеством продукции.


  5. Управление человеческими ресурсами. Эргономика (исследование человеческих особенностей с целью обеспечения безопасности и непрерывности производственных процессов). Горизонтальная Ротация работников. Расширение диапазона их функций. Гибкие графики труда, гибкие конвейерные линии. Участие самих работников в процессе организации производственных процессов (кружки качества)‚ графика работы. Большая роль группового и внутреннего самоконтроля работников. Большая роль неформальных организационных структур и "корпоративной культуры".


Основная функция производственной системы

Практически все исследования производства особо выделяют такую функцию управления, как организация. Эта функция охватывает различные виды исполнительной оперативной деятельности.

Организация как функция управления имеет целью обеспечить слаженность всех действий и элементов производственной системы: рациональную организацию труда; обеспечение производства сырьем и материалами; наилучшие технологии; оптимальная структура производства. Деятельность по организации касается как управляемого объекта, так и органа управления, т.е. всей системы управления. При этом взаимодействие должно быть налажено не только внутри данной системы, но и с внешней средой.

Функции производственного менеджмента

Организация. Организовать — значит, создать некую структуру. Существует много элементов, которые необходимо структурировать, чтобы предприятие могло выполнять намеченные планы и тем самым достигать поставленной цели. Одним из этих элементов является работа, конкретные задания предприятия, такие, как строительство жилых домов, или сборка радиоаппаратуры, или обеспечение страхования жизни.

Промышленная революция началась с осознания того, что организация работы определенным образом позволяет группе работников добиться гораздо большего, чем они могли бы сделать без должной организации. Организация работы была в центре внимания движения за научное управление.

Поскольку работу выполняют люди, другим важным аспектом функции организации является определение того, кто именно должен выполнять каждое конкретное задание из большого количества заданий, существующих в рамках организации процесса, включая и работу по управлению. Руководитель подбирает людей для конкретной работы, делегируя отдельным работникам задания и полномочия или права использовать ресурсы предприятия. Эти субъекты делегирования принимают на себя ответственность за успешное выполнение своих обязанностей. Поступая таким образом, они соглашаются считать себя подчиненными по отношению к руководителю. Делегирование — это средство, которое руководство использует для выполнения работы с помощью других лиц Концепция внесения систематического начала в организацию работы и деятельности люден может быть расширена до создания структуры предприятия в целом.


Планирование. На этапе планирования происходит оценка того состояния, в котором находится предприятие в данный момент, определяются дальнейшие пути развития и способы достижения целей. Все это реализуется на основе глубокого и всестороннего анализа существующего положения, формулировки целей и задач, стоящих перед предприятием, разработки стратегических действий, составления необходимых программ и планов.

Координация деятельности трудового коллектива предприятия имеет существенное значение, так как предприятие существует за счет деятельности своих работников, и их совместной деятельностью необходимо управлять.

Мотивация. Руководитель всегда должен помнить, что даже прекрасно составленные планы и самая совершенная структура организации на предприятии не имеют никакого смысла, если кто-то не выполняет фактическую работу. И функция мотивации заключается в том, чтобы работники предприятия выполняли работу в соответствии с делегированными им обязанностями и сообразно плану.

Руководители всегда осуществляли функцию мотивации своих работников, делая это не всегда осознанно. В древние времена для этого служили хлыст и угрозы, для немногочисленных избранных — награды. С конца XVIII по XX в. было широко распространено убеждение, что люди всегда будут работать больше, если у них имеется возможность заработать больше. Считалось таким образом, что мотивирование — это простой вопрос, сводящийся к предложению соответствующих денежных вознаграждений в обмен за прилагаемые усилия. На этом основывался подход к мотивации школы научного управления.

Исследования в области поведенческих наук продемонстрировали несостоятельность чисто экономического подхода. Руководители узнали, что мотивация, т.е. создание внутреннего побуждения к действиям, является результатом сложной совокупности потребностей, которые постоянно меняются. Для того чтобы эффективно мотивировать своих работников, руководителю следует определить, каковы же на самом деле эти потребности, и обеспечить способ для работников удовлетворять эти потребности через хорошую работу.

Почти все, что делает руководитель, обращено в будущее. Руководитель планирует достичь определенной цели в какое-то время, точно зафиксированное как день, неделя, месяц, год или более отдаленный момент в будущем. За этот период многое может случиться, в том числе могут произойти и неблагоприятные изменения: работники откажутся выполнять свои обязанности, предусмотренные планом; будут приняты законы, запрещающие подход, избранный руководством; на рынке появится новый сильны» конкурент, который значительно затруднит организации реализацию ее целей. Или просто люди совершат ошибку при выполнении своих обязанностей.