Файл: Определение спиртов Классификация спиртов Номенклатура Изомерия.ppt

Предельные одноатомные спирты Определение спиртовКлассификация спиртовНоменклатураИзомерияФизические свойстваХимические свойстваФизиологическое действие спиртовПрименение спиртовПолучение спиртов Содержание Спиртами называются органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных гидроксильных групп, соединенных с углеводородным радикалом.

По характеру углеводородного радикала:

ОНСН3СН2ОН СН2ОН спиртыалифатическиеалициклическиеароматическиециклогексанол бензиловый спирт этанол

По числу гидроксильных групп:

спиртыодноатомныедвухатомныетрехатомные многоатомныеСН3 – ОН метанол СН2 – СН – СН2 ОН ОН ОН глицерин СН2 – СН2 ОН ОНэтиленгликоль

По положению гидроксильной группы:

Одноатомные спирты Первичный Вторичный Третичный Вторичный Этанол, пентанол-2Номенклатура Названия одноатомных спиртов образуются из названия углеводорода с самой длинной углеродной цепью, содержащей гидроксильную группу, путём добавления суффикса -ол.Для многоатомных спиртов перед суффиксом -ол по-гречески (-ди-, -три-, ...) указывается количество гидроксильных групп.Например: CH3-CH2-OH этанол Вывод

Виды изомерии спиртов

Структурная 1. Углеродной цепи 2. Положения функциональной группы

Физические свойства.

Температура кипения спиртов выше температуры кипения соответствующих углеводородов. Среди спиртов нет газов. С увеличением относительной молекулярной массы спиртов повышаются их температуры кипения, уменьшается растворимость в воде. Это объясняется наличием межмолекулярной водородной связи, которая может образовываться как между молекулами спиртов, так и между молекулами спиртов и воды.

R - O R Hδ+--- Oδ- H R – O H Hδ+--- Oδ- H

C1 - C3	Имеют специфический алкогольный запах, хорошо растворимы в воде
C4 - C5	Имеют сладковатый, удушливый запах, плохо растворимы в воде
C6 - C11	Имеют неприятный запах
c C8	Не растворяются в воде
c C12	Спирты являются твердыми, без запаха, нерастворимы

Физические свойства гомологического ряда

Отдельные представители спиртов

Химические свойства

Спирты являются амфотерными соединениями.I По связи O – H. 1) Взаимодействие со щелочными и щелочно-земельными металлами 2 R – OH + 2 Na 2 R – O-Na + H2 алкоголятNa Алкоголяты легко гидролизуются: R – ONa + HOH ROH + NaOH Реакция этерификации(от лат. ester – эфир) – образование сложных эфиров. O t,H2SO4R - OH + HO - C – R| О H2O + R - O - C – R| сложный эфир II По связи C – O. Спирты взаимодействуют с галогеноводородами: tR - OH + H – Гал H2O + R - Гал Реакцию этерификации с неорганическими кислотами:R – OH HO O t R – O O + S -2H2 O S R – OH HO O R – O O диалкилсульфат

Реакции, идущие по нескольким связям одновременно

Реакция межмолекулярной дегидратации: H2SO4 (к), t<140 R-OH + HO-R H2O + R- O- R Простой эфирРеакция внутримолекулярной дегидратации: H2SO4 (к), t<140R - CH - CH - R R - CH = CH - R OH H -H2O Алкен Взаимодействие спирта с оксидом меди(II) t OC2H5OH + CuO CH3 – C + Cu + H2O H Этанол Уксусный альдегидГорение спирта C2H5OH + 3O2 2CO2 +3 H2O Изменения структуры мозга, вызванные многолетней алкогольной интоксикацией, почти необратимы, и даже после длительного воздержания от употребления спиртных напитков они сохраняются. Если же человек не может остановиться, то органические и, следовательно, психические отклонения от нормы идут по нарастающей. Алкоголь крайне неблагоприятно влияет на сосуды головного мозга. В начале опьянения они расширяются, кровоток в них замедляется, что приводит к застойным явлениям в головном мозге. Затем, когда в крови помимо алкоголя начинают накапливаться вредные продукты его неполного распада, наступает резкий спазм, сужение сосудов, развиваются такие опасные осложнения, как мозговые инсульты, приводящие к тяжелой инвалидности и даже смерти.

Получение.

Общие способы:1) Взаимодействие галогеналканов с растворами щелочей: R-Гал + NaOH R-OH + Na Гал2) Гидратация алкенов: H+, t R - CH=CH – R + HOH R – CH – CH2 – R ОH 3) Восстановление альдегидов и кетонов: R t, kat R C = O + H2 CHOH R R

Получение

Частные способы.Метанол получают из синтез – газа. t, P, ZnO CO + 2H2 CH3OHЭтанол получают брожением глюкозы. дрожжиC6H12O6 2CO2 + 2C2H5OH

Применение

CH3OH	Производство формальдегида, медикаментов.
C2H5OH	Получение уксусной кислоты, медикаментов, красителей, растворителей, горючего для двигателей и т.д.
C5H11OH	В парфюмерии ; как реагент для определения жирности молочных продуктов.
C16 – C20	Антикоррозийные смазки
C18 – C20	Медицинские препараты