Файл: Программа учебной практики по получению рабочей профессии Дезинфектор Версия 0 Стр. 2 из 12 Содержание.pdf

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
Программа учебной практики по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
Версия: 1.0
Стр. 2 из 12
Содержание
1. Способ и формы проведения практик
2. Планируемые результаты обучения при прохождении практики, соотнесенные с планируемыми результатами освоения ОП
3. Место практики в структуре ОП
4. Объем и продолжительность практики
5. Содержание практики
6. Формы отчетности по практике
7. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по практике
8. Перечень учебной литературы и ресурсов сети «Интернет», необходимых для проведения практики
9. Перечень информационных технологий, используемых при проведении практики
10. Материально-техническая база, необходимая для проведения практики

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
Программа учебной практики по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
Версия: 1.0
Стр. 3 из 12
1. Способ и формы проведения практики
Практика по рабочей профессии «Дезинфектор» проводится структурных подразделениях ФГБОУ ВО Уральский ГАУ (ЦРЖ Уральского ГАУ, Учебно- опытное хозяйство Уральского ГАУ), а также профильных предприятиях, в связи с чем практика может быть, как стационарной, так и выездной.
Практика проводится дискретно, по видам и периодам проведения практик.
2. Планируемые результаты обучения при прохождении практики,
соотнесенные с планируемыми результатами освоения ОП
Цель практики: получение рабочей профессии «Дезинфектор»
В результате прохождения учебной практики (по получению рабочей профессии «Дезинфектор») обучающийся должен освоить следующие компетенции:

ПК-5 готовностью выполнить работы по рабочим профессиям в области ветеринарно-санитарной экспертизы
3. Место практики в структуре ОП
Учебная практика по получению рабочей профессии «Дезинфектор» входит в
Блок 2 «Практики».
Траектория формирования компетенций выделяет этапы
(курсы) формирования в соответствии с календарным графиком учебного процесса, при этом соблюдается принцип нарастающей сложности.
Основными этапами формирования указанных компетенций при прохождении практики является последовательное изучение содержательно связанных между собой разделов (тем) практики. Изучение каждого раздела (темы) предполагает овладение студентами необходимых компетенций. Результат аттестации студентов на различных этапах формирования компетенций показывает уровень освоения компетенций студентами.
Учебная практика бакалавра, в соответствии с ОП, основывается на полученных знаниях по таким дисциплинам как «Введение в профессиональную деятельность», «Ветеринарная санитария», «Микробиологическая безопасность.
Санитария и гигиена».
Содержание учебной практики логически и содержательно-методически тесно взаимосвязано с вышеуказанными дисциплинами, поскольку главной целью учебной практики является, в первую очередь, закрепление и углубление практических умений, полученных студентами при изучении этих дисциплин и

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
Программа учебной практики по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
Версия: 1.0
Стр. 4 из 12
включают в себя следующее:

порядок проведения профилактической и вынужденной дезинфекции;

средства и методы дезинфекции, дезинсекции и дезодорации;

способы уничтожения и утилизации биологических отходов;

методы контроля ветеринарно-санитарных мероприятий на предприятиях по переработке сырья животного происхождения;

методики расчета активно действующего вещества в дезинфекционных, дератизационных, дезинсекционных и акарицидных средствах;
Знания, умения и практические навыки, полученные в ходе учебной практики, необходимы также для успешного освоения ряда дисциплин профиля, которые будут изучаться после ее прохождения: «Ветеринарно-санитарная экспертиза»,
«Ветеринарно-санитарный контроль на перерабатывающих предприятиях и рынках», «Ветеринарно-санитарный контроль при переработке аквакультуры».
Содержание этих дисциплин в значительной степени опирается на комплекс знаний, умений и практических навыков, полученных в результате учебной практики.
В процессе прохождения учебной практики бакалавр должен получить первичные навыки решения следующих профессиональных задач:

Проведение дезинфекционных мероприятий по уничтожению микроорганизмов, насекомых и грызунов в животноводческих помещениях, ветеринарных клиниках и стационарах, предприятиях по переработке и хранению сельскохозяйственной продукции с целью обеспечения инфекционной безопасности среды;

Подбор соответствующих средств;

Ведение документации.
4. Объем и продолжительность практики
Согласно учебному плану продолжительность и сроки учебной практики следующие:
Форма обучения
Трудоемкость практики зачетные единицы академические часы недели
Очная форма
3 108 2
Заочная форма
3 108 2
5. Содержание практики
Учебная практика по получению рабочей профессии «Дезинфектор» содержит
3 этапа:
1.
Организационный этап: определение цели и задач практики, знакомство

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
Программа учебной практики по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
Версия: 1.0
Стр. 5 из 12
с содержанием практики, инструктаж по технике безопасности;
2.
Основной этап: использование средств индивидуальной защиты.
Организация рабочего пространства, комплектование рабочей тележки.
Приготовление рабочих растворов дезинфицирующих средств. Подготовка аппаратуры, инвентаря для проведения работ. Проведение дезинфекции объектов окружающей среды, открытых территорий. Использование, обработка и хранение инвентаря, оборудования. Проверка качества выполненной дезинфекции.
Соблюдение охраны труда, техники безопасности и противопожарной безопасности.
Заполнение установленной документации. Определение мест обитания насекомых.
Поведение дезинсекции физическими методами. Применение механических способов дезинсекции. Применение химических и биологических средств в установленном порядке. Проверка качества выполненной дезинсекции. Определение мест обитания грызунов. Подготовка рабочего пространства, аппаратуры, инвентаря, препаратов, приманок и т.п. для дератизации. Выполнение работ по дератизации в установленном порядке. Проверка качества выполненной дератизации. Ведение дневника.
3.
Заключительный этап: оценка практических навыков и собеседование по итогам практики-с заполнением оценочного листа; по результатам – выставление зачета.
Перечень документов, предоставляемых студентом по учебной практике:
1)
Копия приказа о направлении на практику и закреплении научного руководителя от образовательной организации
2)
Отчет и Дневник практики.
3)
Копия (выписка) из журнала инструктажей по ОТ и ТБ, правилами внутреннего трудового распорядка, где стоит подпись студента и есть дата прохождения инструктажа.
4)
Копия оценочного листа (результаты аттестации полученных навыков).
6. Формы отчетности по практике
Формой отчетности по результатам практики является собеседование со студентом и аттестация полученных навыков, а также предоставление отчета и дневника практики.
Во время собеседования и оценки полученных навыков студент должен продемонстрировать полученные навыки в конкретных условиях, решить поставленную задачу в кратчайшие сроки, качественно и результативно.
7. Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
Программа учебной практики по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
Версия: 1.0
Стр. 6 из 12
обучающихся по практике
Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по практике (приложение 1)
8. Перечень учебной литературы и ресурсов сети «Интернет»,
необходимых для проведения практики
1) Методическая литература:
Научно-методические рекомендации КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА ДЕЗИНФЕКЦИИ
ОБЪЕКТОВ ВЕТЕРИНАРНОГО НАДЗОРА / Составители: Петрова О.Г., Мадонова
С.В. и др. Екатеринбург: ФГБОУ ВО Уральский ГАУ, 2018.
2) основная литература:
1. Основы ветеринарной санитарии [Электронный ресурс] : учеб. пособие / Н.В.
Сахно [и др.]. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург : Лань, 2017. — 172 с. —
Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/91284 2. Ветеринарная санитария [Электронный ресурс] : учеб. пособие / А.А. Сидорчук [и др.]. — Электрон. дан. — Санкт-Петербург : Лань, 2018. — 368 с. — Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/103145 3) дополнительная литература:
1.
Сон, К.Н. Ветеринарная санитария на предприятиях по производству и переработке сырья животного происхождения [Электронный ресурс] : учебное пособие / К.Н. Сон, В.И. Родин, Э.В. Бесланеев. — Электрон. дан. — Санкт-
Петербург : Лань, 2013. — 416 с. — Режим доступа: https://e.lanbook.com/book/5857 4) Электронные библиотечные системы:
ЭБС «Лань» – Режим доступа: http://e.lanbook.com
.;
ЭБС «IPRbooks» – Режим доступа: http://www.iprbookshop.ru/
;
ЭБС «Руконт» – Режим доступа: http://lib.rucont.ru/
;
ЭБС «Юрайт» – Режим доступа: https://biblio-online.ru/
;
9. Перечень информационных технологий, используемых при проведении
практики, включая перечень программного обеспечения и информационных
справочных систем
В процессе организации учебной практики руководителями от выпускающей кафедры и руководителем от предприятия (организации) применяются следующие
информационные технологии.
1. Мультимедийные технологии, для чего ознакомительные лекции и инструктаж студентов во время практики проводятся в помещениях, оборудованных экраном, видеопроектором, персональными компьютерами.

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
Программа учебной практики по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
Версия: 1.0
Стр. 7 из 12
2. Дистанционная форма консультаций во время прохождения конкретных этапов учебной практики.
3. Компьютерные технологии и программные продукты, необходимые для сбора и систематизации технико-технологической и организационно- управленческой информации, проведения требуемых программой практики расчетов и т. д.
Программное обеспечение:
1.
Microsoft Windows Professional 10 SinglUpgrade Academic OLP 1License
NoLevel: Лицензия №66734667 от 12.04.2016 г.
2.
Kaspersky Total Security для бизнеса Russian Edition. 250-499. Node 2 year
Educational Renewal License: Лицензионный сертификат 17E0-180227-123942-623-
1585, срок до13.03.2020 г.
Информационные справочные системы:
-
Информационно-правовой портал
ГАРАНТ
– режим доступа:
http://www.garant.ru/
Электронный периодический справочник
«ГАРАНТ-
Максимум»
- Справочная правовая система «Консультант Плюс».
Профессиональные базы данных:
-
База данных
АГРОС режим доступа: http://www.cnshb.ru/artefact3/ia/ia1.asp?lv=11&un=anonymous&p1=&em=c2R
10. Материально-техническая база, необходимая для проведения практики
Материально-техническая база мест практики (ЦРЖ Уральского ГАУ,
Учебно-опытное хозяйство Уральского ГАУ) обеспечивает возможность формирования и развития профессиональной компетенции, обозначенных в программе практики
Стационарная практика (в Уральском
ГАУ):
Учебная аудитория для проведения занятий лекционного типа, занятий семинарского типа, курсового проектирования (выполнения курсовых работ), групповых и индивидуальных консультаций, текущего контроля и промежуточной аттестации
Аудитория, оснащенная столами и стульями; переносное мультимедийное оборудование (ноутбук, экран, проектор)
Microsoft Windows Professional 10
SinglUpgrade Academic OLP 1License
NoLevel: Лицензия №66734667 от
12.04.2016 г.
Kaspersky Total Security для бизнеса
Russian Edition. 250-499. Node 2 year
Educational Renewal License:
Лицензионный сертификат 17E0-
180227-123942-623-1585, срок до
13.03.2020 г.
Цент реабилитации животных
Оборудование, средства для дезинфекции
Выездная практика:
По договору с организациями
Помещение для самостоятельной
работы:
Читальный зал № 5208
Рабочие места, оснащенные компьютерами с выходом в сеть Интернет
Microsoft Windows Professional 10
SinglUpgrade Academic OLP 1License
NoLevel: Лицензия №66734667 от

Версия: 1.0
Стр. 8 из 12
ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
Программа учебной практики по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
12.04.2016 г.
Kaspersky Total Security для бизнеса
Russian Edition. 250-499. Node 2 year
Educational Renewal License:
Лицензионный сертификат 17E0-
180227-123942-623-1585, срок до
13.03.2020 г.

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
Программа учебной практики по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
Версия: 1.0
Стр. 9 из 12
ПРИЛОЖЕНИЕ
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«Уральский государственный агарный университет»
Факультет ветеринарной медицины и экспертизы
ФОНД ОЦЕНОЧНЫХ СРЕДСТВ
по учебной практике
по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
Направление подготовки 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» профиль Ветеринарно-санитарная экспертиза
Квалификация бакалавр
Екатеринбург,2018

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
Программа учебной практики по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
Версия: 1.0
Стр. 10 из 12
1. ПЕРЕЧЕНЬ КОМПЕТЕНЦИЙ
Наименование
Характеристика компетенции
ПК-5 готовностью выполнить работы по рабочим профессиям в области ветеринарно-санитарной экспертизы
2. ОПИСАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И КРИТЕРИЕВ ОЦЕНИВАНИЯ КОМПЕТЕНЦИЙ НА
РАЗЛИЧНЫХ ЭТАПАХ ИХ ФОРМИРОВАНИЯ, ОПИСАНИЕ ШКАЛ ОЦЕНИВАНИЯ
2.1. Шкала академических оценок
Виды оценок
Оценка
Академическая оценка по 2-х бальной системе
(зачет)
Не зачтено
Зачтено
Оценочные листы в приложении 1а.
2.2. Промежуточная аттестация
Индекс компетенции
Планируемые результаты
Технология формирования
Форма оценочного средства
(контроля)
№ задания
ПК-5
Знание: дезинфекционных, дератизационных, дезинсекционных мероприятий; виды ядохимикатов
Умение подбора соответствующих средств; оказать первую помощь при отравлениях
Владение навыками ведения документации
(учета и отпуска ядохимикатов, составление графиков работ)
Самостоятельная работа
Опрос.
Аттестация навыков
3.1.1-3.1.7 3.2.1-3.2.3
2.3. Критерии оценки на зачете
Результат зачета
Критерии
«зачтено»
Студент показал знания и умения, предусмотренные программой выполнения учебной практики
, умение решать конкретные задачи, пользоваться оборудованием и инструментами, правильно использует принятую терминологию.
«не зачтено»
Студент при ответе допускает существенные ошибки, выполнение практических заданий вызывают значительные затруднения; не умеет пользоваться оборудованием и инструментами не использует принятую терминологию.

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
Программа учебной практики по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
Версия: 1.0
Стр. 11 из 12
3.
ТИПОВЫЕ
КОНТРОЛЬНЫЕ
ЗАДАНИЯ
ИЛИ
ИНЫЕ
МАТЕРИАЛЫ,
НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ОЦЕНКИ ЗНАНИЙ, УМЕНИЙ, НАВЫКОВ И (ИЛИ) ОПЫТА
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ,
ХАРАКТЕРИЗУЮЩИХ
ЭТАПЫ
ФОРМИРОВАНИЯ
КОМПЕТЕНЦИЙ В ПРОЦЕССЕ ОСВОЕНИЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ
3.1 Примерные теоретические вопросы
1. Опишите назначение, способы приготовления, виды и свойства веществ, применяемых для дезинфекции, дезинсекции, дезодорации и дератизации.
2. Дайте характеристику устройству и принципу работы дезинфекционных машин и аппаратов для нанесения ядохимикатов.
3. Изложите меры личной и общественной безопасности при проведении работ по дезинфекции, дезинсекции и дератизации.
4. Опишите признаки отравления и правила оказания первой помощи при этом.
5. Расскажите правила безопасности работ с ядохимикатами
6. Объясните сроки проведения экспозиции при дезинфекции и дезодорации
7.
Расскажите правила пользования индивидуальными средствами защиты
3.2 Примерные практические вопросы (ситуационные задачи)
1. Рассчитайте количество препарата «Виро-дез» для проведения дезинфекции помещения приемки сырья в колбасном цехе. Площадью помещения 100 кв.м. Расход 300 мл/кв. м. Концентрация исходного препарата 40%.
Концентрация рабочего раствора 3%.
2. Определите порядок проведения дезинфекции в цехе по получению творога.
3. Приготовьте дезинфицирующий раствор и проведите дезинфекцию в помещении ЦРЖ, где содержатся свиньи.
4. При работе с препаратом «Део-хлор» у дезинфектора поднялась температура, появилось двоение в газах, усиленное сердцебиение-являются ли данные симптомы, признаками отравления хлорсодержащими веществами.
ФОРМЫ ОТЧЕТНОСТИ ПО ПРАКТИКЕ
Результаты прохождения учебной практики проверяются в форме опроса и аттестации полученных навыков. Результаты заносятся в оценочный лист.
Предоставляется отчет и дневник практики. По итогам практики студент получает зачет. Итоги практики обсуждаются на заседании кафедры.

ФГБОУ ВО Уральский ГАУ
Программа учебной практики по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
Версия: 1.0
Стр. 12 из 12
Приложение 1а
Оценочный лист
результатов учебной практики по получению рабочей профессии «Дезинфектор»
СТУДЕНТА 4 КУРСА
НАПРАВЛЕНИЕ ПОДГОТОВКИ «ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ
ЭКСПЕРТИЗА
(фамилия, имя, отчество)
Вид вопроса
Содержание вопроса
Оценка(зачтено/не зачтено)
Теоретический вопрос
Опишите способы приготовления веществ, применяемых для дезинфекции
ПРИМЕР
Практический вопрос
Рассчитайте количество препарата
«Виро-дез» для проведения дезинфекции помещения приемки сырья в колбасном цехе.
Площадью помещения 100 кв.м.
Расход 300 мл/кв. м.
Концентрация исходного препарата
40%.
Концентрация рабочего раствора 3%.
ПРИМЕР
Итоговая оценка
Руководитель практики
Компетенция ПК-5 (готовностью выполнить работы по рабочим профессиям в области ветеринарно-санитарной экспертизы), ее часть выносимая на учебную практику, по получению рабочей профессии «Дезинфектор» освоена/не освоена (нужное подчеркнуть).