Файл: Технология работы анимационной деятельности в индустрии гостеприимства..pdf

5) Салон красоты (Beauty Salon)

Высококвалифицированные профессионалы дают многообразные виды парикмахерских и косметологических услуг. В салонах красоты, в большинстве случаев, большой выбор косметики и аксессуаров. В приятной атмосфере уюта и покоя посетители могут наслаждаться чашечкой кофе либо чая.

Эти подразделения могут брать плату за оказанные ими сервисы без помощи других либо передавать подписанные посетителями счета в службу приема и размещения. Для своевременной передачи информации дополнительно имеют все шансы употребляться разные компьютерные системы.

6) Ночной клуб (Night Club)

Сможет предлагать проведение бизнес-ужинов, презентаций, банкетов, деловых встреч, и еще танцев, вечеринок с концертными программами звезд русской и иностранной эстрады, показ коллекций одежды модельных агентств, стриптиз-шоу и так далее

Исходя из класса и уровня гостиницы к предложениям постояльцев могут предоставляться: концертные залы, кинозал, банкетные и конференц-залы для проведения разных событий (съездов, выставок, конференций, семинаров, деловых встреч, приемов и так далее).

7)В состав развлекательного центра (комплекса) сможет входить и казино (Casino).

Прогрессивные гостиничные фирмы дают широкий диапазон доп и сопутствующих услуг для своих проживающих и гостей для предельного удовлетворения их нужд и запросов. Это различные торговые центры, фирменные бутики, пункт обмена СКВ (для гостиниц 4 и 5 звезд — круглые сутки), сувенирные, аптечные, цветочные, букинистические киоски, библиотека, бильярд, боулинг и почти все другое.

Набор перечисленных увеселений в какой-нибудь гостинице находится в зависимости от ее площади и места месторасположения, числа номеров, ориентации на бизнес–путешественников или же соучастников экскурсионных программ, группы отеля и прочих причин.

Количественное соотношение разного вида услуг в отеле в области увеселений неравномерно. Предложения общественного питания тут очевидно преобладают: ресторан, кафе либо бар находятся в любой гостинице независимо от ее категории (см. диаграммы). Количественная доля заведений общественного питания колеблется около от 33 % (в 4–звездочных отелях с номерным фондом от 50 до 200 номеров) до 49 % (в мини–гостиницах класса «3 звезды») от общего числа увеселительных услуг.

Предложения в секторе «красота и здоровье» более обширно представлены в 4– и 5–звездочных гостиницах разного размера (от 5 видов услуг данного рода до полного спектра в 4– и 5–звездочных отелях всех объемов). Анализируя отечественную практику, возможно заявить, что из числа услуг в данной сфере чаще всего представлены сауна или же бассейн, которые присутствуют как в мини–гостиницах класса «3 звезды», но и в роскошных 5–звездочных гостиничных комплексах.

В 1990–е годы в сознании покупателей крепко связались понятия «отель» и «казино». В тех случаях многие (особенно солидные) гостиничные комплексы обзавелись своими азартными заведениями. Впрочем на данный момент такового рода предложения (не столько казино, но и ночной клуб/дискотека) представлены далеко не повсеместно. Они очень не часто существуют в мини–гостиницах и чаще всего встречаются в 3–звездочных отелях с номерным фондом 200 номеров и более.

Категория отеля, непременно, оказывает действие на присутствие добавочных услуг. Так, гостиницы высокого класса завоевывают преданность посетителей неотъемлемым присутствием в составе отеля бассейна или же тренажерного зала. Однако, это правило почти что не имеет исключений только в городах с высокой степенью конкурентной борьбы на рынке гостиничных услуг. «В нашей стране не присутствует конкретных сложившихся представлений про то, какие предложения обязаны предоставляться в том или ином отеле исходя из его категории. Осознание того, что спортивный зал и бассейн считаются незаменимым атрибутом 4–звездочной гостиницы, появляется при сравнении услуг разных столичных гостиниц данной категории^[5]

В случае если более пятидесяти процентов салонов красоты, расположенных в отелях, считаются предприятиями, снимающими площадь в гостинице в аренду, то спортивные комплексы, обычно, присутствуют в собственности отеля. В следствии этого они считаются предположительно убыточными, хотя затраты на их содержание, конечно, покрываются из конкретного процента, заложенного в стоимость номера. В соответствии с этим, для администрации гостиниц особенно остро стоит вопрос производительности работы спортивных комплексов и рациональности применения занимаемых ими помещений.

Востребованность представленных в отеле увеселений находится в зависимости от того, как правильно обладатели компании позиционируют собственный отель и какой вид постояльцев привлекают. Всех гостей отеля возможно разделить на 3 категории: бизнес–туристы (работники русских и западных фирм в командировках), индивидуальные туристы и члены туристических групп. Представители данных 3 групп не совсем похожи в своих предпочтениях. Потому, сделав выводы про то, какой вид клиента преобладает в каком-нибудь отеле, возможно решить, какие увеселения окажутся на пике спроса.

Более интенсивными пользователями развлекательных услуг считаются одиночные туристы. У них нет конкретно написанной экскурсионной программы, принимают неожиданные решения и в следствии этого, завлеченные яркой рекламой, в первую очередь становятся гостями гостиничного тренажерного зала либо казино. Бизнес–туристы предпочитают заботиться о личном здоровье, а энергичные развлечения, связанные с танцами и принятием спиртного им противопоказаны: «После трудового дня наши гости пытаются расслабиться и отдохнуть, чтоб грядущий день был успешным. Ужин в комфортном ресторане или же отдых в бассейне более подходят для данной цели. Шумных развлечений в нашей гостинице нет, по следующим причинам звуки дискотеки не могут препятствовать постояльцам возобновить силы после трудового дня

Открытость развлекательных зон отеля для гостей, не являющихся гостями, зависит во-первых от потенциала отельных ресторанов и спортивных залов. Потому что сервис гостей отеля считается приоритетным, они никогда не могут ощущать неудобств, связанных с большим числом гостей «со стороны»

Присутствие каких-нибудь услуг находится в зависимости кроме того от места месторасположения отеля и занимаемой ею территории. Так, корты и площадки для спортивных игр присутствуют фактически лишь в тех отелях, которые размещены на окраинах города либо в пригороде. Гостиницы в центральной части города, благодаря наличию в конкретной близости от них множества заведений для азартного отдыха и спортивного досуга, порой не включают в собственный состав отмеченный вид услуг. Одним из более известных типов услуг отеля (от 3 % до 15 %)^[6] считаются предложение туристического обслуживания (обзорных и специальных экскурсий и так далее). Но предложения данного рода важны во-первых в городах, являющихся туристическими центрами, ну а в других вариантах данная услуга становится лишней.

1.3.Этапы разработки и проведения гостиничных программ по организации досуга и развлечений

Любая анимационная программа требует тщательной и организованной подготовки, независимо от того для кого она проводится и где данную подготовку по проведению той или иной анимационной программы можно разделить на несколько этапов. Первый этап (самый большой и ответственный этап) - подготовительный, включающий в себя⁸:

· анализ предлагаемых анимационных программ;

· определение целей и задач данной анимационной программы;

· выбор места и времени проведения программы;

· проектирование анимационной программы с учетом возрастных, этнических и прочих особенностей потребителей данной услуги;

· создание или подбор сценариев анимационных мероприятий, включенных в программу;

· составление сметы расходов на проведение программы;

· подбор творческих коллективов, распределение обязанностей внутри анимационной команды;

· техническую подготовку: закупку инвентаря, изготовление декораций, костюмов, реквизита и т. д.;

· установка звуковой и световой аппаратуры, других технических средств, оформление сцены, изготовление фонограмм и прочее;

· проведение репетиций, обучение правилам игр и прочее;

· проведение рекламной кампании намеченных анимационных мероприятий.

Второй этап - проведение анимационной программы - представляет собой самую сложную и ответственную работу для всех участников. Необходимо соединить усилия всех задействованных аниматоров, преодолеть нервное напряжение и решить поставленные задачи.

Третий этап - подведение итогов, в ходе которого происходит: анализ проведенной программы. Анкетирование потребителей с последующим анализом; работа над усовершенствованием программы.

Итак, технологический процесс включает три основные этапа: подготовку; проведение программы и анализ проведенной программы.

Выводы

1. Делая упор на конкретные веб-сайты с отзывами туристов, мы пришли к выводу, что культурно-досуговая деятельность в туризме считается одним из главных звеньев для достижения ключевой цели менеджмента туробъекта – это удовлетворение всевозможных потребностей туриста (рекреационных, креативных, спортивных, коммуникативной). Туристы в том числе и готовы смириться с некоторым сходством в еде и старым ремонтом комнат, но анимация в обязательном порядке обязана быть на высочайшем уровне – это и есть раз из ключевых ценностей при выборе тура.
2. За последние месяцы все большее количество туристических фирм и спортивно-оздоровительных учреждений стали волноваться о предоставлении такой дополнительной услуги, как культурно-досуговые программы. В современной профессиональной терминологии организация культурно-досуговых программ именуется анимацией.
3. Данный термин довольно быстро прижился в кругах экспертов туристического профиля. Аниматорами называют экспертов по организации досуга на туристических предприятиях, в санаторно-курортных и других оздоровительных учреждениях.
4. Анимация в туризме рассматривается как работа по изучению и предоставлению предназначенных программ проведения свободного времени. Анимированные программы включают спортивные игры и состязания, танцевальные вечера, карнавалы, игры, хобби, занятия, входящие в сферу духовных интересов.
5. Кроме мнения "анимационная программа» зачастую употребляется понятие "культурно-досуговое мероприятие", которое является составной частью анимационной программы. К примеру, когда мы составляем анимированную программу на день, то она включает некоторое количество культурно-досуговых мероприятий: спортивные состязания, вечернюю увеселительную программку, игры на пляже и т.п.
6. Значит, анимационные программы формируются аниматорами для утехи гостей, восстановления (рекреации) их самочувствия.
7. При соблюдении данных этапов разработки организации анимационного мероприятия и при правильном подходе можно вполне надеяться на отличное и беспроблемное, тщательно планируемое организованное анимационное представление.
8. При организации проведения анимационных программ следует учитывать не только выше перечисленные организационные этапы, но также инее забывать о их индивидуальных и групповых особенностях, предпочтения и других отличиях. Ведь что - то неуместно для детей. А что-то не очень корректно будет для взрослых. То есть необходимо всегда брать во внимание особенности составление мероприятий для разных групп людей.

Глава 2.Анализ организации анимационной деятельности на примере гостиницы «Holiday inn. Moscow tagansky»

2.1. Общая характеристика гостиницы «Holiday inn. Moscow tagansky»

 Гостиница удобно расположена всего в 10 минутах езды от Кремля и шаговой доступности от станции метро Пролетарская.

В Холидей Инн Москва Таганский (Симоновский)  дружелюбный сервис и индивидуальный подход к каждому гостю. Удобное расположение гостиницы в таганском районе Москвы, всего в 10 минутах езды от Красной Площади, основных достопримечательностей, а также бизнес-центров окажется идеальным как для бизнес-путешественников, так и для туристов.Номерной фонд гостиницы представлен 220 просторными номерами трех категорий: Стандартные, Экзекьютив и Экзекьютив Люкс. Восемь конференц-залов предлагают прекрасные возможности для проведения мероприятий различного формата. 

Обстоятельства проживания в гостинице.

Обычное время заезда - 14:00. Расчетный час в гостинице - 12:00. В гостинице предоставляется предложения: Ранний заезд и Поздний выезд - уточняйте детали у менеджера по бронированию.

Развитая инфраструктура – ресторан, бар, фитнес-клуб и спа-зона.
Гостиница владеет всем важным для комфортабельного времяпровождения – на первом этаже находится ресторанчик гостиницы, а еще Бар “Check In” и лобби-бар. Абсолютно, постояльцев гостиницы повеселит свежий фитнес-клуб, оборудованный передовыми тренажёрами. В SPA гостиницы к предложениям гостей: водоем (3х5м), финская баня, хамам; за вспомогательную оплату возможно насладиться SPA процедурами для тела и лица.

2.2.Организационная структура гостиницы «Holiday inn. Moscow tagansky»

Структура организации гостиницы представляет собой традиционную линейно-функциональную организационную структуру.

В основе линейно-функциональной организационной структуре лежит принцип единоначалия, в соответствии с которым каждый сотрудник организации имеет только одного непосредственного руководителя.