Файл: Отчет по учебной ознакомительной п рактике вид практики на.doc
Добавлен: 12.12.2023
Просмотров: 310
Скачиваний: 23
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(ДГТУ)
Факультет Сервис и туризм____________________________________
Кафедра Сервис, туризм и индустрия гостеприимства_____________________
Зав. кафедрой «СТиИГ»
______________ Казьмина Л.Н
«02»__июля___ 2022_г.
ОТЧЕТ
по ____учебной: ознакомительной____________________ практике
вид практики
на предприятии гостиничного профиля __ СКОК «Радуга» ДГТУ____________
наименование базы практики
Обучающийся 02.07.2022 Софья Александровна Рыбас___________________
подпись, дата И.О.Ф
Обозначение отчёта____У:ОП 00068______________ Группа ____ПСГ 11______________
Направление _43.03.03_____ _________Гостиничное дело______________________
код наименование направления подготовки
Профиль ____Гостиничная деятельность_________________________________________
Руководитель практики:
от предприятия Директор_____
должность
02.07.22 подпись, дата
м.п.
В.С.Черкун__
имя, отчество, фамилия
от кафедры ___Доцент__ _____________02.07.2022 __В.С. Макаренко__
должность подпись, дата имя, отчество, фамилия
Оценка ___________________ ______________ ________________________
дата подпись преподавателя
Ростов-на-Дону
2022
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(ДГТУ)
Факультет Сервис и туризм____________________________________
Кафедра Сервис, туризм и индустрия гостеприимства_____________________
ЗАДАНИЕ
научебную: ознакомительную ___________________________________практику
вид практики
на __________предприятии гостиничного профиля СКОК «Радуга»_ДГТУ___________
наименование базы практики
в период с « 06 » _июня_ 2022__ г. по «_02_» _июля_ 2022_г.
Обучающийся______________Софья Александровна Рыбас________________________
И.О.Ф
Обозначение отчёта ____У:ОП 00068____________ Группа __ПСГ 11___________
Срок представления отчёта на кафедру «_02_» __июля__ 2021_ г.
Содержание индивидуального задания
_1. Изучение особенностей организации, управления, структуры и направлений
деятельности гостиничного предприятия СКОК «Радуга»_ДГТУ
_2. Формирование и закрепление в ходе практики универсальных,_______________ ___ и профессиональных компетенций, соответствующих направлению подготовки ___43.03.03 «Гостиничное дело» по ФГОС ВО____________________
_3._Подготовка отчета по практике__________________________________________________
Руководитель практики
от кафедры __________06.06.2022 _В.С.Макаренко_
подпись, дата И.О.Ф
от предприятия __________06.06.2022 В.С. Черкун
подпись, дата И.О.Ф.
Задание принял к исполнению ___________06.06.2022 С.А. Рыбас_
подпись, дата И.О.Ф.
МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ДОНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
(ДГТУ)
Факультет Сервис и туризм____________________________________
Кафедра Сервис, туризм и индустрия гостеприимства_____________________
Зав. кафедрой «СТиИГ»
______________ Казьмина Л.Н
«06»__июня_____ 2022 г.
Рабочий график (план) проведения практики
| № | Мероприятие | Срок выполнения |
| 1. | Познакомиться с требованиями охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности и правилами внутреннего распорядка на семинарах с руководителями и представителями гостиничного предприятия СКОК«Радуга» ДГТУ. Пройти инструктаж. | 06.06.2022 – 11.06.2022 |
| 2. | Познакомиться с предприятием- местом практики, с организационной структурой, технологиями работы с клиентами гостиничного предприятия СКОК«Радуга» ДГТУ. | 13.06.2022 – 18.06.2022 |
| 3. | Изучить организационно-распорядительную документацию гостиничного предприятия СКОК«Радуга» ДГТУ. | 20.06.2022 – 25.06.2022 |
| 4. | Изучить штатный реестр и должностные инструкции СКОК«Радуга» ДГТУ. | 27.06.2022 |
| 5. | Сформировать и закрепить в ходе практики универсальные и профессиональные компетенции, соответствующие направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» по ФГОС ВО | 28.06.2022 – 01.07.2022 |
| 6. | Подготовить и защитить отчет по практике | 01.07.2022 – 02.07.2022 |
Руководитель практики:
от предприятия директор ______06.06.2022_ В.С. Черкун
должность подпись, дата имя, отчество, фамилия
МП
Руководитель практики:
от кафедры __доцент_____ ___________06.06.2022_ __В.С. Макаренко___
должность подпись, дата имя, отчество, фамилия
Ростов-на-Дону
2022
ДНЕВНИК ПРОХОЖДЕНИЯ ПРАКТИКИ
В данном разделе ежедневно, кратко и четко записываются выполняемые работы, и в конце каждой недели
журнал представляется для проверки руководителю (от предприятия и университета) практики. При
выполнении одной и той же работы несколько дней, в графе «дата» сделать запись «
с 06.06.22 по 02.07.22».
| Дата | Место работы | Выполняемые работы | Оценка руководителя |
| 06.06.2022 – 11.06.2022 | Гостиничное предприятие СКОК«Радуга» ДГТУ | Знакомство с требованиями охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности и правилами внутреннего распорядка гостиничного предприятия СКОК«Радуга» ДГТУ. Инструктаж. | |
| 13.06.2022 – 18.06.2022 | Гостиничное предприятие СКОК«Радуга» ДГТУ | Изучение формы организации, структуры гостиничного предприятия и технологий работы с клиентами гостиничном предприятии СКОК«Радуга» ДГТУ. | |
| 13.06.2022 – 18.06.2022 | Гостиничное предприятие СКОК«Радуга» ДГТУ | Изучить организационно-распорядительную документацию гостиничного предприятия СКОК«Радуга» ДГТУ. | |
| 20.06.2022 – 25.06.2022 | Гостиничное предприятие СКОК«Радуга» ДГТУ | Изучить штатное расписание и положение о персонале СКОК«Радуга» ДГТУ. | |
| 20.06.2022 – 25.06.2022 | Гостиничное предприятие СКОК«Радуга» ДГТУ | Изучить должностные инструкции руководящих сотрудников гостиничного предприятия СКОК«Радуга» ДГТУ. | |
| 27.06.2022 | Гостиничное предприятие СКОК«Радуга» ДГТУ | Изучить основные направления работы каждого структурного подразделения гостиничного предприятия СКОК«Радуга» ДГТУ | |
| 28.06.2022. – 01.07.2022 | Гостиничное предприятие СКОК«Радуга» ДГТУ | Сформировать и закрепить в ходе практики универсальные и профессиональные компетенций, соответствующие направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» по ФГОС ВО | |
| 01.07.2022- 02.07.2022 | Гостиничное предприятие СКОК«Радуга» ДГТУ Библиотека, компьютерный класс | Подготовить отчет по практике | |
| | МП подпись МП | | |
ОТЗЫВ - ХАРАКТЕРИСТИКА
Обучающийся___________Рыбас Софья Александровна________________________
фамилия, имя, отчества
____1_________курса группы_ПСГ 11 кафедра___Сервис, туризм и индустрия______ гостеприимства____________________________________________
Вид практики _______учебная: ознакомительная________________________________
Наименование места практики предприятие гостиничного профиля_СКОК «Радуга»_ДГТУ________________________________________________________________
наименование предприятия, структурного подразделения
Обучающийся выполнил задания программы практики
В результате прохождения практики были освоены следующие профессиональные и универсальные компетенции.
ПК-3: Способность современные научные методы исследования рынка услуг для контроля и
оценки эффективности деятельности гостиничного комплекса
ПК-3 3: Осуществляет на основе полученной информации оценку эффективности деятельности
организаций сферы гостеприимства и общественного питания
ПК-3.2: С использованием современных методов управленческого анализа выявлять проблемы в
системе контроля гостиничного комплекса и определять уровни эффективности
деятельности департаментов (служб, отделов) гостиничного комплекса
ПК- 3.1: Организует систему мониторинга развития рынка услуг сферы гостеприимства и
общественного питания
УК-3: Способность осуществлять социальное взаимодействие и реализовывать свою роль в
команде
УК-3 1: Понимает эффективность использования стратегии сотрудничества для достижения
поставленной цели, определяет свою роль в команде
Дополнительно ознакомился / изучил
Форму организации гостиничного предприятия, структуру предприятия – места практики, штатный реестр, должностные инструкции управленческого персонала, направления деятельности гостиничного предприятия СКОК «Радуга» ДГТУ.
Заслуживает оценки
_________________________________________________________________________
Руководитель практики
от предприятия
В.С. Черкун
«_02 » «_июля» 2022 г.
М.П.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
1. Форма организации гостиничного предприятия СКОК «Радуга» ДГТУ и организационная документация