Файл: «Влияние химического состава на потребительские свойства непродовольственных товаров» (Факторы, обеспечивающие качество непродовольственных товаров(на примере лакокрасочных изделий)).pdf

ВВЕДЕНИЕ

Для характеристики товаров отдельных групп и успешного формирования

ассортимента является необходимостью выявление зависимости свойств материала от их состава. Все материалы, из которых изготавливают товары, состоят из простых и сложных веществ, различающихся элементным или сложным химическим составом. Всего известно 107 химических элементов, составляющие простые и сложные вещества.

Влияние химического состава особенно заметно проявляется в изделиях

художественных промыслах, в особенности на примере красящих веществ. От состава зависит текстура, мазок, цвет краски, стойкость и легкость нанесения на холст. Также состав влияет на предназначение краски: детские краски делают из натуральных веществ, которые при попадании на детскую кожу (рисунок пальцами) и даже внутрь не вызовет последствий для здоровья ребенка, краски для автомобилей содержат адгезию, элемент, заставляющий пигмент удерживаться на окрашиваемой поверхности, в гримировальных красках за основу берут жировые вещества (парфюмерное масло, медицинский вазелин, натуральный воск, ланолин) для стойкости, светопрочности и высокой кроющей способности. Особую роль при изготовлении гримировальных красок играет гранулометрический состав красящих веществ- пигментов и лаков, тонкость их помола, так как даже малейшее отклонение от установленных норм отражается на цвете грима. Такая же закономерность и с красками для художественной деятельности (масляные краски, гуашь, акварель, акриловые краски).

В настоящее время покупатели предпочитают более натуральный состав,

при этом с более насыщенными пигментами, стойкими структурами. Существует два вида пигментов, которые используют в зависимости от требуемого результата: более яркий или более натуральный оттенок мазка, это органические и неорганические пигменты. На качество краски влияют также такие факторы, как пастозность (плотность), консистенция, тягучесть, которые зависят от правильного соотношения пигментов и наполнителей.

Исследование всего вышесказанного имеет особое значение в настоящих условиях огромного выбора и обширного ассортимента. Изучение химического состава изделий художественного промысла как никогда актуально в данный момент, ведь от него зависит безопасность, жизнестойкость и качество красок художественных.

Необходимость исследования также заключается в постоянном росте ассортимента и в последствии сложности выбора.

Объектом исследования данной курсовой работы является изделия художественных промыслов (группа бытовая химия): гуашь и масляные краски, а предметом: состав и компоненты.

Целью данной курсовой работы являлось изучение влияния химического состава продукции на потребительские свойства.

Исходя из цели были поставлены следующие задачи:

• охарактеризовать значение химического состава и его элементов
• изучить требования, предъявляемые к изготовлению бытовой химии
• изучить требования, предъявляемые к качеству и безопасности бытовой химии
• охарактеризовать объекты и методы исследований
• изучение и выявление показателей, обуславливающих удовлетворение ожиданий потребителя
• провести исследование органолептических показателей качества исследуемых образцов изделий художественного промысла

ГЛАВА 1.ВЛИЯНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА СЫРЬЯ НА ФОРМИРОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

1.1 Факторы, обеспечивающие качество непродовольственных товаров(на примере художественной краски)

Управлять качеством требуется на разных этапах жизненного цикла товара: на производственном этапе, реализации, потреблении и хранении. Также следует разделить факторы, обеспечивающие качество товара на влияющие на формирование качества, стимулирующие качество, способствующие долговременному сохранению качества.
Для успешного контроля качества товаров следует придерживаться определенных шагов, таких как изучение рынка товаров, разработка требований к товарам и технологий производства, поддержания качества исходного сырья, качества изготовления и контроль готовой продукции.
Наиболее важным инструментом управления качеством является стандартизация и сертификация продукции. Стандарты определяют порядок и методы планирования повышения качества продукции на всех этапах жизненного цикла, устанавливают требования к средствам и методам контроля и оценки качества продукции.
Факторы, формирующие качество продукции подразумевают за собой целый комплекс операций и определенных этапов. К ним относятся проектирование, разработка продукции, создание или закупка сырья, технология производства. В большинстве своем этот фактор предопределяет будущий успех в обеспечении качества продукта.
Сырье- несомненно один из основополагающих факторов, формирующий качество и количество товаров. На примере изделий художественных промыслов (краски) это наиболее отчетливо заметно. Неправильное соотношение компонентов, некачественное сырье не может обеспечить нужную текстуру, цвет и насыщенность.
Технология производства оказывает решающее воздействие на формирование качества товаров. Она влияет на качество и количество продукта, будущий ассортимент. Технология создания художественных красок у каждого завода своя и зачастую является коммерческой тайной, также как и полный состав. В процессе производства красок используют два вида компонентов:

1. Связующее вещество
2. Пигмент

Еще одним основополагающим фактором является сохраняющий. К нему относят упаковку, хранение, реализацию и послепродажное обслуживание (в некоторых случаях).
Основное назначение упаковки является защита изготовленных товаров от неблагоприятных внешних условий, а также попадание частиц товара в окружающую среду, что уменьшает количественные потери самих товаров. К упаковке предъявляют следующие требования: безопасность; экологические свойства; надежность; совместимость; взаимозаменяемость; экономическая эффективность. Упаковка должна соответствовать требованиям безопасности, она не должна оказывать вредное влияние на упакованный в нее товар, на здоровье человека и на окружающую среду. Упаковка должна отвечать эстетическим требованиям, она должна содержать информацию о товаре, служить средством рекламы.
На товары всегда устанавливается срок годности, службы и реализации. В течении этого срока изготовитель обязан обеспечить потребителю возможность использовать товар по назначению. Срок годности- это период, по истечению которого товар считается пригодным для использования по назначению.
Для обеспечения сохранности товаров должны устанавливаться оптимальные режимы хранения, что достигается с помощью использования складов, хранилищ, холодильников и так далее. Сохранение товаров зависит от соблюдения сроков хранения, состояния складских помещений, соблюдения правил размещения. Например, лакокрасочные товары не рекомендуется хранить вблизи щелочей и кислот, так как они угрожают обесцвечиванию пигмента. При хранении очень важны температура, влажность, санитарное состояние, газовая среда, освещение, товарное соседство и др.

1.2 Влияние химического состава на потребительские свойства продукции

Химический состав напрямую влияет на потребительские свойства продукции. Правильно соединенные компоненты и вещества обеспечивают качество и безопасность продукции. Ниже представлены виды красок, из связующее вещество и область применения.

Краски и их область применения таблица 1

Свойства литейных красок

Рисунок 1

По химическому составу пигменты делят на минеральные и органические соединения. И те и другие могут быть естественными и искусственными. Они являются одними из составных частей красок. Краски изначально создавались из минералов (например синяя- кобальт, зеленую из малахита). В настоящее время для сниженной цены используют искусственные материалы. Раньше же использовались сажа, мел, охра и даже из желез средиземноморского моллюска иглянки (пурпурный). Сейчас существует множество добавок, которые придают глянцевый, матовый, полупрозрачный эффект.

В виде красок выступают суспензии из пигментов в пленкообразующих веществах и применяются в качестве защитных и декоративных покрытий, а так в изобразительном искусстве. В их состав входят наполнители, растворители, пластификаторы, отвердители.

Масляные краски изготовляют на основе олиф- растительных масел (зачастую льняного, конопляного) или жидких алкидных смол.

Слишком грубый помол или слишком мелкий влияет на цвет краски, неправильное соотношение основы и пигмента может повлиять на структуру продукта и дальнейшее использование его.

От основы зависит назначение краски. К примеру, краски на льняном масле отличаются высокой степенью наполняемости и небольшой расход, что позволяет использовать их в качестве грунтовки, например, для обшивки досками.

Связующее вещество также позволяет существенно влиять на свойства лакокрасочных материалов. Например, новые акриловые связующие позволяют изготавливать краски с высокой эластичностью, приспособленные к специфике "живущей" древесины, то есть с водоотталкивающими свойствами и одновременно "дышащей" способностью. Лакокрасочные материалы можно классифицировать и в зависимости от среды применения (для наружных и внутренних работ), от области применения (строительные, промышленные или художественные), от вида сушки (физическая, химическая, термическая), от степени блеска и в зависимости от подложки (металл, дерево, минеральные поверхности). Кстати, связующее (называемое иногда и смолой, и пленкообразователем) является одним из важнейших компонентов лакокрасочной продукции. От применяемого связующего зависят физико-механические свойства краски, то есть пленкообразование, эластичность, твердость, износостойкость, блеск и высыхание.

Ниже приведена таблица совместимости с основой двух видов краски: дисперсионной и на основе силиконовой смолы. Различие основ влияет на предназначение представленных продуктов и их адгезию.

Таблица совместимости материалов с красками таблица 2

1.3 Особенности химического состава и потребительские свойства группы однородных непродовольственных товаров (лакокрасочные материалы)

Следует рассмотреть особенности химического состава и потребительские свойства на примере масляных красок. Масляные краски имеют плотный, перекрывающий финиш, оттенки от ярких до натуральных, медленно сохнут, имеют объемный мазок при высыхании. Существуют различные оттенки и цвета красок с отличающимся составом. Ниже представлен примерный состав.

Примерный состав представленных красок таблица 3