Файл: Витамины и их роли в жизни человека.pdf

Витамины и их роли в жизни человека
Выполнили
:

Актуальность темы
Недостаток витаминов в пище, особенно в период зимы и весны, негативно сказывается на здоровье человека, когда мы потребляем мало фруктов ,редко бываем на свежем воздухе .
Поэтому в этот период желательно принимать витаминные препараты. Но не все знают какие ,
как и когда и сколько нужно принимать витаминов. Заботиться о своем здоровье надо начинать с
детства.

Цель
Изучить и проанализировать роль витаминов в жизнедеятельности человека.
Уметь применять полученные знания при организации питания и ведения здорового образа жизни
Дать общее представление о витаминах

Задачи
1. Изучить классификацию витаминов и рассмотреть основных представителей;
2. Дать определения понятиям авитаминоз, гиповитаминоз и гипервитаминоз и охарактеризовать вызванные ими заболевания .
3. Провести определение содержания витаминов в продуктах питания.

Витамины: понятие и виды и их роль в организме
Витамины
(от латинского vita — жизнь) — особые органические вещества, которые, не являясь источником энергии или строительным материалом для организма, тем не менее необходимы
(в незначительных, часто минимальных количествах) для его нормальной жизнедеятельности
(и даже для самого существования). Витамины участвуют в обмене веществ, являются биологическими ускорителями химических реакций, протекающих в клетке, повышают устойчивость к инфекционным заболеваниям, повышают работоспособность, облегчают течение многих болезней, снижают отрицательное влияние различных профессиональных вредностей и т.п.

Заключение
Витамины разносторонне и существенно влияют на всю деятельность организма. При этом дозы витаминов, необходимых человеку, ничтожно малы по сравнению с другими составными органическими частями пищи (белками, жирами, углеводами) и выражаются в миллиграммах, а некоторых витаминов в микрограммах или гаммах (1/1000 доля миллиграмма).В настоящее время представление о значении витаминов для человека изменилось. Если раньше считали, что они только предохраняют человека от тяжелых, иногда смертельных заболеваний, то теперь известно, что роль витаминов в организме человека значительно шире и существеннее.