Файл: Мерчендайзинг как система активного продвижения товаров к покупателю в организации коммерческой деятельности (на примере ООО «Лента»).pdf

Управляющий является организатором всей работы внутри ООО «Лента». Основная задача управляющего заключается в ежедневном контроле работы всего магазина. В его обязанности входит: проверка технического состояния помещения (зала, вестибюля, туалетной комнаты, обращая внимание на качество проведенной уборки, на наличие и исправность мебели, оборудования, освещения и т.д.)

Руководители отделов составляют графики выхода персонала на работу, ведут учет рабочего времени сотрудников, обеспечивают своевременную и правильную подготовку своего отдела к открытию, также принимают участие в работе по оценке качества труда, ведут журнал учета.

Заместители руководителей отделов выполняют указания руководителя (своего) отдела, проверяют наличие товара на полках своего отдела, наличие ценников, осуществляют контроль за правильностью указания цены на ценниках, проверяют внешний вид продавцов своего отдела, чистоту полок и витрин своего отдела, отдают указания продавцам своего отдела.

Продавец готовит рабочее место, проверяет наличие и исправность оборудования, установку весов. Осуществляет подготовку товаров к продаже: проверяет наименование, количество, цены, состояние упаковки и правильность маркировки, а так же распаковывает, осматривает внешний вид, осуществляет зачистку, нарезку, разделку и разруб товаров. Осуществляет обслуживание покупателей. Принимает участие в проведении инвентаризации, в составлении товарных отчетов, актов на брак, недостачу, пересортицу товаров и приемо-сдаточных актов при передаче материальных ценностей.

Бухгалтер-кассир осуществляет операции по приему, учету, выдаче и хранению денежных средств с обязательным соблюдением правил, обеспечивающих их сохранность, ведет на основе приходных и расходных документов кассовую книгу, сверяет фактическое наличие денежных сумм с книжным остатком. Составляет кассовую отчетность.

Деятельность коммерческой службы организации. Отдел продаж.

Отдел продаж является самостоятельным структурным подразделением ООО «Лента». Его основными задачами являются:

• Заключение договоров на поставку строительных материалов и оборудования и полное обеспечение заказами на продукцию;
• Разработка договоров на предоплату, ведение переписки и переговоров по поставкам и урегулированию всех спорных вопросов, отслеживание соблюдения сроков оплаты отгруженной продукции, принятие заказов на выпускаемую продукцию, своевременное оформление документов;
• Изучение и внедрение передового опыта работы других предприятий по заключению и ведению договоров и заказов;
• Ведение маркетинговых исследований по изучению спроса и расширению рынка сбыта производимой продукции и услуг.

---

Принципы взаимодействия с другими структурными подразделениями торгового предприятия:

С отделом сбыта:

Получает: оперативную информацию связанную с отгрузкой продукции; оформленные заказы на поставку готовой или перекупленной продукции ООО «Лента»; документы на отгруженную продукцию.

Представляет: заказы на поставку продукции, оперативную информацию по изменению грузополучателей, реквизитов, по приостановке поставки и другую информацию.

С финансовым директором:

Совместно составляет план продаж и факт продаж по отгруженной продукции ООО «Лента».

С генеральным директором:

Совместно разрабатывают тексты и формы договоров, работают по претензиям, связанным с несогласованием вопросов поставки, отгрузки некачественной продукции или недогрузом по количеству.

Получает: руководящие материалы по вопросам организации труда и заработной платы, согласованное штатное расписание, положения о формах организации и оплаты труда...

Типовые должностные обязанности менеджера по продажам:

• Заключение договоров и обеспечение заказами на продукцию;
• Ведение переговоров, урегулирование спорных вопросов;
• Принятие заказов на продукцию и услуги ООО « Лента»;
• Ведение маркетинговых исследований по изучению спроса и расширению рынков сбыта.

Для того что бы провести анализ экономического потенциала организации ООО «Лента» необходимо провести анализ финансовых результатов в таблице 2 за анализируемый период с 2016 по 2018 год на основании данных отчета о финансовых результатов формы № 2 (Приложение 1).

Таблица 1

Динамика основных финансовых результатов ООО «Лента» за период с 2017 по 2019 год

Наименование показателя	2017 год руб. тыс.руб.	2018 год руб. тыс.руб.	2019 год руб. тыс.руб.	Абсолютные отклонения (+,-)		Темп прироста %
				2018 к 2017	2019 к 2018	2018 к 2017	2019 к 2018
1	2	3	4	5	6	7	8
Выручка тыс.руб.	99220	96010	88990	-3210	-7020	-3,23	-7,73
Себестоимость, тыс.руб.	43220	54030	52100	10810	-1930	25,01	-3,57
Валовая прибыль, тыс.руб.	56000	41980	36890	-14020	-5090	-25,03	-12,12
Коммерческие расходы	11000	8100	5500	-2900	-2600	-26,36	-32,09
Прибыль от продаж	45000	33880	31390	-11120	-2490	-24,71	-7,34
Процент к уплате	8320	6530	4530	-1790	-2000	-21,51	-30,62
Прибыль до налогообложения	36680	27350	26860	-930	-490	-25,43	-1,79
Налог на прибыль	7330	5470	5370	-1860	-100	-25,37	-18,28
Чистая прибыль, тыс.руб.	29350	21880	21490	-7470	-390	-25,45	-1,79

---

Полученные результаты из таблицы 1 говорят о снижении в 2018 году выручки организации по сравнению с 2017 годом на 3210 тыс. руб., в абсолютном выражении и на 7,73% в процентном. В 2019 году данная негативная тенденция продолжилась, выручка организации сократилась по сравнению с 2019 годом на 702 тыс. руб. или на 7,73% в процентном выражении.

В след за падением выручки произошло сокращение прибыли от продаж которая в 2019 году сократилась на 7,34 % и составила 31390 тыс.руб. что говорит о негативном развитии организации ООО «Лента».

Чистая прибыль продемонстрировала снижение в 2019 году на 1,79%., что ниже показателя 2019 года на 390 тыс.руб.

Анализ инструментов мерчендайзинга, применяемых для товарного ассортимента ООО «Лента»

Гипермаркет «Лента» располагает комплексом помещений, необходимых для рационального функционирования торгово-технологического процесса.

Совокупность помещений гипермаркета «Лента» в соответствующей их взаимосвязи, составляет его технологическую планировку.

Комплекс помещений гипермаркета «Лента» можно классифицировать по функциональному назначению на пять групп: торговый зал; помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже; подсобные (вспомогательные); административно-бытовые; технические.

В торговом зале прямоугольной конфигурации шириной более 12 м целесообразно будет применить планировку «решетка» с линейным поперечным размещением оборудования, т.е. стеллажи с товарами преимущественно будут расположены параллельно входящему в зал покупательскому потоку (рисунок 2).

Рисунок 2. Направления движения покупателей в торговом зале гипермаркета «Лента»

В торговом зале гипермаркета «Лента» можно выделить три основные зоны (рисунок 3.):

• входная зона;
• кассовая зона;
• зона основного потока покупателей.

Рисунок 3. Планограмма помещений гипермаркета «Лента»

В отчетном году ООО «Лента» стал рациональней использовать площадь магазина, т.е. расширил торговый зал, что положительно влияет на уровень торгового обслуживания, что свидетельствует о положительной работе руководства магазина «Лента», которое постоянно следит за рациональным использованием торгового оборудования.

С расширением площади под оборудование, соответственно увеличивается выставочная площадь, занятая под выкладку продукции, что с положительной стороны характеризует деятельность магазина.

---

Архитектурно-строительные - использование современных индустриальных методов строительства отдельных помещений; возможность реконструкции и расширения отдельных помещений, наличие удобных подходов и подъездов к магазину;

Технические: обеспечение необходимой влажности воздуха, температуры, освещенности.

Эстетическое: оформление и отделка помещений в соответствии с их назначением, современным дизайном;

Экономические: эффективность торгового процесса, выбор условий, обеспечивающих наименьшие затраты на проектирование, строительство, эксплуатацию

Планировка магазина предусматривает все условия для покупателей беспрепятственного выбора товаров в минимально короткий срок. В магазине предусмотрено оптимальное использование площадей, созданы необходимые условия работникам магазина для рациональной организации оперативных процессов.

В магазине свободная расстановка оборудования без определенной геометрической системы в соответствии с формой торгового зала.

Система вентиляции применяется раздельно для торгового зала и подсобного помещения.

Освещение обеспечивает зрительный комфорт, не способствует появлению зрительного и общего утомления, не вызывает профессиональные заболевания глаз. Применяется система общего и комбинированного освещения.

Функции обслуживающего персонала состоят в консультировании покупателя, выкладки товаров, контроле за их сохранностью и выполнение расчетных операций.

Общая площадь ООО «Лента» составляет700 кв.м., в нее входит складская площадь 200 кв.м. и торговая 500 кв.м.

Торговый зал является основным торговым помещением, он занимает основную часть всего магазина. В торговом зале выложен товар на продажу. Большая часть торговой площади в торговом зале является свободной, за счёт этого покупатели могут беспрепятственно перемещаться по торговому залу. Ширина проходов между оборудованием (между прилавками и стеной, между прилавками, между кассами и т.д.) в торговом зале соответствует ГОСТ Р 51773-2009.

Анализ торгового ассортимента ООО «Лента»

На следующем этапе был проведен анализ ассортимента реализуемых магазином товаров.

Таблица 2

Ассортимент перечь ООО «Лента»

Группа	Подгруппа
1 Молоко и молочные продукты, хлеб и х/б изделия	Молоко
	Кисломолочные продукты
	Молочные консервы
	Масло сливочное, маргарин
	Сыры
	Хлеб и хлебобулочные изделия
2 Гастрономия	Колбасные изделия
	Мясная гастрономия
	Рыбная гастрономия
	Пресервы
	Яйцо
3 Замороженные продукты	Полуфабрикаты из теста
	Полуфабрикаты из мяса
	Птица замороженная
	Рыба и морепродукты
	Мясные и птичьи субпродукты
	Овощи и фрукты замороженные
	Мороженое
	Готовые блюда
4 Кондитерские изделия	Свежие кондитерские изделия
	Кондитерские изделия мучные
	Шоколад и конфеты
	Другие сладости
	Жевательная резинка, драже, пастилки
5 Бакалея	Макаронные изделия
	Сухие завтраки и продукты б/п
	Крупы
	Мука
	Приправы, специи, концентраты
6 Консервация	Консервы мясные и рыбные
	Консервы овощные и фруктовые
	Соусы и приправы (жидкие)
7 Овощи и фрукты	Овощи
	Фрукты и ягоды
	Сухофрукты, грибы и орехи
8 Алкогольные напитки	Слабоалкогольные напитки
	Вина
	Пиво
	Крепкие алкогольные напитки
9 Непродовольственные товары	Бытовая химия
	Косметические и гигиенические товары
	Зоотовары

---

Из таблицы 2 видно, что ассортимент магазина разделен на 9 групп и 46 подгруппы (Шд).

Кш= Шд/Шб, (1)

где Кш – коэффициент широты ассортимента;

Шд – широта ассортимента действительная;

Шб – широта ассортимента, принятая за базовую.

Кш = 46/55 = 0,84

Исходя из результатов расчета коэффициента широты видно, что для магазина типа универсам объект исследования имеет достаточно широкий ассортимент, способный удовлетворить разнообразные потребности покупателей

Для расчета устойчивости ассортимента были проанализированы результаты последних трех проверок наличия товара в магазине (таблица 3).

Ассортиментная матрица магазина предусматривает 5 778 наименования товаров. Таким образом можно произвести расчет устойчивости ассортимента исследуемого супермаркета

Таблица 3

Результаты проверок наличия товара в магазине, ед.

Фактическое количество наименований товаров на момент проверки	Дата проверки
	15.01.2018	15.01.2019	15.06.2020
	5 446	5 321	5 548

Устойчивость ассортимента (стабильность ассортимента) характеризует постоянное наличие товара соответствующего наименования в продаже.

Коэффициент устойчивости ассортимента (Ку) определяется по формуле:

Ку = (Рф1 + Рф2 + ... + Рфn) / (Рн ∙ n), (2)

где: Рф1, Рф2,..., Рфn – фактическое количество разновидностей (видов) товаров, из предусмотренных ассортиментным перечнем и отсутствующих в продаже в момент отдельных проверок, ед.;

Рн – количество разновидностей (видов) товаров, предусмотренное ассортиментным перечнем, ед.;

n – количество проверок.

Ку = (5 446 + 5 321 + 5 548) / (5 778 ∙ 3) = 0,94

Установлено, что минимальный оптимальный коэффициент устойчивости ассортимента для универмагов – 0,80. Поэтому можно сделать вывод, что ассортимент в супермаркете «Лента» отличается высокой устойчивостью.

Устойчивый ассортимент товаров в магазине означает для покупателя возможность покупки товаров устойчивого спроса, сокращение затрат времени покупателей на поиск товаров, позволяет стандартизировать все важнейшие торгово-технологические процессы и операции, организовывать их выполнение с минимальными затратами трудовых, материальных и финансовых ресурсов.

Рассчитаем коэффициент глубины ассортимента для рассматриваемого магазина на примере питьевого молока.

Глубина ассортимента- количество разновидностей товара, представленных в рамках вида ассортимента. Средняя глубина ассортимента рассчитывается как среднее количество товаров во всех продуктовых линиях, предлагаемых для продажи.

---