Файл: Содержание Введение Методика исследований Результаты исследований и их анализ Выводы Заключение Информационные ресурсы Приложения Человек есть то, что он ест (Г. Гейне) Цель.doc

Доклад«Экология питания»(Пищевые добавки вред или польза)«Все есть яд, все есть лекарство, важна лишь доза» ( царь Соломон)Пища – многокомпонентная химическая система, источник веществ как полезных, так и бесполезных, и даже вредных. От 70% до 90% загрязнителей поступает в организм именно с пищей, а остальные – с воздухом, водой. Поэтому пища и лечит и калечит, она может быть лекарством, а может быть ядом.Наш век – индустриальный.Возросла численность населения Земли. В связи с этим возросла и потребность в пищевых добавках, продуктах быстрого приготовления. Люди используют различные полуфабрикаты, которые можно приготовить по принципу просто добавь воды, и это представляется удачным выходом.Изучению проблем питания в школе была посвящена конференция на тему: « Вся правда о пищевых добавках», которая прошла 9 февраля 2012года, где была отражена и исследовательская работа, цель которой выявить содержание пищевых добавок в продуктах питания, которые учащиеся употребляют на переменах и дома.Мы решили посмотреть, что мы употребляем в пищу. Какие пищевые добавки содержат продукты, которые школьники употребляют на переменах, что едят дома. В основном этикетки собраны в школе, небольшая часть принесена из дома. Провели анализ этикеток, и оказалось, что состав продуктов на этих этикетках можно прочитать только с прекрасным зрением, так как весь состав написан очень мелко. Многие этикетки не содержат списка состава продуктов. Но из того, что удалить выяснить, картина выглядит так:Собрано 42 этикетки: 12 содержат пищевые добавки, которые не разрешены или могут вызвать разные заболевания, 15 не содержат списка состава продуктов.В настоящее время насчитывается 500видов различных пищевых добавок отвечающих за сохранность, аппетитный вид, вкус и однородность продукта.В России разрешено использование 250 видов.За каждой добавкой закреплена определенная работа загустители, консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы и т.д.

---

Уксус, крахмал, лимонная кислота, чеснок и рассол – все это консерванты известные с древнейших времен.Наше здоровье зависит от внимательного отношения к себе. Читая этикетку, помните о запрещенных и непроверенных добавках.Многие родители пичкают своих детей жевательными резинками, чтобы они не плакали, не приставали, в качестве поощрения.Люди любят жевать, особенно дети. Именно на этом построено будущее производителей жевательной резинки. А ведь эти пластиночки из синтетического каучука напичканы всякими добавками.Пищевые добавки при передозировке способны подействовать на организм так же, как общеукрепляющие средства, например витамины, антибиотики - если принимать их без ограничения.Рекомендации- Питаться разнообразно и регулярно.- Ешьте больше сырой, вареной, жареной пищи.- Не обращайте внимание на торопливых покупателей, мешающих вам тщательно прочесть надписи на упаковке.- Если вы знаете свои противопоказания, постарайтесь отказаться оттого, что может повлиять на ваше здоровье.

---