НЕГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ ЧАСТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «МОСКОВСКИЙ ФИНАНСОВО-ПРОМЫШЛЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ «СИНЕРГИЯ»
Факультет Гостеприимства _________

^{(наименование факультета/ института)}
Направление подготовки /специальность: 38.03.02 Менеджмент .

^{(код и наименование направления подготовки /специальности)}

Профиль/специализация: Менеджмент в Гостиничном и ресторанном бизнесе .

^{(наименование профиля/специализации)}

Форма обучения: заочная_______ . ^{(очная, очно-заочная, заочная)}


ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ

НА ПРОИЗВОДСТВЕННУЮ ПРАКТИКУ
Практика по получению профессиональных умений

и опыта профессиональной деятельности
8 семестр
обучающегося группы ОБМ-1905МОрб Красикова Александра Владимировна.

(Шифр и № группы) (ФИО обучающегося)
Место прохождения практики:

Отель Космос Смарт Дубининская

(наименование структурного подразделения Образовательной организации)
Срок прохождения практики: с «01» марта 2023 г. по «01» апреля 2023 г.

Содержание индивидуального задания на практику:

№ п/п	Виды работ
1.	Инструктаж по соблюдению правил противопожарной безопасности, правил охраны труда, техники безопасности, санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов.
2.	Выполнение определенных практических кейсов-задач, необходимых для оценки знаний, умений, навыков и (или) опыта деятельности по итогам производственной (практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности)
2.1.	Кейс-задача № 1 Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…». Опишите общую информацию об организации. Составьте организационную структуру управления на данном предприятии. Охарактеризуйте: Вертикальные связи. Горизонтальные связи. Линейные связи. Функциональные связи.
2.2.	Кейс-задача № 2 Разработайте бюджет, ресурсы и шаги проведения локального мероприятия на предприятии, где Вы проходите практику: Новый Год, Проведение и внедрение локальных мероприятий Цели Шаги Сроки Ответственные лица Статус и ресурсы. Анализ результатов и подведение итогов по мероприятию.
2.3.	Кейс-задача № 3 Составьте либо актуализируйте бланк Гостевой Оценки для Вашего предприятия гостеприимства «…», на котором Вы проходите практику: Официант Хостес Администратор
2.4.	Кейс-задача № 4 Вы проходите практику на предприятии гостеприимства «…». Напишите основные стандарты работы по подразделениям кухня, зал, тех. Подразделение / либо СПиР, хозяйственная служба, ресторанная служба. Опишите основные критерии организации работы смены.
2.5.	Кейс-задача № 5 Для предприятия «…», на котором Вы проходите практику составьте план продаж на день. Постановка целей по продажам, продуктивности для каждого департамента. Предложите конкурсы и соревнования по продажам. Обоснуйте, почему геймификация может являться инновационным элементом повышения продаж.
3.	Систематизация собранного нормативного и фактического материала.
4.	Оформление отчета о прохождении практики.
5.	Защита отчета по практике.

---

Руководитель практики от Университета ________________ _______________________

(ФИО) (Подпись)
«___»______________ 20__г.

---

Смотрите также файлы

• Программа среднего профессионального образования 44. 02. 02 Преподавание в начальных классах Дисциплина Возрастная анатомия, физиология и гигиена Практическое занятие 3.rtf

• Чубатая Оксана Николаевна.docx

• Тест Группировка доходов, расходов и источников финансирования.pdf

• Сценарий осеннего праздника во второй младшей группе Праздник Осени.docx

• Директорды оу ісі жніндегі орынбасары Малгаждарова Г. А. Тоас батыр атындаы орта мектебі кмм.docx