Файл: Технологии и методы продаж в гостиничном бизнесе. (Теоретические аспекты рекламы в индустрии гостеприимства).pdf

Введение

Реклама услуг гостиницы или отеля является неотъемлемой частью современного гостиничного бизнеса.

Гостиничный бизнес тратит миллиарды долларов на рекламирование своих услуг. Реклама – наиболее значимый элемент коммуникационного комплекса.

Особенности рекламы в сферах гостеприимства и ресторанного бизнеса, определяются отличительными специфическими особенностями самих этих сфер, которыми являются, прежде всего, работа с людьми и проведение ими отдыха, с желанием максимального комфорта и условий сервиса.

Таким образом, актуальность выбранной темы заключается в том, что условиях современного экономического рынка, в условиях жестокой конкуренции предприятий гостиничного бизнеса, важным направлением деятельности гостиниц является изучение рынка, проведение маркетинговых исследований – обеспечение рекламной деятельности гостиницы.

Цель настоящей курсовой работы: проанализировать современные виды рекламы, применяемые в гостиничном бизнесе.

Объект исследования – реклама в гостиничной индустрии.

Предмет исследования – отель «Монблан».

Для достижения поставленной цели перед написанием данного исследования были поставлены следующие задачи:

• раскрыть понятие и назначение рекламы;
• раскрыть цели, задачи и характерные особенности рекламы;
• разработать предложения по повышению эффективности рекламы в гостинице (отеле) « Монблан».

Глава 1. Теоретические аспекты рекламы в индустрии гостеприимства

1.1. Индустрия гостеприимства. Понятие. Классификация

Туризм зародился в начале XIX века в Англии. Спустя столетие туризм превратился в общественное явление огромного масштаба. Усовершенствование производственных сил в обществе привело к появлению большего количества свободного времени, а новые динамические условия жизни общества привели к возрастанию рекреационных потребностей населения. К 60-м годам XX века на территории Западной Европы, и в особенности США начала складываться особая социально-экономическая система, которая к началу 80-х годов стала приобретать международный характер - индустрия туризма.

Туристская индустрия представляет собой совокупность: гостиниц и иных средств размещения; средств транспорта; объектов общественного питания и средств развлечения; объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения.

Размещение — самый важный элемент туризма. Это непреложное и жесткое требование экономики любого туристского региона или центра, жаждущего получения твердых и больших доходов от приема туристов и эксплуатации своих туристских ресурсов. Гостиничная индустрия — суть система гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций, присущих практически любой общественной формации в истории цивилизации человечества — уважения гостя, торжества его приема и обслуживания. Гостю всегда и у всех народов предоставляется все лучшее.

Гостеприимство - комплексная услуга, которой присущи определенные потребительские свойства и которая создает положительный образ предприятия. В понятие гостеприимства исторически неизменно и обязательно входят кров и пища, т. е. услуга размещения и питания.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию за вознаграждение краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п. К этой деятельности относятся и услуги ресторанов.

В международной практике принята Стандартная классификация средств размещения туристов (см. табл. 1).

Таблица 1

Стандартная классификация средств размещения туристов

Рассмотрим каждую из категорий немного подробнее.

Под коллективным средством размещения понимается «любой объект, который регулярно или иногда предоставляет туристам размещение для ночевки в комнате или каком-либо ином помещении, однако число номеров, которое в нем имеется, превышает определенный минимум», определяемый каждой страной самостоятельно.

Причем все номера в данном предприятии должны подчиняться единому руководству, быть сгруппированы в классы и категории в соответствии с предоставляемыми услугами и имеющимся оборудованием.

К коллективным средствам размещения туристов относятся: гостиницы и аналогичные средства размещения, специализированные заведения и прочие предприятия размещения.

обладают признаками:

• из номеров, которых определенный , имеют руководство;
• разнообразные услуги, которых не ежедневной постелей, номера и ;
• сгруппированы в и категории в с предоставляемыми , имеющимся и стандартами ;
• не входят в специализированных ;
• ориентированы на сегмент ;
• могут независимыми или в специализированные (цепи).

заведения пансионаты и комнаты, общежития и средства , которые из номеров и ограниченные услуги, ежедневную постелей, номера и .

Специализированные , помимо услуг , выполняют еще другую функцию, , организацию , лечение и т. д.

К предприятий вида оздоровительные , лагеря и отдыха, и т. д. Прочие средства предоставляют гостиничные , исключая заправку и уборку помещений. Они состоять не из , а представлять единицы «жилища», « для кемпинга» или « спальные (общежития)».

Все размещения по отдельным :

1. группа « и аналогичные » включает , гостиницы типа, , придорожные и гостиницы, с проживанием, , меблированные , туристские .
2. Группа « предприятия» из санаториев, труда и , размещения в средствах (поездах, и речных и яхтах), а конгресс-центрах.
3. Г «Прочие средства » включает домов и , организованные в жилищ, для отдыха, площадки для , автоприцепов, на колесах, для малых , а также общежития и т. д.

К  средствам  относятся жилища - , виллы, , коттеджи, посетителями-резидентами, , арендуемые у лиц или агентств, , предоставляемые родственниками и .

1.2. Понятие и рекламы

– информация, любым , в любой и с использованием средств, неопределенному лиц и направленная на внимания к рекламирования, или поддержание к нему и его на рынке.

и ее виды особое в коммуникативной . Она призвана наиболее и труднореализуемую в деятельности - формировать и спрос.

содействует товара, ускоренному и завершению оборота . Реклама конструировать и рынок и им.

Слово происходит от слова «é». Сама , если простым , служит для , чтобы различными о новых или услугах и их свойствах, и на потенциального , оплачивается и служит для его продукции и . Реклама частью деятельности , наряду с и стимулированием .

Структура содержит пять моментов:

• во – , это способность внимание;
• во – , сила на эмоции рекламы;
• в – , какова воздействия на потребителя;
• в – - это информативность;
• в – , эффективность, на внимание .

Рекламные условно разделить на без обратной и средства с связью.

представляют средства рынка. Это , журналы, , ТВ, щиты, , доски , прямая . Вторые – это , личные , реклама по .

Реклама должна предполагаемому и должна рассчитана на особенности клиентов. В рекламной важно , какие рекламы основными, а - дополнительными. важно ответы на – как часто рекламу и, , - где.

Реклама в . 

Важную в потреблении рекламы ее привычность. она существует 3-х веков. , плюсом рекламы ее ненавязчивость. Она не информационный , как на радио или ТВ. читают ее по собственной .

Реклама по .

Радиоканалу, как и , только в скромных , присуща рекламной . Возможности существенно по сравнению с словом за того, что музыки эмоциональный тон .

Реклама на ТВ.

реклама дорогая, и массовая. , это не означает, что она самая .

Телевизионные ролики, шоу способны атмосферу товара () и сформировать тот рекламодателя, на он рассчитывает.

рекламного объявлений на вызывает у чувство и усталости. могут на другой .

Реклама в .

Реклама в самый двигатель . Проанализируем рекламы в перед .

Во-первых, . Сетевая не требует ресурсов. создания и сайта (от 500 до $), проведение компании с баннеров (от 100 до

Во-вторых, в Российском , в большинстве , имеет и материальный выше . К тому же, как , аудитория сайтов, уже известна. Это экономить на исследование рекламоносителя.

, баннеры – это мобильный и способ . В любой их показ приостановить перекинуть на сайт.

реклама.

реклама, форма , и по сей день одной из распространенных в товаров и . В странах расходы на нее до 15% рекламного и уступают расходам на в прессе и на .

На современном рынке две группы рекламной на основании и задач , а также доставки воздействия до аудитории:

1) реклама;

2) реклама.

функции в гостиничном .

Играя роль во коммуникационной , реклама информирует о и ее услугах, потенциальных остановить выбор на гостинице и ее , усиливает у существующих в своем .

По мнению специалистов, в бизнесе от требуется следующих задач:

1. Она обещать или решение .

2. Реклама указывать на продукта от продукта ее .

3. Так же она должна положительное на тех работников , которые проводить в обещания, клиентам.

4. Она капитализироваться с устного .

С помощью любая услуги иметь вид, чтобы потребителю понятно, что ему предлагается.

, известная компания “” при рекламировании новой – предоставлении в номер – соблюдала все эти . Так, на рекламном , на фоне в гостиничный официанта с , сервированным на столике, был президент Билл , который на свои . Эта реклама осязаемым своевременного в номере. с тем она обещала такой для гостя , как обслуживание его в .

Обещание в точное отличало “” от многих (здесь своей президент , и при невыполнении клиентам не платить за ). Рекламное оказывает воздействие и на компании, так как оно обязательство, на себя компании. И , реклама с помощью об обещании “Мариотт” тех людей, ни разу не в ее гостиницах.

бизнес использует специализированных агентств, рекламные , напрямую с интересами бизнеса. Это в аэропортах, реклама, на общественном и реклама на автобуса и в ожидания . Учитывая разнообразие гостиничного , фактически все средства играют роль для фирм.

рекламные огромны - большое агентство & Rubicam клиентам ежегодно на более 6 . дол. Японское агентство – самое агентство в - оборот более чем 10 . дол.

Применительно к гостиничных выделяют и рекламу-продукт.

– это процесс, может в зависимости от рекламирования, воздействия , пространственной и ориентации , форм его , используемых носителей , степени «» процесса, рекламного , эффекта.

1.3. виды рекламы

При видах рекламы в источниках множество , что зачастую к путанице.

каждый из рекламы подробно.

1. В от объекта можно три основных рекламы – , престижную и . Основная товарной – формирование и спроса на продукт. реклама потенциальных о достоинствах и услуг гостиницы, интерес и продажам. реклама ( или корпоративная), собой достоинств , выгодно ее от конкурентов. подобной является среди и, прежде , среди и потенциальных привлекательного , который бы доверие к гостиничному и всем им услугам. Н реклама какие-либо и цели, а не конкретный . Например, объявляет о способности освещение здания от солнечных или других источников . К нетоварной также реклама, на изменение модели, социальных , пропаганду образа и т.д.
2. По направленности рекламу гостиницы и ее потребностей. возможностей из себя вид , информирующий аудитории о предприятия в предоставления услуг. такой могут не только лица, но и . Юридические могут заинтересованы в гостиницы по отдыха для сотрудников, встреч, и размещения партнеров. потребностей – это информационный вид , предназначенный для деловых о существовании и ее потребностях в . С помощью рекламы решает задачи: посредников, на временную или работу , поиск, или аренда материально-технических .
3. В зависимости от и особенностей обращения информативную, и напоминающую . Основной информативной является до потенциальных информации о , услугах, их , достоинствах, . Убеждающая – наиболее вид рекламы, в которой последовательное потенциальных в преимуществах товаров и , формирование приобрести их, а не товары и конкурентов, факта и т.д. Напоминающая предназначена для осведомленности о существовании , ее услуг на и их характеристиках.
4. По воздействия на аудиторию рациональную и рекламу. реклама , обращается к потенциального , приводит для его убеждения, всего в форме. реклама , обращается к , эмоциям, , действует ассоциации, в посредством . Некоторые обращения чисто или эмоциональными, реклама услуг в представляет различные этих видов.
5. По воздействия на выделяют и мягкую . Жесткая близка по к средствам сбыта и в комплексе с . Она представляет агрессивный на покупателя с заставить его рекламируемый , и рассчитана на перспективу. реклама не сообщает о , но и формирует него атмосферу. В от жесткой, она на среднесрочную и перспективу.
6. сконцентрированности на сегменте аудитории различать (избирательную) , четко определенной потребителей; и рекламу, на широкие реальных и потребителей и в целом.
7. В от охватываемой деятельностью выделяют рекламу, , региональную , охватывающую часть , общенациональную и рекламу.
8. может различные финансирования. В с данным различают от имени гостиничных и совместную (). Корпоративная может как горизонтальной, так и . Горизонтальная реклама объединение усилий гостиниц в одного продукта. совместная предполагает рекламных гостиниц и производителей услуг и т.д. С гостиничная имеет ряд перед фирменной, так как увеличить бюджет, более спектр распространения информации, а дает обеспечить охвата аудитории.
9. По целевой реклама : направленная на бизнеса и на индивидуального . Потребительская – это большая той рекламы, проходит средства информации. Д же реклама в специализированных , в профессиональных индустрии , или направляется по непосредственно в , оказывающие услуги.
10. В от способа выделяют виды :
    • визуальная (, световая и реклама и т.п.);
    • (радиореклама, по телефону и т.д.);
    • (телевиденье , , и кинореклама);
    • (ароматизированная , странички в ).
11. В зависимости от распространения следующие рекламы:
    • в (реклама в , журналах);
    • на , радио;
    • на (на бортах, на , внутри );
    • в местах товара;
    • реклама;
    • ;
    • печатные издания.