АктуальностьАктуальность деятельности предприятия объясняется тем, что складские операции имеют большое значение для его деятельности. Поэтому очень важно правильно и рационально организовать складской технологический процесс. А именно тщательная и внимательная приемка товаров по количеству и качествуЦельЦель проведения выпускной квалификационной работы заключается в исследовании оценки организации и технологии выполнения складских операций с применением элементов логистики и их совершенствование.ПредметПредметом выпускной квалификационной работы являются процессы организации и технологии выполнения складских операций.ОбъектОбъектом производственной и преддипломной практики является организация ООО «Метро Кэш Энд Керри», г. Казань, улица Мулланура Вахитова 4.Задачи

• 
  описать теоретические основы организации системы складского хозяйства;
  
• 
  рассмотреть принципы и методы работы складского хозяйства и возможности рационализации его деятельности;
  
• 
  провести анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Метро Кэш Энд Керри»;
  
• 
  проанализировать организацию складской логистики компании;
  
• 
  выявить логистические подходы в анализе системы складирования в торговой организации;
  
• 
  дать оценку рационализации системы складирования;
  
• 
  предложить рекомендации по внедрению процессов рационализации системы складирования в торговой организации.
  
• 
  
  

1. Теоретические и методологические основы построения рациональной системы складирования в торговой организации.
1.1. Теоретические основы организации системы складского хозяйстваПонятие складской логистики можно охарактеризовать как комплекс взаимосвязанных логистических операций, выполняемых на всем протяжении логистической цепи в складском хозяйстве. Т.к. запасы образуются, начиная с возникновения материального потока и до потребления, утилизации или уничтожения его составляющих.Управление запасами включает в себя методы снижения затрат при транспортировании и хранении, обеспечивает своевременную доставку товаров потребителям. Оптимальное управление запасами способствует повышению надежности функционирования логистических систем.Логистика склада призвана выполнять следующие задачи:

---

• 
  рациональная планировка, которая способствует снижению затрат и улучшению процесса переработки груза;
  
• 
  эффективное использование пространства при расстановке оборудования, что позволяет увеличить мощность склада;
  
• 
  использование универсального оборудования, выполняющего различные складские операции;
  
• 
  минимизация маршрутов внутрискладской перевозки с целью сокращения эксплуатационных затрат и увеличения пропускной способности склада;
  

Хранение товаров осуществляют как производители, так и торговые предприятия поэтому склады функционируют на всех стадиях движения товаров: склады производства, оптовой и розничной торговли.1.2. Принципы и методы работы складского хозяйства и возможности рационализации его деятельностиТехнологический процесс складской переработки товаров – это совокупность последовательно выполняемых операций, связанных с подготовкой к приемке и приемкой товаров, размещением их на хранение, организацией хранения, подготовкой к отпуску и отпуском товаров

• 
  Содержание и объем складского технологического процесса зависят от вида склада, физико-химических свойств товаров, хранящихся на нем, объема грузооборота и др. факторов.
  
• 
  Организация технологических процессов оказывает влияние на общую продолжительность продвижения товаров от пунктов производства к товарополучателям. В свою очередь, скорость технологического складского процесса зависит от функций, выполняемых складом, условий поставки и степени механизации складских операций
  
• 
  Условно можно поделить весь складской технологический процесс на три группы, которые представлены на рисунке 1:
  
• 
  
  
• 
  Рисунок 1. Основные операции складского технологического процесса
  

Рациональная организация технологического процесса предполагает [27]:

• 
  последовательное и планомерное выполнение складских операций, способствующих ритмичной и эффективной организации труда складских работников, наиболее полном использовании оборудования и складских помещений;
  
• 
  оптимальное использование емкости и оборудования складов;
  
• 
  обеспечение сохранности и потребительских свойств товаров при их обработке и хранении;
  
• 
  повышение автоматизации и механизации складских операций;
  
• 
  снижение общего уровня складских расходов за счет использования прогрессивных методов работы.
  

---

На небольших складах практически все операции технологического процесса могут осуществляться одной группой работников.На крупных складах операции по приему, хранению и отгрузке товаров выполняют соответствующие функциональные подразделения.Организация работ но приемке товаров на склад – первый этап технологического процесса складской переработки товаров.Подготовительные мероприятия по приемке товаров предполагают:

• 
  установление мест разгрузки транспортных средств и мест хранения поступающих товаров;
  
• 
  определение необходимого количества работников и оборудования, а также подготовку приемо-сдаточной документации [19].
  

Приемка начинается с тщательного наружного осмотра груза. При поступлении груза в неисправном вагоне или контейнере либо с нарушенной пломбой необходимо провести сплошную проверку количества и качества товаров и составить коммерческий акт, который является основой для предъявления претензий поставщикам или транспортным органам [17, с. 105].Непосредственной приемке товаров предшествует разгрузка, проводимая с соблюдением установленных правил погрузочно-разгрузочных работ. Распаковка товаров преследует двойную цель: упорядочение складирования товаров и сокращение времени выполнения заказов потребителей.Доставляемые в зону приемки товары принимаются по количеству и по качеству.1.3. Анализ финансово-хозяйственной деятельности ООО «Метро Кэш Энд Керри»

• 
  Группа METRO была создана в 1996 году. Metro Cash & Carry Россия присутствует на российском рынке с 1 ноября 2000 года, когда головной офис компании был зарегистрирован в Москве.
  
• 
  Миссия Metro Cash & Carry (Россия): «Компания привлекает независимых предпринимателей эксклюзивным ассортиментом товаров и услуг и стремится обеспечить конкурентоспособность клиентов и поддерживать это качество благодаря представляемым товарам и услугам».
  
• 
  Главной целью планирования ООО «Метро Кэш энд Керри» считается успешная совместная работа с покупателями компании.
  
• 
  Metro Group занимает 4-е место среди крупнейших торговых посредников компании по объему сделок.
  

Основные виды деятельности организации ООО «Метро Кэш Энд Керри»:

• 
  Торгово-закупочная деятельность
  
• 
  Хранение и реализация продовольственной и непродовольственной продукции
  
• 
  Производство мясных полуфабрикатов
  
• 
  Производство и реализация собственных торговых марок
  
• 
  Маркетинговые исследования и другие виды деятельности, не запрещенные законом РФ
  

---

В активах организации доля основных средств составляет 1/3, а оборотных средств – 2/3. Активы организации за последние два года практически не изменились. Несмотря на фактическую неизменность актива, следует отметить, что собственный капитал увеличился еще больше - на 41,6%. Непропорциональное увеличение собственного капитала по отношению к общему изменению активов следует оценивать положительно.ООО «МЕТРО Кэш энд Керри» : ориентируется на покупателя; создает деловую атмосферу, которую можно трактовать как «думай глобально – действуй локально»; улучшает свои навыки в любой период; проявляет доверие к людям - оно без исключения является неотъемлемой частью нынешнего руководства, сочетая в себе честность, безопасность, доступность, стабильность. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри» использует 5 частей для комплектации собственного фуллера:1. Никогда не переставайте пытаться понять потребности покупателя.2. Стройте доверительные отношения с клиентами.3. Делайте больше того, что необходимо для достижения цели вашего клиента.4. Судебная экспертиза и окончательные решения вдохновляют покупателей.5. Результат покупателей – это данный результат Metro.2.2. Оценка рационализации системы складирования

• 
  Для рациональной организации системы складирования, а также размещения и хранения товаров и продукции на складе необходимо её сгруппировать. Это нужно для того, чтобы создались группы товаров по одинаковым критериям. Для размещения и хранения каждой группы товаров образуются отдельные помещения.
  
• 
  Существуют магазины, где складское хозяйство и вовсе отсутствует, так как весь товар сразу попадает на полки для продажи. В случае, рассматриваемого магазина, здесь склад используется для хранения именно запасов продукции, так как основная часть продукции сразу выкладывается на полки магазина «Метро» для продажи, а остальная помещается на хранения для дальнейшей выкладки, в случае, когда товар для покупки закончится.
  
• 
  АВС анализ
  

---

• 
  Анализируя ясно видим, что менее 20% номенклатурных позиций составляют основную долю прибыли. На основе данной таблицы мы можем принять правильное решение относительно минимальных запасов данной продукции.
  
• 
  Таким образом, изделия класса «С» требуют особого внимания. Необходимо часто оценивать наши прогнозы относительно необходимых запасов данных товаров на предмет соответствия изменяющейся ситуации. Для товаров этой группы необходимо принимать меры к сокращению цикла продажи. Чем короче длительность цикла, тем ниже потребность в оборотных средствах.
  
• 
  К достоинствам различных видов складирования относят: высокую степень полезной площади и объема; бесплатный доступ к продукту; возможность высотного хранения;
  
• 
  упрощение обслуживания; возможность автоматизированного управления, реализация принципа «Fifo» (грузы «первым пришел – первым вышел»), низкие эксплуатационные и эксплуатационные расходы, низкие капитальные вложения и затраты на строительство.
  

• 
  В настоящее время управление логистикой на ООО «Метро Кэш Энд Керри» носит несистемный характер. Как таковой должности логиста нет. Все функции, связанные с логистикой выполняет начальник отдела опта и дилеров.
  
• 
  Как правило, занимающий должность управляющего логистикой на предприятии, отвечает за следующий круг проблем:
  

• 
  транспорт и перевозки;
  
• 
  контроль запасов и производственных планов;
  
• 
  управление продажами и заказами;
  
• 
  обслуживание потребителей и складские операции на региональных складах;
  
• 
  управление складским хозяйством;
  
• 
  управление потоками информации в логистике;
  
• 
  исследования в области логистики и совершенствование системы.
  
• 
  
  

2.3. Рекомендации по внедрению процессов рационализации системы складирования в торговой организации
Моим предложением по усовершенствованию складского хозяйства будет являться внедрение новой, современной автоматизированной системы управления запасами. Речь идет о программном продукте «ЕКАМ».

---

Смотрите также файлы

• Протокол 13 экзаменационные вопросы для обучающихся 1 курса.doc

• Оборудование ngn компании cisco 1 Аппаратнопрограммные решения для реализации сетей ngn.docx

• Сынып 9 атысандар саны.docx

• Курсовая работа по дисциплине Технология и организация туроператорской деятельности.docx

• Учебнометодическое пособие для студентов строительных специальностей Рекомендовано учебнометодическим объединением высших учебных заведений Республики Беларусь по образованию в области строительства и архитектуры.pdf