Файл: Всероссийский конкурс исследовательских краеведческих работ учащихся Отечество Номинация Этнография Тема работы Казачье подворье прошлое и настоящее Подготовила Березовская Екатерина учащаяся 9 а класса.doc
ВУЗ: Не указан
Категория: Не указан
Дисциплина: Не указана
Добавлен: 12.01.2024
Просмотров: 48
Скачиваний: 1
ВНИМАНИЕ! Если данный файл нарушает Ваши авторские права, то обязательно сообщите нам.
Приложение 2).
Еще одним типом жилища казаков была «связь». Связь имеет форму продолговатого четырехугольника. Сенцы посередине как бы связывают жилую комнату и горницу. Такое жилье строили, прежде всего, небогатые казаки. Сегодня в станице сохранилось такое здание. Оно 1865 года «рождения». Здесь в своё время жил учитель Лосев Георгий Зимовеевич. Он работал завучем в Вёшенской средней школе (сейчас это литературный музей М.А. Шолохова). Дом, конечно, в тяжёлом состоянии, но проживающие в нём люди сохраняют его как могут. (Приложение3).
Среди построек Верхнего Дона часто встречается флигель. В словаре русского языка С.И. Ожегова читаем: «Флигель — пристройка сбоку главного здания или дом во дворе большого здания» (4, с. 698). Более точным для построек Верхнего Дона является второе толкование, так как флигелем могла называться постройка, в которой в усадьбе богатого казака размещалась летняя кухня, или «стряпка». А для казака среднего достатка флигель служил жилым домом. Внутренняя стена делила его на две жилые комнаты. Сени располагались вдоль всей продольной стены строения. Крыша — двускатная, покрывалась камышом, жестью, позднее — шифером. Флигеля строились из дерева или самана. (Приложение 4).
Много было жилищ, которые назывались хатами. Они состояли из одной комнаты с сенцами и ступеньками без крыльца. Такое жилье строили в основном бедные люди. Хаты строились из самана и принадлежали, как правило, украинским переселенцам, которые переносили на новые земли и образ привычного им жилища. Сегодня, например, в ст. Вёшенской типичные казачьи жилые постройки практически не возводятся, так как произошли серьезные социально-экономические изменения в обществе, которые повлекли за собой и изменения в бытовой культуре казаков. Основным критерием при строительстве современного жилья является стремление к комфорту, к максимально удобному образу жизни в своём доме.
2.2. Хозяйственные постройки.
На любом казачьем подворье конца XIX – начала ХХ века возводились различные подсобные сооружения. Большая часть их была связана с хозяйственной деятельностью казаков. Постройки устраивались в глубине двора, ближе к внутренней ограде. Рядом с домом строили летнюю кухню, «стряпку». Использовали её как столовую в теплое время года с весны до осени. Зимой она служила подсобным или складским помещением. Строительным материалом для «стряпки» были камень, мел, саман или плетни.
Сегодня многие жители станицы имеют у себя на подворье летнюю кухню. Зимой некоторые используют её как жильё. Кроме летней кухни во дворе имелась и летняя печь, а рядом с печью — «поветка» (навес). На печке готовили корм скоту, а также отвары с резким запахом. На «поветке» сушили фрукты. Она представляла собой небольших размеров плетень, положенный горизонтально на столбы высотой до двух метров. (Приложение 5) Из проведённого опроса видно, что сегодня поветок нет в хозяйстве, также отсутствуют на улице летние печи.
Для размещения животных отводилось отдельное место, баз, с различными постройками. Сооружение не требовало больших материальных затрат. Строили сараи из местного подручного материала. В сарае могло быть несколько отделений — для коров, телят, быков, овец. Конюшни представляли собой вытянутые постройки с плавно закругленными углами. Конюшня делалась для нескольких лошадей. Кроме строевого коня, которого использовали только под седлом, в хозяйстве держали рабочих лошадей. Базы с лошадьми были непременно отделены от базов с коровами и быками. Рядом с базами располагалось гумно. Оно всегда обносилось добротной изгородью. На гумне размещали несколько стогов сена, соломы, а также скошенный, но необмолоченный хлеб. Здесь же располагался ток, на котором каменными катками или цепами обмолачивали хлеб. Солому складывали в скирды, а полову (остатки колосьев, стеблей и другие отходы при молотьбе) — в специальное помещение, «половню». Половня представляла собой небольшой сарай с легкими стенами, но очень надежной крышей. Находилась половня рядом с гумном и базами для скота. Сегодня в станице мало кто держит большое хозяйство.
Почти во всех хозяйствах держали кур. Курятник располагался в глубине двора, между амбаром и гумном, чтобы куры «не путались под ногами», и представлял собой поставленный вкруговую, обмазанный глиной с двух сторон и побеленный мелом плетень. Крыша имела форму конуса и покрывалась сверху камышом, чаканом (рогозом) или соломой. (Приложение 6). В настоящее время станичники продолжают разводить птицу (около 50% опрошенных). Сараи для них строят обычные, кирпичные, прямоугольные или квадратные, крытые шифером.
Другой необходимой постройкой в хозяйстве казаков был погреб. По форме это полуподвальное сооружение. Назначение - хранение продовольственных и кормовых запасов
, овощей, фруктов, молока. Поэтому стены каменные, толстые, потолок в 3 наката из бревен, сверху толстый слой земли, так же и с боков. На зимнее хранение в подвал опускали свеклу, морковь, капусту в кочанах, различные соления. Сегодня, как и прежде, используется погреб. Практически все опрошенные это указали. У 80 % опршенных он находится в сарае, у 20% - отдельное строение. При строительстве погребов также использован камень.
Своеобразной постройкой на подворье казака был амбар, где хранились зерно, мука, припасы. Полы и несколько рядов (нижних) сруба делались обязательно из дуба. Кровля чаще всего — камышовая, шатровая. Под амбаром — инвентарь: лопаты, грабли, вилы.
Еще одной необходимой постройкой в хозяйстве казаков станицы был ледник. Рыли котлован, стены обкладывали камнем. Дно ледника засыпали крупнозернистым песком. Зимой котлован забивали колотым льдом, засыпали снегом и сверху укрывали опилками или соломой. На лед обычно ставили молоко, квас и другие скоропортящиеся продукты. Для получения ранних овощей казаки у себя в усадьбе сооружали «рассадню» — своеобразный парник, сооруженный сверху грунта. В данном разделе я попыталась рассказать о хозяйственных постройках казаков конца XIX – начала ХХ века и сравнить их с современными. Полученные данные отражены в виде таблицы.
Сравнительная таблица построек.
Из таблицы видно, многие хозяйственные постройки прошлого потеряли свою актуальность. В настоящее время не используются гумно, амбар, поветка, конюшня. Казачья «рассадня» получила новое название – теплица. Вместо навеса появился гараж. Практически исчезло из обихода слова курень, связь.
С целью сохранения бытовой казачьей культуры в хуторе Кружилинском сотрудниками Государственного музея-заповедника М.А. Шолохова воссоздано хозяйственное подворье казака-середняка. Оно включает в себя усадьбу, где можно увидеть: курень, колодец, летнюю печь, поветку, летнюю кухню, погреб, сад, огород. А также хозяйственные постройки: навес, сарай, конюшню, курятник, птичник, амбар. Данная усадьба – музей под открытым небом, в котором сохранены и собраны экспонаты начала XX века. Поэтому у нас есть прекрасная возможность соприкасаться с прошлым. (Приложение 7).
2.3. Забор.
При устройстве усадьбы казаки большое внимание уделяли возведению ворот и оформлению въезда. Внешний вид их находился в прямой зависимости от благосостояния семьи, ее трудолюбия и находчивости. Дом, двор, гумно обносились изгородью. В хуторах и станицах Верхнего Дона в конце XIX – начале ХХ века чаще всего для изгороди применялись плетни.
Плетни из краснотала шли на ограждение гумна и двора. Парадная сторона усадьбы часто ограждалась плетнями из белотала. Его прутья — гибкие, ровные и не имеют отростков, поэтому плетни получались более изящными, светлого оттенка, что придавало изгороди нарядный вид. Бытовали плетни и из чернотала. До сих пор ограды из плетня встречаются в хуторах Пигаревском, Альшанском, Меркуловском, в станицах Вёшенской, Еланской, Базковской и других населенных пунктах. (Приложение 8).
Более зажиточные казаки в редких случаях использовали штакет. В станице Вёшенской были сплошные дощатые заборы, но не у многих. Въезд и вход в усадьбу оформляли воротами с калиткой с выгнутой поперечиной над ней. В хуторах, где зарослей ивы не было, а близко залегали выходы камня, изгородь делали из него. Высота забора из хорошо подобранных камней составляла 60–70 сантиметров. Базы, левады, огороды ограждались попроще. Для сооружения изгороди использовали подручный материал — хворост, камень, жерди, ветки, землю.
Из бесед с вёшенскими строителями я узнала, что сегодня используют для строительства заборов, сравнила эти сведения с выше изложенным и составила таблицу.
Таким образом, сегодня для строительства заборов применяется много нового материала, но в последнее время стали возрождать казачьи традиции и использовать плетень в качестве забора. (Приложение 9)
2.4 Строительный материал.
Все казачьи постройки на Дону строились из местного строительного материала: древесины, природного камня, глины.
Древесина прекрасный дар живой природы представляет собой ценнейшее сырье, которое находит самое широкое и многообразное применение. Кроме строительства куреней древесина применялась для хозяйственных нужд. Так очень распространенным материалом для сараев, базов был хворост, или ива, в простонародье назывался белоталом и красноталом. Его заготавливали ранней весной и плели из более тонких хворостин. Из готовых плетней ставились стены коровников, овчарен, курников. Если надо было утеплить, постройку мазали глиной, смешанной с коровяком. Древесина имела огромное значение для казачьих хозяйств. На основании всего вышесказанного можно убедиться, что дерево, было, есть и, вероятно, будет еще долгие десятилетия основным строительным, жизненно - необходимым материалом. Фундаменты, стены, ограды устраивались из природного камня - бута. Некоторые казаки строили из камня хозпостройки: сараи, кухни, конюшни, коровники, свинарники. Постройки из природного камня стоят и поныне. Значит, они могут служить веками, а не годами. Бутовый камень - один из самых прочных строительных материалов.
В некоторых казачьих постройках стены выкладывались из самана. Это глиняно-соломенный блок, который изготавливался вручную. Выложенные стены из самана обмазывались глиной с коровяком, затем белились известью или мелом. Получались прекрасные жилые постройки крытые камышом,
Еще одним типом жилища казаков была «связь». Связь имеет форму продолговатого четырехугольника. Сенцы посередине как бы связывают жилую комнату и горницу. Такое жилье строили, прежде всего, небогатые казаки. Сегодня в станице сохранилось такое здание. Оно 1865 года «рождения». Здесь в своё время жил учитель Лосев Георгий Зимовеевич. Он работал завучем в Вёшенской средней школе (сейчас это литературный музей М.А. Шолохова). Дом, конечно, в тяжёлом состоянии, но проживающие в нём люди сохраняют его как могут. (Приложение3).
Среди построек Верхнего Дона часто встречается флигель. В словаре русского языка С.И. Ожегова читаем: «Флигель — пристройка сбоку главного здания или дом во дворе большого здания» (4, с. 698). Более точным для построек Верхнего Дона является второе толкование, так как флигелем могла называться постройка, в которой в усадьбе богатого казака размещалась летняя кухня, или «стряпка». А для казака среднего достатка флигель служил жилым домом. Внутренняя стена делила его на две жилые комнаты. Сени располагались вдоль всей продольной стены строения. Крыша — двускатная, покрывалась камышом, жестью, позднее — шифером. Флигеля строились из дерева или самана. (Приложение 4).
Много было жилищ, которые назывались хатами. Они состояли из одной комнаты с сенцами и ступеньками без крыльца. Такое жилье строили в основном бедные люди. Хаты строились из самана и принадлежали, как правило, украинским переселенцам, которые переносили на новые земли и образ привычного им жилища. Сегодня, например, в ст. Вёшенской типичные казачьи жилые постройки практически не возводятся, так как произошли серьезные социально-экономические изменения в обществе, которые повлекли за собой и изменения в бытовой культуре казаков. Основным критерием при строительстве современного жилья является стремление к комфорту, к максимально удобному образу жизни в своём доме.
2.2. Хозяйственные постройки.
На любом казачьем подворье конца XIX – начала ХХ века возводились различные подсобные сооружения. Большая часть их была связана с хозяйственной деятельностью казаков. Постройки устраивались в глубине двора, ближе к внутренней ограде. Рядом с домом строили летнюю кухню, «стряпку». Использовали её как столовую в теплое время года с весны до осени. Зимой она служила подсобным или складским помещением. Строительным материалом для «стряпки» были камень, мел, саман или плетни.
Сегодня многие жители станицы имеют у себя на подворье летнюю кухню. Зимой некоторые используют её как жильё. Кроме летней кухни во дворе имелась и летняя печь, а рядом с печью — «поветка» (навес). На печке готовили корм скоту, а также отвары с резким запахом. На «поветке» сушили фрукты. Она представляла собой небольших размеров плетень, положенный горизонтально на столбы высотой до двух метров. (Приложение 5) Из проведённого опроса видно, что сегодня поветок нет в хозяйстве, также отсутствуют на улице летние печи.
Для размещения животных отводилось отдельное место, баз, с различными постройками. Сооружение не требовало больших материальных затрат. Строили сараи из местного подручного материала. В сарае могло быть несколько отделений — для коров, телят, быков, овец. Конюшни представляли собой вытянутые постройки с плавно закругленными углами. Конюшня делалась для нескольких лошадей. Кроме строевого коня, которого использовали только под седлом, в хозяйстве держали рабочих лошадей. Базы с лошадьми были непременно отделены от базов с коровами и быками. Рядом с базами располагалось гумно. Оно всегда обносилось добротной изгородью. На гумне размещали несколько стогов сена, соломы, а также скошенный, но необмолоченный хлеб. Здесь же располагался ток, на котором каменными катками или цепами обмолачивали хлеб. Солому складывали в скирды, а полову (остатки колосьев, стеблей и другие отходы при молотьбе) — в специальное помещение, «половню». Половня представляла собой небольшой сарай с легкими стенами, но очень надежной крышей. Находилась половня рядом с гумном и базами для скота. Сегодня в станице мало кто держит большое хозяйство.
Почти во всех хозяйствах держали кур. Курятник располагался в глубине двора, между амбаром и гумном, чтобы куры «не путались под ногами», и представлял собой поставленный вкруговую, обмазанный глиной с двух сторон и побеленный мелом плетень. Крыша имела форму конуса и покрывалась сверху камышом, чаканом (рогозом) или соломой. (Приложение 6). В настоящее время станичники продолжают разводить птицу (около 50% опрошенных). Сараи для них строят обычные, кирпичные, прямоугольные или квадратные, крытые шифером.
Другой необходимой постройкой в хозяйстве казаков был погреб. По форме это полуподвальное сооружение. Назначение - хранение продовольственных и кормовых запасов
, овощей, фруктов, молока. Поэтому стены каменные, толстые, потолок в 3 наката из бревен, сверху толстый слой земли, так же и с боков. На зимнее хранение в подвал опускали свеклу, морковь, капусту в кочанах, различные соления. Сегодня, как и прежде, используется погреб. Практически все опрошенные это указали. У 80 % опршенных он находится в сарае, у 20% - отдельное строение. При строительстве погребов также использован камень.
Своеобразной постройкой на подворье казака был амбар, где хранились зерно, мука, припасы. Полы и несколько рядов (нижних) сруба делались обязательно из дуба. Кровля чаще всего — камышовая, шатровая. Под амбаром — инвентарь: лопаты, грабли, вилы.
Еще одной необходимой постройкой в хозяйстве казаков станицы был ледник. Рыли котлован, стены обкладывали камнем. Дно ледника засыпали крупнозернистым песком. Зимой котлован забивали колотым льдом, засыпали снегом и сверху укрывали опилками или соломой. На лед обычно ставили молоко, квас и другие скоропортящиеся продукты. Для получения ранних овощей казаки у себя в усадьбе сооружали «рассадню» — своеобразный парник, сооруженный сверху грунта. В данном разделе я попыталась рассказать о хозяйственных постройках казаков конца XIX – начала ХХ века и сравнить их с современными. Полученные данные отражены в виде таблицы.
Сравнительная таблица построек.
| Прошлое | Современность |
| Курень, флигель, хата, связь | Дом |
| Летняя кухня («стряпка») | Летняя кухня |
| Погреб | Погреб |
| Курник | Курятник |
| Гумно | ---------------------- |
| Ледник | ---------------------- |
| Баз | Общие сараи для скота |
| Амбар | ----------------------- |
| «Рассадня» | Иногда есть теплица |
| Конюшня | ----------------------- |
| Поветка | -------------------------- |
| «Половня» (складывали остатки ко лосьев, стеблей) | Крайне редко (только у тех, кто держит коров) |
| Навес для сельхоз орудий | Гараж |
Из таблицы видно, многие хозяйственные постройки прошлого потеряли свою актуальность. В настоящее время не используются гумно, амбар, поветка, конюшня. Казачья «рассадня» получила новое название – теплица. Вместо навеса появился гараж. Практически исчезло из обихода слова курень, связь.
С целью сохранения бытовой казачьей культуры в хуторе Кружилинском сотрудниками Государственного музея-заповедника М.А. Шолохова воссоздано хозяйственное подворье казака-середняка. Оно включает в себя усадьбу, где можно увидеть: курень, колодец, летнюю печь, поветку, летнюю кухню, погреб, сад, огород. А также хозяйственные постройки: навес, сарай, конюшню, курятник, птичник, амбар. Данная усадьба – музей под открытым небом, в котором сохранены и собраны экспонаты начала XX века. Поэтому у нас есть прекрасная возможность соприкасаться с прошлым. (Приложение 7).
2.3. Забор.
При устройстве усадьбы казаки большое внимание уделяли возведению ворот и оформлению въезда. Внешний вид их находился в прямой зависимости от благосостояния семьи, ее трудолюбия и находчивости. Дом, двор, гумно обносились изгородью. В хуторах и станицах Верхнего Дона в конце XIX – начале ХХ века чаще всего для изгороди применялись плетни.
Плетни из краснотала шли на ограждение гумна и двора. Парадная сторона усадьбы часто ограждалась плетнями из белотала. Его прутья — гибкие, ровные и не имеют отростков, поэтому плетни получались более изящными, светлого оттенка, что придавало изгороди нарядный вид. Бытовали плетни и из чернотала. До сих пор ограды из плетня встречаются в хуторах Пигаревском, Альшанском, Меркуловском, в станицах Вёшенской, Еланской, Базковской и других населенных пунктах. (Приложение 8).
Более зажиточные казаки в редких случаях использовали штакет. В станице Вёшенской были сплошные дощатые заборы, но не у многих. Въезд и вход в усадьбу оформляли воротами с калиткой с выгнутой поперечиной над ней. В хуторах, где зарослей ивы не было, а близко залегали выходы камня, изгородь делали из него. Высота забора из хорошо подобранных камней составляла 60–70 сантиметров. Базы, левады, огороды ограждались попроще. Для сооружения изгороди использовали подручный материал — хворост, камень, жерди, ветки, землю.
Из бесед с вёшенскими строителями я узнала, что сегодня используют для строительства заборов, сравнила эти сведения с выше изложенным и составила таблицу.
| Прошлое | Современность |
| Деревянные доски. | Деревянные доски. |
| Штакетник. | Штакетник. |
| Камень бутовой. | Камень бутовой. |
| ------------------------------------- | Плоский шифер. |
| ------------------------------------- | Кирпич. |
| ------------------------------------- | Металлопрофиль. |
| -------------------------------------- | Железобетон. |
| ------------------------------------- | Металлическая сетка. |
| Плетень. | Плетень. |
Таким образом, сегодня для строительства заборов применяется много нового материала, но в последнее время стали возрождать казачьи традиции и использовать плетень в качестве забора. (Приложение 9)
2.4 Строительный материал.
Все казачьи постройки на Дону строились из местного строительного материала: древесины, природного камня, глины.
Древесина прекрасный дар живой природы представляет собой ценнейшее сырье, которое находит самое широкое и многообразное применение. Кроме строительства куреней древесина применялась для хозяйственных нужд. Так очень распространенным материалом для сараев, базов был хворост, или ива, в простонародье назывался белоталом и красноталом. Его заготавливали ранней весной и плели из более тонких хворостин. Из готовых плетней ставились стены коровников, овчарен, курников. Если надо было утеплить, постройку мазали глиной, смешанной с коровяком. Древесина имела огромное значение для казачьих хозяйств. На основании всего вышесказанного можно убедиться, что дерево, было, есть и, вероятно, будет еще долгие десятилетия основным строительным, жизненно - необходимым материалом. Фундаменты, стены, ограды устраивались из природного камня - бута. Некоторые казаки строили из камня хозпостройки: сараи, кухни, конюшни, коровники, свинарники. Постройки из природного камня стоят и поныне. Значит, они могут служить веками, а не годами. Бутовый камень - один из самых прочных строительных материалов.
В некоторых казачьих постройках стены выкладывались из самана. Это глиняно-соломенный блок, который изготавливался вручную. Выложенные стены из самана обмазывались глиной с коровяком, затем белились известью или мелом. Получались прекрасные жилые постройки крытые камышом,