Дисперсные системы с жидкой средой



Истинные

растворы

Коллоидные

системы

Взвеси





Молекулярные и ионные

Золи

Гели

Суспензии

Эмульсии

Взвеси- это дисперсные системы, в которых размер частиц фазы >100 нм. Это мутные системы, отдельные частицы которых можно заметить невооруженным глазом. Фаза и среда легко разделяются отстаиванием.

Эмульсии- среда и фаза – жидкости.

Суспензии- среда – жидкость, фаза – твердое вещество.
Коллоидные системы- это такие дисперсные системы, в которых размер частиц фазы от 100 до 1 нм. Эти частицы не видны невооруженным глазом, и фаза и среда отстаиванием разделяются с трудом.

Коллоидные растворы (золи). Большинство жидкостей живой клетки: цитоплазма, ядерный сок, кровь, лимфа, пищеварительные соки.

Гели или студни.

Эффект Тиндаля - рассеяние света при прохождении светового пучка через оптически неоднородную среду. Обычно наблюдается в виде светящегося конуса (конус Тиндаля), видимого на тёмном фоне

---

.

Коагуляция- слипание коллоидных частиц и выпадение их в осадок. Коагуляция играет важную роль во многих технологических, биологических, атмосферных и геологических процессах. При производстве сыров используют процесс коагуляции молока.

В процессе производства молока используются коагулянты ферментативного происхождения.

Синерезис - самопроизвольное уменьшение объема геля, сопровождающееся отделением жидкости.

Биологический синерезис сопровождается свертываемостью крови.

Синерезис определяет сроки годности пищевых, медицинских

и косметических гелей.
Истинные растворы - это такие дисперсные системы, в которых размер частиц дисперсной фазы не превышает 1 нм.

Молекулярные растворы -это водные растворы органических соединений и слабых электролитов.

Ионные растворы - это растворы сильных электролитов.

---

Смотрите также файлы

• Запрет на въезд в Российскую Федерацию как механизм государственного воздействия (на примере функционирования таможенных органов) Оглавление Введение 2 Глава Правовые основания запрета на въезд в Российскую Федерацию 6.doc

• 3. 2 Пример тестовых заданий Тест 1 Выбрать правильный ответ Из приведённых определений понятия здоровье.docx

• 1. Выбор образовательных программ должен определяться .pdf

• Гибель города СанПьер.pptx

• Oltest ru ОнлайнтестыУправление дошкольным образованиемАктуальную версию этого файлаВы всегда можете найти на странице httpsoltest rules114 23 апреля 2018 г.Управление дошкольным образованием.pdf