Файл: Рыбоводство.pdf

РАСТИТЕЛЬНОЯДНЫЕ РЫБЫ

АМУР БЕЛЫЙ — Ctenopha ryngodon idella (Val) — пре сноводная рыба, встречающаяся в реках и озерах. Широко рас пространен в Восточной Азии от Амура до Южного Китая. Северная граница его распро

странения — бассейн Амура, главным образом его южная часть. В настоящее время белый амур расселен значительно шире.

Отличительные признаки: это крупная рыба, достигающая в длину 120 см и массы 30 кг. В бассейне реки Янцзы (Китай) встречаются экземпляры, достигающие 50 кг. Белый амур имеет вальковатое, удлиненное тело, не сжатое с боков. Окраска спины зеленоватая или желтовато серая, бока темно золотистые. По краю каждой чешуйки, кроме расположенных на брюхе темный ободок. Брюхо светло золотистое. Спинной и хвостовой плавники темные, все остальные светлые. Радужина глаз золотистая. Брюшина темно бурого цвета. Рот полунижний. Лучей в спинном плавнике III 7, в анальном III 8. Боковая линия 40–45 чешуй. Как и у других карповых рыб, у амура челюстных зубов нет. Он размельчает пищу мощными пиловидными зубами, расположенными на нижнечелюст ных костях. Глоточные зубы двухрядные, сильно зазубренные с продольной бороздой на жевательной поверхности. Кишечный тракт длинный, в 2–3 раза превышает длину тела.

Биологическая характеристика: особенность амура состоит в том, что он питается в основном растительностью: хвощом, осокой, частухой, водяной гречихой, ряской, элодеей, листьями тальника, но может поедать мальков, земляных червей, насекомых, кукурузу, концентрированные корма, куколку тутового шелкопряда, жмыхи, тимофеевку, вику и т. д. Места, где кормится амур, можно легко заметить по изобилию плавающих экскрементов, напоминающих таковые у гусей и уток.

Днем амур держится в глубоких местах у самого дна, в ноч ные часы выходит на разливы и заливные луга на кормежку. За сутки при оптимальной температуре воды 25–30 °С амур поедает до 1–2 кг растительности на 1 кг веса.

Нерестует в русле реки, нерестовая миграция (передвижение вверх по реке) начинается при температуре воды 17–18 °С с конца мая до половины августа. Икру самки выметывают в верхние слои воды при скорости течения 1–1,67 м/с у мест впадения крупных

15

притоков, над намытыми на дне реки длинными каменистыми по рогами. Нерест может быть единовременный и порционный. Опло дотворенная икра, находясь в толще воды во взвешенном состоянии, выносится течением и при температуре воды 27–29 °С развивается

втечение 32–40 ч. На шестой день желточный мешок у личинок рассасывается и подросшая молодь подходит к прибрежной зоне, где на 15 й день по выходе из икринки начинает питаться планктоном,

вмесячном возрасте переходит на питание растительной пищей.

Половой зрелости в реках Китая достигает 1–6 лет при весе не менее 3,5 кг, в бассейне Амура основная часть самок становится половозрелой 8–9 лет, плодовитость 237–1686 тыс. икринок. Рас тет белый амур весьма быстро, около 10 см в год, вес годовика 0,6 кг, двухлетка 2,5 кг.

Предельный возраст амура в северной части его ареала около 20 лет.

ТОЛСТОЛОБИК БЕЛЫЙ ИЛИ ОБЫКНОВЕННЫЙ — Hypophthalmichthys molitrix Val. — пресноводная, стайная рыба, населяет реки Восточной Азии от Амура на Севере до Южного Китая на юге. Аккли

матизирован в странах Азии и на юге Европы.

Отличительные признаки: толстолоб белый достигает в длину 1 м, массы 16 кг, отличается относительно большой головой низко посаженными глазами и устройством жаберных тычинок, располо женных так густо, что создает своеобразный орган, позволяющий отцеживать пищу. Окраска серебристая, спина и верхняя часть головы зеленовато серые, а бока и брюшко серебристые. Плавники светло серые, брюшной и анальный — слегка желтоватые. Радужная оболочка глаз серебристая.

На брюхе от горла до анального отверстия идет острый киль. Глоточные зубы однорядные, очень сильные, сжатые на жевательной поверхности исчерченные. Тело покрыто мелкой чешуей.

Боковая линия 110 28–33 124 , плавники D III 7; A II–III 12–14.

18–28

Жаберные тычинки слиты в одну ленту.

Биологическая характеристика: толстолоб — пелагическая рыба. Первые дни после перехода на активное питание потребляет зоопланктон, а после достижения в длину 16 мм начинает питаться и фитопланктоном. У взрослого толстолобика фитопланктон мел

16

кий, малокалорийный, но имеющийся в большом количестве корм является основным источником пищи. Задержанные жаберной сет кой водоросли сжимаются в ком благодаря взаимодействию сильно сжатых с боков глоточных зубов, покрытых вместо эмали роговой оболочкой, и жерновку, затянутому мягкой слизистой оболочкой. Пища в спрессованном виде поступает в кишечник, длина которо го у взрослого толстолобика превышает длину тела в 10–13 раз. Весной основной пищей толстолоба является детрит, в период цве тения — фитопланктон.

Держится толстолобик преимущественно в толще воды, редко подходит к береговой зоне и поднимается на поверхность. С на ступлением холодов прячется в ямы и углубления на дне водоема. При неожиданных звуках (стуке, шуме мотора, приближении тени) выпрыгивает из воды и может попасть в лодку, подавшую звук. Отсаженный в садки быстро погибает.

Половой зрелости достигает не ранее 6 лет. Плодовитость 400– 500 тыс. икринок и более. Нерестует с конца июня до конца августа при температуре воды 20–30 °С, выметывая икру порциями 3 раза за лето. Икра пелагическая; откладывается самками в верхних слоях воды, где она развивается, находясь во взвешенном состоянии. По выходе из икринки личинка толстолобика питается за счет жел точного мешка, затем очень недолго зоопланктоном. Растет очень быстро. В условиях прудовой культуры годовик весит 700 г при длине 30 см, двухлеток — 1800 г при длине 45 см, трехлеток — 3000 г при длине 50 см.

Толстолобик легко приспосабливается к различным условиям внешней среды. Опыт выращивания толстолобика в Московской области, Краснодарском крае и некоторых других зонах евро пейской части показали перспективность его использования. Мясо толстолобика жирное, вкусное, может употребляться в свежем и соленом виде.

ТОЛСТОЛОБИК ПЕСТРЫЙ — Aristichthys nobilis (Rich) — рас пространен в Центральном и Юж ном Китае. Акклиматизирован в Средней Азии и южных районах России, на Украине, в Молдавии.

Отличительные признаки: тело толстолобика покрыто мелкой че

шуей. У пестрого толстолобика большая голова, несколько бо лее высокое тело, чем у белого толстолобика. Окраска головы

17

коричневато серая, бока серебристые с относительно крупными коричневыми пятнами. У пестрого толстолобика очень длинные и частые жаберные тычинки и более длинные грудные плавники (они заходят за основание брюшных плавников и темнее окрашены). Рот косой (направлен вверх). Глоточные зубы однорядные 4–4. Кишечник у пестрого толстолоба короче, чем у белого.

Биологическая характеристика: это крупная, быстрорастущая, теплолюбивая рыба. В северных и центральных районах Китая пестрый толстолобик становится половозрелым в 6–7 лет (масса около 15 кг), на юге — в возрасте 4 лет (масса 7 кг). Плодовитость пестрого толстолобика в Янцзы 1,1 млн икринок. Пестрый толсто лоб начинает нерестится несколько позже белого, выметывая икру в средних и придонных слоях воды при температуре 32–40 °С.

Пестрый толстолобик питается водорослями и зоопланктоном. У двухлетних толстолобов основными объектами питания являются ветвистоусые рачки, такие как босмина, дафния и другие. При не достатке питания потребляют комбикорма, которые вносят в пруд для кормления карпа и других рыб.

Пестрый толстолобик в южных районах достигает на второе лето 0,8–1,2 кг, а в центральных 0,4–0,6 кг. Такой результат получают при массе годовиков 50–60 г. Средняя масса трехлеток в средней полосе 700–1000 г. В естественных условиях пестрый толстолобик достигает массы до 40 кг. И обыкновенный и пестрый толстолобики успешно поедают и усваивают сине зеленые водо росли, в первую очередь микроцистис. Поэтому наравне с амура ми толстолобики могут участвовать в улучшении качества воды в водоемах охладителях.

АМУР ЧЕРНЫЙ — Mylopharyngodon piceus (Ri chardson) — распространен от Амура на севере до Южного Китая. В бассейне Амура (реки Сунгари, Уссури, оз. Ханка) черный амур малочислен, но в

реках Китая распространен широко. Принадлежит к домашним рыбам, которых охотно разводят в прудах. Это ценная рыба, которую акклиматизируют в южных районах нашей страны для борьбы с дрейссеной в водоемах охладителях.

Отличительные признаки: окраска черного амура темная, почти черная, брюхо несколько светлее. Плавники все темные, чешуя крупная. Глоточные зубы массивные с хорошо развитыми жеватель

18

ными поверхностями: 6–5 (редко 6–6) или 5–5. Они располагают ся либо в один ряд, либо в два ряда, но во втором ряду только один зуб. Лучей в спинном плавнике III 7–8, в анальном III 8. Боковая линия полная, 39–67 чешуй. Жаберных тычинок 19–21. Рот конечный. Начало спинного плавника — впереди брюшного.

Биологическая характеристика: растет черный амур быстро. В Амуре к концу первого года может достигать в длину более 10 см, половозрелым становится при длине более 70 см в возрасте 7–9 лет. Нерест его происходит в июне, икра плавучая (пелагиче ская), выметывается в один прием. Питается моллюсками. Длина до 120 см, масса до 36 кг.

19

СЕМЕЙСТВО ОСЕТРОВЫЕ (ACIPENSERIDAE)

В этом семействе представлены проходные, полупроходные и пресноводные рыбы.

Осетровые характеризуются удлиненным веретенообразным те лом, на котором располагаются пять рядов костных жучек: один спинной, два боковых и два брюшных. Между рядами жучек рас сеяны мелкие костные зернышки и пластинки. Рыло удлиненное, коническое или лопатовидное. Рот нижний, в виде поперечной щели или полунижний, выдвигается в форме трубки, окаймлен мясисты ми губами, беззубый, лишь у мальков образуются слабые зубы, в последствии исчезающие. На нижней стороне рыла, впереди рта, четыре усика в поперечном ряду.

Передний (краевой) луч грудного плавника хорошо развит и превращен в колючку. Спинной плавник отнесен далеко назад. Плавательный пузырь хорошо развит. Внутренний скелет хрящевой, хорда сохраняется в течение всей жизни, позвонков нет. Хвост гетероцеркальный, покрытый ганоидной чешуей на его верхней лопасти.

Осетровые относятся к рыбам с жизненным длительным циклом. Белуга живет до 100 лет и более, осетр — до 50, севрюга — до 30 лет. Предельный возраст стерляди достигает 20–22 года. Осе тровые поздно становятся половозрелыми. У разных видов возраст созревания сильно отличается, но в среднем самцы проходных видов осетровых достигают зрелости не ранее 10–12 лет, самки не ранее 12–15 лет.

Одна и та же рыба размножается не каждый год и несколь ко раз в жизни. В нересте участвует большое число возрастных групп производителей. Все осетровые откладывают икру в реках, на участках с галечниковым или галечно песочным грунтом, на быстром течении, в условиях хорошей кислородной обеспечен ности. Проходные виды в период нерестового хода, как правило, не питаются. нерест происходит в весенне летнее время, обычно при температуре воды не ниже 15–20 °С. Икра клейкая, по сле оплодотворения прочно прикрепляется к камням и гальке. Инкубационный период короткий, всего несколько суток (от 2 до 10). Выклевывающиеся из икры личинки имеют довольно большой желточный мешок, по мере рассасывания его переходят к внешнему (экзогенному) питанию. Личинки осетровых внача ле питаются планктонными рачками (дафнии, циклопы), затем мальки начинают поедать мизид, гаммарид, олигохет и личинок хирономид.

20

Основная пища большинства видов осетровых — донные и при донные беспозвоночные: ракообразные, черви, моллюски, личинки хирономид. По характеру питания они являются типичными бен тофагами. Лишь самые крупные осетровые хищники. Важнейшие районы нагула осетровых, где сосредоточены их основные запасы, это север Каспийского моря, Азовское море, северо западная часть Черного моря. Полупроходные виды осетровых (сибирский осетр, амурский осетр, калуга) нагуливаются в дельтовых и предустьевых пространствах крупных рек (Обь, Енисей, Лена, Амур), а весной поднимаются вверх по ним для икрометания.

Осетровые относятся к быстрорастущим рыбам, эффективно ис пользующим кормовые ресурсы водоемов.

РОД ОСЕТРЫ — ACIPENSER (L.)

У представителей рода осетровых жаберные перепонки при креплены к межжаберному промежутку. Рот небольшой в виде поперечной щели. Это пресноводные и проходные рыбы, распро страненные в водах Европы, Северной Азии и Северной Америки. Всего известно 16 видов, из них 8 встречаются у нас.

ОСЕТР РУССКИЙ — Acipenser guldenstedtii Brandt: обитает в бас сейнах Каспийского, Черного и Азов ского морей. Проходная рыба, но имеет и жилую форму. Он образует местные стада, привязанные размно жением к отдельным рекам (волго каспийское, урало каспийское, ку ринское, днепровское, дунайское и др.). Главная осетровая река на Каспии — Волга, на которой осетр был известен почти до самых верх них участков (Ржев), а также в Оке, Клязьме, Шексне, Ветлуге, Каме, Вятке. В XVIII веке встречался даже в Москве реке.

Отличительные признаки: ха рактерно короткое тупое рыло, уси ки в разрезе круглые, расположены ближе к концу рыла. Нижняя губа прервана. Между рядами жучек на

ходятся крупные и мелкие звездчатые пластинки. Боковых жучек 29–50. Жучки слаборадиально зернистые.

21

Биологическая характеристика: осетры различных биологи ческих групп различаются размерами, протяженностью миграций, длительностью пребывания в пресной воде и другими показателями. Нерест волжского осетра всех биологических групп (за исключе нием позднеярового) происходит в течение мая при температуре воды от 9 до 16 °С.

В Северном Каспии самцы достигают половой зрелости не ра нее 12–24 лет, а самки 12–26 лет. Азовский осетр становится половозрелым несколько раньше: самцы — в возрасте 8–15 лет, самки — 11–19 лет.

Плодовитость русского осетра колеблется в очень широких преде лах — от 60 до 880 тыс. икринок. Интервалы между нерестами у отдельных видов одинаковые и колеблются в довольно больших пределах от 3 до 9 лет, в среднем 4–5 лет. Осетры откладывают икру на участках рек с быстрым течением и галечным грунтом. После выхода из икры молодь осетра в то же лето скатывается в море, но часть может находиться в реке до 1–2 лет. Молодь пи тается беспозвоночными. Излюбленная пища осетра — моллюски. Поедает он также креветок, крабов, червя нереис. Рыба (бычки, хамса, тюлька) — его второстепенная пища.

К осени живая масса сеголетка 20–100 г, в 7–8 лет 5–6 кг. Средняя масса ходового осетра на Волге в 1977 г. составила 21,2 кг (самки) и 13,7 (самцы). Наибольшая длина Азовского осетра 210 см, живая масса 55 кг, Каспийского — 190 см и 55 кг.

СИБИРСКИЙ ОСЕТР — Acipencer baeri (Brandt) —

распространен на территории от Оби на западе до Колымы на востоке, встречается в бассейнах рек Енисея, Лены, Индигирки, Яны, Хатанги и образует полу проходную, речную (туводную) и озерно речную формы.

Отличительные признаки: зрелые, поднимающиеся к нересту особи осетра окрашены в серый, дымчатый цвет, а жилые осе тры — буровато коричневый.

Усики ближе ко рту, чем к концу рыла. На теле между ряда ми жучек ромбические пластинки, расположенные в неправильные ряды. Шип грудного плавника выражен сильно. Боковых жучек 22–36. От русского осетра, отличается веерообразными тычин ками. У сибирского осетра выделяют две формы: тупорылую и острорылую.

22